揚(yáng)州思行文化創(chuàng)意有限公司怎么樣（揚(yáng)州思行文化創(chuàng)意有限公司怎么樣呀）

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本文目錄:

• 1、

• 2、靜夜思 含義

• 3、揚(yáng)州有哪些民風(fēng)民俗

• 4、關(guān)與詠水的詩(shī)

一、

二、靜夜思 含義

【注釋】

1.靜夜思：在靜靜的夜晚所引起的思念。

2.疑：懷疑，以為。

3.舉頭：抬頭。 注詞釋義

靜夜思：寧?kù)o的夜晚所引起的鄉(xiāng)思。

疑：好像。以為。

舉：抬，仰。

【名句賞析——“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)?！薄?/p>

本詩(shī)是首千古傳誦的名篇。平實(shí)樸素的語(yǔ)言，生動(dòng)地表現(xiàn)出游子的思鄉(xiāng)之情，全詩(shī)僅20個(gè)字，已從時(shí)間、環(huán)境、氣氛及對(duì)人物的細(xì)微動(dòng)作的描繪，寫(xiě)出了游子對(duì)故鄉(xiāng)的深切思念。語(yǔ)言明白，音韻流利自然，似信手拈來(lái)，毫不費(fèi)力，但卻含蓄深沉，引人深思。

