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南寧烤牛肉十大排名（南寧烤肉哪家好吃）

發(fā)布時間：2023-05-20 07:55:51 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 915

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于南寧烤牛肉十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、什么牛肉最好?
2、南寧吃美食的地方
3、南寧有什么好吃的，請推薦
4、南寧農(nóng)家美食哪里好

南寧烤牛肉十大排名（南寧烤肉哪家好吃）

一、什么牛肉最好?

問題一：什么牛肉質最好，肉質最好的牛品種以牛肉品質為依據(jù)的分級標準。牛肉品質等級評定的主要依據(jù)是大理石花紋結合牛的年齡。

牛肉的多汁性、口味、嫩度都和肉的大理石花紋有關，所以在評定牛肉品質等級時，離不開牛肉大理石花紋，大理石花紋是由第12－13肋處橫切的眼肌面積中脂肪沉積程度來確定的，共分九個等級，一級最好，九級最差。

牛肉的品質還受年齡的影響。由年齡確定牛的生理成熟度，分為五個等級；1級，9至30月齡；2級，30至48月齡；3級，48至60月齡；4和5級，超過60齒齡。

牛肉品質的評定，由牛的生理成熟度和大理石花紋等級綜合評定。

牛分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為最佳。黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，質量最好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養(yǎng)價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌內(nèi)較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。

按烹調(diào)的需要，牛肉除頭、尾、蹄及下肢以外，分為16個部位。

1、脖頭即牛頸肉。肉絲橫順不規(guī)則，韌性強。適于制餡。

2、短腦在扇形骨上方，前邊連著脖頭肉，層次多，間有脂膜。適于制餡。

3、上腦位于短腦后邊，脊骨兩側，外層紅白相間，韌性較強，里層色紅如里脊，質地較嫩。適于熘、炒和餡。

4、哈利巴包著扇形骨的肉，外面包著一層堅硬的筋膜，里面筋肉相連，結締組織多。適于燉、燜等。

5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。

6、胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內(nèi)，纖維粗。適于熘、扒、燒等。

7、肋條位于肋條骨上的肉，肉層較薄，質地較嫩。適于清蒸、清燉及制餡。

8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韌性大，彈性強。適于清燉。

9、腰窩兩條后腿前，緊靠弓扣后的腹肉。筋肉相連，適于燒、燉等。

10、外脊上腦后中脊骨兩側的肉。肉質細嫩，可切片、丁、絲、適于熘、炒、炸、烹、爆等。

11、里脊脊骨里面的一條瘦肉。肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。

12、榔頭肉包著后腿骨的肉，形如榔頭。肉質較嫩，是切肉絲的婦原料，適于熘、炒、炸、烹等。

13、底板肉兩側臀部上的長方形肉。上部肉質較嫩，下部連著黃瓜條，肉質較老，適于做鍋包肉。

14、三岔肉又稱米龍。臀部上側靠近腰椎的肉。肉質細嫩，適于熘、炒、炸、烹等。

15、黃瓜肉連著底板肉的長圓形內(nèi)。肉質較老，適于焦熘、炸烹等。

16、仔蓋即臀尖上的肉。肉質細嫩，宜切丁、片、絲，適于滑炒、醬爆等。

問題二：什么牛肉最好吃沒弄太明白你想問的具體是什么，你是想問哪類牛的肉好吃還是想問牛的哪個部位好吃。

如果說類別的話，黃牛肉都是不錯的，福成牛肉聽過吧，正經(jīng)國產(chǎn)牛肉選的都是上好的黃牛，如果是自己想養(yǎng)牛的話可以選黃牛。

如果是吃的話，那又得看你想怎么吃，有適合烤的、涮的、燉的、醬的，對應的部位也都不同，如果想詳細了解可以和我私聊。

問題三：什么樣的牛肉才是好牛肉？牛肉的選購、加工、烹調(diào)

