-
讓品牌有溫度、有情感
專注品牌策劃15年
-
當(dāng)前位置：首頁 > 創(chuàng)意學(xué)院 > 十大排名 > 專題列表 > 正文
上海澆頭面十大排名（上海最好吃的澆頭面）
發(fā)布時(shí)間：2023-05-21 16:35:08
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
1537
大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于上海澆頭面十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
本文目錄:
一、上海人簡(jiǎn)直也太厲害了，這樣幾種美食只有在上海
上海人簡(jiǎn)直也太厲害了，這樣幾種美食只有在上海才吃得到
2017-10-06 19:40主食面點(diǎn)/雞蛋/餛飩
1.生煎
也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2.小籠
皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美的上海小籠，嗲到哭，上海人每天必吃！吃小籠的口訣請(qǐng)記住：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯?！?span style="display:none">eGl創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司
3.鍋貼
焦香脆的鍋貼，上海人的最愛！在魔都，要吃到口味正宗的鍋貼，一定得拜訪那些藏匿于街角、弄堂口的點(diǎn)心鋪，不起眼的小店，往往有驚人的美味。
4.鮮肉月餅
國(guó)慶恰逢中秋，鮮肉月餅當(dāng)然是必吃！現(xiàn)做現(xiàn)賣的鮮肉月餅，樸實(shí)的酥皮里包裹著新鮮豬肉，咬一口還有溫?zé)岬臏绯?，熱騰騰美味無比！
5.油墩子
油墩子又稱蘿卜絲餅，是阿拉兒時(shí)的美味！記得小時(shí)候放學(xué)時(shí)，路過校門口或者弄堂口，總要買兩只，吃起來香脆有味。
6.咸豆?jié){
上海四大金剛之一，油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花……過去還有紫菜，加一小匙兌了一點(diǎn)醋的鮮醬油。豆?jié){煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢(shì)，碗里的咸漿就會(huì)起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。
7.油條
如果走在上海的弄堂里，迎面的人左手拿著豆?jié){，那么右手拿的肯定就是油條啦。油鍋中翻滾之后，慢慢膨脹，變成金黃，是上海人最愛的早餐。
8.老虎腳爪
其實(shí)，上?！八拇蠼饎偂边€有一個(gè)小弟弟，那就是老虎腳爪。這種形似老虎腳爪的烘餅，廉價(jià)、美味又實(shí)誠，黃松脆的面身，入口焦香四溢。
9.油馓子
小時(shí)候，經(jīng)常能看到大餅攤師傅做麻油馓子，把面團(tuán)用勁揉透，甩打結(jié)實(shí)，搓成細(xì)長(zhǎng)勻稱的面條，然后盤成環(huán)狀或柵狀的餅，放進(jìn)油鍋，任其自由翻滾。不一會(huì)兒，香氣四散飄逸，令人垂涎。
10.粢飯糕
好吃正宗的上海粢飯糕，只在路邊攤。它可能離開你很近，就在你每天途經(jīng)的某條街拐口。早上，它可能出現(xiàn)在賣油條和麻球的攤頭油鍋里，過油之后，脆殼軟心！
11.大餅
說到油條，少不了大餅！一根油條一折為二，放在大餅中央；再把大餅對(duì)疊，油條就成了餡。父輩們總說，以前如果每天早上都是一副大餅油條，再加一碗淡漿或甜漿，那就“小資”的一塌糊涂啦！
12.粢飯團(tuán)
粢飯團(tuán)的米飯有白米飯和血糯米，包熱油條捏緊，會(huì)吃的上海人，咸蛋黃和肉松是一定會(huì)加的！又軟又韌又脆！
13.米飯餅
米飯餅是很多上海人讀書時(shí)的回憶，阿拉現(xiàn)在父母那一輩，早餐是離不開米飯餅的。清甜軟糯的米飯餅，底面金黃，略甜中帶點(diǎn)酸，趁著熱氣咬一口，淡淡的米香彌漫在舌間。
14.蔥油餅
在上海，蔥油餅和很多小吃一樣，名氣特別大，有著外人看不懂的魔力！最好吃的還是一些不起眼的攤頭，各種排隊(duì)，且吃且珍惜！
15.海棠糕
海棠糕歷史可謂悠久，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為上海一代漢族糕類小吃之一。香甜可口，趁熱吃美味得不要不要~~
16.梅花糕
從工藝上看，梅花糕和海棠糕差不多。但模子的形狀有差別，還多了玫瑰花和咸桂花作為配料，比海棠糕精致些。
17.冷面
老上海關(guān)于夏天的回憶里一定都有它！大大小小的飲食店一到夏日最火爆的就是它！電扇下，一盆冷面，一碟三絲，一碗花生醬，賽過活神仙！
18.冷餛飩
冷餛飩和冷面是黃金搭檔，小店里一般都會(huì)同時(shí)推出這兩款。淋上花生醬，是回憶里最親切的滋味！
19.高橋松餅
高橋松餅這個(gè)幾乎絕跡的點(diǎn)心，是老底子上海人的最愛，堪稱是鮮肉月餅的“鼻祖”，上海高橋古鎮(zhèn)四大名點(diǎn)之一，吃過的親朋好友都贊不絕口。
20.春卷
個(gè)頭小小，色澤金黃。矮凳煤爐，抓一團(tuán)面在鐵板上饒一圈，一張薄薄的春卷皮子就做好了。一口咬下去，外皮香脆，里面餡料軟軟的冒著熱氣，配合酸酸的醋，味道老靈額。
21.豆腐花
小時(shí)候吃豆腐花的時(shí)候，會(huì)拿到一碗光滑的“白色豆腐”，色澤潔白，滑嫩爽口，鮮咸微甜，還加了不少紫菜蝦仁榨菜等作料，自己動(dòng)手拌一拌，好吃！
22.麻球
小時(shí)候經(jīng)常吃麻球，圓滾滾的球上撒滿了白芝麻，色澤金黃，里面包著豆沙，香脆甜糯。
23.擂沙圓
擂沙圓是上海特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史，在煮熟的各式湯團(tuán)上，滾一層擂制的干豆沙粉。既有湯團(tuán)美味，又有赤豆芳香，軟糯爽口！
24.崇明糕
崇明糕不僅好吃，還代表著團(tuán)圓、美滿、幸福和甜蜜。糕與“高”諧音，寓意“年高”，每逢過年尤其要吃，平時(shí)也能買到。
25.燒賣
燒賣，簡(jiǎn)單到只是一張面皮、里面一團(tuán)米飯的美食，但卻精致到“內(nèi)有乾坤”。有韌勁兒的皮子里，包上醬油糯米、香菇、豬肉碎，別提有多滿足！
26.鮮奶小方