【譯文】

坐在井床上看天上明月灑在地上的月光，宛如層層的白霜。

仰首看那空中的一輪明月，不由得低下頭來(lái)沉思，愈加想念自己的故鄉(xiāng)。

三、揚(yáng)州有哪些民風(fēng)民俗

－－大年初一吃湯圓 大年初一的早餐，揚(yáng)州人十分看重。盡管揚(yáng)州人有到茶館吃早茶的習(xí)慣，但初一早上卻是例外，人們一般都不外出，要在家中和全家人一起，吃上一碗熱氣騰騰的湯圓。 揚(yáng)州湯圓的做法多種多樣，有一種湯圓叫“四喜湯圓”，是人們?cè)诖竽瓿跻辉缟舷矏?ài)吃的，這種湯圓用四種餡心做成，有蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜。味道固然不錯(cuò)，但人們更看重湯圓的名稱，因?yàn)檫@種“四喜湯圓”的取意是：“事事如意”，“合家團(tuán)圓”。 與“四喜湯圓”類似的，舊時(shí)的揚(yáng)州人還有初一早上吃“吉祥如意蛋”的習(xí)俗。揚(yáng)州評(píng)話《皮五辣子》第二十七章中有這樣一段記敘： 到了四更天，寒氣更重。這時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地有人喊：“賣-----吉祥如意蛋！”何謂吉祥如意蛋？就是雞蛋煮熟，蛋殼上畫(huà)起人物山水來(lái)，配上紅綠顏色；或者寫(xiě)些字，什么“吉祥如意”、“年年如意”……這蛋就叫吉祥如意蛋。從前過(guò)年的時(shí)候，到處有賣吉祥如意蛋的，家家戶戶都要買。買家來(lái)，代當(dāng)家人發(fā)吉利。一家之主，臉朝天躺在床上，女人用吉祥如意蛋放在男人的心門口，說(shuō)些吉祥如意啊！發(fā)財(cái)稱心呀！萬(wàn)事如意呀！……之類的順?biāo)煸?，然后叫男人把蛋吃下去，就年年如意了?！?賣“吉祥如意蛋”的小販早就看不見(jiàn)了，所以現(xiàn)今的揚(yáng)州人大多數(shù)不知道“吉祥如意蛋”是怎么一回事，真是十分遺憾。照揚(yáng)州評(píng)話中的描述，這蛋殼上還畫(huà)有人物山水，所以，與其說(shuō)它是一種失傳了的時(shí)節(jié)食品，不如說(shuō)它是一件已經(jīng)失傳了的民間工藝品。 －－上燈圓子落燈面 正月十五元宵節(jié)，揚(yáng)州一帶有“上燈圓子落燈面”一說(shuō)，此說(shuō)是指正月十三這天晚上是上燈，上燈時(shí)要吃湯圓，正月十八晚上是落燈，落燈時(shí)要吃面條。為什么要有這一食俗呢？民眾的解釋是，吃湯圓象征“圓圓滿滿”，吃面條象征“順順暢暢”。 這里的“湯圓”，也就是“元宵”。現(xiàn)今的揚(yáng)州人把實(shí)心的糯米圓子叫“元宵”，把有餡心的糯米圓子叫“湯圓”。舊時(shí)并不是這樣，有餡心的也叫“元宵”，《真州竹枝詞引》中說(shuō)：“元宵者，搓糯米粉，包桂花鹵于中而為團(tuán)，所以象月圓也。”看來(lái)，是因?yàn)椤跋笤聢A也”，揚(yáng)州人便把“元宵”叫成“湯圓”。吃湯圓“圓圓滿滿”的含義也由此而來(lái)。 吃面條是在正月十八落燈的晚上，《真州竹枝詞引》也云：“十八日落燈，人家啖面，俗謂上燈圓子落燈面。亦家自為宴，以志慶。十九日拜藏影像，洗除歡樂(lè)，歡樂(lè)俗名掛樂(lè)，諺曰：家家撕掛樂(lè)，人人尋下落。士人則攻書(shū)，工人則返肆，而年事以畢。” 這一段話并沒(méi)有直接解釋為什么正月十八落燈要吃面條，但答案已經(jīng)隱含其中：正月十八“年事以畢”，從今以后要“人人尋下落”，“士人則攻書(shū)，工人則返肆”，吃上一碗面條，是預(yù)祝人們?cè)诩磳㈤_(kāi)始的生涯中，諸事都能像吃面條一樣 “順順暢暢”。 吃湯圓也好，吃面條也罷，都是揚(yáng)州人對(duì)日常生活的自我設(shè)計(jì)和自我安排。