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北京牛街牛肉十大排名（北京牛街牛肉十大排名店）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 12:39:08 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 999

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于北京牛街牛肉十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、北京哪家老字號(hào)的醬牛肉最好吃？
2、北京牛街有什么好吃的美食？
3、牛街有什么好吃的北京牛街美食全攻略
4、原來(lái)你一直去的是“假牛街”，這才是北京最好吃的胡同

北京牛街牛肉十大排名（北京牛街牛肉十大排名店）

一、北京哪家老字號(hào)的醬牛肉最好吃？

肯定是月盛齋，北京有好多他們家的門市，牛街清真超市里有。三里河萬(wàn)方里面也有。工商總局對(duì)面的美廉美里面還有月盛齋的鮮肉

二、北京牛街有什么好吃的美食？

宮廷香酥牛肉餅

熱騰騰吃的時(shí)候香氣撲鼻，口感很香，餡料足實(shí)，一口咬下去滿嘴流油的感覺(jué)，雖然肉有點(diǎn)少，不過(guò)6塊還是值得推薦買一個(gè)吃。

馬輩兒羊湯館

因?yàn)樘靸豪?，逛吃了一圈都太扎?shí)了，就想喝點(diǎn)湯順一順，來(lái)了牛街肯定就要喝羊湯，羊雜湯18塊一碗、超多的羊肝羊腸，味道一般暖身子可以。

洪記小吃店

招牌小吃就是包子，牛肉和羊肉都是25塊，排隊(duì)人很多，趁熱吃真的不錯(cuò)，里面很多大蔥，能吃出醬香味兒。皮薄餡兒多，肉質(zhì)多汁飽滿，還買了油炸糕不會(huì)甜膩，飯后甜點(diǎn)的感覺(jué)。

荷葉甑糕

從大學(xué)就愛(ài)吃吃到現(xiàn)在，我最喜歡他家的各種口味的蕓豆糕，涼涼的，一口咬下去綿密的豆香味兒，中間的各種餡兒沙沙的口感，推薦買無(wú)糖的，新出的口味很一般，還蠻貴的，很扎實(shí)，豆泥給的賊多。

馬記燒餅

很招牌的燒餅，期待已久，買了三個(gè)加牛肉的，10塊一個(gè)，火燒外酥里嫩，肉汁緊實(shí)，還有點(diǎn)肉筋，搭配了點(diǎn)小咸菜，燒餅熱的肉是涼的，雖然有點(diǎn)小，但綜體還是好吃的。

滿記燒餅

大爺大媽們都是幾十個(gè)幾十個(gè)的買，排隊(duì)人也不少，為了嘗嘗鮮，來(lái)了三個(gè)牛肉的燒餅，也是熱騰騰的，來(lái)一口香氣十足，5塊一個(gè)，肉香蔥香還有孜然和燒餅混合在一起，外皮芝麻很多所以賊香。

三、牛街有什么好吃的北京牛街美食全攻略

北京吃歷聞名早北京吃處兩處柵欄二牛街牛街北京清真吃第街.牛街吃兩流牛羊肉料理各式糕餅吃炸焦圈、麻花、豆餡火燒、螺絲轉(zhuǎn)、墩餑餑、口笑、蜂糕、糕等吃卓特色其更包含眾傳統(tǒng)吃工藝絕牛街著名吃店客、順堂、吐魯番、東順、洪順軒、南順、清真超市. 請(qǐng)?jiān)u ~右角點(diǎn)擊【評(píng)價(jià)】選擇【滿意問(wèn)題已經(jīng)完美解決】認(rèn)我答敬請(qǐng)及采納 ~采納我前進(jìn)力~

四、原來(lái)你一直去的是“假牛街”，這才是北京最好吃的胡同

北京的天，可算是涼下來(lái)了。

上一波疫情的余悸，漸漸從城六區(qū)消失，人不能總悶在家里，是時(shí)候出門轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了。

也別跑遠(yuǎn)了，找一片胡同逛逛，老樹小房可以遮蔭，咬一根冰棍，開一瓶北冰洋，聽舊時(shí)王謝堂前的閑話，找回一點(diǎn)人氣兒，比逛商場(chǎng)有意思。

圖蟲創(chuàng)意

尤其北京好多胡同，聽起來(lái)就很誘人。

炒豆胡同的炒豆好吃嗎？羊肉胡同會(huì)不會(huì)一條街都是涮羊肉？都腦補(bǔ)出一幅風(fēng)情畫來(lái)了。

北京人起地名，從來(lái)簡(jiǎn)單直接，有什么說(shuō)什么。古都千年，不缺文人墨客，可起地名的權(quán)利，老百姓最大。都知有妙應(yīng)寺，可大伙還是叫它白塔寺，俗名兒永遠(yuǎn)好使。