牛肉的等級：

牛肉的等級是按部位劃分的：

特級：里脊一級：上腦、外脊二級：仔蓋、底板三級：肋條、胸口四級：脖頭、腱子。

做餡用什么牛肉：

選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡，特點是肥瘦兼有，肉質干實，易攪打醬油，比嫩肉部位出餡率高15%。

清燉用什么牛肉：

胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不膩；弓寇筋多肉少，熟后色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟后肉質松嫩；腱子肉現(xiàn)色，熟后鮮嫩松軟。這些部位的肉比較適合于燉、煮、扒、燜。

炒菜用什么牛肉：

溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

鑒別牛肉的新鮮度：

鑒別牛肉的新鮮度可以用以下方法：

看色澤：新鮮肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色；變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色。

摸粘度：新鮮肉外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好；變質肉的外表粘手或極度干燥，新切面發(fā)粘，指壓后凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。

聞氣味：新鮮 *** 有鮮肉味兒；變質肉有異味甚至臭味。

區(qū)別老嫩牛肉：

老牛肉肉色深紅、肉質較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。

如何切牛肉：

牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

燉牛肉的訣竅

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應加開水；

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩；

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

如何將牛肉炒得鮮嫩：

要順紋切條，橫紋切片；

將牛肉用醬油腌過，用淀粉或蛋清拌勻；

如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；

炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

如何鹵出軟硬適中的牛肉：

鹵牛肉最好用牛腱，在鹵制之前先放在開水鍋中川燙一下；

鹵牛肉應鹵到七分爛時便熄火，鍋蓋不要掀開，待涼后放在冰箱中一夜，隔天拿出來切片，就可軟硬適中又入味了。

如何烤嫩牛肉：

烤牛肉前可將牛肉整塊用塑料袋包好，用刀背或搟面杖反復敲打，使牛肉纖維斷裂，然后切片烤制，這樣烤出的牛肉鮮嫩又味美。

牛肉營養(yǎng)價值極高，比豬肉有過之而無不及，含豐富的蛋白質、鐵、磷、鈣及煙酸，具滋補強身的療效。其味鮮美，多用于西餐。中菜則極少用，尤以大圍酒席或盛筵中更為少見。

分辨牛肉是否新鮮很簡單。凡色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細，肉質與脂肪堅實，無松弛之狀，用尖刀 *** 肉內(nèi)拔出時感到有彈性，肉上的刀口隨之緊縮的，就是新鮮的牛肉了。如發(fā)覺色澤呈現(xiàn)紫紅色的，那就是老牛的肉了。如不慎買了老牛肉，若要使其變嫩，只須將其急凍再冷藏一兩天，然后使用，則肉質可略變嫩，但缺少鮮美滋味則不在話下矣。...>>

問題四：什么種類的牛肉好吃？日本把牛肉的出成率分為ABC三個等級，其中A最高。把肉質按照脂肪均勻分布、顏色、彈性等方面分為12345五個等級，其中5肉質最佳。因此5A級牛肉是上品中的上品。

說到種類嘛，那當然數(shù)日本的神戶牛、和牛。據(jù)說神戶牛是喝著啤酒、享受著 *** 長大的。誒，比人都舒爽?。∪毡竞团Ｒ擦瞬坏茫舛嘀毮?、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在日本被視為“國寶”。

不過這種5A好牛肉在北京的日式餐館里正是好難找到啊，找到琺貴的要命啊。但好像有一家松本樓日式燒肉，吃二檔的自助餐，花上不到300塊錢，我還真吃到了5a牛肉！吃回本了！推薦大家去??！在國瑞城。

問題五：牛肉最好的部位有哪些牛除了生長地、年齡、肥瘦會影響肉質外；一頭牛，依其部位的不同肉質也有所差異；各國對各部位的劃分、名稱也不盡相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的廣。依牛肉使用的烹調(diào)方法不同，牛肉各部位的名稱和用途就能區(qū)分為以下幾種：

