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南昌拌粉十大排名（南昌最有名的拌粉）

發(fā)布時間：2023-05-29 03:34:33 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 421

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于南昌拌粉十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、南昌有什么好吃的？求推薦。
2、懂視生活
3、南昌好吃的早餐有什么？
4、南昌好吃的早餐有什么？

南昌拌粉十大排名（南昌最有名的拌粉）

一、南昌有什么好吃的？求推薦。

八一廣場和八一紀念館附近有挺多吃的，推薦淵明北路與民德路交叉口的高師傅粉店，拌粉、拌面、小籠包、肉餅瓦罐湯都很好吃。

二、懂視生活

1、藜蒿炒臘肉。藜蒿炒臘肉是江西人最喜歡的一道家常菜。藜蒿是產(chǎn)于鄱陽湖沿岸的野菜，口味清香，嫩莖尤其適合入菜。春季的藜蒿最嫩，這時候江西人過年的臘肉也剛好上市，二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人贊不絕口。清香爽口，風味獨特。

2、南昌炒粉。南昌炒粉是江西當?shù)亓餍械牡胤矫朗?。久負盛名的南昌米粉具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，用這樣的米粉做炒粉制作方便，風味獨特，既可作為正餐，也可以作為街頭小吃。油香爽辣，久炒不爛。

3、拌粉。拌粉是南昌街頭常見的美食。米粉細嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構(gòu)成了豐富的口感層次。拌粉可以根據(jù)自己的口味選擇佐料，能吃辣的南昌人一定要放上新鮮的紅油才會覺得滿足。佐料豐富，鮮辣可口。

4、瓦罐湯。瓦罐湯常見于我國東南部地區(qū)，作為一種民間的煲湯方式，在江西地區(qū)最為盛行。瓦罐湯以土質(zhì)瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的湯品原汁原味。湯底濃醇，品類豐富。

三、南昌好吃的早餐有什么？

拌面

豆?jié){

油條

燒餅

煎餃

蔥包檜

粥

煎包

小餛飩

肉粽

肉包

小籠包

粉絲

鴨血湯

菜鹵豆腐

油冬兒

貓耳朵

桂花糖年糕

麻心湯團兒

片兒川

紅豆沙

椰團

窩窩頭

酥餅

手抓餅

麻球

糖騰蛋

掉頭糕

方糕

三明治

糯米飯團

鍋貼

牛肉粉絲

燒麥

赤豆湯

炒飯

炒面

雞蛋餅

面條

吃煎餅果子

菜泡飯

肉餅湯是南昌一道特色小吃，被南昌人捧得紅紅火火。常在早餐時，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯，午間也為尋常百姓家常制作及食用。肉餅湯也屬于南昌瓦罐湯中的一種，我們學校食堂瓦罐湯店，每次都是排著長隊。可以直接當早餐吃，營養(yǎng)又管飽，吃正餐的時候也可以來一碗瓦罐湯，吃完飯后喝一碗再享受不過了。

歷史悠久，起源于宋朝末年

而且肉餅湯，只是一個統(tǒng)稱，它有非常多的種類：墨魚肉餅湯、香菇肉餅湯、桂圓肉餅湯、雞蛋肉餅湯、淡菜肉餅湯、鴨蛋肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯…等等，甚至還可以自己制作，創(chuàng)出新的口味的肉餅湯。

