正文

動物油十大排名（動物油哪個好）

發(fā)布時間：2023-05-20 07:03:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 512

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于動物油十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、哪個牌子的食用油好
2、吃什么油最健康？
3、適合油炸的食用油排名
4、食用油牌子哪個好？

動物油十大排名（動物油哪個好）

一、哪個牌子的食用油好

問題一：食用油什么牌子好？食用油的話還是選擇一些比較有名度的吧.金龍魚,福臨門,魯花,香滿園/胡姬花,多力,海工這些食用油的品牌都是可以選擇的,自己家里要用肯定要買好的，好的油對自己身體也好，要是對食用油品牌不是很了解的話,可以到MAIGOO查十大品牌名單.

問題二：吃什么牌子的食用油好日常的食用油都是那么幾種牌子，但是切記買食用油的時候要注意兩點：

1：不能購買標有(食用調(diào)和油)的油，這種除了油的成分不知道放了什么東西在里面調(diào)和成的，要買百分百一級壓榨油。

2：很重要：購買的時候不管是大豆油還是花生油要看下背后的配料表內(nèi)有沒有寫非轉(zhuǎn)基因大豆或轉(zhuǎn)基因大豆，好的油都會在正面標識：本產(chǎn)品使用非轉(zhuǎn)基因大豆。如果是轉(zhuǎn)基因大豆吃了對人體是不好的，植物需要陽光，這種轉(zhuǎn)基因大豆都轉(zhuǎn)過基因了能好嗎。

問題三：吃那種食用油最好根據(jù)中央電視臺“健康之路”營養(yǎng)專家的觀點，各種油的營養(yǎng)成份各不相同。為了攝取全面的營養(yǎng)，專家的觀點是米吃得糙一點，油吃得精一點。食用油最好是各種油輪著吃，買小包裝，一次不要買多現(xiàn)吃現(xiàn)買。油是一種極易氧化的食品，應當避光保存。豆油鈣質(zhì)高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富，千萬不要用橄欖油炒菜，如果你認為橄欖油健康，那么你用它涼拌菜或者是抹面包，橄欖油都是營養(yǎng)豐富的健康油類，可是如果你要是炒菜的話，千萬不要用橄欖油，因為高溫會讓橄欖油產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，是對身體有嚴重傷害的物質(zhì)，外國人吃橄欖油，是因為外國人用高溫炒的方式的飲食很少，你沒聽說過哪道大餐是用橄欖油炸出來的吧。

不同油的烹制方法：菜籽油適合煎炸，大豆油適合燉炒，橄欖油適合涼拌。如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調(diào)油，什么色拉油、調(diào)和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂。實際上，各種烹調(diào)油都有自己的營養(yǎng)特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康。

一. 色拉油：可以生吃，色拉油是一類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽，其顏色很淺，氣味較淡，雜質(zhì)極少。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低，另外維生素E含量也比較豐富。色拉油可以生吃，也可以用來烹調(diào)菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，熱穩(wěn)定性好于大豆色拉油，適合作為日常煎炒用油。大豆色拉油富含人體所需的亞油酸，含量可達50%以上。但大豆色拉油不耐高溫，所以不適合用于強火爆炒和煎炸食品。

二. 花生油：挑選品牌，高級花生油是較高檔的烹調(diào)油，含有獨特的花生氣味和風味。花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態(tài)。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高?；ㄉ菀孜廴军S曲霉，黃曲霉所產(chǎn)生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消費者在購買時一定要到正規(guī)商店或超市，挑選有品牌保證的高級花生油?；ㄉ透缓瑔尾伙柡退岷途S生素E，熱穩(wěn)定性比色拉油還要好，因此是品質(zhì)優(yōu)良的高溫烹調(diào)油。

三. 茶油：預防心血管疾病，我國有些地區(qū)盛產(chǎn)茶油。茶油的脂肪酸構(gòu)成與橄欖油有類似之處，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，主要都是單不飽和脂肪酸―――油酸，占73%之多。亞油酸含量僅為16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，對預防心血管疾病有益，因而為營養(yǎng)學界所重視。未精煉的茶油有令人不舒服的氣味，必須精煉之后才能食用。精煉茶油的風味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。喜歡使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

四。玉米油：降低膽固醇，玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，不飽和酸占85%，主要是油酸及亞油酸，其比例約為1∶2.5。因其降低膽固醇的功效優(yōu)于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，所以玉米油被認為是高營養(yǎng)價值的油脂。玉米油澄清透明，可以作為色......>>

問題四：國產(chǎn)食用油什么牌子的好 1 金龍魚 (中國名牌,十大食用油品牌,嘉里糧油出品)

2 福臨門 (中國名牌,十大食用油品牌,中國糧油食品集團)

3 魯花 (中國馳名商標,中國名牌,山東魯花集團)

4 香滿園/胡姬花 (含元寶/鯉魚,中國名牌,十大食用油品牌,嘉里糧油)

5 多力 (十大食用油品牌,葵花油一流品牌,上海佳格食品)

6 海獅 (十大食用油品牌,上海名牌,上海良友海獅油脂)