肩胛肉 :為頸部到肩胛骨之問的肉；筋較多，肉質硬；多用於煮燉、煨湯、絞碎肉等。

上里脊肉:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。

內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬於此部位。

下里脊肉:又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。

腿肉:是牛經(jīng)?；顒拥牟课唬还嗜赓|較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調(diào)方法，而內(nèi)大腿肉部位，則較柔軟些；可用於牛扒、炭扒。

前脛肉:為牛腿的部位；這部份是運動最多的部位。肉質最硬且肉筋多，俗稱牛腱。適合燉、鹵長時間的烹調(diào)。

腹部肉:肉質呈五花三層，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平狀；適合清燉、紅燒，例如紅燒牛腩。

牛尾:牛尾在菜式中用途不廣，但營養(yǎng)含量十分豐富，常用於烹煮湯式料理，多以煮燉的烹調(diào)法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，長時間的煮燉才會軟。且若搭配蔬菜共煮，將更形美味。

牛舌:一個重達1500～2000公克的牛舌，其肉質較硬并含有少量的脂肪和筋膜；表皮有層粗糙的厚皮，不可食用，烹調(diào)前須剝除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根處肉質較軟，舌尖則硬許多，選購時應挑選舌根較厚的牛舌且以新鮮的為佳。

牛小排:肉質結實，油脂含量較高，且分布平均；適合燒烤、牛排，例如：碳烤牛小排。

牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉質算是最結實、硬且肉筋最多的部位；不過，其肉中膠質含量多，適合久煮的烹調(diào)法，例如：清燉。

柳肉 :位於脊椎骨內(nèi)側，兩根細長的肉，是牛肉中最柔軟的部位；脂肪含量少，適合牛排的制作。

問題六：哪個國家的牛肉最好新西蘭的牧場普遍較多，那里的牛基本都屬于半野化生活，吃天然牧草，飲自然之水，因此那里的牛個頭極壯，且好斗，食用肉味鮮嫩，湯骨熬湯，汁水濃厚，是牛肉中的上品

問題七：牛肉哪個部位最貴牛肉的等級是按部位劃分的，里脊最貴。

特級：里脊

一級：上腦、外脊

二級：仔蓋、底板

三級：肋條、胸口

四級：脖頭、腱子。

適合做餡的牛肉：

選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡，特點是肥瘦兼有，肉質干實，易攪打醬油，比嫩肉部位出餡率高15%。

適合清燉的牛肉：

適合炒菜的牛肉：

溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

問題八：請問買牛肉選哪個部位的肉最好？？牛肉的等級：

牛肉的等級是按部位劃分的：

特級：里脊一級：上腦、外脊二級：仔蓋、底板三級：肋條、胸口四級：脖頭、腱子。

做餡用什么牛肉：

選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡，特點是肥瘦兼有，肉質干實，易攪打醬油，比嫩肉部位出餡率高15%。

清燉用什么牛肉：

炒菜用什么牛肉：

溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

鑒別牛肉的新鮮度：

鑒別牛肉的新鮮度可以用以下方法：

看色澤：新鮮肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色；變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色。

摸粘度：新鮮肉外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好；變質肉的外表粘手或極度干燥，新切面發(fā)粘，指壓后凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。

聞氣味：新鮮 *** 有鮮肉味兒；變質肉有異味甚至臭味。

區(qū)別老嫩牛肉：

老牛肉肉色深紅、肉質較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。

如何切牛肉：

牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

燉牛肉的訣竅

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應加開水；

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩；

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

如何將牛肉炒得鮮嫩：

要順紋切條，橫紋切片；

將牛肉用醬油腌過，用淀粉或蛋清拌勻；

如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；

炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

如何鹵出軟硬適中的牛肉：

鹵牛肉最好用牛腱，在鹵制之前先放在開水鍋中川燙一下；

鹵牛肉應鹵到七分爛時便熄火，鍋蓋不要掀開，待涼后放在冰箱中一夜，隔天拿出來切片，就可軟硬適中又入味了。

如何烤嫩牛肉：

烤牛肉前可將牛肉整塊用塑料袋包好，用刀背或搟面杖反復敲打，使牛肉纖維斷裂，然后切片烤制，這樣烤出的牛肉鮮嫩又味美。

問題九：中國哪幾個地方出產(chǎn)的牛肉比較出名？是什N品種的牛？主產(chǎn)地：河南省南陽市，四川省閬中市、內(nèi)蒙古通遼市、科爾沁草原、錫林郭勒盟多倫縣、遼寧法庫縣、安徽蒙城、甘肅張掖市、洛寧縣、榮昌縣、清水縣等。