鮮奶小方可能成了一種美食神話了，超多人愛，一定要吃紅寶石的！口味香醇、濃郁，一個(gè)下去，超滿足，再搭配一杯解膩的咖啡，百吃不厭！
27.面疙瘩
面疙瘩是上個(gè)世紀(jì)六、七十年代上海家庭的流行主食。趁熱吃又滑又鮮，口感韌韌的，特別有嚼頭，在那個(gè)連肉都不能暢懷吃的年代，這可是絕對(duì)的美味！
28.排骨年糕
上海小吃，排骨年糕真的是心頭之好。色澤金黃的排骨，雪白年糕軟糯，一定要澆上上海老牌的辣醬油，吃上一口，簡(jiǎn)直好吃到?jīng)]朋友！
29.湯團(tuán)
氣溫慢慢變低，又到了吃湯團(tuán)的季節(jié)，甜甜糯糯，上海小囡最愛。作為老上海，最最情有獨(dú)鐘的還是鮮肉餡兒，又大又多汁，咬一口一包湯！吃4個(gè)就能吃飽啦！
30.桂花酒釀圓子
八月桂花飄香，每年到這個(gè)時(shí)候，能夠吃上一碗味道香濃的桂花酒釀圓子，絕對(duì)是莫大的幸福！
31.羌餅
在品種繁多的小吃里面，羌餅一直占有一席之地。經(jīng)過發(fā)酵之后的羌餅，外面脆響，里面一層很松軟。
32.雞蛋餅
阿拉的雞蛋餅可不是煎餅果子，上海雞蛋餅皮更加柔軟，更濕潤(rùn)，但現(xiàn)在要想吃到像小時(shí)候那種雞蛋餅味道，也不是那么容易的了。
33.可可奶
說道雞蛋餅，它的黃金搭檔可可奶當(dāng)然少不了！小時(shí)候常喝，一口吃下去就是童年味道！咬開三角小口，咕嘟咕嘟喝起來，再咬一口剛出爐的雞蛋餅，人生別無所求了！
34.蟹殼黃
因?yàn)樯珴扇缧窔け骋粯?，所以稱為“蟹殼黃”。用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。餡料有咸有甜，咬一口脆到掉渣，老嗲額。
35.包腳布
所謂“包腳布”，就是雞蛋餅夾油條，里面再加甜面醬或辣椒醬、適量的榨菜、香菜，包起來象舊時(shí)的鉛筆盒一樣，是上海街頭的經(jīng)典小吃。
36.小餛飩
餛飩氽熟，擱在碗里，撒上蔥花、紫菜、蝦米、蛋皮，骨頭湯一澆，餛飩齊齊浮起。再撒上一把胡椒粉，點(diǎn)幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴。
37.雞粥
小紹興雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，順著調(diào)羹滑入喉嚨，嫩、香、鮮、燙，頓時(shí)通體舒暢，身上每一個(gè)毛孔都覺得“適意”。
38.炸豬排
縱使大魔都有美食萬千，在許多上海小囡心中，都不及一塊炸豬排。金黃誘人，外脆里嫩，看到了眼睛都是要放光的。
39.青團(tuán)
十足的網(wǎng)紅，尤其是清明時(shí)節(jié)最為火爆，各大老字號(hào)換著花樣來賣！清新靚麗，很養(yǎng)眼有木有！咬一口還帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣，風(fēng)味獨(dú)特。
40.糖糕
老式的上海甜點(diǎn)，三角形，外面會(huì)包一些糖，糕餅轉(zhuǎn)彎處最甜最糯，時(shí)常不忍下嘴，留到最后才吃，想到這里，魔菌心里甜得糖水要流出來了。
41.發(fā)糕
甜甜的，膨松柔軟，斷面還有豐富的孔洞，一般糕上撒大棗或者葡萄干，特別美味。
42.咖喱牛肉湯
牛肉酥嫩，湯清味鮮！采用熬煮氽燉燴燜法制作，配生煎、鍋貼、小籠包都是一絕！湯濃味鮮，牛肉酥爛，頗具風(fēng)味！
43.鴨血粉絲湯
小小一碗鴨血粉絲湯卻擁有一切“鴨”的美味：鴨血、內(nèi)臟、蔬菜、粉絲……你還能要求什么呢？
44.雙檔或單檔
雙檔或單檔曾是上海街頭夜間食品中的明星。兩個(gè)百葉包、兩個(gè)油面筋塞肉、再加上一碗粉絲就是雙檔湯啦。一個(gè)百葉包和一個(gè)油面筋塞肉就是單檔湯啦。 普普通通卻溫暖入心，這種幸福的感覺是什么都比不上的。
45.蔥油拌面
蔥油拌面，充滿上海風(fēng)情的簡(jiǎn)單面點(diǎn)，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好味道的蔥油拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，都不會(huì)看一眼了！
46.辣肉面
阿拉上海人吃面，當(dāng)屬辣肉面最經(jīng)典！不論早中晚，一碗辣肉面就悶頭開吃，吃完一抹嘴，爽！這種花不了十幾塊錢就能吃撐的感覺，踏實(shí)又熨貼。
47.澆頭面
除了辣肉面，還有大腸面、大排面、黃魚面、牛蛙面、鱔絲面……一碗最簡(jiǎn)單不過的面，澆頭確是千千萬，每一款都是上海人的至愛。一餐換一種澆頭，至少一周不重樣，怎么吃都不厭！
二、請(qǐng)問上海特色小吃有哪些，具體地址在哪？
南翔小籠包 豫園 黃浦區(qū)豫園路85號(hào) 63554206
白斬雞 小紹興 楊浦區(qū)包頭路896號(hào)(近開魯路) 65050165 寶山區(qū)也有的呀，在牡丹江路。然后 云南路也有，而且現(xiàn)在修整過了，但是服務(wù)么，還是不行。而且東西的量也么以前多樂。 建議不要去云南路那家。 三鮮小餛飩 萬壽齋 虹口區(qū)山陰路123號(hào)(四達(dá)路吉祥路間) 味道蠻靈的，但是他門面狠小，所以人是多的類，地方不是很顯眼，俄第一次去的時(shí)候 差點(diǎn)忽略掉他，
雞粥 五芳齋 南京東路391號(hào) 63216647
油豆腐粉絲湯 豐裕 南匯區(qū)康沈路1611弄31 - 32號(hào) 68110137 有點(diǎn)偏啊，馬當(dāng)路上也有 好像是在359號(hào)吧、你可以看看。 大閘蟹 王寶和（蟹） 九江路555號(hào) 靠近福建路 俄記得定位子是 53965000轉(zhuǎn)80826 茄子包餅 保羅酒家 靜安區(qū)富民路271號(hào)(近長(zhǎng)樂路) 54037239 澆頭面 滄浪亭 山西南路183號(hào)(近南京東路) 63223528俄記得徐匯區(qū)也有， 排骨年糕 鮮得來 黃浦區(qū)云南南路38-42號(hào)(近寧海東路) 63261284盧灣區(qū)也有 在雁蕩路那里9號(hào)
三、在上海你最喜歡哪三道美食？
我是北方人，閨女嫁了個(gè)上海姑爺，這幾年我也往返上海，說說我最喜歡的三道菜！
第一道是上海小紹興的三黃雞，在我們老家雞的做法一般只有燒雞和燉雞而且總有一股子雞屎味，所以我和老頭都不怎么愛吃雞，可是到了上海以后，我們立馬被上海的三黃雞折服了，第一次親家?guī)覀內(nèi)バ〗B興的時(shí)候，看到上海三黃雞，切的干干凈凈漂漂亮亮，擺盤精致極了，那雞肉白白的，一看就好嫩，雞皮又黃又亮，一看特有食欲，雞上面擺放著一些香菜絲，一股清香的味道傳來，對(duì)，是香的，而不是老家那股子雞騷味，旁邊一份醬油混合著姜末，把雞蘸一下放入口中，這也太好吃了吧，雞肉有嫩又滑，雞皮雖然滑，可也又嚼勁，涼涼的順著鮮甜的醬油，滿口留香啊！夏天，就一口冰爽的啤酒太美味了，我老頭可愛吃了！而且上海人就是精致，不像我們北方，要么整只買，要么半只買，他們是可以選部位的，只要腿，只要翅膀，當(dāng)然也可以一下要半只或者一只！這點(diǎn)真的非常好！