肉餅湯的做法其實不難

1. 把五花肉末反復(fù)用刀剁碎，成肉糜最好，這樣口感好！當然也可以買現(xiàn)成的肉糜（口感會差一點）

2. 肉糜中加入紅薯淀粉，這樣會讓肉餅口感更好。

3. 做成肉餅在燉湯的碗底，薄一點會更好！在肉餅上打入一個雞蛋，這時不加水哦！隔水燉2-3分鐘，讓肉和雞蛋凝固

4. 等雞蛋和肉餅變色后，從肉餅邊緣倒入開水（水是和鹽混合的，這樣好把握鹽量），防止肉餅和雞蛋松散。

5. 大火燉8-10分鐘，可以隨肉餅大小增加或者減少時間。

小貼士

可以在肉餅加入淀粉混合后，在碗里反復(fù)摔打，增加肉餅的彈性！

再教一個簡易的雞蛋肉餅湯的制作步驟

第一步：將肉剁成肉餡，越細越好。

第二步：在肉餡中加入鹽和生粉，量根據(jù)個人的口味而定。

第三步：將肉餡攪拌均勻，壓成肉餅，鋪于碗底，使其緊貼碗的底部。由于玻璃碗不耐熱，我又沒有別的大小合適的碗，所以拿了個大號的面碗呵。

第四步：在鋪好肉餅的碗里加入適量的水，依個人口味而定哈，喜歡喝湯的也可多加些水。（如果是做桂圓肉餅湯或者香菇肉餅湯的話，可以在這一步加入桂圓或發(fā)好的香菇。）

第五步：將碗放入蒸鍋蒸制。

蒸至肉餅浮起水面時，磕入一個雞蛋，繼續(xù)蒸至雞蛋熟后出鍋。

（如果是桂圓肉餅湯或香菇肉餅湯，蒸至肉餅熟透浮起水面后即可出鍋食用啦。）

這些都是在家里有時間可以試著做的，不過，如果你是外地人的話，有機會到南昌，一定要來嘗嘗我們大南昌正宗的美味肉餅湯喲~

最好吃的莫過于高壓鍋煮的粥，配點自己家炒的鹽菜，粥不能太稀，吃的不曉得幾舒服，

一般問這個問題百分之99都會說拌粉煨湯。煨湯有多少多少歷史，怎么怎么養(yǎng)生，呸??！本人做過廚師知道這里面的東西湯是添加劑或者拼命放鮮味的東西，味精不能放煨出來湯是苦的，做肉餅的肉沫5塊錢一斤，

01.電信大樓豬血粉

02.董胖子生煎

03.小杜煨湯

04.秦胖子肉坨

05.無名早餐

06.豬肝大王

07.祥祥包子

08.周真真粉面

09.袁記餃子

10.四季春粉面館

11.郭氏淑蘭小吃

12.貞祥小吃店

13.老南昌雜醬面

14.老三院拌粉

15.珠寶街老左特色雜醬面

16.超越豬血湯炸醬面館

17.良友小吃

18.春洪豬血店

19.新園閣生煎

20.阿煌小吃雞蛋大油條

第一名：涼拌粉+肉餅湯

南昌拌粉統(tǒng)一價：2.5元；由最早的1元升到現(xiàn)在的2.5元

肉餅湯分為：皮蛋肉餅湯、香茹肉餅湯、茶樹茹肉餅湯、墨魚肉餅湯、光湯（指光肉餅湯）、雞蛋肉餅湯等，統(tǒng)一價升至3元到3.5元不等；南昌人吃拌粉講究重口味：花生米、辣椒、鹽菜、生姜，大蒜，香菜必不可少?，F(xiàn)在因為成本問題，放花生米的沒有幾家了。

第二名：豆?jié){+油條

南昌人最原始的吃法就是豆?jié){加油條，只是發(fā)展到今天，吃豆?jié){油條的人越來越少了。油條起初是0.25元一根，到后來漲到一元三根，到今天是5角一根，如果遇上較大的油條，一般收費是1元一根。主要是喝豆?jié){時要等著冷，有點兒浪費時間。一般南昌人會選用甜豆?jié){，將炸得比較脆的油條吃一口浸一點放在里面吃。