能從簡(jiǎn)單的食品形象上尋找出吉慶和祥瑞的含義，這也是揚(yáng)州人的獨(dú)到之處。 －－年節(jié)酒 正月里揚(yáng)州人還有“請(qǐng)春卮”、“做財(cái)神會(huì)”一俗?！囤踅龠省肪砦逯杏小罢?qǐng)春卮酒”一詩(shī)，詩(shī)云：“春風(fēng)一到便繁華，忙整春盤(pán)異味夸。博得酡顏春色透，今年春興在儂家?！边@首詩(shī)的詩(shī)引說(shuō)得更為清楚：“揚(yáng)城宴會(huì)盛矣，新年燈節(jié)前后宴會(huì)親友，名曰：春厄?！薄墩嬷葜裰υ~引》中也記述：“紳士宴客，曰‘請(qǐng)春卮’；鋪家宴客，曰‘做財(cái)神會(huì)’?！必矗枪糯囊环N盛酒器?！罢?qǐng)春卮酒”用現(xiàn)代語(yǔ)講，就是新春時(shí)節(jié)請(qǐng)客聚宴。只不過(guò)《真州竹枝詞引》里把聚宴的人分成兩類，一類是紳士，一類是店家，聚宴的目的不同，形式都是一樣?，F(xiàn)今，人們不會(huì)分得這么細(xì)，“請(qǐng)春卮”、和“做財(cái)神會(huì)”，統(tǒng)統(tǒng)都叫做“請(qǐng)年節(jié)酒”。 其實(shí)，“請(qǐng)年節(jié)酒”是一項(xiàng)唐代就有的古老風(fēng)俗。宋代僧人道世在《法苑珠林》中云：“唐長(zhǎng)安風(fēng)俗，每至元旦以后，遞飲酒、相邀迎，號(hào)傳坐酒?！保ā?清嘉錄》卷一） 一千多年后的今天，“請(qǐng)年節(jié)酒”的風(fēng)習(xí)依然盛行，特別是在鄉(xiāng)村，人們?cè)谡鲁醵汩_(kāi)始了親朋好友和親戚鄰居之間的互請(qǐng)，你請(qǐng)我，我再回請(qǐng)你，一直要互請(qǐng)到正月十八。 “請(qǐng)年節(jié)酒”是新春時(shí)節(jié)的一種禮儀，同時(shí)也是民眾實(shí)際生活的需要。其含義有三，一是過(guò)年期間請(qǐng)客，正值歲首佳期，對(duì)客人是一種特殊的尊重。二是春節(jié)期間家中備有較多的菜肴，此時(shí)請(qǐng)客也倍加豐盛。三是揚(yáng)州自古就是商業(yè)發(fā)達(dá)的城市，揚(yáng)州人與外地交往的多，在外地工作的也多，鄉(xiāng)親們平時(shí)難得見(jiàn)面，請(qǐng)“年節(jié)酒”是便于大家聚會(huì)。當(dāng)然，現(xiàn)今的人家更多是借請(qǐng)酒之機(jī)，互通商業(yè)信息，商議生財(cái)之道，從這一意義上說(shuō)，《真州竹枝詞引》中把請(qǐng)“年節(jié)酒”說(shuō)成是做“財(cái)神會(huì)”，還是很有道理的。 －－踏青挑薺 有一句謠諺，叫：“三月三，薺菜花兒賽牡丹。”是說(shuō)薺菜花像牡丹花一樣美麗好看。舊時(shí)，有的婦女特別喜愛(ài)把薺菜花插在發(fā)際，作為一種時(shí)新的頭飾。當(dāng)然，揚(yáng)州人在初春時(shí)節(jié)挑挖薺菜，還不單純是為了花兒好看，這薺菜還是人們喜愛(ài)的一種野菜。薺菜的嫩株可以食用，用薺菜做的春卷，春餅等都是應(yīng)時(shí)的美食。 薺菜是田地里野生的，多生于田埂、河岸、墻角、路旁，揚(yáng)州郊外的野地里幾乎到處都有。春天到了，薺菜開(kāi)出小小的白花，在野地里十分醒目。新春時(shí)節(jié)揚(yáng)州人又有郊野踏青的習(xí)俗，踏青時(shí)，許多婦女兒童一邊觀賞新春風(fēng)光，一邊挑挖薺菜，既賞心悅目，又可得實(shí)惠。農(nóng)家當(dāng)然也要挑挖薺菜，他們除了自己嘗鮮，更多的是挑上街去售賣。同時(shí)上街售賣的還有馬蘭頭、枸杞芽和香椿芽等，這些都是早春時(shí)節(jié)的野菜。 