7 盛洲 (十大食用油品牌,福建名牌,廈門中盛糧油)

8 紅蜻蜓 (十大食用油品牌,重慶名牌,重慶市油脂公司)

9 刀嘜/紅燈 (十大食用油品牌,新加坡/香港名牌,深圳南順油脂)

10 鷹嘜 (十大食用油品牌,廣東省名牌,中山市鷹嘜食品)

問題五：食用油，什么牌的油最好？目前食用油依然沿用上世紀80年代制定的標準，新標準與其不同之處有三：一是把食用油分為一、二、三、四 4個等級，分別相當于原來的色拉油、高級調(diào)和油、一級油和二級油；二是生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標明產(chǎn)品的原料生產(chǎn)地，是否使用了轉(zhuǎn)基因原料；三是注明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。上述三項新規(guī)定必須在標簽上標明，消費者在以后購買食用油時，要特別留意標簽上的內(nèi)容。金龍魚，福臨門，魯花，多力，盛洲這些品牌知名度都是很不錯的，可以去參考下中國品牌網(wǎng)china-10上面的品牌排行榜，多對比下。

問題六：食用油哪個牌子好 2010中國十大品牌食用油排名

1金龍魚食用油 (中國名牌,十大食用油品牌,嘉里糧油出品)2福臨門食用油 (中國名牌,十大食用油品牌,中國糧油食品集團)

3魯花食用油 (中國馳名商標,中國名牌,山東魯花集團)

4香滿園/胡姬花食用油 (含元寶/鯉魚,中國名牌,十大食用油品牌,嘉里糧油)

5多力食用油 (十大食用油品牌,葵花油一流品牌,上海佳格食品)

6海獅食用油 (十大食用油品牌,上海名牌,上海良友海獅油脂)

7盛洲食用油 (十大食用油品牌,福建名牌,廈門中盛糧油)

8紅蜻蜓食用油 (十大食用油品牌,重慶名牌,重慶市油脂公司)

9刀嘜/紅燈食用油 (十大食用油品牌,新加坡/香港名牌,深圳南順油脂)

10鷹嘜食用油 (十大食用油品牌,廣東省名牌,中山市鷹嘜食品)

問題七：現(xiàn)在食用油的種類和品牌很多，我想了解一下什么食用油最好？食用油品牌魚龍混雜，說不好哪個牌子最好，你說金龍魚好嗎？它的轉(zhuǎn)基因和1：1：1讓人詬病。。。北大荒食用油致癌物超標。。。

現(xiàn)在很多食用油生產(chǎn)商從工藝上（浸出、壓榨）到原材料（轉(zhuǎn)基因、黃曲霉毒素）的把關都讓人擔憂。

建議根據(jù)以下幾點挑選食用油。

看看食用油采用的是什么工藝，是壓榨法還是浸出法，壓榨油比浸出油安全健康，因為浸出油會殘留化學溶劑。對人體健康不利。2.注意是不是含轉(zhuǎn)基因的，轉(zhuǎn)基因是否安全還存在很大的爭議。3.看看是不是調(diào)和油，調(diào)和油配方一直是個謎。還是不要買調(diào)和的好。還是自己榨油營養(yǎng)健康，吃著放心。

食用油種類就更多了。我們吃油不僅是為了調(diào)味，更是因為食用油里面有幾種人體必需的脂肪酸。每種食用油所含的營養(yǎng)成分都不盡相同，一種食用油很難滿足人體必需的幾種脂肪酸的攝入。需要幾種食用油換著吃。

因此建議使用家用榨油機自己榨油吃，家用榨油機采用壓榨工藝，原材料可以親自挑選、家能夠壓榨十幾種常見的食用油，少量多榨，幾種油換著吃，最營養(yǎng)健康。

問題八：什么牌子的食用油好主要是看里邊的成分吧。樓主可以在國聯(lián)質(zhì)檢官網(wǎng)上查一下食用油檢測，看看里邊哪種成分對人體好，選擇食用油的時候就輕松多了。

問題九：超市里有好多牌子的食用油，大家家里多用什么牌子的油呢？一般的口福金龍魚元寶等都是一樣的只是牌子不一樣都屬于低端油魯花多力屬于高端油區(qū)別就是前者是轉(zhuǎn)基因浸出后者是非轉(zhuǎn)基因壓榨相比下非轉(zhuǎn)基因壓榨的好

問題十：什么牌子食用油最健康不要光看牌子,要看實用價值.