第二道菜，必須是紅燒肉了，這個(gè)上海的紅燒肉啊，是我再怎么學(xué)都學(xué)不像的一道菜，我每次在老家燒，我老頭和閨女都說沒親家公燒的好，我也納悶了，我也是五花肉，醬油，冰糖啊，可是就是燒的沒親家公顏色紅卻晶瑩剔透，就是沒有那甜甜的不帶油膩感的唇齒留香，也不知道為什么！我和老頭第一次上親家家吃飯，親家公全程掌勺，這一點(diǎn)我又要夸上海男人好了，什么菜都會(huì)啊，還燒的可開心了，紅燒肉上來后，我都驚呆了，真漂亮啊，一塊一塊五花肉，肥夾著瘦，晶瑩剔透的，像寶石一樣的漂亮，咬一口，甜甜的，可是一點(diǎn)都不膩啊，又香又軟又有嚼勁，難怪上海紅燒肉也是招待貴賓必須上的一道菜！可是我覺得我這輩子都不會(huì)比親家公燒的好了！
第三道菜，大腸圈子！這道菜，我又不得不佩服上海人民了，大腸其實(shí)是豬下水，可是能燒的那么的精致高雅，也只有上海人能做到！這道菜，是女婿帶我上飯店的時(shí)候點(diǎn)的，上來以后香氣撲鼻，大腸燒的濃油赤醬，胖乎乎的睡在下面的草頭上海，嘗一口，大腸又軟又酥又有嚼勁，可能形容不對(duì)，不過真的是又軟又酥又有嚼勁呀，下面的草頭又鮮又嫩，正好去去大腸的濃烈，它們的組合就好比一對(duì)戀人，互取所長(zhǎng)，缺一不可！
我在九十年代初上海進(jìn)修學(xué)習(xí)，由于是北方人吃不慣那里的米飯，所以有時(shí)候就到外面吃飯。那時(shí)候的飯店不多，但是街道邊上的小飯店還是有的，吃來吃去最愛吃的食物有三樣?xùn)|西。
一、大排拉面 ，里面放上雪里蕻碎末，一塊不大的排骨肉加上老湯非常美味可口。
二、大小混飩加上現(xiàn)烤的燒餅，一般來說都是兩碗標(biāo)準(zhǔn)。
三、早歺點(diǎn)上的油炸糖圈在加上一碗豆?jié){。
這三種食物還真是讓人懷念那個(gè)味道。當(dāng)然上海的紅燒排骨也是我的最愛。
上海好吃的真是太多了，從里面挑出三個(gè)真是不容易~
“大壺春”
非常喜歡這家的生煎了！面發(fā)的特別好，一直是上海生煎的口味，汁水少，肉質(zhì)挺細(xì)膩。再配上一碗粉絲湯簡(jiǎn)直不能再棒。
地址：浙江中路117號(hào)
“談阿姨炸豬排”
無論春夏秋冬都營(yíng)業(yè)到凌晨三點(diǎn)，夜宵打卡好地方~
8塊錢一塊的炸豬排，價(jià)格很實(shí)惠，肉質(zhì)外脆里嫩，蘸上點(diǎn)辣醬油，就是小時(shí)候的味道~
地址：梅川路1788弄6號(hào)(祁連山南路)
“江阿姨油墩子”
算的上是網(wǎng)紅店鋪了，價(jià)格很良心，油墩子要反復(fù)炸個(gè)兩遍，個(gè)頭大，面糊少，里面的蘿卜餡兒不是絲絲，特別爽口。
煎出來的油墩子金燦燦的，不是黑的。她們用的油很好，又干凈，不需要格外的醬料，吃的就是原味~
地址：召稼樓古鎮(zhèn)口
在上海待了半年，感覺還是挺多 美食 的，一定要選三道的話就是 妯娌老鴨粉絲湯、冷面、蟹黃包吧
妯娌老鴨粉絲湯滿滿一大碗，超好吃，里面的鴨胗鴨腸鴨肝鴨血味道超級(jí)棒，湯也很濃厚，看顏色就很有食欲，根本停不下來，最后連湯都喝光光。主要是湯很味道，粉絲有點(diǎn)韌勁，又很軟。超級(jí)好吃.。我本人吃喜歡吃辣的，重口味，但也覺得很好吃。
蟹黃湯包
輕輕咬開蟹粉包的皮，只要一個(gè)小小的口子（我有拿吸管吃過，嘿嘿），誘人的蟹黃湯汁就會(huì)流出，先喝湯再連皮帶肉慢慢品味，蟹黃提香，蟹肉鮮美。在城隍廟那里有一家味道不錯(cuò)，就是人好多，每次去都要排好長(zhǎng)的隊(duì)。
冷面
一開始看著的時(shí)候，感覺沒有很好吃，因?yàn)槲疫€是比較喜歡吃熱乎的食物。但是，它和其它的那種涼拌面不一樣的。最喜歡加炸醬肉沫，配以清香的芝麻醬，明明是很油膩的東西，但你能吃很多！
吃貨界最懂減肥，減肥界最懂 養(yǎng)生 的晶晶湯博士前來作答。上海是一座容易長(zhǎng)肉的城市，因?yàn)樾〕缘暌患医右患?，可以從街頭吃到街尾。
1大壺春
店里坐滿了拎著菜籃子的上海老阿姨，應(yīng)該都是周圍的主婦買完菜在這里拉家常。生煎發(fā)面皮，不粘牙很蓬松；豬油浸過的面皮厚煎得厚的焦焦的脆脆的；餡料滿滿的，嘗起來很香，但不會(huì)爆漿、不會(huì)留油，體面又干凈。在這里就暫時(shí)忘記卡路里吧。
2鮮得來排骨
上海的排骨其實(shí)是肋排橫切連著里脊，再裹面糊炸，又有肋間嫩肉又有軟彈里脊肉，能不好吃嗎？菜飯也是上海特有的，最好吃的就是里面那星星點(diǎn)綴的咸肉丁，多了就齁的慌，少了就沒味。
3阿娘黃魚面
思南路名店！黃魚肉嫩得不像話，也沒什么刺，甚至可以用嘴唇抿著吃，感受它的香滑。醬油湯看著味重，但是喝起來竟然是清爽的。堿面吃起來也是勁道彈牙。
上海的 美食 ，這里應(yīng)該說的是本幫菜吧。作為一個(gè)資深愛辣的粉絲來說，我原本是不太愛上海菜的，但隨著吃過的上海菜日積月累，竟也開始喜歡起一些特色本幫菜啦，尤其是喜歡跑一些老字號(hào)去吃。
這個(gè)問題我想了很久，比較來比較去，最后選擇了三道：糖醋排骨、水晶蝦仁和醬鴨。
糖醋排骨雖然很多人不喜歡吃甜的菜，可糖醋小排算得是一道風(fēng)靡全國(guó)的上海菜了。甜甜酸酸的糖醋小排，外焦里嫩，很是好吃。
上海人吃糖醋小排，有人喜歡冷吃，有人喜歡熱做。有人喜歡用小排骨，肉少但骨頭較香，而且實(shí)惠。不過選擇肋排，肉更多，口感也更好吃。
糖用的是老冰糖，就是那種黃冰糖。老冰糖可以使醬汁透亮晶瑩，這是白糖比不了的。而且冰糖煮后甜度較低。糖醋小排不是純甜的，它的糖醋比例基本上是1:1，甚至醋的比例還高一些，因?yàn)樵谂胫频臅r(shí)候醋會(huì)蒸發(fā)掉一部分，所以有的人喜歡在起鍋前再加一次醋；這道菜可以不加鹽或者少加鹽。上桌之前再撒上一些白芝麻，真是色香味俱全??！
水晶蝦仁
曾被評(píng)為“上海第一名菜”的水晶蝦仁是另一道大家贊不絕口的菜。據(jù)說這一道菜原是從粵菜引進(jìn)而來，經(jīng)過改造創(chuàng)新而成，選材十分講究。一盤清炒的蝦仁，沒有任何配料，蝦線處理的非常干凈，鮮明透亮，晶瑩剔透，真真稱得上“水晶”二字，蝦肉飽滿彈牙，味道鮮美，不辣、不油膩、不腥味，清淡爽口正正好，喜歡的話也可以吃的時(shí)候沾一點(diǎn)醬油。試問這么粉嫩誘人的美味，又有誰能拒絕得了呢？
老上海醬鴨