如今，人們吃野菜，是調(diào)換口味，但舊時(shí)的野菜卻是人們度春荒的主食。明代有位散曲大家叫王磐，是高郵人，他的名曲〔朝天子〕《詠喇叭》：“……官船來(lái)往亂如麻，全仗你抬聲價(jià)”。一直為人們所熟知。在他那個(gè)年代，鬧春荒是常事，他為了方便窮人采摘野菜度荒，便有意留心各種可以食用的草木，就像李時(shí)珍嘗遍百草，編寫(xiě)《本草綱目》那樣，王磐也是將百草逐一地目驗(yàn)、親嘗，終于編成了一本《野菜譜》。這本《野菜譜》總共收錄了野菜五十二種，除了薺菜、馬蘭頭、枸杞頭外，還有蔞蒿、馬齒菜、灰灰條、蒲公英等。全書(shū)采用了隨文附圖的編排方式，詳細(xì)介紹了野菜的采食時(shí)間和食用方法，稍有文化的人一看就能明白。如： －－白鼓釘 名蒲公英，四時(shí)皆有，唯極寒天，小而可用，采之熟食。 文后，還附有短詩(shī)一首，以野菜的名稱起興，嗟嘆民眾的疾苦，如： －－抱娘蒿 抱娘蒿，結(jié)根牢，解不散，如漆膠。君不見(jiàn)昨朝兒賣客船上，兒抱娘哭不肯放。 同是野菜，今人是嘗鮮，古人是度荒?？谥械淖涛?，天壤之別。 －－端午粽子和十二紅 粽子是端午時(shí)節(jié)的食品，最初是端午節(jié)時(shí)在龍舟上當(dāng)做祭品拋撒到江河里。為啥要將粽子撒入江河呢？民間有多種解釋，有說(shuō)是為了祭祀屈原；也有說(shuō)是為了驅(qū)逐蛟龍，說(shuō)法不一。作為一種流傳較廣，歷史悠久的民俗事象，多種解釋并存是正常的現(xiàn)象。 揚(yáng)州人一直把粽子作為時(shí)令食品，到了端午節(jié)前后，幾乎家家戶戶都要包粽子?！囤踅龠省肪砭胖薪榻B了火腿粽子的包裹方法： 粽用糯米外加青箬包裹，北省以果栗和米煮熟，冷食之。揚(yáng)州則以火腿切碎和米裹之，一經(jīng)煮化，沈浸秾郁矣。 其后還附有一詩(shī)： 一串穿成粽，名傳角黍通。 豚蒸和粳米，白膩透纖紅。 細(xì)箬青青裹，濃香粒粒融。 蘭江腌脯貴，知味易牙同。 如今揚(yáng)州人包裹粽子的方法更多，糯米里除摻進(jìn)火腿外，依據(jù)各人的口味，喜葷食的可以摻進(jìn)咸肉、鮮肉等，用蝦子醬油拌和。喜素食的可以摻進(jìn)紅豆、蠶豆、蜜棗等，食時(shí)還可以蘸糖。外形也是多種多樣，都是用竹箬，但能包裹出斧頭形、小腳形、圓筒形、三角形，而且講究包得緊、裹得實(shí)，越是緊實(shí)滋味越佳。揚(yáng)州人家包粽子多是婦女動(dòng)手，包好后人們常把粽子作為節(jié)禮相互饋送。人們品嘗的是粽子的滋味，欣賞的是婦女的手藝。 端午節(jié)這一天，揚(yáng)州人家的午飯桌上，會(huì)端上叫做“十二紅”的菜肴，所謂“十二紅”是用醬油燒紅、拌紅或是自然紅的菜肴，有四碗八碟之說(shuō)，四碗者：紅燒黃魚(yú)、紅燒牛肉、紅燒蹄膀、紅燒雞塊。八碟者，四冷四熱。四冷：咸蛋、香腸、萵筍、洋花蘿卜。四熱：炒莧菜、炒河蝦、炒大粉、炒鱔絲。這里僅是列舉，生活中并無(wú)定式，惟有粗細(xì)之分。 說(shuō)到“燒黃魚(yú)”，揚(yáng)州人似乎特別偏愛(ài)，甚至有“當(dāng)褲子、買黃魚(yú)”的民諺?！墩嬷葜裰υ~》中有“買黃魚(yú)”一首詞，云：“歸來(lái)低與細(xì)君言，新到黃魚(yú)市口喧。只恐過(guò)時(shí)無(wú)處買，拼教當(dāng)卻阮郎裈?！碑?dāng)?shù)羯砩系难澴尤ベI黃魚(yú)，僅是一種夸張的說(shuō)法，但也說(shuō)明燒黃魚(yú)的確是一道美味的時(shí)令菜肴，深受揚(yáng)州人的喜愛(ài)。 －－中秋月餅 中秋時(shí)節(jié)的月餅，如今是各大商場(chǎng)和食品店的時(shí)令商品，花色品種很多，近年有的星級(jí)賓館也加入了月餅競(jìng)銷的行列，紛紛推出自己的特色月餅。