如何選購保健營養(yǎng)的食用油

豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄欖油、調(diào)和油，超市里五花八門的食用油常讓馬大嫂們挑花了眼，都夸自家的品牌油保健且富含營養(yǎng)，那阿拉究竟該買什么油？

有促銷廣告推崇1:1:1的調(diào)和油，即食油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸的含量應各占33%。但國際營養(yǎng)專家們認為理想的比例是1:6:1，因為單不飽和脂肪酸可降低壞膽固醇LDL的數(shù)量和氧化可能平穩(wěn)血壓和增加好膽固醇HDL的數(shù)量，阻止血塊凝結(jié)和血栓形成，而飽和脂肪酸則反之，有可能增加血壓升高和血塊形成的積率。肥肉、奶油、棕櫚油、椰子油等富含飽和脂肪酸，橄欖油和加拿大菜籽油等則富含單不飽和脂肪酸。而多不飽和脂肪酸雖是必須脂肪酸（主要分ω6脂肪酸和ω3脂肪酸兩種），但ω6和ω3脂肪酸的比例也應調(diào)整適當，理想值應小于4:1，而大多數(shù)中國人的烹調(diào)油以富含ω6脂肪酸的豆油、生油、玉米油為主，很少吃富含ω3脂肪酸的深海魚油、亞麻籽油和菜籽油，無疑不利健康。

食用油對人體是否會帶來負面影響，往往還與烹飪習慣有關，油脂若經(jīng)長時間高溫煎炸等深度氧化后會分解出100余種揮發(fā)物質(zhì)，部分有毒性甚至易致癌變，故應選購發(fā)煙溫度較高的精煉植物油（230℃），如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕櫚油等作煎炸油。目前選用具有高抗氧化能力的玉米胚芽油為原料而精煉加工成的首批高煙點（240℃）家庭專用融氏煎炸油已投產(chǎn)應市。

理想比例的出臺，無疑為新一代科學調(diào)和油的研制投產(chǎn)指明了方向，橄欖油雖屬較為理想的烹飪油，但價格校昂貴，難以普及推廣，除了脂肪酸含量外，豆油鈣質(zhì)高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富，專家還建議，除了培養(yǎng)少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養(yǎng)價值各有特點的食用油，也是一種好辦法。

如何選用食用油，如何鑒別食用油的質(zhì)量，如何識別食用油的真?zhèn)文兀?

市質(zhì)量技術監(jiān)督局的負責人解釋說，從維護人體健康出發(fā)，選擇食用油，可少吃動物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超過25克(半兩)，每月每人不要超過750克為宜。

在偽劣品鑒別方面，老百姓要留心：一些地區(qū)的植物油市場上，以次充好、以假充真的情況較為嚴重，如將毛油當一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻入高價位植物油中進行銷售，如在香油中摻入低價油進行銷售，以牟取暴利。

消費者在購買食用植物油時可從以下幾個方面進行鑒別：

一看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

二看透明度：一般高品位油透明度好，無渾濁。

三看有無沉淀物：高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

四看有無分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。

五聞：各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。

六查：對小包裝油要認真查看其商標，特別要注意保質(zhì)期和出廠期，無廠名、無廠址、無質(zhì)量標準代號的，千萬要特別注意，不要上當。

炒什么菜，用什么油

菜籽油適合煎炸大豆油適合燉炒橄欖油適合涼拌

如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調(diào)油，什么色拉油、調(diào)和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂。實際上，各種烹調(diào)油都有自己的營養(yǎng)特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康。

色拉油：可以生吃

色拉油是一類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽，其顏色很淺，氣味較淡，雜質(zhì)極少。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪......>>

二、吃什么油最健康？

色拉油：可以生吃

色拉油是一類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低?？梢陨?，也可以用來烹調(diào)菜肴，其中菜籽色拉油熱穩(wěn)定性好，適合作為日常煎炒用油。大豆色拉油不耐高溫，不適合用于強火爆炒和煎炸食品。

麻油：生熟兩用

麻油即芝麻油，俗稱香油，由成熟芝麻壓榨而成，香味特殊。其脂肪酸組成以油酸與亞油酸為主，也含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、d、e和卵磷脂。鈣含量特別多，達620 780mg/100g，是其他食物少見的。芝麻油可以生熟兩用，可用于涼拌菜、燒、炒菜等。

花生油：注意挑選品牌

高級花生油由優(yōu)質(zhì)花生精制而來。花生容易污染黃曲霉，黃曲霉毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油由于衛(wèi)生質(zhì)量難以控制而存在潛在的安全問題。消費者在購買時一定要到正規(guī)商店或超市，挑選有品牌保證的高級花生油?；ㄉ透缓瑔尾伙柡退岷途S生素e，熱穩(wěn)定性比色拉油還要好，是品質(zhì)優(yōu)良的高溫烹調(diào)油。

玉米油：降低膽固醇

玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，而且油酸及亞油酸比例恰當，因其降低膽固醇的功效優(yōu)于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂。玉米油可以作為色拉油使用，用于制作涼拌菜和色拉等食品，也可以用于炒菜和煎炸。

葵花籽油：不宜用于煎炸

葵花籽油也叫向日葵油，是高亞油酸的油脂，與玉米油的成分比較相似，并且含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，營養(yǎng)價值較高?？ㄗ延途珶捄蟪实S色，有獨特的香氣。精煉向日葵油適合溫度不太高的燉炒，不宜用于煎炸食品。

黃油：老人最好別吃

黃油含脂肪80%以上，其中飽和脂肪酸含量達到60%以上。黃油的熱穩(wěn)定性好，香氣濃郁，是比較理想的高溫烹調(diào)油脂。其中維生素e含量比較少，卻含有相當多的維生素a和維生素d。然而，由于其飽和脂肪酸含量較高，還含有膽固醇，因此老年人和高血脂患者不應選用它作為烹調(diào)油。