關(guān)于醬鴨，在食鴨界，有老北京的烤鴨和粵式烤鴨獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，江南一帶也喜歡吃鴨，一道老上海醬鴨，卻也有它獨(dú)特的味道。它的賣相有點(diǎn)兒低調(diào)，看起來黑乎乎的，不像金黃金黃的烤鴨游人，但皮也是晶瑩透亮，口感酥脆，一進(jìn)嘴就超出預(yù)期，它沒有烤鴨那么油膩，咸甜鮮香，吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好可以沾點(diǎn)醬油。據(jù)說還有清熱解毒、滋陰降火的功能。這道菜有很多外賣的熟食，你看那淮海路上大名鼎鼎的光明邨酒家門口，排著長(zhǎng)隊(duì)的，大多是沖著招牌菜醬鴨去的。
說起上海的本家 美食 ，我可能最喜歡吃的是鮮肉月餅了，雖然來上海也只有半年多，但吃這個(gè)月餅已經(jīng)差不多有幾次了，并且每次去吃都要坐2個(gè)小時(shí)的地鐵才能到哪家店，他們家的鮮肉月餅已經(jīng)傳承了三代，有老上海的味道，鮮肉月餅外皮酥脆，里面則是湯汁很飽滿。每次去吃幾乎要排很長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)才能賣上，并且還是限量，每次吃的都是意猶不盡。
第二道 美食 則是崇明糕，崇明糕是朋友推薦，吃過一次，但味道還不錯(cuò)，不過比起崇明糕我是更喜歡鮮肉月餅，不過崇明糕的寓意還是不錯(cuò)，愛吃糕的朋友可以去多吃吃
第三道 美食 則是我喜歡的上海喜歡的小籠包，上海的小籠包湯汁飽滿，非常鮮美，用嘴去吮吸，一口下去便是滿滿的幸福感。
當(dāng)然上海的 美食 還有很多，這三道 美食 只是我個(gè)人特別偏好的，或許很有很多 美食 我可能還沒有吃到，也希望大家能多多推薦，一起分享美味，一起去嗨哈
我是上海郊區(qū)的，上海 美食 很多很多，具有本地特色的我來說三個(gè)。
第一道，熏魚，這里叫爆魚，買上一條大草魚，對(duì)半分，剁成兩公分左右的塊，用蔥姜料酒胡椒粉腌制一下，油鍋燒熱，倒入腌制好的草魚，炸至兩面金黃，撈出，放入調(diào)制好的料汁里，稍等一會(huì)，撈出，撒上香蔥或者香菜，料汁話梅味的，一口咬下去，酥酥脆脆，酸酸甜甜，好吃。
第二就是走油肉，土話叫地子肉，也叫走油地子。買五花肉，三精三肥的，卻成方塊，先白煮煮熟，要熟透的那種，鍋內(nèi)放油，油熱放入煮好的五花肉 （不要先撈出來，直接撈出來下鍋），炸到淺金黃色，取一臉盤，放入冷水，把炸好的五花肉放入冷水中浸泡。誰要淹沒五花肉，等五分鐘，油鍋再次燒熱，撈出五花肉，放入鍋中，炸至金黃，撈出，令起鍋，放蔥姜料酒生抽老抽冰糖放水，水要多，這樣五花肉上的那層皮就可以騶起來，軟糯爽口，不油膩。也可以不用料酒放啤酒。把油炸好的五花肉放進(jìn)去一起煮，煮開關(guān)火，悶二到三個(gè)小時(shí)，撈出。吃的時(shí)候，把五花肉卻成片，在五花肉上放糖，直接蒸，在淋上準(zhǔn)備好的料汁，也可以把像紅燒肉那樣煮，那叫一個(gè)好吃，油光華亮，油而不肥，一口氣可以吃幾塊。
第三紅燒羊肉，這道菜過年是必備的。羊肉剁塊，過水，待羊肉冷卻在清洗，準(zhǔn)備紅棗，橘子皮，蘿卜，羊肉冷卻后放鍋中，必須完全冷透，要不羊騷味很重。蔥姜啤酒，冰糖，不用加水，全部用啤酒，沒過羊肉，放入準(zhǔn)備好的食材，燒開，湯汁收濃就好，在撈出時(shí)放入一把韭菜芽，保證你吃了一塊再想一塊。
這三道菜是本地最具特色的菜，過年必備，不過這幾道菜都是甜的，不是本地人估計(jì)吃不習(xí)慣，不過我看公司同事對(duì)于走油肉那叫一個(gè)熱衷。只要公司食堂有，必買的一道菜。
上海菜，簡(jiǎn)稱“ 滬菜 ”，又叫“ 本幫菜 ”，去過很多次上海，也吃過很多菜系，而且沒去過上海的人都不知道這些菜的名字，上海的代表菜有 草頭圈子、糟缽頭、蝦子大烏參、紅燒松江鱸魚、城隍廟八寶鴨、楓涇丁蹄等 ，游玩上海的 時(shí)尚 大都市，也是購物天堂和 美食 之都，上海有很多老字號(hào)餐館。
1.楓涇丁蹄
楓涇丁蹄將近有100多年的 歷史 了，據(jù)傳是在清代咸豐時(shí)期，有一個(gè)姓丁的兄弟用黑皮純種楓涇豬的蹄子制作而成，吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來非常香，上海本地人非常喜愛吃，可以品嘗一下。
2.八寶鴨
八寶鴨是上海的老字號(hào)品牌，也是城隍廟老飯店的特色 美食 ，城隍廟老板店是清朝光緒年間創(chuàng)辦，八寶鴨是上海蘇幫菜館的名菜，主要特點(diǎn)就是將煮熟的肉鴨拆掉骨架，然后把餡料蒸制而成，吃起來鴨肉濃香，而且還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也是顧客游客喜愛的 美食 。
3.生煎包
生煎包是上海人民最喜歡的小吃之一，可以這么說走到哪都可以看到生煎包店，至少得有個(gè)幾百家，生煎包還可以蒸，就是所謂的小籠包了，上海本幫菜餐廳都有生煎包和小籠包，上海比較著名的店就是豐裕生煎包和油豆腐粉絲湯，也是豐裕飲食店招牌小吃，非常受顧客歡迎和喜愛的 美食 。
上海有太多 美食 和小吃了，上海有十大小吃:小籠湯包、生煎饅頭、排骨年糕、白斬雞、澆頭面、三鮮小混沌、雞粥、油豆腐線粉湯、肉粽、咸肉菜飯骨頭湯。
上海最喜歡吃的三道 美食
1.浦東雞
浦東雞，產(chǎn)于上海，俗名九斤黃。因其成年公雞可長(zhǎng)到9斤以上，故有“九斤黃”之稱，也是上海本地唯一的土雞品種。浦東雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有 羽。公雞體重約4千克，母雞3千克左右。其肉質(zhì)肥嫩，年產(chǎn)蛋一百二十個(gè)，殼黃褐色。
浦東雞的肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用于白斬、紅燒、炒丁、清蒸、炒醬等，均為上乘。浦東雞的公雞體重可達(dá)4千克以上，是上海老飯店名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達(dá)3千克以上，用以清燉，是滋補(bǔ)佳品。燉熟后，雞身滾瓜流油，光亮潤(rùn)澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，味美可口。
2、生煎饅頭：上海最著名的小吃之一，餡心鮮美，湯汁濃郁。上海以豐裕生煎、飛龍生煎和小楊生煎這三家店人氣最旺。
3、三鮮小混沌：是上海的特色名點(diǎn)，以個(gè)頭小、湯汁多出名。位于山陰路魯迅故居附近的萬壽齋售賣的三鮮小混沌最為有名。
四、上海浦東有什么特色經(jīng)典的小吃!