揚(yáng)州一帶的民眾又多喜甜食，香甜的月餅便成了揚(yáng)州人中秋時(shí)節(jié)的節(jié)禮，走親訪友總要攜上幾盒。 揚(yáng)州的月餅舊時(shí)都是茶食店生產(chǎn)制作，歷史很悠久。清人臧谷在《續(xù)揚(yáng)州竹枝詞》中云：“幾家月餅最馳名，盼到中秋賣不清?；鹜认闼指刹嗣?，每斤價(jià)目注分明。”就是指的這種茶食店生產(chǎn)的月餅。揚(yáng)州傳統(tǒng)的月餅是蘇式，蘇式月餅有椒鹽、五仁、火腿、豆沙、上素等好多品種，其特點(diǎn)是外皮酥脆，內(nèi)餡綿軟，甜香油潤(rùn)。如今揚(yáng)州的月餅品種更多，除蘇式月餅外，還有廣式月餅、京式月餅等，品種多得令人眼花繚亂。 揚(yáng)州老百姓另有自家包糖餅、蘿卜絲餅和爛面燒餅的習(xí)俗，其中必有一塊特大的，叫做“宮餅”，又叫“團(tuán)圓餅”，這塊餅是在婦女拜月后全家分食的。 揚(yáng)州民眾家中的糖餅和餡餅，很可能是古代“月餅”的一種遺制。宋代蘇東坡的詩(shī)句：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！鼻宕S鼎銘《望江南百調(diào)》：“揚(yáng)州好，暮景是中秋。大小塔燈星焰吐，團(tuán)欒宮餅月痕留，歌吹竹西幽?！?大概都是指揚(yáng)州百姓家的這種加糖加酥的小圓餅。 關(guān)于月餅，揚(yáng)州還有幾則民間傳說(shuō)。一則是說(shuō)元代末年朱元璋號(hào)召百姓起義，將義旗藏在月餅下面相互傳送，到了中秋節(jié)，家家戶戶都掛出了大明的旗幟，元兵不戰(zhàn)自潰。還有一則是與張士誠(chéng)有關(guān)。張士誠(chéng)是在揚(yáng)州東面的鹽場(chǎng)組織農(nóng)民起義的，曾占領(lǐng)揚(yáng)州的高郵，并在高郵立國(guó)號(hào)為“周”。張士誠(chéng)起義就是利用中秋節(jié)互贈(zèng)月餅的習(xí)俗，在月餅下面放一方小紙，上書(shū)“中秋殺韃子”，百姓收到了月餅，看到了紙條，便在中秋之夜揭竿而起。所以至今揚(yáng)州的月餅下面，都襯有一方小紙。 時(shí)至今日，人們的生活水平改善了好多，食品講究口味，講究營(yíng)養(yǎng)，揚(yáng)州的傳統(tǒng)月餅是高油重糖，已不適合高質(zhì)量生活的需要。但每到中秋時(shí)節(jié)，揚(yáng)州的傳統(tǒng)月餅依然深受老百姓的歡迎，這表明民間風(fēng)俗具有相對(duì)穩(wěn)固的傳承性。 －－重陽(yáng)糕 六七十年代，“文革”破四舊，連重陽(yáng)糕也少見(jiàn)了，糕上插重陽(yáng)旗更是絕跡了，許多年輕人甚至都不知道重陽(yáng)旗是怎么一回事。八十年代以來(lái)，街上重新有了重陽(yáng)糕的叫賣聲，近年來(lái)，重陽(yáng)旗又高高地飄揚(yáng)起來(lái)。 重陽(yáng)糕是揚(yáng)州重陽(yáng)節(jié)前后特有的時(shí)令食品，如同端午的粽子，中秋的月餅。糕是米粉做成，蒸熟即食，微甜、松軟、爽口，老人和孩童尤為喜歡。糕形也很有趣，正方形，小小巧巧的，上染紅點(diǎn)。賣糕人把若干塊小糕迭成一摞，最上面插著一面紙質(zhì)小旗。小旗有紅有綠，三角形，還戳有許多小孔，戳了孔，板硬的小紙便柔軟多了，迎風(fēng)還能飄動(dòng)，這就是所謂的“重陽(yáng)旗”。 其實(shí)，這里敘述的重陽(yáng)糕已經(jīng)遜色多了，舊時(shí)揚(yáng)州的重陽(yáng)糕比現(xiàn)今的更精致。《真州竹枝詞引》中記敘：“九月九日重陽(yáng)，俗尚糕，昔年蕭美人糕，名重一時(shí)，后人猶有世其業(yè)者?！