調(diào)和油：最適合日常炒菜

調(diào)和油是用幾種高級烹調(diào)油經(jīng)過搭配調(diào)合而成的，其中以大豆油和菜籽油為主，也有以葵花油和棉籽油為主的調(diào)和油。調(diào)和油的營養(yǎng)價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素e。調(diào)和油具有良好的風味和穩(wěn)定性，價格合理，最適合日常炒菜使用。

橄欖油：涼拌增加獨特風味

橄欖油在各種烹調(diào)油中價格最為高昂，因為我國所銷售的橄欖油主要靠進口供應。橄欖油的優(yōu)勢在于富含單不飽和脂肪酸——油酸，避免氧化損傷和升高血脂兩方面的不良后果，而且具有良好的耐熱性。橄欖油具有獨特的清香，可用來炒菜，也可用于涼拌增加風味。

需要注意的問題是，現(xiàn)在有些“植物奶油”或“植物黃油”是用大豆油經(jīng)人工加氫制造的產(chǎn)品，其口感和烹調(diào)效果類似黃油，卻含有不利于健康的“反式脂肪酸”，兒童和老人最好少食用。

豬油最健康。

1，價格低。我因為沒有錢，買了五公斤豬油，放在家里怕以后漲價。

2，豬油吃了心不慌，有豬油放在家里，不怕以后沒有油吃。

3，豬肉以后要不斷的漲價，沒有錢買了就買點豬油，留著香香味道。

4，我想吃橄欖油，沒有錢。

5，我想吃菜籽油，也沒有錢。

6，植物油吃多了容易血管老化。我家的老人就是長期吃素，在60歲左右都死了

哪種烹飪油最健康、最能俘獲你的餐桌呢？

（一）

油脂在營養(yǎng)學上統(tǒng)稱為脂肪，脂肪由脂肪酸和甘油組成。脂肪酸在結(jié)構(gòu)上可分為 飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 。

不同的烹飪油在三類脂肪酸的配比上有所差異，每種烹飪油有著各自的“三圍”，不同的脂肪酸比例與每種烹飪油的營養(yǎng)和烹飪特性直接相關。

1 飽和脂肪酸

飽和脂肪酸多存在與動物性脂肪中，由于不存在不飽和雙鍵，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不容易被氧化。

飽和脂肪酸攝入量過高有 引起動脈管腔狹窄、形成動脈粥樣硬化、增加患冠心病 的風險。

2 單不飽和脂肪酸

單不飽和脂肪酸在化學結(jié)構(gòu)中存在一個不飽和雙鍵，通常指油酸，適量攝入具有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用。

3 多不飽和脂肪酸

多不飽和脂肪酸在化學結(jié)構(gòu)中存在多個不飽和雙鍵，是人體的必需脂肪酸，常見的有DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸），它們在體內(nèi)具有降血脂，改善血液循環(huán)、動脈粥樣硬化斑塊等功效。

雖然不飽和脂肪酸益處很多，但是由于不飽和雙鍵易被氧化，產(chǎn)生自由基和活性氧等物質(zhì)，對細胞和組織可產(chǎn)生一定損傷。

一般來說， 烹飪油含有的不飽和雙鍵越多，越易被氧化變質(zhì)、越怕高溫、越不容易貯存。

（二）

各類烹調(diào)油的“耐心”好不好

關鍵看煙點

在不通風的條件下加熱油脂，觀察到油脂冒煙時的溫度，即為煙點。煙點越低，加熱時越容易產(chǎn)生反式脂肪酸及其他有害致癌物質(zhì)。

一般情況下， 飽和脂肪酸含量多的油脂煙點高 。對于同一種油脂，精煉油比壓榨油煙點要高，油脂根據(jù)精煉程度從高到底可分為一二三四級，一級油精煉程度最高，煙點也最高。