品種不是單一的，比較雜。

牛肉的食療作用：

味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。

牛 *** 有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果

牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

二、南寧吃美食的地方

南寧美食

干撈粉: 中山路尾佳和藥房對面“皇都食府”的干撈粉十分可口

解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉

八仙粉: 中山路最北邊,仙池粉店,每天從早上只賣到中午一點左右

燒鴨: 新民路快要靠近人民公園附近有一家大師燒鴨

炒螺: 南國街宮廷炒螺還不錯

水塔腳斜對面的“塔香田螺店”里的炒螺

腸粉: 古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人

老友粉: 七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃!

中山路"復記"老友粉面,味濃味精多

建政菜市旁“建政飲食店”里的老友粉、雜粉、棕子、糍粑等等,都是南寧原國營店的傳統(tǒng)民間小吃.

中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.

新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗

共和路萬興旁邊有一家亞光粉店,老友粉好吃

解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,價格便宜,味料夠足

共和路七醫(yī)院旁亞光

小嘟來的老友粉

粥品: 圓湖路“廣州粥王”的花魚粥、鴿子粥、麻雀粥再配上油條和小菜那是吃夜宵的好去處

馬肉粉: 新竹路朱記桂林馬肉粉可以一嘗.

七星路“富豪餅屋”旁邊一家馬肉粉,味道特別

雙皮奶和姜撞奶: 人民路南寧肥仔和中山路中山北小對面的中潤的勉強過得去

覺得雙孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不錯,夠甜夠滑

叉燒包: 四中旁的柏頓總店和建政路分店的叉燒包

中華路金都的叉燒包味道很不錯,就是嫌肉餡少了些.

陽光城喝早茶時總點那里的叉燒包

步行街廣州照相館旁的美味情緣的叉燒包,0.50元一個,味道過得去.

綠豆沙或紅豆沙: 中山路的鮮甜閣的紅豆沙,綠豆沙,紅薯糖水和水圓.

壽司: 文化市場對面的稻之源以前去只點那里的鰻魚壽司和果盤,而且只在晚上9點以后去

千鶴

小山原湯羊肉粉: 人民路新萬通附近也有一家,粉的湯料的確很鮮

少年宮對面和唐山路口都有一家

瓦煲飯: 中山路皇都旁的那家也不錯.

新華街水塔腳對面的富士攝影器材店樓上的

中山路和南環(huán)路交界處,有兩家,面對鋪面左手第一家味道最好.記得要一碗酸辣湯.

水塔腳斜對面的“塔香田螺店”瓦煲飯

荷葉飯: 連升甜品屋的臘味荷葉飯

建政路千色的海鮮,排骨等荷葉飯

新夢附近的半閑居

粉餃: 水街老甘飲食店的粉餃

葛村路廣電中心內(nèi)的缸中缸的絞股蘭餃粉餃色澤碧綠,皮質透明嫩滑,很有特色.

石巷口,老牌粉餃店,在快意水餃餛飩旁邊,下午3.4點后就沒得賣咯

(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店對面是"更衣"室)

中山路尾有2家,旁邊就是岔路那家好吃點,粉餃和鴨血都很不錯

甩餅: 紫云軒的牛肉甩餅

園湖路的金大陸的印度甩餅

燒烤: 中華路體校對面,有一家"黃英記燒烤店"

南鐵的劉記燒烤雞爪最好吃

江南圖書館右邊的"大頭勇燒烤",那烤雞腳特入味特脆!

