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巴奴毛肚火鍋vi設(shè)計（巴奴毛肚火鍋logo）

發(fā)布時間：2023-05-26 19:24:56 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 98

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本文目錄:

巴奴標志是什么字
巴奴毛肚火鍋的特色是什么？
海底撈被質(zhì)疑外觀抄襲巴奴，都有哪些細節(jié)相似？

巴奴毛肚火鍋vi設(shè)計（巴奴毛肚火鍋logo）

巴奴標志是什么字

巴奴，就是在碼頭靠苦力掙錢的工人，在四川話里的發(fā)音諧音叫出來的名字。
巴奴火鍋：道光年間，重慶江北碼頭上每天急切需要補充營養(yǎng)和體力的巴奴們驚喜地發(fā)現(xiàn)了一種美味：毛肚。節(jié)儉的巴奴們?yōu)榱斯梗刻烊ソ呎覍と藗冊讱⑺：罅粝碌呐６堑葍?nèi)臟，再用江邊石塊支起殘鍋，配上辣椒、花椒等煮食，頓時麻辣翻滾，香氣襲人。而后漸漸發(fā)覺這樣吃毛肚還能驅(qū)寒、祛濕、補中益氣，解毒，善脾胃。于是，巴奴們越發(fā)用心研究用料和調(diào)味，也積累了大量挑選、燙制毛肚的絕活兒，幾經(jīng)流傳，竟成巴蜀一絕---毛肚火鍋，亦稱巴奴毛肚火鍋。

巴奴毛肚火鍋的特色是什么？

巴奴推動毛肚火鍋的發(fā)展
毛肚火鍋，即以毛肚為主涮品的火鍋。
最初誕生于重慶，所以最早的重慶火鍋就叫毛肚火鍋。
然而重慶火鍋偏愛“老油”，對健康不利，影響了毛肚火鍋的發(fā)展。巴奴正是看到這一點，發(fā)起了毛肚火鍋“綠色革命”，在繼承其美味的同時，拋棄一切不健康的產(chǎn)品和工藝，讓毛肚火鍋有了新生。
服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是
去掉不健康的菜品和工藝，是巴奴毛肚火鍋經(jīng)營的第一步。
第二步，是增加了營養(yǎng)美味的菌湯。至此，脆嫩毛肚和鮮美菌湯成為巴奴毛肚火鍋的鮮明特色。
第三步，餐飲行業(yè)應以“吃”為本質(zhì)，在經(jīng)營中應去繁就簡，直達本源，為此巴奴堅持以“照顧好顧客的嘴”為經(jīng)營的核心。
營養(yǎng)價值
毛肚營養(yǎng)價值高，載入《本草綱目》
毛肚富含蛋白質(zhì)及微量元素，可驅(qū)寒、祛濕?！侗静菥V目》記載：毛肚具有補中益氣，解毒，善脾胃的功效。經(jīng)常食用有利于改善氣血不足、脾胃虛弱等癥狀。
健康工藝
脆嫩毛肚的健康工藝
巴奴率先將西南大學的天然“木瓜蛋白酶嫩化”專項技術(shù)運用到毛肚中。 [1]
巴奴“木瓜蛋白酶嫩化 [8] ”技術(shù)徹底摒棄了毛肚多年來不健康工藝，不但可以保留毛肚的營養(yǎng)，還使毛肚口感脆嫩，“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)把毛肚中結(jié)構(gòu)復雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，使部分氨基酸成為海綿體從而提高了毛肚的脆嫩度和彈性。 [8]
巴奴毛肚歷經(jīng)12年技術(shù)積淀，12道工序保障，每一片都精挑細選，巴奴毛肚蘸紅湯，七上八下15秒，即可蘸上香油蒜泥食用，營養(yǎng)健康，口感脆嫩。

巴奴毛肚火鍋vi設(shè)計（巴奴毛肚火鍋logo）

海底撈被質(zhì)疑外觀抄襲巴奴，都有哪些細節(jié)相似？

這次事件主要是5道菜品，分別是豆芽，繡球菌，毛肚，茴香小油條，鴨血。這五道菜品上在不同程度上都有著相似之處。豆芽的造型和裝盤方式相似，繡球菌的裝盤方式，毛肚的切割造型及點綴等等，被部分網(wǎng)友稱為是高度相似。

面對如此多的輿論，巴奴在9月17日就發(fā)表了聲明，希望與海底撈共同努力為顧客提供健康、美味的好火鍋。

從法律層面來講，是否涉嫌抄襲要看是否有“外觀設(shè)計專利”，經(jīng)過查證，兩家企業(yè)均沒有外觀設(shè)計專利。而且有律師發(fā)表意見：菜品的擺盤并不能算作是外觀設(shè)計的范疇。

其實很多菜品在全國各地都是相似或者相同的，像水煮肉片、回鍋肉、白切雞、酸菜魚等等，所以這其中的是否抄襲，仁者見仁智者見智吧?；疱伒瓯緛砭褪亲尨蠹襾沓曰疱伒?，可以提供優(yōu)質(zhì)的服務，精美的菜品，消費者吃著好吃，開心，愿意去消費才是最重要的。而且像毛肚和茴香小油條等等這些東西，大部分火鍋店均是大差不差的擺盤方式，難道重點不該是放在食材本身么，雖然擺盤是決定了美觀程度，但是不好吃還是不好吃，好吃的還是好吃的。就像巴奴發(fā)出的聲明一樣，應該共同為顧客提供健康美味的好火鍋，這才是火鍋店該做的事情啊。

海底撈從服務開始向產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)型這是一件好事情，這至少證明它并沒有滿足于現(xiàn)狀停滯不前，粉絲們也不要太過于沖動，可能目前提升質(zhì)量的途徑還不是很合適，或者說伴有爭議，但是更應該關(guān)注的應該是菜品是否變得更多樣化，口感是否變得更好，是否還能提供更優(yōu)質(zhì)的服務，在不丟掉原有的優(yōu)點之外對自己的缺點進行改進。

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