（三）

不同烹飪油“擅長”做什么菜，與三類脂肪酸的含量及煙點密切相關。

一般來說，飽和脂肪酸含量高、煙點高的油脂適合高溫油炸、煎炒。

不飽和脂肪酸（尤其是多不飽和脂肪酸）含量高、煙點低的油脂應避免高溫烹食，盡量選擇中低溫烹飪或涼拌。

1大豆油

脂肪酸比例：

飽和脂肪酸15%

單不飽和脂肪酸23%

多不飽和脂肪酸62%

煙點： 166~238

特長： 大豆油多不飽和酸含量較高，盡量少用于油炸等高溫烹飪，可用于普通炒菜或涼拌。

2花生油

脂肪酸比例：

飽和脂肪酸19%

單不飽和脂肪酸48%

多不飽和脂肪酸33%

煙點： 160~232

特長： 相對于其他類烹飪油，花生油中的各類脂肪酸比較相對均衡，可用于普通炒菜，一級花生油可用于高溫爆炒煎炸等。

3橄欖油

脂肪酸比例：

飽和脂肪酸15%

單不飽和脂肪酸75%

多不飽和脂肪酸10%

煙點： 191~238

特點： 橄欖油單不飽和脂肪酸含量較高。為避免破壞抗氧化成分，初榨橄欖油一般不加熱使用。精煉橄欖油可用于炒菜，因為在精煉過程中，怕熱物質(zhì)已剩不多。

4菜籽油

脂肪酸比例：

飽和脂肪酸7%

單不飽和脂肪酸61%

多不飽和脂肪酸32%

煙點： 107~227

特點： 菜籽油不飽和脂肪酸含量高，單不飽和脂肪酸含量突出，比例與橄欖油較接近，價格上更親民，性價比較高，可用于一般炒菜。

5棕櫚油

脂肪酸比例：

飽和脂肪酸51%

單不飽和脂肪酸39%

多不飽和脂肪酸10%

煙點： 235

特點： 飽和脂肪酸含量相對較高，耐熱，可用于高溫使用。

6椰子油

脂肪酸比例：

飽和脂肪酸91%

單不飽和脂肪酸7%

多不飽和脂肪酸2%

煙點： 117~232

特點： 飽和脂肪酸含量極高，耐熱，可用于高溫使用，最好不要多吃。

7調(diào)和油

脂肪酸比例： ？？？

煙點： ？？？

特點： 《中國居民膳食指南2007》提出“應經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油”的建議，在此背景下調(diào)和油誕生了，一般以大豆油、菜籽油、花生油等為主要原料。如果按科學配比搭配，自然更有益于身體健康。

但是，鑒于目前對于調(diào)和油還沒有出臺國家標準，且大多數(shù)調(diào)和油不寫明各類所用油脂的比例，因此，也容易出現(xiàn)魚龍混雜的現(xiàn)象。

看完它們的介紹，相信大家對于各位“佳麗”都有了自己判斷。美的標準不盡相同，不必事事爭出一二三，適合的就是最好的。比如涼拌可選橄欖油，高溫煎炸可選棕櫚油，家常炒菜可選花生油、大豆油等。

食用油小貼士

1.食用時建議用小油壺分裝或直接購買小桶裝，避免放置太長時間導致油脂氧化。

2.建議時常更換烹飪油種類，使用多種植物油更有利于健康。

3.一般來說，植物油不飽和脂肪酸含量高，動物油多為飽和脂肪酸。

《中國居民膳食指南（2016）》指出，控制烹調(diào)油的食用總量不超過30克/天，并且搭配多種植物油，盡量少食用動物油、人造黃油或起酥油。

不少朋友一直在說飲食健康的問題，什么肉啊菜啊，蛋啊奶啊可在意得不得了，不過在“油”上，也有很多要注意的問題，但在意的人好像并不占多。油基本是我們一日三餐都在吃的，其實和我們的關系還更密切，常見的植物油，如菜籽油、花生油、大豆油、玉米油，這些油里面哪種才是最健康的油？說句潑冷水的話，其實可能這些油都有點不盡人意。我們來探討下以下的幾個問題：

很多朋友認為吃了植物油就能健康了，因為大家都感覺植物油也就是那一種沒有膽固醇、不飽和脂肪酸含量更高，飽和脂肪酸含量低的健康油，因為飽和脂肪酸攝入過多可能會快速讓我們肥胖，增加誘發(fā)更多慢性疾病的幾率；而不飽和脂肪酸相對來說，對人體有更大的益處，例如是皮脂腺、大腦等部位都硬性需求，而且適當多不飽和脂肪酸的攝入還有助調(diào)節(jié)血清膽固醇，預防高血脂癥。大家都有這樣的潛意識“但凡不要多吃動物油，咱們就安全了”，實際上，我們身邊的植物油也有一定弊端，比如大部分的植物油，雖然不飽和脂肪酸，但不飽和脂肪酸不協(xié)調(diào)的比例，照樣是對人體不利的。

大部分植物油中的多不飽和脂肪酸占比較低，單不飽和脂肪酸含量更高，多不飽和脂肪酸的占比就已經(jīng)不合了，多不飽和脂肪酸中的ω3和ω6的占比也同樣不協(xié)調(diào)，一般ω6的含量都遠超ω3，所有不飽和脂肪酸共用一套代謝酶，如果每一種過量，則會造成酶的搶奪競爭，如此一來會紊亂內(nèi)分泌，反倒加重細胞炎癥、增加肥胖幾率，還會增加誘發(fā)其他心腦血管疾病的幾率。常見的植物油，如花生油、豆油、玉米油都存在這個問題，ω6含量明顯高出ω3，所以其實長期吃這些植物油，可能需要選擇富含更多ω3的食物來平衡，如深海魚蝦類，這樣會更健康。

很多朋友不喜歡動物油，認為動物油有害健康，是誘發(fā)心腦血管疾病的兇手，其實也并非如此，反倒是動物油雖然飽和脂肪酸含量高一些，膽固醇高一些，但多不飽和脂肪酸的比例還比較平衡。雖然飽和脂肪酸攝入過多更容易引起肥胖，但我們適當吃一點動物油脂其實無妨，可能反倒還是不錯的選擇，特別是牛油。只要我們愿意控量攝入的話，這些動物油并不會影響健康。