野礦廠斜對面有家烤青口螺的,3元10個

南鐵文化宮周圍O記烤魚

建政小巷里的O記烤魚

中山路仙池飯店對面O記烤魚

七星路一醫(yī)院對面的小福樓,那里的烤青口螺,排骨,雞腳,芋片不錯

中山路西一里路口那家小賣部前的那家燒烤青口螺特好吃

石巷口水餃店對面的王八燒烤攤,烤雞腳好吃

南寧小嘟來的烤雞翅,排骨和鵪鶉

青山路三中對面的辰日韓國料理店的燒烤有自己的特色,尤其是那里的醬料很香.

錦華酒店2樓的椒鹽鴨下巴

紫云軒的烤鴨下巴也可以,有干濕兩種

文化宮對面的美麗華的還可以,不過不喜歡那里的經(jīng)營作風.

石巷口有一個叫崩牙英的燒烤攤

新竹路和鯉灣路交叉路口的粉之都門口的青口螺(加酸料烤那種)味道很好,不過要晚上11點才有

卷筒粉: 民族大道花鳥市場內(nèi)的“越南妹小食檔”,那里有多種越南風味小吃,如:雞肉粉、肉糕粉,春卷等

建政路小巷有一家的也不錯,一問就知.

古城路夢之島對面天河飲食還不錯

狗肉: 雙擁路1號怪味樓的馬車六的羊肉狗肉干鍋

民主園湖路和建政路口的玉林美食城

航洋的狗肉或兔肉干鍋不錯,不過上周又去了一次,覺得味道不如修路前好.

芋頭: 桂林肥仔的芋頭夾

南寧小嘟來的芋絲餅

人民路南寧肥仔的芋頭角,是那里的招牌

漢斯的拔絲芋頭

中山路皇都的芋蓉蛋

陽光城旁雨石閣的肥肉裹芋片

陽光城的欖仁芋頭餅10元4個,想起來讓人流口水的東西!

豬腳粉和腐竹排骨粉: 衡陽西路南鐵一中那條巷口的溫記粉店的豬腳粉,還不錯

舊夢古城路的天河粉店粉店旁的大門也有一家溫氏的記腐竹排骨粉

牛巴粉: 中山路的昌記玉林風味（不過我每次去都會單獨要一小碗牛肉丸,湯又鮮又濃)

七星路的肯德基后德天桃路也有昌記德分店和平商場的都不錯

云吞: 和平對面有家南寧老牌云吞

中山路的玉林風味的云吞加點牛肉丸才好吃.

石巷口那家水餃店也有云吞,云吞本身的味道一般,就是云吞的湯很鮮

建政路三品王旁邊的福建沙縣小吃餛飩王的湯是蝦味的,餡又脆又鮮

萬隆旁的北寧街小巷也有一家云吞王分店,吞王和餛飩王都是同一家人開的

牛雜: 步行街的銀絲巷.

南國街的蘭姐,覺得醬料不如銀絲巷的好

舊機場路上的王府牛雜

新竹路口邊的清香園的味道也很不錯,不比蘭姐的差

牛扒: 建政路千色的招牌牛扒和

民族大道的新華大酒店的金牌牛扒很有符合南寧人的口味,嫩而不膩.

蛋撻: 一品軒的沒有以前的好.

新民路公安廳對面的美點總店的不錯

半閑居

人民路南寧肥仔的蛋撻也可以

建政路的伯頓下午4點前

鴿: 紫云軒的茶香鴿

園湖路的金大陸的烤乳鴿

灣仔味的還可以,不過覺得師傅烤得偏濕.

紅蘿卜酥或榴蓮酥: 灣仔味

人民路的南寧肥仔

新夢斜對面的半閑居

個人最愛吃肥仔和半閑居的

海鮮仔的榴蓮酥覺得最好,入口即化的感覺

南瓜餅: 陽光城的不錯,甜而不膩.

東葛路延長線的金陵春的是我吃過最好吃的南瓜餅

園湖路的金大陸的味道還好,其他分店的不值一提.

蓮藕餅: 以前中山路皇都的的蓮藕餅號稱一絕,最近沒有去試過.