1．萬壽齋 （口味：25 環(huán)境：6 服務(wù)：12 人均：￥7）
虹口區(qū)山陰路123號(hào) (四達(dá)路吉祥路間) 1331177328
“老店，老味道”，“能吃到正宗風(fēng)味的上海小籠”，“皮薄汁多”，“很好吃”，“三鮮餛飩也非常不錯(cuò)”。
推薦：三鮮餛飩，小籠
適合環(huán)境：路邊小店，一個(gè)人就餐
2．佳家湯包 （口味：25 環(huán)境：2 服務(wù)：10 人均：￥13）
黃浦區(qū)河南南路638號(hào) (文廟路口) 63663570
“很不起眼的小店，做的湯包卻很鮮美”，“湯包是點(diǎn)好后當(dāng)場(chǎng)包再蒸的，很新鮮”，“湯很多”。不過地方不好找。
3．蘭桂坊酒家 （口味：26 環(huán)境：10 服務(wù)：12 人均：￥44）
長(zhǎng)寧區(qū)婁山關(guān)路417號(hào) (近仙霞路口) 62740084
“這里的面點(diǎn)特別好吃”，“黃魚煨面是該酒家的特色”?！棒~香，肉嫩”，“入口即溶”，“湯煨的好是點(diǎn)睛之筆”。本幫菜也做得不錯(cuò)，“對(duì)一些魚類、海鮮的處理有其獨(dú)到之處”。不過“店面不大，很不起眼”，“里面的裝璜也很一般”，建議“避開就餐高峰”。
推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔(dān)擔(dān)面、炸豬排、清炒蝦仁
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐、二三人小坐、路邊小店
4．老天母鹵味專家 （口味：24 環(huán)境：12 服務(wù)：14 人均：￥14）
虹口區(qū)武進(jìn)路394號(hào)甲 (近四川北路) 63250922
普陀區(qū)嵐皋路245號(hào) (近石泉路) 62149249
長(zhǎng)寧區(qū)玉屏南路352號(hào) (近遵義路) 62337048
盧灣區(qū)泰康路115號(hào) (近瑞金二路) 64674108
盧灣區(qū)麗園路865號(hào) (近蒙自路) 63045360
徐匯區(qū)大木橋路460號(hào) (近斜土路) 64038348
長(zhǎng)寧區(qū)茅臺(tái)路330號(hào) (近古北路) 62344712
“鴨翅很好吃，連骨頭都很香”，“有股香香的煙熏味”。據(jù)說“是用甘蔗汁浸泡出來的”，難怪“比其他一般小店做出來的要入味”，而且“不油膩”。“吃起來很容易上癮、感覺很清爽”，“比精武鴨頸更合格做白領(lǐng)的零食”?！霸诩铱纯从暗?，吃吃老天母，再來瓶啤酒，簡(jiǎn)直太棒了”。
推薦：皇帝鴨翅。
適合環(huán)境：路邊小店。
5．味香齋 （口味：20 環(huán)境：5 服務(wù)：10 人均：￥8）
盧灣區(qū)雁蕩路14號(hào) (近淮海路口) 無電話
“門面小巧，味道十足的點(diǎn)心店”，是“上海少有的老式面館”。“面是真的不錯(cuò)”，特別是麻醬拌面，“的確做的很有特色”。排骨年糕也很受歡迎，“覺得比對(duì)面的鮮的來好吃”。 店面很小，客流量很大，“夏天沒有空調(diào)”。
推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷面。
適合環(huán)境：路邊小店、一個(gè)人就餐。
6．阿娘面館(泰和飲食店) （口味：22 環(huán)境：4 服務(wù)：9 人均：￥14）
盧灣區(qū)思南路19號(hào)（近淮海路） 021-53066604
號(hào)稱“全上海最好吃的面”，“名不虛傳”。招牌面黃魚面“湯鮮味美”，“黃魚滿多的”，“有特色”；“其他品種的面也很棒”，不過“味精較重”，“回家要猛喝水”。環(huán)境“不好”，“大熱天吃面實(shí)在太熱”，而且店面較小，“最好早點(diǎn)去排隊(duì)，不然只有看人家吃的分了”?！皟r(jià)格很實(shí)惠”，店主阿娘也“很和氣”。
推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面
適合環(huán)境：路邊小店、一個(gè)人就餐、二三人小坐
7．巴比饅頭(原劉師傅包子鋪) （口味：21 環(huán)境：7 服務(wù)：10 人均：￥2）
黃浦區(qū)江西中路267號(hào) (南京東路九江路間) 63232630
黃浦區(qū)九江路311號(hào) (山東路口) 63601035
黃浦區(qū)寧波路521號(hào) (河南中路口) 63501021
“做好排隊(duì)的準(zhǔn)備”就可以去找尋“好吃的肉包”了?！敖^對(duì)好吃，絕對(duì)便宜，絕對(duì)人多”是巴比饅頭最大的特點(diǎn)。很多人“一買就是十幾個(gè)”，“連吃3個(gè)月也不會(huì)厭”。其受歡迎程度可見一斑。減肥的MM可以選擇菜包，嗜甜的GG可以選擇豆沙包?！懊恳环N都不容錯(cuò)過”。
推薦：肉包、菜包、豆沙包
適合環(huán)境：路邊小店
8．楚味鴨頸（原精武鴨頸） （口味：23 環(huán)境：9 服務(wù)：12 人均：￥15）
浦東區(qū)嶗山東路340號(hào) (商城路口) 58768934 58771864
黃浦區(qū)云南南路324號(hào) (壽寧路人民路間) 63112501 63201776
長(zhǎng)寧區(qū)淮海西路515號(hào) (近虹橋路) 62816765 62801322
靜安區(qū)新閘路1529號(hào) (西康路常德路間) 62893152 62893648
虹口區(qū)大連西路4弄8號(hào) (四平路口) 65523742 55880787
上海近郊場(chǎng)聯(lián)路38號(hào) (近洛場(chǎng)路) 56685228
長(zhǎng)寧區(qū)水城南路368號(hào) (近延安西路) 62704742
閘北區(qū)臨汾路636號(hào) (近嶺南路) 66970510 56913821
楊浦區(qū)延吉東路460號(hào) (近水豐路) 65301548
普陀區(qū)蘭溪路250號(hào) (北石路武寧路間) 62577053
風(fēng)靡上海的湖北小吃，“是現(xiàn)在白領(lǐng)最流行的零食”。“味道獨(dú)特”，又香又好吃，是很多人的“鐘愛”。微辣可能更適合上海人的口味，但是重辣“真的很爽”，能吃辣的話建議“一定要重辣”，是會(huì)讓人“吃得嘴里發(fā)火手還不?！钡氖澄铩？上芭频奶啵砸欢ㄒJ(rèn)準(zhǔn)正宗的品牌。
推薦：鴨頸
適合環(huán)境：路邊小店
9．靜安小亭麻辣燙 （口味：19 環(huán)境：4 服務(wù)：9 人均：￥6）
靜安區(qū)愚園路68號(hào) (常德路口) 62155209
“真的是人很多”，“真的是非常好吃”，是很多人心目中“上海最好吃的麻辣燙”?！坝肋h(yuǎn)沒有不排隊(duì)的一天”。
10．德興面館 （口味：21 環(huán)境：10 服務(wù)：11 人均：￥11）
黃浦區(qū)廣東路471號(hào) (近福建路) 63522535
黃浦區(qū)福建中路529號(hào) (近北京東路) 63602866
“老招牌，以燜肉面出名”，“實(shí)在是好吃得沒話說”。“東西地道”，“味道很不錯(cuò)”，而且又“價(jià)廉物美實(shí)惠之至”——“十元錢能有三種交頭的好面”！湯包也是“又便宜又好吃”，“很值得一去”?？上А皹邮缴倭它c(diǎn)，吃早餐倒不錯(cuò)”。“外面的裝修很古樸，里面遜色了點(diǎn)”。
推薦：燜肉面、燜肉肴蹄、草頭圈子、湯包
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐、二三人小坐、合家用餐
11．鴻瑞興 （口味：20 環(huán)境：18 服務(wù)：14 人均：￥40）
普陀區(qū)梅嶺南路338號(hào) (近杏山路) 62450588 62970852
徐匯區(qū)中山南二路1500號(hào) (上海體育場(chǎng)內(nèi)) 64275177 64280079