很多朋友的烹飪方式也看著揪心，比如很多長輩們的做菜方式是一定要等油燒到冒煙聚泡菜放菜，放下去的油爆聲真是驚天動地，其實咱們現(xiàn)在的植物油已經(jīng)不用這樣做了，以前的生清油，如果不燒到冒煙會有一股生油的味道，做菜不好吃，但現(xiàn)在的植物油大部分已經(jīng)是精煉植物油，不是自己榨的，都是“熟”的了，不用再燒到高溫。過度的高溫燒油會讓植物油中原本的一些營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全損失，而且在這期間還會生成“氫化植物油”產(chǎn)生更多有害成分，如反式脂肪酸，反式脂肪酸的攝入會導致血液中“低密度脂蛋白”數(shù)量上升，而低密度脂蛋白是誘發(fā)多種心腦血管疾病的因素之一。即便吃著大家信賴的植物油，但卻增加了誘發(fā)疾病的風險，這心里可真不是滋味。

咱平時炒菜，油溫有了炒菜的溫度就行了，不用燒到冒煙，燒到聚泡，還應當注意一定要打開抽油煙機，即便是簡單的料理，也有一氧化碳的產(chǎn)生，會危害健康。

說了這么多，那要怎么吃有才健康？如前文提到的，植物油中的不飽和脂肪酸含量其實不均衡，所以我們就讓它們更均衡就好了，這里大家可以多選擇多不飽和脂肪酸占比稍微均衡一些的菜籽油，或者本來就科學調(diào)配過的調(diào)和油來吃，如果喜歡其他類型植物油的朋友，可以適當偶爾交換其他油來均衡一下。當然，也有ω3占比更高的油，比如比較小眾的亞麻籽油、紫蘇籽油、山核桃油，不過因為ω3的性質(zhì)很不穩(wěn)定，但凡加熱就會被氧化，所以一般這些油都是冷淋油，也就是直接澆在菜上吃的，我們可以多用涼拌的方式來吃，或者炒好了菜就直接淋上一點即可。大家喜愛的橄欖油也是不錯的選擇，不過橄欖油的單不飽和脂肪酸占比最高，單不飽和脂肪酸提供的并不是人體所需的必須成分，所以營養(yǎng)價值其實沒那么高，不過相對其他植物油來說，飽和脂肪酸更低，多不飽和脂肪酸占比也稍微均衡一些。

小迷妹:

自己出題，自已回答，但沒講到貼題。

全球，中國都沒評定過什么油最健康，也是無法認定什么油最健康！

但世界上對降血脂，有利心血管健康，評定過最降血脂的食用油。

2018年11月美國《國際脂質(zhì)研究雜志》發(fā)表了德國波茨坦大學人類營養(yǎng)研究中心，從80年至2018年研究結(jié)果表示，以降脂，在同等熱量情況下，有利人體心血管健康，按降脂效果對全球13種食用油以依排名為:

第一名:葵花籽油，

第二名為菜籽油

第三名大麻籽油

第四名為紅花油

第五名為亞麻籽油

第六名玉米油

第七名橄欖油

第八名大豆油

第九名棕櫚油

第十名椰子油

第十一名豬油

第十二名牛油

第十三名黃油

花生油，茶油等都沒評上。

德國專家建議:以單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇水平，降低心血管疾病風險。少吃豬油，黃油

因此強調(diào)食用油降脂是前提，只有對心血管有利才是健康的油。

全球沒有最健康油，不要被商家忽悠！

你好，很高興為你解答，我是一個專業(yè)擼鐵的妹紙EVIN

我們在討論油健康的時候，其實就是在區(qū)分哪些是好脂肪，哪些是壞脂肪。

脂肪可分為飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪和反式脂肪。

我們都知道反式脂肪對人體的危害非常大，會損壞心臟和血管系統(tǒng)，造成血栓或者動脈粥硬化。

多不飽和脂肪，特別容易被氧化，尤其是在加工或烹飪的加熱條件下。氧化反應后的產(chǎn)物就是受損、畸變的脂肪酸分子，會使植物油變成有毒物質(zhì)。

很多人都說飽和脂肪不好，但是地球傷最健康、最有活力的那些人，食譜中必然有動物脂肪之類的天然脂肪。我們買的植物油是從玉米、油菜籽、大豆、向日葵、棉籽等中提取的脂類，他們大都是多不飽和脂肪。

植物油的主要成分是熱敏性較高的多不飽和脂肪酸，分子結(jié)構(gòu)脆弱的多不飽和脂肪酸遇熱會變成包含反式脂肪酸在內(nèi)的有毒化合物。

所以我們?nèi)粝肱腼?，就要選擇具有耐熱性餓脂肪，在這一點上，飽和脂肪（黃油、椰子油、豬油和傳統(tǒng)脂肪中）輕松勝出。這是因為飽和脂肪酸的分子構(gòu)型中沒有氧氣的容身之所，所以即使在高溫的條件下，這些堅強的分子也不會改變形狀。單不飽和脂肪可勉強容納一個氧分子，所以富含單不飽和脂肪酸的橄欖油可以抵御有害的氧化反應，適合用作烹飪油脂。