老友炒粉和粉蟲: 陽光城旁的雨石閣總店的滑而不膩,清爽開胃,其他分店的不如總店的好

中山路鮮甜閣斜對面的美食佳的還不錯

北湖路大阪樓橋頭的粉店,炒粉

解放路有一家“老味粉店” 炒粉

螺絲粉: 裕豐后門的品螺香(最近已搬到萬隆旁的食通天里面)還可以

建政路南寧十四中斜對面的“寧寧柳州螺絲粉”店,經(jīng)營了13年,味道正宗

星湖路科技廣場旁藝術學院后門的小巷里,有家螺螄粉,經(jīng)常排隊很長的

農(nóng)院路西一里化工學校門邊的柳盛,在西大里面也有一間(燒腸粉做得也很好)

湯包: 好時下面的開封天下第一湯包店的東西盡管大部分不好吃,但湯包還不錯.

園湖路往花鳥市場路上的周氏湯包店的也還可以.主要是便宜啊,才0.5O元一個.

水(湯)圓: 建政路14中旁的黃記甜品店的湯圓皮包餡香

陽光城的五色湯圓不但味美還外觀精美

去缸中缸千萬不要錯過嘗一嘗那里的絞股蘭巧克力湯圓,的確味美色靚

鮮甜閣的三色湯圓好香啊

粉利: 解放路都市村莊對面的老味的粉利有鮮肉,豬雜,牛雜等品種大碗,湯料實在很鮮

解放路小老宋對面的解放路老牌柳州螺螄店的老友,三鮮等粉利料足

煎包: 吃來吃去覺得還是陽光城旁的雨石閣總店的煎包好

新民文化市場對面分店的煎包也不錯

園湖金大陸店的煎包也很不錯的.

手撕牛肉: 星湖路西一里,斯的味香辣,富有川味.

步行街的燭光水吧總店的手撕牛肉香酥味濃干.

蘭州拉面: 小嘟來那里的排骨或叉燒蘭州拉面.味偏甜

雞肉粉: 明秀路!地委大院里!有一家真珍...雞肉粉

步行街那家清真寺里的雞肉粉

西米露: 喜歡共和路寶生堂的椰奶西米露,椰奶夠香,西米也夠火候,比中山路的好

南國街蘭姐牛雜旁的益保齋的紅豆爽和西米露

陽光城的紅豆爽和西米露

灣仔味的馬來西亞扎扎（即香芋西米露）

生榨米粉: 建政路和古城路交叉路口的那家,榨出來的粉一條一條的

唐山路的玉氏生榨米粉也

中山路亞光旁邊的蒲廟生榨粉口感很好

水街里的阮紅生榨米粉

水街的天天生榨店水和虹遠生榨米粉店的生榨粉

另外:明園飯店外賣部的花生豬尾煲和香芋肉夾

十四中斜對面的北方證券旁邊的酸野攤的酸野

北大路有家東山羊,那里的清補良燉羊肉,巨好吃

南國街的益保齋,里面的甜品不錯

建政路黃記的八寶粥,芝麻糊和蛋奶

共和路亞光的芋頭糕還不錯

衡陽路的衡秀里,又間“369”賓陽狗肉店,那里的白斬狗,脆皮狗,黃燜狗

星湖路(大版一區(qū)后門)中國聯(lián)通南寧分公司旁邊一家"鹵味小吃店"

新竹路口進一點玲莉的雞湯粉,豬腳粉好吃~

"南鐵復記"的螺絲粉和老友炒粉和炒粉蟲

鮮甜閣旁的老牌南寧的紅薯湯圓很好吃

鳳嶺神農(nóng)莊的煎餅好吃啊

新夢對面的小福樓新店的燉甜品銀耳鵪鶉蛋5元一盅，味道還好

賓陽酸粉:在北湖北路北湖菜市旁邊,有一個仙湖酒家,里面的賓陽酸粉味道很好

金大陸的賓陽酸粉不錯

地洞口的三品王和到火車地洞之間，有一家大排擋叫“賓陽仔”有好吃的

牛雜:教育路藝術學院旁

燒鴨:水街,具體不懂怎么說,旁邊攤有賣炸魚仔的

生輝的還可以

大師燒鴨

烤鴨:南鐵消防隊前的曹記，每天下午4:30開賣后是香飄陣陣

牛雜:星湖路南一里小巷里藝術學院后門，好多MM去吃

2中后門的那家

燒烤:星湖路南一里小巷旁邊工行門口“阿康燒烤”