雖然以面出名，但“這里的本幫菜也不錯(cuò)”，“而且價(jià)格公道”。“環(huán)境清雅，古色古香，餐具精致”。地方不顯眼，“多數(shù)是朋友介紹去的熟客”，“但不預(yù)定常常是沒有位置的”。適合“合家用餐或大幫朋友聚會(huì)”。
推薦：漁香肉絲夾餅、茄汁牛肉、蘿卜條、桃酥銀鱈魚。
適合環(huán)境：二三人小坐、一個(gè)人就餐、大棒朋友聚會(huì)、合家用餐。
12．小金陵鹽水鴨店 （口味：21 環(huán)境：9 服務(wù)：9 人均：￥26）
黃浦區(qū)云南南路28號(hào) (延安路寧海路間) 63266436
“上海最有名的鹽水鴨”，“肉質(zhì)鮮美，不肥不膩”，“咬上去口感很不錯(cuò)”。雖然可能“不如南京的鴨子正宗”，但是“迎合了上海的口味還是很受人歡迎的”?？上А翱谖稌?huì)時(shí)好時(shí)壞，令人費(fèi)解”。另一個(gè)美中不足就是“沒有分店”，“購買不方便，太麻煩”。
推薦：鹽水鴨、鴨肫。
適合環(huán)境：合家用餐、一個(gè)人就餐、社交。
13．小楊生煎 （口味：23 環(huán)境：3 服務(wù)：7 人均：￥6）
靜安區(qū)吳江路54號(hào)&60號(hào) (近南京西路) 62676025
有著6年歷史的生煎店，“個(gè)大湯多”是它的特色——“個(gè)真大”，比普通的生煎大一圈；“汁真多”，而且“不是很油膩”。但是鋪?zhàn)佑中∮峙K，實(shí)在不是堂吃的好所在。雖然“擠得要命”，但是因?yàn)椤皩?shí)在好吃”，還是“值得排隊(duì)的”。只是現(xiàn)在的口味“退步了，以前更好吃些”
推薦：生煎
適合環(huán)境：路邊小店
14．蔡記生煎 （口味：19 環(huán)境：4 服務(wù)：8 人均：￥4）
黃浦區(qū)云南中路146號(hào) (福州路廣東路之間) 63611917
黃浦區(qū)四川中路530號(hào) (近北京東路口) 63214700
“底脆、味鮮、湯多，絕對(duì)在小楊之上”的生煎，“和以前西藏路上的大壺春可有一拼”。四川路北京路的新店8月份新開時(shí)是“大師傅親自坐鎮(zhèn)的，味道也特別的好”，想吃的得趕快，“交給徒弟們”后質(zhì)量就不能保證了。汕頭路上老店環(huán)境“非常差”，口味也稍差。
15．鼎泰豐 （口味：19 環(huán)境：21 服務(wù)：17 人均：￥70）
長(zhǎng)寧區(qū)水城路12號(hào)和平廣場(chǎng)1樓 (近虹橋路) 62084188
“在美國(guó)香港臺(tái)灣都有分店”的臺(tái)灣飯店，“以蟹粉小籠出名”。各種“點(diǎn)心是這里的強(qiáng)項(xiàng)”，“制作精良”，“味道很好”，尤其是“小籠，很有特色”，“不可不嘗”。不過“點(diǎn)心能賣到這個(gè)價(jià)錢”，味道也“可想而知”?！把b潢干凈利落”，“給人感覺也比較好”。
推薦：蟹粉小籠、湯包、雞湯面、糯米肉燒賣、油豆腐細(xì)粉湯
適合環(huán)境：二三人小坐、休閑
16．臺(tái)灣粽子大王 （口味：20 環(huán)境：8 服務(wù)：10 人均：￥12）
黃浦區(qū)人民廣場(chǎng)迪美購物中心 (屈臣仕對(duì)面) 63580000-2109
“粽子真的很好吃，而且量也很足”，再“來一份關(guān)東煮多加點(diǎn)湯，熱乎乎的吃下去真是一種享受”?！叭ス涞厦赖娜硕贾滥沁叀?，可在“逛累了補(bǔ)充點(diǎn)體力，吃完再逛”?？上А暗晏×?，建議（老板）賺那么多錢也該擴(kuò)展門面了”。
推薦：臺(tái)灣肉粽、關(guān)東煮、臺(tái)灣粽王、貢丸湯
17．新南翔小籠 （口味：20 環(huán)境：10 服務(wù)：10 人均：￥9）
浦東區(qū)乳山路80號(hào) (嶗山西路嶗山東路間) 58787282
“浦東最正宗的小籠”，價(jià)錢也便宜，1.5元8個(gè)。還可以打包帶回家。
18．北萬新 （口味：19 環(huán)境：8 服務(wù)：10 人均：￥6）
虹口區(qū)廣靈一路56號(hào) (廣靈二路廣中路間) 65311204
盧灣區(qū)淮海中路462號(hào) (近高架) 64150234
盧灣區(qū)巨鹿路243號(hào) (近瑞金一路延安路) 63279493
靜安區(qū)陜西北路667號(hào) (武定路口) 62153874
“雖然店面不怎么挺刮”，“環(huán)境有點(diǎn)像大排擋”，但到底是老字號(hào)，“點(diǎn)心都很棒”。包子的“個(gè)子比較小”，“很白很精致”，“現(xiàn)在能做這么好吃的包子的地方已經(jīng)不多了”。一些澆頭面也很不錯(cuò)，“面條很有勁”，“做得很入味”，確實(shí)不錯(cuò)。
推薦：糍飯團(tuán)、肉包、蘿卜絲餅、花卷。
適合環(huán)境：路邊小店。
19．南翔饅頭店 （口味：20 環(huán)境：8 服務(wù)：7 人均：￥24）
黃浦區(qū)豫園路85號(hào) (九曲橋旁) 63265265
老字號(hào)的面點(diǎn)店子，雖然有人覺得“現(xiàn)在比以前差多了”，但還是“很好吃”。“蟹粉小籠不錯(cuò)”，“就是太貴”；鮮肉小籠“比較實(shí)惠”。雖然“店里不夠干凈，店員不夠熱情”，但還是“每天人山人?！?，“要排很長(zhǎng)的隊(duì)”，在里面吃的話還要“和人家拼臺(tái)”，“感覺不太爽”?！耙氤缘煤茫耐粹n票！上二樓”。
推薦：蟹粉小籠、蟹肉小籠、鮮肉小籠、秋葉包、小餛飩
適合環(huán)境：合家用餐、二三人小坐、休閑、一個(gè)人就餐、路邊小店
20．三八旅社 （口味：18 環(huán)境：4 服務(wù)：9 人均：￥6）
黃浦區(qū)云南南路19號(hào) (近延安東路) 63281148
“上海灘上很難再找出這么好吃又便宜的店了”，不過“對(duì)衛(wèi)生稍微有點(diǎn)講究的人不適合去那里”。因?yàn)椤碍h(huán)境實(shí)在是很差”，“服務(wù)態(tài)度也讓人不敢恭維”。但是東西“味道確實(shí)不錯(cuò)”，尤其是小籠“非常美味”，“性價(jià)比很高”。
推薦：小籠、油煎菜餛飩、麻辣炒面、素包。
適合環(huán)境：路邊小店
21．神州豆?jié){大王 （口味：19 環(huán)境：6 服務(wù)：7 人均：￥10）
盧灣區(qū)嵩山路65號(hào) (近淮海中路) 53828363
“上海傳統(tǒng)點(diǎn)心店”，“東西做得還可以”，可能因?yàn)椤暗囟握純?yōu)”的關(guān)系，在同類餐館里“屬于價(jià)高的”?！吧灏苡刑厣保撝毁u，“皮很脆，外形好”，“味道也不錯(cuò)”。不過“環(huán)境不好”，“高峰時(shí)候很吵雜”，“服務(wù)態(tài)度也很差”，經(jīng)常“愛理不理的子”。
推薦：生煎、漁香肉絲包、韭黃蝦仁煎餃、椰汁年糕、小餛飩。
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐、路邊小店。
22．四海游龍 （口味：16 環(huán)境：17 服務(wù)：15 人均：￥10）
長(zhǎng)寧區(qū)玉屏南路452號(hào) (近婁山關(guān)路) 62419283
長(zhǎng)寧區(qū)茅臺(tái)路670號(hào) (安龍路口) 62906222
徐匯區(qū)田林東路456號(hào) (近柳州路) 54482337
徐匯區(qū)龍川路121號(hào) (近羅香路) 64101504
“鍋貼是這里的特色，樣子也比較反傳統(tǒng)，是條狀的”，感覺“更像日本蒸餃”，“味道不錯(cuò)”?！氨戎惺藉佡N少了很多油，正合MM們心意”。同時(shí)值得一試的是這里的酸辣湯，“內(nèi)容豐富，酸辣可口”。“店堂干凈也比較大”，環(huán)境不錯(cuò)，“有臺(tái)灣的感覺”。
推薦：鍋貼、酸辣湯
適合環(huán)境：路邊小店
23．夏面館 （口味：19 環(huán)境：17 服務(wù)：15 人均：￥41）
徐匯區(qū)肇嘉浜路798號(hào)坤陽國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng) (吳興路口) 64728504