橄欖油、花生油、黃油、堅果油、椰子油、動物脂肪（豬油、牛油）、棕櫚油、手工制作的未精煉油。

菜籽油、豆油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、葡萄籽油、人造黃油和所謂的“無反式脂肪酸”產(chǎn)品

吃什么油最健康？

沒有最健康的油，每一類食用油當中富含的“脂肪酸種類”略有不同。

第1類：葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油、芝麻油等。

第2類：亞麻籽油、紫蘇油等。

第3類：橄欖油、榛子油、牛油果油、杏仁油、菜籽油、茶籽油等。

第4類：豬油、羊油、牛油等“動物油脂”等。

相對而言， “更替食用多種類食用油”最健康，均衡攝入多種脂肪酸。

健康吃油，有些事情要做到：

不論是什么油，吃多了都會增加肥胖、血脂異常等“傷身問題”的發(fā)生風險。吃油要限量，方可得健康；成年人每日食用烹調(diào)油的量建議控制在“25—30克”，約白瓷勺2—3勺那么多（滿滿的）。

另外，安全起見，不買“農(nóng)村土榨油”等“來源不明的油脂”；選購食用油請到“大型且正規(guī)的連鎖超市”購買“知名品牌生產(chǎn)的食用油”，保障自身和家人的安全。

無論您購買的是大豆油還是橄欖油，你都會發(fā)現(xiàn)標簽上有“級別的標注”，比如一級、二級、三級。多種食用油都有其各自的“質(zhì)量等級”，例如大豆油、菜籽油、玉米油等油脂按級別高低分成了一級、二級、三級、四級，花生油由高到低分為了一級、二級、三級。級別的限定主要是通過油品的色澤、不溶性雜質(zhì)的多少、口感等指標進行確定的。相對而言，一級油比二級油更棒，特級橄欖油比一級橄欖油更優(yōu)質(zhì)，等級越高的植物油必然更優(yōu)秀。

對于豬油、牛油、羊肉等動物葷油，棕櫚油、氫化植物油、椰子油，以及反復使用的油脂等“不健康油脂”而言，少吃（最好是不吃）為健康上策。

毋庸置疑，脂肪的攝入對于嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用，“寶寶”膳食脂肪的主要來源就是以奶類為代表的動物性食品和食用油。

從寶寶6個月開始添加輔食之后，首先應該保證奶類食品和動物性食品的攝入量，以植物性食品為主的寶寶應該在餐食中適量添加油脂。

有了“食用油”，飯菜變得更加美味、誘人；錯誤使用（食用）“食用油”，人也容易變得肥胖、血壓飆高。任何事情都是如此，物極必反；無論是大豆油還是玉米油，再或是橄欖油、菜籽油，煩請各位“靠譜選油，科學限油，健康吃油，身體加油”。

回答這個問題，我們首先了解一下油脂的分類，油脂分為含飽和脂肪酸的植物油和含不飽和脂肪酸的動物油兩種。

飽和脂肪酸——動物油

動物油（豬油等）由于含膽固醇高，能量高，曾經(jīng)被認為是不健康的油，曾幾何時被世人拋棄。但后來有發(fā)現(xiàn)，長壽又健康的老人，都喜歡吃肉，不怕肥肉，動物油又被世人矚目，不得不承認人類還是需要飽和脂肪酸的。

飽和脂肪酸又分為短縮脂肪酸，中鎖脂肪酸，長鎖脂肪酸。其中的中鎖脂肪酸被認為是有益健康的脂肪酸，含有這種脂肪酸的食品有牛奶，母乳，椰子油和棕櫚油。近年流行的椰子油，被認為可以預防老年癡呆

不飽和脂肪酸——植物油

不飽和脂肪酸又可分為n-9系列脂肪酸，n-6系列脂肪酸，n-3系列脂肪酸。

其中 n-6系列脂肪酸攝取過多會引起過敏等炎癥反應，不能大量食用，含有n-6系列脂肪酸多是植物油有玉米油，棉籽油，豆油，芝麻油，還有我們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N堅果。

可以多攝取的不飽和脂肪酸n-3系列脂肪酸和n-9系列脂肪酸，含 n-9系列脂肪酸多的植物油有橄欖油，菜籽油。含 n-3系列脂肪酸多的植物油有蘇子油，亞麻籽油，青身魚油（金槍魚，鯖魚等），但含有n-3系列脂肪酸的油有容易酸化，不能加熱等缺點，不適合中國人日常調(diào)理使用。

對身體健康又最適宜日常調(diào)理烹炸的植物油是含n-9系列脂肪酸多的橄欖油和菜籽油，但在選擇這兩種油時還需要注意另外一個問題，就是它的加工方法。

植物油的加工方法

從上面的解說可以知道，動物油我們應該適量食用，日常常用的植物油中最健康，易于使用的橄欖油和菜籽油在選擇時還要注意它們的加工方法。

希望我的解說能夠給您幫助。

食用油是我們每天都離不了開的東西，一道菜少了油的調(diào)劑，風味也會隨之降低，但是現(xiàn)在超市上油的種類太多了，從貨架上一眼望去，真讓人目不暇接，，我們選油不僅要看它的風味還不好，還要看它吃了對身體好不好，今天就來告訴大家吃什么油最健康。