第三名：稀飯+榨菜

一般南昌中老年人早餐必備，一碗稀飯，一包榨菜，就是一餐。即實惠又衛(wèi)生，但卻非常不適用于南昌的上班族；

第四名：煎包煎餃

現(xiàn)在南昌做煎包煎餃的早餐店不多，即使有，也是要排隊等，都是剛出爐的。現(xiàn)在的價格好像是一元三個；并且有限量，售完就不賣了。一籠一籠出來；

第五名：包子饅頭

有肉包，三鮮包，鹽菜包，蘿卜包，豆沙包，小籠包等，現(xiàn)在肉包漲到1元到1.5元一個了，但要吃上好肉，怕是難了。推薦選擇豆沙包；

第六名：雞蛋+鮮奶+面包

不過，這類吃法的南昌人比較少，一是吃不太飽，二是沒有閑工夫坐下來像吃西餐一樣慢慢品味。

第七名：南昌炒粉

早在南昌十幾年前，比較流行吃炒粉，大概售價在3——5元左右，當南昌拌粉的誕生，炒粉做為早餐已經(jīng)不為多見；現(xiàn)在大多南昌人寧可去點著擔擔粉，擔擔面，湖南牛肉粉之類的湯粉。想在早上買到炒粉，是不可能的事情。一是費時間，二是一般早上的商家都沒有白菜和肉肉準備。

大概羅列的目前就是以上七種了。當然，還有部分南昌人會在早餐選擇：手抓餅、醬香餅、煎餅等，當然這些都不是南昌的特色，南昌人吃早餐，講究的是一個重口味，二是快，三是價格適中。做文明南昌人，崩管南昌人吃什么，南昌人要像吃一樣，對生活的質(zhì)量講究重口味，對做事的效率講究快和穩(wěn) ，對消費講究適中，才是我們南昌人應(yīng)該去追尋的原則。

拌粉絕對是南昌人心中的NO.1

在這座“粉”城

早上起來

吃一碗爽口的拌粉

簡直不要太爽

瓦罐湯可謂是名聲在外

有雞蛋肉餅、墨魚肉餅、皮蛋肉餅等等

在冬天，喝一口

暖胃又暖心

豆?jié){加油條絕對是絕配

南昌人習慣選炸脆的油條放在豆?jié){里蘸一下

一口咬下去

油條的酥脆和豆?jié){的細膩巧妙融合在一起

幺子糕又叫做“米糕”

現(xiàn)在只能在小商販推著的自行車上看到了

味道比發(fā)糕更滑更甜

入口有一種面食發(fā)酵后的酸甜味

豬血粉也是在南昌排的上號的早餐

豬血不僅可以補鐵、補鈣還可以“打灰”

鮮嫩的豬血配上爽口的粉

是你早餐的不二之選

每個人口味都不盡相同，就說我吃過的吧。大概20年前，曾在南昌待過有半年時間，那時我最喜歡的早餐就是南昌的拌粉，香辣的雪菜包，軟軟糯糯的麻團。

先說說南昌的拌粉。每天早上，，在學校門口的早餐攤前，總是大排長龍的就是拌粉攤了?？粗蠓鄣男「?，手腳利落的將米粉在沸水中涮熱后，迅速的放入碗中，然后放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油等，再撒上一把翠綠的蔥花，一碗香辣可口的拌粉就完成了。再配上一碗地道的“砵子湯”，就是地道的南昌風味早餐了。

米粉細嫩白滑，花生米香香脆脆，蘿卜丁微辣爽口，剁椒顏色嬌艷，還有小香蔥特有的甜辣，再喝一口“砵子湯”，怎一個爽字可言！我能說一份粉根本不夠我吃的嘛，徹底暴露了山東女漢子的本性。

有時起床晚了，沒時間排長龍去吃拌粉，就跑去包子店，買幾個香辣的雪菜包。在山東老家時，吃的包子一般就是韭菜、白菜、豆角、茄子什么的，第一次吃雪菜包時，真把我驚艷到了。