靜安區(qū)南京西路1266號(hào)恒隆廣場(chǎng)5樓 (陜西北路口) 62881217
“比一般面店干凈的面館”，“面的吃口很好”，“澆頭也很不錯(cuò)”。但是“價(jià)格較貴”，“吃面起碼也得20多元”，“不過值這個(gè)價(jià)”。除面點(diǎn)以外，“菜肴很精致”，“味道都不錯(cuò)”，“值得一試”。恒隆分店的澆頭“是那種自助轉(zhuǎn)盤樣的”，“喜歡就自己拿”，從口味上講“稍遜一籌”。
推薦：拉糕、蝦爆鱔面、黃魚煨面、沙鍋獅子頭面、糖醋排骨
適合環(huán)境：休閑、二三人小坐、一個(gè)人就餐
24．寧夏罐罐雞 （口味：20 環(huán)境：10 服務(wù)：9 人均：￥27）
浦東區(qū)商城路550號(hào) (嶗山西路口) 58770615
浦東區(qū)張楊路839號(hào) (近嶗山東路) 68764690
浦東區(qū)張楊路1233號(hào) (近松林路) 58317799
“比較正宗的西部風(fēng)味館子”，挺有特色的?！懊媸澈芎贸浴?，“炒菜一般般”，“大部分的肉食味道都還可以”。菜的“分量挺豪爽的”，“價(jià)格也便宜”，“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”。不過“人多的時(shí)候，吵吵嚷嚷的，還會(huì)要求拼桌”。中午生意特好，“快成了周圍白領(lǐng)的員工餐廳了”。
推薦：辣白菜、紅油肚絲、罐罐雞、羊肉夾膜、烤羊腿。
適合環(huán)境：二三人小坐、一個(gè)人就餐、路邊小店。
25．大富貴酒樓 （口味：19 環(huán)境：10 服務(wù)：12 人均：￥23）
黃浦區(qū)中華路1409號(hào) (近復(fù)興東路) 63770322
黃浦區(qū)西藏南路1450號(hào) (近瞿溪路) 63163246
浦東區(qū)金楊路635號(hào) (近棗莊路) 50719685
“很傳統(tǒng)的老飯店”，很有“老城廂的特點(diǎn)”?！半m然口味家常了點(diǎn)，不過還是挺好吃的”，菜的量也“比普通的店大得多”。底樓的“小吃作得中規(guī)中距”，“價(jià)廉物美”，“特別是小餛飩，真的很好吃”?！胺?wù)態(tài)度也很好”，在國(guó)營(yíng)店中“屬少見的了”，“真的是物超所值”。
推薦：醬鴨、水煮牛肉、八寶辣醬、生菜魚米包、生煎、小餛飩
適合環(huán)境：合家用餐、大幫朋友聚會(huì)、一個(gè)人就餐
26．光明村大酒家 （口味：19 環(huán)境：9 服務(wù)：10 人均：￥15）
盧灣區(qū)淮海中路588號(hào) (近成都南路) 53067878
“有點(diǎn)年份的綜合性酒家”，既供應(yīng)小吃排擋，也有海派菜肴。小吃“比較有特色”，“有百余款可讓人挑選品嘗”，其中不少是“上海名特小吃”。另外，“做面點(diǎn)也挺有一套”，“澆頭都是現(xiàn)炒的”，“味道很好”，“物美價(jià)廉”。相形之下，菜點(diǎn)反而不太讓人有印象了。
推薦：雞汁餛飩、蟹粉小籠、鴨膀、生煎包
適合環(huán)境：路邊小店、大幫朋友聚會(huì)、合家用餐
27．王家沙點(diǎn)心店 （口味：18 環(huán)境：8 服務(wù)：7 人均：￥18）
靜安區(qū)南京西路805號(hào) (近石門路) 62170625 62170786
靜安區(qū)萬航渡路673號(hào) (康定路武定西路間) 62711886
靜安區(qū)西康路796號(hào) (海防路口) 62584435
靜安區(qū)北京西路1533號(hào) (常德路口) 62710199
“老字號(hào)的典型上海小吃”，難得“味道保持得還可以”，比較“貨真價(jià)實(shí)”?！靶贩埸c(diǎn)心都不錯(cuò)”，“蟹粉小籠很好吃”、“每次必點(diǎn)”；蟹粉湯圓也很受歡迎，還可以“買現(xiàn)包的帶回家煮”；“兩面黃是這里的特色”，“味道真是好”；湯包、春卷也“不錯(cuò)”。不過“服務(wù)太差”，“環(huán)境不好”，“店堂太小”
推薦：蟹粉小籠、蟹粉湯圓、雞鴨血湯、湯包、春卷、蝦仁兩面黃、雞肉生煎
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐、路邊小店、二三人小店
28．祥和面館 （口味：18 環(huán)境：7 服務(wù)：8 人均：￥9）
長(zhǎng)寧區(qū)定西路1235弄1號(hào) (安化路口) 62127097
“很便宜”，而且“口味也不錯(cuò)”，“辣肉面，雪菜肉絲面都很地道”，“牛肉湯很入味”，“就是環(huán)境差”。
推薦：辣肉面、肉包、雪菜肉絲面、牛肉湯、小籠、牛肉線粉湯
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐，路邊小店
29．小樂惠 （口味：18 環(huán)境：8 服務(wù)：9 人均：￥11）
徐匯區(qū)番禺路667號(hào)交大3號(hào)門邊 (近淮海西路) 62942433
徐匯區(qū)康平路200號(hào) (天平路口) 62824399
“嚴(yán)格說不是餐館”，是“小飲食店”，是“學(xué)生族的飯店”，是“幾乎每個(gè)交大本部學(xué)生都會(huì)懷念的地方”?！皷|西真的蠻便宜的，相當(dāng)實(shí)惠”。“味道也還行”，“說好吃么也說不上，但是有回憶的味道”?！?4小時(shí)營(yíng)業(yè)”的模式，“在深夜給好多人帶來了便利”。
推薦：鮮肉水餃、菜湯肉絲面、咖喱炒飯、咸肉菜飯、辣肉面。
適合環(huán)境：路邊小店、一個(gè)人就餐、二三人小坐。
30．家家長(zhǎng)沙米粉 （口味：15 環(huán)境：7 服務(wù)：8 人均：￥10）
靜安區(qū)吳江路147號(hào) (近石門路) 62678615
長(zhǎng)寧區(qū)遵義路121號(hào) (虹橋上海城對(duì)面) 62341899
“與鋪天蓋地的桂林米粉不同”，這里的米粉是“扁扁”、“硬硬”的“正宗”湖南風(fēng)味。吳江路小吃街上的店“環(huán)境很一般”，“虹橋分店的環(huán)境更好些”?！傲慷啵芴铒柖亲印?，“味道也還可以”，“難得的是便宜”，所以“生意很好”。
推薦：酸豆角米粉、剁椒豆豉蒸雞翅、酸辣米粉、手工餛飩
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐、路邊小店
31．老半齋酒樓 （口味：17 環(huán)境：8 服務(wù)：8 人均：￥15）
黃浦區(qū)福州路600號(hào) (近浙江中路) 63222809 63517868
“各類面是老半齋的特色”，尤其是“肴肉面遠(yuǎn)近聞名”?！皽鄂r美”，“量多實(shí)在”，雖然有些“略顯油膩”，“面也一般”，但“值得一嘗”。外賣部的肉包子雖然“質(zhì)量不是最穩(wěn)定”，但“運(yùn)氣好的時(shí)候”，還是“上海灘做的最好的之一”. 炒菜就“實(shí)在是不怎么樣”了，“量少還不好吃”。老店“環(huán)境不怎么樣，也“沒什么人氣的樣子”，可能“更適合懷舊的人”。
推薦：肴肉面、肉包子、刀魚汁面、菜飯
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐、路邊小店、二三人小坐
32．老媽米線火鍋 （口味：17 環(huán)境：12 服務(wù)：12 人均：￥25）
虹口區(qū)四川北路2118號(hào) (多倫路口) 56712335
有點(diǎn)“不夠個(gè)性”，但“米線還蠻好吃”，而且“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”，“品種很多”。“酸菜魚口味不錯(cuò)，很鮮的”，麻辣口味也比較受歡迎；“口水雞，老媽小菜等涼菜也很好吃”?；疱仭斑€可以”?！碍h(huán)境蠻古典雅致”。只是“人一多服務(wù)就不好了”，“上菜太慢”。
推薦：酸菜魚米線、鐵板海鮮米線、口水雞
適合環(huán)境：二三人小坐、合家用餐、大幫朋友聚會(huì)
