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好吃的蘑菇十大排名（好吃的蘑菇十大排名榜）

發(fā)布時間：2023-05-29 11:12:45 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1383

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于好吃的蘑菇十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、蘑菇種類大全及圖片
2、什么菌菇好吃，求推薦。
3、常吃的20種蘑菇的種類是什么？
4、常吃的蘑菇都有哪幾種？

一、蘑菇種類大全及圖片

常見的蘑菇種類有：金針菇、海鮮菇、杏鮑菇、草菇、茶樹菇等。

1、金針菇

大家都熟知的菌類，無論炒菜、做湯、涼拌、吃火鍋都會吃到金針菇。金針菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)。

2、海鮮菇

非常鮮美的蘑菇，有兩個品種，白色的叫“白玉菇”，褐色的叫“蟹味菇”。海鮮菇口感很鮮嫩，很多高端菜品中都會用它來搭配。

3、杏鮑菇

蘑菇的梗又圓又粗像雞腿，所以也有人叫它雞腿菇。在日本，蘑菇是人們最愛吃的食物之一，因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為蘑菇的養(yǎng)生無與倫比的高，而且味道也鮮美，杏鮑菇則是“日本最愛吃的蘑菇排行榜”中第一位的蘑菇。

4、草菇

非常鮮美嫩滑的蘑菇。外形也非?？蓯?，圓鼓鼓、肉乎乎的，用草菇制作的老抽醬油，就是草菇老抽，鮮味更勝一籌。

5、茶樹菇

味道鮮美，脆嫩可口，是美味珍稀的食用菌之一。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，對身體很好。

二、什么菌菇好吃，求推薦。

干巴菌

曾不止一次的聽過：云南人的最愛——干巴菌。吃過干巴菌的人聽到這三個字估計(jì)都要口水直流，它的魅力真的太大了。

干巴菌，又名松毛菌，剛出土?xí)r呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味，腌牛肉干群眾稱為干巴，故此菌得名干巴菌。

干巴菌長得那叫一個亂七八糟，味道卻非常棒。采摘的時候菇體內(nèi)常常伴有松針，清理十分困難，干巴菌只生長在云南及其周邊的地方，也曾一度被稱為云南特有的蘑菇。

牛肝菌

牛肝菌有和干巴菌爭第一的潛力，前段時間云南的“本地野生菌消費(fèi)排行”中，牛肝菌穩(wěn)穩(wěn)地排在了首位，足以見消費(fèi)者對它的喜愛。

牛肝菌因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。

牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，是一種世界性著名食用菌，云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調(diào)食用。

雞樅菌

白蟻釀雞樅，味美賽瓊漿。用這10個字來形容雞樅再合適不過了。

雞樅與白蟻形成共生關(guān)系，這種特性在眾多的野生菌中獨(dú)樹一幟，采摘過雞樅的人都知道，雞樅底部的白蟻巢是非常重要的，一定不能夠破壞，不然明年就不會長了。大自然賦予了我們可口的食物，我們需要珍惜，有些采菌人不知道這點(diǎn)，破壞了白蟻巢，來年就長不了菌子了。

松茸

松茸其實(shí)是可以和雞樅菌爭第三名的，但我還是把它排在了雞樅的后面，因?yàn)樗鼈兊氖秤脷v史沒有可比性。

松茸就像個新起的“網(wǎng)紅”，是最近幾年才火起來的，在70年代以及以前，松茸在我國就是臭蘑菇，不受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，大概在85年的時候，日本開始從其他國家進(jìn)口松茸，我國的松茸才瞬間受到重視，再加上《舌尖上的中國》的一波宣傳，松茸的名氣高漲得非?？?。

松茸最大的特點(diǎn)就是它獨(dú)特的氣味，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的熱就覺得它臭了，就像70年代的國人一樣。

好吃的野生蘑菇還有很多，這是我心中的前四名，再往下就分不出層次了，其他非常有名氣的竹蓀、雞油菌、松乳菇、松露等等也是口味各異，不少人都說好吃呢。

三、常吃的20種蘑菇的種類是什么？

常吃的蘑菇種類：

1、蘑菇

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。

2、香菇

含有一種特異的香味物質(zhì)──腺嘌呤，因此，用香菇入饌，滋味鮮美。香菇營養(yǎng)成分很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多達(dá)九種的氨基酸、鐵、維生素B、可轉(zhuǎn)化為維生素D的麥角甾醇，能有效的預(yù)防貧血、高血壓和骨質(zhì)疏松。

另外，所含多種醣類，能夠提高人體免疫機(jī)能，所分離出的「雙鏈核糖核酸」，可以干擾病毒和癌細(xì)胞的生長。

3、金針菇

又名金絲菇，含有大量的蛋白質(zhì)和粗纖維，不僅滋味鮮美，而且其粗纖維對促進(jìn)腸胃蠕動、預(yù)防便秘及肥胖，有很好的功效。由于金針菇也能抑制癌細(xì)胞生長，可用于各種早、中期癌癥的輔助治療。

4、猴頭菇

猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。

5、鮑魚菇

鮑魚菇又名蠔菇，含有多量的蛋白質(zhì)、醣類、纖維素、胡蘿卜素及少量維他命B，味淡性溫、熱量低，是可以常吃的食品。

6、草菇

新鮮草菇的維生素C，比柑橘的含量高六倍，常吃草菇，對于免疫力的提升頗有助益。除了含有高量的蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C外，它所含的氨基酸多達(dá)十七種，還有一種能抑制癌細(xì)胞生長的異性蛋白，是極佳的抗癌食物。

草菇肉質(zhì)細(xì)嫩、口感滑潤、滋味鮮美。選購時以菇體肥厚、菇傘未展開者為佳。

擴(kuò)展資料：

蘑菇的好處：

1、蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。

2、而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。

3、研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。

4、蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

參考資料來源：人民網(wǎng)-蘑菇的四大好處

人民網(wǎng)-六種菌菇類食物常吃可提高免疫力

四、常吃的蘑菇都有哪幾種？

有香菇、茶樹菇、草菇、金針菇、竹蓀。

1，草菇

草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

2，茶樹菇

茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。

3，香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。

4，金針菇

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。

5，竹蓀

竹蓀營養(yǎng)價值很高。據(jù)分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%（高于雞蛋），粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)

參考資料來源：百度百科—草菇

參考資料來源：百度百科—茶樹菇

參考資料來源：百度百科—香菇

參考資料來源：百度百科—金針菇

參考資料來源：百度百科—竹蓀

以上就是關(guān)于好吃的蘑菇十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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