食用油

1 橄欖油

橄欖油是單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬于最高的一類，它有良好的降低壞膽固醇，提高好膽固醇的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)生的作用；橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。

2 豆油

豆油中含有的不飽和脂肪酸在85%左右，易于消化吸收，食用后具有降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇，預防動脈血管硬化的功能，還含有維生素A、D、E等元素。

3 葵花子油

葵花籽油匯總含不飽和脂肪酸高達90%，其中亞油酸占66%，居植物油之首。它含有維生素E、胡蘿卜素、膦脂，對延長人體細胞衰老，防止夜盲癥、皮膚干燥有良好的作用。

4、菜子油

菜籽油其中的不飽和脂肪酸高達95%，有與橄欖油相似的作用，還可以利膽，減低機體膽固醇，有益于保健。但菜籽油中含有一種不易消化吸收的脂肪酸，芥酸，如果長期攝入芥酸過多，易引發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積，高血壓和血管疾病患者不宜食用。

5 茶油

茶油有東方橄欖油的美稱，是稀有的木本植物油，比花生油，大豆油等均有更高的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸搞達90%，易被人體吸收，同時還能促進人體對脂溶性纖維以及鈣，鋅，鐵等微量元素的吸收，茶油有減低血液膽固醇，預防高血壓和心臟病的功效。

6 芝麻油

芝麻油中含有豐富的維生素E，常食用此油可消除或中和細胞的衰老物質(zhì)“自由基”的積累，而且芝麻油也是是糖尿病、高血壓、冠心病、凍裂、便秘等病癥的食療輔助良藥。

先說結(jié)論：

1、對于普通人來說，不管是植物油還是動物油脂，盡量多元化；

2、在經(jīng)濟條件允許的情況下，可以適當增加含有ω-3脂肪酸的油類；

3、避免反式脂肪，如：人造黃油、起酥油、人造奶油。

生活中的油大概分為以下類別：

1、不飽和脂肪酸

（1）ω-3，人體無法合成的必須脂肪酸

例如：亞麻籽油、紫蘇油、印加果油、青魚油、核桃油

這是應該積極攝取的油，具有抵抗炎癥、疏通血管的作用。

（2）ω-6，人體無法合成的必須脂肪酸

例如：大豆油、菜籽油、葵花油、葡萄籽油、紅花油、玉米油

生活中最為常見的油類，過量攝入可促進炎癥發(fā)展和引起其他疾病，應有意識的減少使用。

（3）ω-9，人體可以合成的非必須脂肪酸

例如：橄欖油、芥花油、芝麻油、稻米油

沒必要主動攝取，可用來適當替代ω-6的攝入。

2、飽和脂肪酸

例如：黃油、豬油、牛油、乳制品、蛋黃

常溫下呈塊狀的肉類脂肪和乳類，適度攝入對人體有益，過量攝入會增加人體內(nèi)的膽固醇，引起心腦血管疾病。

3、反式脂肪酸

例如：人造黃油、起酥油、人造奶油

植物油經(jīng)過氫化處理后變成類似于飽和脂肪酸的形態(tài)，屬于自然界中不存在的化學油，在人體內(nèi)很難消化，對人體健康有潛在威脅，應該盡可能避免食用。

總結(jié)：

應避免攝入反式脂肪；

應控制飽和脂肪和ω-6脂肪酸的攝入量；

應積極攝入ω-3脂肪酸；

沒有必要主動攝入ω-9脂肪酸。

三、適合油炸的食用油排名

棕櫚油

棕櫚油雖不像其他植物油常出現(xiàn)在廚房，但在方便面、快餐、烘焙等食品工業(yè)占有一席之地。就憑氧化穩(wěn)定性高、耐煎炸等特性，常被用來代替動物油，沒有膽固醇的煩惱。

同時，棕櫚油富含維E、輔酶Q10、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的1%，但它們對棕櫚油的穩(wěn)定性及質(zhì)量卻起著至關重要的作用，尤其是胡蘿卜素和維E，這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。

色拉油

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時不起沫、煙少、在0℃條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油。色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉油和米糠色拉油等。

四、食用油牌子哪個好？

食用油的種類：

從油脂的來源講，可分為陸地動物油脂、海洋動物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。

草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。

木本植物油：油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。

陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。

海洋動物油：鯨油、深海魚油等。

食用油時應該如何挑選？

1. 看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異，高品位油透明度好，無渾濁。此外，高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

2. 看透明度。透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)地就優(yōu)良。優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時后，應該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。

3. 嘗滋味。正常的食用油沒有刺激性氣味，如有刺激性氣味，可能是加入了化學油或油提煉不干凈，殘留溶劑偏高。

4. 看時間。油貯存時間長了或貯存條件不好，容易產(chǎn)生酸敗，消費者最好購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。關于食用油的存放，除注意干燥、避光、低溫和密封外，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所建議在油桶外套一個黑塑料袋，這樣可加強避光性，以防止油脂氧化變質(zhì)，并且提高其儲存的品質(zhì)。

以上就是關于動物油十大排名相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。