桂林米粉: 桂榕米粉,民主路祥云對面再往文化宮方向走百米左右.4中和伯頓附近

螺絲粉: 南鐵劉記不錯哦~

人民公園門口左邊的天姿游泳池入口處左邊“柳州西環(huán)肥仔螺螄粉”

燒烤:地洞口的奉天肥仔

中山路西一里路口莫記日雜店門前那家,青口螺可以

瓦堡飯: 中山路的黑貓

餃子: 地洞口的生記

小籠包: 廣百超市旁的沒名字的開了幾十年了~

明秀秀靈路**叉汽車旅館旁的沙縣包包~

蛋撻: 在步行街口,靠近朝陽路,也就是在廣州照相館的旁邊的那間“美味情緣”茶餐廳的超好吃,1.5/個

海鮮卷: 金大陸的海鮮卷也很好吃哦

三、南寧有什么好吃的，請推薦

第一:醋血鴨

作為廣西非常正宗的特產(chǎn)，醋血鴨是一種完全利用鴨子的好方法，味道酸辣可口。最畫龍點睛的是香味十足的醋血蘸醬。處理鴨子時，先將鴨血放入醋中攪拌，然后加入蔥、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后攪拌均勻。即使鴨肉沒有過多的裝飾，一碗醬也是香味十足。廣西愛吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道。這是老一輩廣西人傳下來的道理。

第二道菜:檸檬鴨

這是武鳴地區(qū)的特色。又酸又辣。這是一道開胃的主菜。越吃越喜歡。這道菜通常用廣西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸檸檬，以姜、蒜為佐料。翻炒時，酸辣會充分進入鴨肉。這樣吃下去會越吃越多，越吃越停不下來。

第三道菜:生榨米粉

很多廣西人都在感嘆生米粉不能帶出廣西。因為生榨米粉的粉末是用好的面團用工具壓出來的，所以生榨米粉的稱號由此而來。它的靈魂在于那一點點酸味和嘴里的溫柔。很多外地人往往接受不了的就是那一點點酸味，所以往往這些人都要慎重選擇。

第四道:老友粉

老友粉在南寧百年，土生土長的我家姑娘Angel一直在安利美食。顧名思義，老友粉就是老友聚在一起吃的粉。關于它的故事在南寧流傳已久。軟糯扁粉和酸辣湯一起煮，香氣四溢，非常誘人。

第五:五色糯米。

這是壯族人在3月3日總是做的美味食物。雖然每天都可以在市場上買到，但是三月三是依賴五色糯米的。那時候，很多壯族婦女會在家里自制五色糯米飯。黑、黃、紅、白、紫五種顏色的搭配，是壯族人用花、葉等食物根用顏料染出來的。它們是天然的顏色，健康又安全。它嘗起來很甜，有和平的意思。

第六:炸粉蟲

油炸黃粉蟲是一種非常傳統(tǒng)的小吃，在廣西和南寧的每個美食街都會有賣。黃粉蟲不是蟲，所以叫它是因為外形相似。黃粉蟲的質地軟而韌，煎的時候爽滑爽口，再配上豬肉炒，相得益彰，十分誘人。

第七:肉餡餃子。

去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子。北方的粽子很甜，有糖有紅棗，品種很少。廣西粽子不僅有肉粽子，還有糯米粽子，涼拌粽子等等，都很好吃。餃子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜爛，豬肉很軟，栗子粉很嫩。在餃子里待上50分鐘，香氣濕潤，一切打開都能聞到四處逸出的香味。