包括拿食物給胡同命名這事兒——他們把全城最愛(ài)吃的一口，全都明晃晃寫在地圖上，告訴你來(lái)北京，不能缺這么幾頓。

首先，當(dāng)之無(wú)愧的第一是羊肉——

一個(gè)北京，竟然先后曾有五條 羊肉胡同 ，分布各處，同名同姓。

就北京人對(duì)羊的癡迷來(lái)說(shuō)，這很合理，除了羊毛，羊身上長(zhǎng)什么他們吃什么——

上腦肉切片，炙子上烤得滋滋冒油，后腿涮鍋?zhàn)?，桃紅李白燦若云霞，肋條腰窩做燒羊肉，羊蝎子火鍋吃美了來(lái)把抻面，爆肚脆嫩如鮮黃瓜，羊尾煉油炒麻豆腐，羊骨頭熬湯煮面打鹵，羊頭肉切得飛薄送酒，那賣羊頭肉的小販，連羊角都要鉆空了，盛滿味道獨(dú)特的花椒鹽兒！

哪樣都不糟踐。就這么大的需求量，這么多的工序，沒(méi)有幾條羊肉胡同，真供不起北京人這么愛(ài)吃。

其中最有名的一條，是阜成門附近的羊肉胡同——在老舍先生的時(shí)代，西四牌樓一帶本就以大刀宰活羊的生意為多。不過(guò)后來(lái)，屬于它的地標(biāo)已經(jīng)是地質(zhì)禮堂、后來(lái)的寶石公司和西四包子鋪了。

東單附近，也曾有一條羊肉胡同，后來(lái)改叫 洋溢胡同 了，也曾以美食著稱。

然而，它真實(shí)的身份，是日本料理來(lái)到北京的第一站！

這條還不是老洋溢胡同，過(guò)去洋溢胡同是東西向的

北京民聲

上世紀(jì)20年代，這里就成了北京日料的集中地之一，并且曾有一家兼具飲食和住宿功能的“旗亭”，名叫長(zhǎng)春亭，算是當(dāng)時(shí)規(guī)格最高的日料了。

抗戰(zhàn)前，數(shù)著東單牌樓、崇文門附近日本人多，這附近的日料集中程度，不亞于今天亮馬橋的提燈街——胡適的第一頓日料，就是在北京跟芥川龍之介吃的。

直到解放后，北京的日料還存續(xù)到文革前，1983年友好賓館的“割烹·白云”又把這茬續(xù)上，北京人吃日料的歷史從羊肉胡同起，已有百年了。

呂新璋等攝

如今還賣羊肉的羊肉胡同，大概只有一條。 這一條勝過(guò)多少條，貨真價(jià)實(shí)，如假包換——

明朝它還叫羊肉胡同，后來(lái)改叫生肉胡同，與之相對(duì)，旁邊還一條熟肉胡同。它倆就是今天的 壽劉胡同 和 輸入胡同 ，都在肉食者的天堂牛街！

洪記小吃店，提上一兜子松肉牙簽肉，別忘了多等一會(huì)牛肉大蔥包子出鍋，咬一口噴香；隔壁年記熟食，買醬牛肉跟掌柜的要點(diǎn)兒原湯回去煮面；嫌聚寶源的涮肉排隊(duì)長(zhǎng)，連客軒也成；大順堂是街坊們認(rèn)了幾十年的清真炒菜，吐魯番是北京第一家新疆餐廳……這還只是熟的，旁邊牛羊肉市場(chǎng)，想涮想烤，什么沒(méi)有哇？

哪怕北京就這一條“羊肉胡同”，那都?jí)蜻^(guò)癮的。

大眾點(diǎn)評(píng)：小包紙愛(ài)吃魚

北京人愛(ài)的除了羊肉，另一個(gè)就是醬 ——雍和宮有醬房東夾道，也有醬房西夾道，缸瓦市則有大醬坊胡同和小醬坊胡同。

他們不但真愛(ài)吃醬，而且把醬提到了一種崇高的地位：

凡是叫“醬XX”的，主角絕對(duì)不是后頭那道主料，而一定是醬。

在北京吃醬牛肉，那一定是真正的“醬”牛肉，軟爛的熟肉里必然有小粒醬豆在，而不是拿醬油隨便一燉，清醬和黃醬，那待遇可不一樣。

再比如天福號(hào)的醬肘子，肉皮紫黑紫黑地發(fā)亮，燉得爛乎乎，可沒(méi)有什么大料味兒，甚至都不太咸（飽弟口重），就是醬的清香、肉的本味。

天福號(hào)官方微博

還有就是醬菜，醬坊胡同過(guò)去就是做醬菜的——

別看今天都叫咸菜，在北京， 醬菜比單拿鹽腌的咸菜檔次高。 清宮御膳里沒(méi)有咸菜，可醬菜多得是，醬王瓜醬蘿卜醬茄子醬甘露，還拿胡蘿卜、豌豆、黃瓜和榛子用瘦豬肉丁和黃醬炒了佐餐，別號(hào)叫宮廷“四大醬”。