33．臺(tái)園圓圓香云吞店 （口味：16 環(huán)境：7 服務(wù)：10 人均：￥9）
徐匯區(qū)復(fù)興中路1268號(hào) (襄陽南路口) 64724021
“招牌云吞不錯(cuò)”，“餡很特別”，“有點(diǎn)甜,適合上海人口味”，“湯很鮮”?！捌渌囊话恪薄！碍h(huán)境不好”，“地方太小,生意好的時(shí)候服務(wù)生態(tài)度很差”。
34．五芳面館 （口味：15 環(huán)境：9 服務(wù)：8 人均：￥13）
黃浦區(qū)延安東路343號(hào) (近浙江路) 63742787
黃浦區(qū)延安東路27號(hào) (近四川路口) 63368436
浦東區(qū)銀城東路101號(hào)匯豐大廈2樓 68414515
盧灣區(qū)淮海中路283號(hào)香港廣場(chǎng)北座NB103A 已關(guān)
浦東區(qū)浦東南路東園一村113號(hào) (近東昌路口) 58875538
浦東區(qū)浦建路200號(hào) (近南泉路) 58391193
浦東區(qū)浦東南路500號(hào)國(guó)家開發(fā)銀行3樓 (近陸家嘴東路) 68879016
“面不錯(cuò)”，“作為老字號(hào)能保持到今天的水平實(shí)屬不易了”。各家分店水平比較接近，“沒有發(fā)現(xiàn)絕對(duì)濫竽充數(shù)的地方”?！暗吘怪皇沁B鎖面館，很難到達(dá)更高的水準(zhǔn)”。中午生意“非常好”，店堂“還算干凈整潔”，是上班族不錯(cuò)的選擇。
推薦：菜湯肉絲面、燜肉面、辣醬面
適合環(huán)境：一個(gè)人就餐
35．楚楚園餡餅粥 （口味：15 環(huán)境：13 服務(wù)：10 人均：￥27）
黃浦區(qū)九江路423號(hào) (近山西路) 63221612
上海近郊紅松路92號(hào) (近金匯路) 64496806
長(zhǎng)寧區(qū)仙霞路693號(hào) (近安龍路) 62345501
盧灣區(qū)淮海中路283號(hào)香港廣場(chǎng)南座底樓 63860635
“面點(diǎn)為特色”，“面粉韌勁足”，“味道真的很好”?！帮烆惖臇|西都非常美味”，因?yàn)槭恰艾F(xiàn)做現(xiàn)賣”，所以“速度稍慢一些”。各種卷餅倒是“上來很快”，也“很好吃”。小米粥“不錯(cuò)，很稠”，“很可口”，配醬牛肉“很開胃”?？傊莻€(gè)“偶爾換換口味、填填肚子的好地方”。
推薦：牛雜湯、醬牛肉、清燉牛肉刀削面、牛肉卷餅
適合環(huán)境：路邊小店、二三人小坐、一個(gè)人就餐
36．大壺春 （口味：16 環(huán)境：5 服務(wù)：5 人均：￥10）
浦東區(qū)浦東大道136弄4號(hào) (近即墨路) 58825121
上海灘生煎的“老字號(hào)”，以前西藏路上的大壺春總店是很多人的“最愛”。現(xiàn)在“碩果僅存”的浦東分店 “反而失去了那份正宗”，“變難吃了”，面點(diǎn)也“一般”，“花樣不少”。由于是在商務(wù)樓附近，“生意還不錯(cuò)”。但是“店面很小，設(shè)施也很差”，“服務(wù)就更不用說了”，“態(tài)度很差”，“讓人覺得很失望”。
推薦：鮮肉生煎、牛肉湯、蝦肉生煎
適合環(huán)境：路邊小店、一個(gè)人就餐
37．大清花餃子店 （口味：17 環(huán)境：16 服務(wù)：13 人均：￥40）
靜安區(qū)常德路466號(hào) (近新閘路) 62899999 62896666
盧灣區(qū)打浦路198號(hào) (斜土路口) 63021111 63027777
閘北區(qū)滬太路567號(hào) (近中山北路) 56089999 56081111
“提供東北餃子和東北特色菜”，口味“有點(diǎn)改良”。餃子“種類很多”，“很有特色”，“家里或超市里是做不來的”，而且“分量十足”，“比較實(shí)惠”，缺點(diǎn)是“嘗不了幾種就飽了”。菜的分量也很足，“東北拉皮特好吃”。讓人印象深刻的是“環(huán)境很有特色”，“服務(wù)員都穿著清朝服裝”，“桌椅是大木墩子，很可愛”。
推薦：拉皮、冰花煎餃、各式餃子、羊肉
適合環(huán)境：二三人小坐、大幫朋友聚會(huì)、合家用餐
38．飛龍生煎 （口味：16 環(huán)境：6 服務(wù)：8 人均：￥11）
虹口區(qū)四川北路2002號(hào)東泰休閑廣場(chǎng)1樓 (近溧陽路) 65877822 65877833
黃浦區(qū)南京東路311號(hào) (近河南中路) 63510279
“記憶里的經(jīng)典”，不過“沒有傳說中的那么好吃”，“沒什么特別的口味”，“比不上小楊生煎”。小籠的味道“還可以”，湯倒是“很劃算”。生意很好，“經(jīng)常排很長(zhǎng)的隊(duì)”，“要等很久”。四川路總店“明顯味道比較好”，就是環(huán)境“很糟糕”，“店面太小，太臟”。
推薦：生煎、湯包
適合環(huán)境：路邊小店、一個(gè)人就餐、二三人就餐
39．綠楊村酒家 （口味：17 環(huán)境：9 服務(wù)：10 人均：￥41）
靜安區(qū)南京西路763號(hào) (近石門一路) 62581842 62584422
靜安區(qū)江寧路77號(hào)美琪大戲院對(duì)面 (近奉賢路) 62186767
“南京路上的老字號(hào)，經(jīng)營(yíng)的是淮揚(yáng)菜”。味道“較以前下降了許多”，“現(xiàn)在比家常菜還要家常，毫無一點(diǎn)特色”。“小點(diǎn)心做得倒還不錯(cuò)”，“外賣的菜包值得推薦”，“確實(shí)好吃”，但“有的東西太油、太甜了”?！碍h(huán)境也很普通”，“服務(wù)質(zhì)量不好”，“總體感覺不太好”。
推薦：揚(yáng)州干絲、大王蛇、菜包、獅子頭
適合環(huán)境：大幫朋友聚會(huì)、合家用餐、二三人小坐、社交、請(qǐng)客戶
40．天山大包 （口味：17 環(huán)境：9 服務(wù)：9 人均：￥4）
長(zhǎng)寧區(qū)連鎖店集中在長(zhǎng)寧區(qū)
“天山酒家的特色點(diǎn)心”，“曾榮獲上海點(diǎn)心比賽第一名”。“包子是特大個(gè)的”，“很容易吃飽”，“絕對(duì)好吃”，“品種也很多”。所以“很受歡迎”，“經(jīng)常要排隊(duì)”，有些“特別的品種還一直脫銷”。雖然“現(xiàn)在沒有以前好吃了”，但是“當(dāng)早飯還是很不錯(cuò)的”。
推薦：肉包子、燒賣、里脊肉
以上就是關(guān)于上海澆頭面十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
推薦閱讀：
上海特色景觀設(shè)計(jì)軟件開發(fā)（上海特色景觀設(shè)計(jì)軟件開發(fā)有限公司）
閔行區(qū)名vi設(shè)計(jì)價(jià)格（上海閔行區(qū)設(shè)計(jì)公司排行榜）
SQL Error: select * from ***_ecms_news order by rand() desc limit 2問大家
上海優(yōu)秀的企業(yè)郵箱哪家比較好？諸位老鄉(xiāng)們幫幫我
上海大眾熟知的淘寶店鋪裝修機(jī)構(gòu)電話多少？在座的老鐵們幫忙答一下
上海值得推薦的網(wǎng)站建設(shè)設(shè)計(jì)正規(guī)什么價(jià)格？路過的大佬們聊一聊
上海高質(zhì)量的中英文域名客服微信號(hào)誰有？在座的看官們有誰了解
上海特色的小程序開發(fā)商家手機(jī)號(hào)多少？路過的大哥大姐們跪求回答
上海誠信的公眾號(hào)設(shè)計(jì)制作正常要多少錢？各位大哥大姐們幫幫我
蘇州書生商友信息科技有限公司在上海小程序開發(fā)行業(yè)值得信賴嗎？路過的大仙們有沒有誰了解
上海大眾熟知的企業(yè)郵箱怎么收費(fèi)的？路過的大哥大姐們跪求回答
上海穩(wěn)妥的中英文域名行情走勢(shì)怎么樣？求介紹下
我想相親征婚，濟(jì)南的話，紅娘婚介服務(wù)中心哪家比較好？
贛公網(wǎng)安備 50019002502384號(hào)