雪菜顏色看上去墨綠的一點也不出彩，但油潤潤的一點也不柴，還有香香的冬菇，加點辣椒，非常非常的好吃。第一次我一連吃了五個！五個！！把宿舍的淑女們驚的目瞪口呆。由此徹底坐實了山東大漢的威名。

如果連雪菜包都賣完了，我只能選糯米麻團啦。做為北方人，其實不是很喜歡早餐吃甜的東西，但偶爾換下口味也不錯。圓圓的麻團，金燦燦的，炸的脆脆的，咬一口又糯又甜，吃起來倒也別有一番風味！

一晃離開南昌20來年了，雪菜包子和麻團還好說，但拌粉再也沒吃過正宗的。雖然也吃過打著正宗“南昌口味”的拌粉，但怎么也吃不出那時的味道。

有幸去過南昌幾次，對南昌的早點還是印象比較深刻的，到了南昌，早餐的選擇性太多，好不夸張地說，不重復(fù)也能吃上一個月。下面給你分享一下南昌有哪些早點值得品嘗，對第一次到南昌的朋友做個指引。

1、拌粉

拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個人口味進行佐料的比例搭配。

2、肉餅湯

肉餅湯是江西省南昌市的一道特色小吃，在南昌，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯，午間也為尋常百姓家常制作及食用。

3、豬血粉

豬血粉是南昌必嘗的一種地方小吃，豬血相當新鮮，吃進嘴里有種布丁的嫩滑感，而且沒有任何腥味，湯底加了蝦米，非常的鮮美。

4、白糖糕

白糖糕是一種流行于南昌當?shù)孛耖g的傳統(tǒng)糕類小吃，起源于明清時期，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，其特點香糯、柔軟、潔白，造型上與一般白糖糕比獨具一格，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區(qū)民眾喜愛的傳統(tǒng)糕點。

5、煨湯

南昌煨湯，又名南昌瓦罐湯，是江西南昌地區(qū)的特色名菜，完全采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物，加以天然礦泉水為原料，煨制達7小時以上，很多人早餐會選擇來上一碗營養(yǎng)豐富的瓦罐湯，開啟一天的好生活。

6、生煎包

雖然生煎包是上海的著名小吃，也叫作生煎饅頭，但是南昌喜歡吃生煎包的并不比上海的少，在南昌吃個生煎包要么你提前早一點去吃，要么你就排上半個小時的隊才能吃上，可見南昌人對生煎包的喜愛程度。

南昌的早點還有很多，除了拌粉外，湯粉、炒粉都比較受歡迎，除此之外，灌湯包、叉燒包、腸粉、雞蛋餅、米線、燒餅等等都有，可以說是品種繁多，可選擇性強，在這里就不一一列舉了，到南昌的朋友可以調(diào)換著吃。

都讓開，我來為你解答。

說到江西南昌的早餐，我想那肯定要數(shù)全國聞名的瓦罐湯了，因為這個湯風味獨特，不僅好喝，而且不同的湯類，其營養(yǎng)價值也不一樣，經(jīng)常喝，不僅長身體，還能養(yǎng)身體。

當然，早餐肯定不能只喝湯了，主食，我建議吃拌面/拌粉，這個拌面/拌粉跟別的地方不太一樣，它的做法是：

首先準備好醬油，花生油、食用鹽。以及所需要的香菜、蔥花，蒜末，辣椒等。

然后把粉或者面放到冷水里泡一個小時，再放到盛有湯的熱鍋里熱下，接著盛出來。

其次，起鍋燒油，放花生油，把食用鹽，香菜，蔥花，蒜末，辣椒放鍋里小火半分鐘，然后澆至粉或者面上，然后拌勻，最后把醬油加上，這樣，一碗香噴噴的拌面/粉就做好了，總之，配合瓦罐湯，那種享受，別提有多愜意了。

這種搭配，不僅能吃飽，也是吃好的一種表現(xiàn)。

所以，去了南昌，這種早餐搭配，你絕對不要錯過。

四、南昌好吃的早餐有什么？

拌面