《中國(guó)名菜集錦》

除了羊肉和醬，北京的胡同名里凡有食物的，都是不可或缺。

比如多福巷原本叫豆腐巷，鐘樓以北還有一條豆腐池胡同。北京人愛(ài)吃豆腐，聽鸝館有一品豆腐，濟(jì)南館、清真館賣鍋塌豆腐，下酒送粥有小蔥拌豆腐、香椿拌豆腐，小吃有鹵煮炸豆腐，王致和臭豆腐，滴香油加蔥花抹炸窩頭片，天下獨(dú)此一味。

《中國(guó)之食文化》

值得一提的是最簡(jiǎn)單的，今天還能吃到，但很少聽人說(shuō)，叫 雞刨豆腐 ：其實(shí)就是極嫩的南豆腐扣在盤里，加鹽滴香油撒一把蔥，邊拌邊吃，豆腐碎了，跟雞爪子刨過(guò)似的。

今天去寶瑞門釘肉餅或是華威肉餅，要一碟小蔥豆腐，上來(lái)的就是這個(gè)，乍一看糊弄事兒，其實(shí)倒也在譜。

大眾點(diǎn)評(píng)：平凡的世界_1953

還有北官場(chǎng)胡同，過(guò)去叫灌腸胡同，專有一條胡同凈出賣炸灌腸的，你想得多少人愛(ài)吃。它南邊的韶九胡同，以前叫燒酒胡同，有過(guò)明代光祿寺傳下來(lái)的酒坊，炸灌腸下酒，也挺好。

東交民巷，過(guò)去是東江米巷，專賣江米，小棗切糕粽子年糕艾窩窩驢打滾，沒(méi)它不行。

滿媽廚房

趙登禹路附近的有果胡同現(xiàn)已不存，過(guò)去它叫油炸鬼胡同。北京的油炸鬼可不止油條，還有馓子麻花、甜油鬼等等，也許炸油餅也算。滿城的人全吃這個(gè)，可以配豆腐腦面茶豆?jié){豆汁小豆粥豆泡湯，但燒餅油鬼是最鐵的搭檔。

常營(yíng)凱益齋炸食依舊豐盛，但舊京曾經(jīng)的“油鬼”大多已不見了

有的胡同也以吃為名，但是那種食物消失或少見了，地區(qū)也失去了本來(lái)的功用。像炒米胡同、炒面胡同——

炒米今天多見于蒙餐館，與大鍋奶茶、小碗酸奶一道奉上，已不是那么日常的食品。炒面，要不是近兩年的普及，好些小朋友都不知道抗美援朝“一口炒面一把雪”吃的是這個(gè)，還當(dāng)是上海炒面、炒伊府面呢。它早淡出了人們的生活，胡同里自然不見再制售這個(gè)的了。

每一條有過(guò)香氣的胡同名，就是北京人曾經(jīng)這樣活過(guò)的痕跡。在沒(méi)有點(diǎn)評(píng)、網(wǎng)紅，乃至沒(méi)有網(wǎng)的年代，這就是此間百姓為世人織就的一幅美食地圖。

如今，北京胡同名的美食地圖含義，早隨著城市變遷不同了。

方磚廠胡同又成了炸醬面的代名詞，人人都懂得上大興胡同喝面茶，過(guò)去不賣鹵煮的門框胡同，如今也任君選擇。

大興胡同的面茶

唯一沒(méi)變的是，這座城里的人，依舊追逐著美食的血脈，在每一條胡同中奔涌流動(dòng)。

流水不爭(zhēng)先，爭(zhēng)的是滔滔不絕。這樣的北京，是不會(huì)沒(méi)有美食的。

本文圖片部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

參考資料：

[1]吳蕓蕓.民國(guó)初期北京的餐館初探（1912-1927）[D].浙江工商大學(xué),2019.5.

[2]孫曉燕.日餐火京城[J].中國(guó)對(duì)外服務(wù),1996(04):6-10.

[3]王玥波.玥吃玥開心[OL].云聽app,2020-2021.

[4]梁實(shí)秋.燒餅油條[M].雅舍小品(上、下),天津,天津教育出版社，2006.6.

作者 - VJ

編輯 - VJ

攝影 - 福桃編輯部

設(shè)計(jì) - 飽主任

以上就是關(guān)于北京牛街牛肉十大排名相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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