边@里的“蕭美人”看來(lái)是一位做重陽(yáng)糕的店家，如何“名重一時(shí)”呢，作者沒(méi)有說(shuō)，但他在后面說(shuō)到：“河西街蒸作店，小菊花糕，其遺制也。糕上插紅綠紙旗，謂之重陽(yáng)旗，像生店制小亭，有數(shù)（只）面捏小羊，臣（站）立其間，謂之重陽(yáng)臺(tái)?！睆倪@段記載可以看出當(dāng)時(shí)揚(yáng)州儀征人更有創(chuàng)意，有小旗，有小亭，還有小羊，且形態(tài)各異，簡(jiǎn)直就是一件藝術(shù)品了。 從民俗學(xué)的角度來(lái)分析，“糕”諧音“高”，“小旗”和“小亭”意為野外登高，而數(shù)只“小羊”，則又諧音“重陽(yáng)”。所有這些都與重陽(yáng)的諸多習(xí)俗協(xié)同，既飽含著人們祈求升騰興旺的吉祥愿望，也表現(xiàn)出人們熱愛(ài)生活、創(chuàng)造生活的樂(lè)觀心態(tài)。 －－冬臘風(fēng)腌 《真州竹枝詞引》中有這樣一則記載：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’，……蓄以御冬?！睋P(yáng)州人家入冬后，幾乎家家都要腌制各種蔬菜和魚(yú)肉，最常見(jiàn)的是腌大菜、腌蘿卜、腌咸肉、腌咸魚(yú)。除了“腌”，還有“風(fēng)”?？梢燥L(fēng)蔬菜，還可以風(fēng)雞、風(fēng)肉等，所有這些，揚(yáng)州人統(tǒng)稱為“冬臘風(fēng)腌”。舊時(shí)，人們冬臘風(fēng)腌是為了“蓄以御冬”，現(xiàn)今食品供應(yīng)豐富，沒(méi)有必要“蓄以御冬”了。如今的冬臘風(fēng)腌是食品加工的一種方法，因?yàn)槎D風(fēng)腌后的食品有一種特殊的“臘香”，這是深受揚(yáng)州人喜愛(ài)的。冬臘風(fēng)腌魚(yú)肉 “寒菜”又叫做“咸菜”，近郊菜農(nóng)種植的這種菜似乎是專門用來(lái)腌制的，菜頭肥碩，菜莖細(xì)長(zhǎng)，菜葉闊大，莖兒白嫩嫩的，葉兒青綠綠的，有一二尺高，二三斤重，故又叫做“大菜”。這種菜取其嫩者燒了吃，也很鮮美，因其嫩，一燒就湯汁四溢，故又稱之為“湯菜”。 汪曾祺是作家，但他也會(huì)腌菜，他在一篇散文《故鄉(xiāng)的食物》里以“咸菜茨菇湯”為題，專門介紹了咸菜的腌法和吃法，讀來(lái)頗有情趣： 一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜？那也不見(jiàn)得，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來(lái)，看見(jiàn)飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！ 咸菜是青菜腌的?！嗖怂朴筒?，但高大得多。入冬，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來(lái)，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年的春天。 腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。 汪老在另一篇散文《我的祖父祖母》里還談到腌芥菜： 入冬，……腌芥菜。腌“辣菜”------小白菜晾去水分，入芥末同腌，過(guò)年時(shí)開(kāi)壇，色如淡金，辣味沖鼻，極香美。自離家鄉(xiāng)，我從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這幺好吃的咸菜。 汪老除了會(huì)腌菜，大概還會(huì)風(fēng)雞，在《我的祖父祖母》里他還說(shuō)到如何風(fēng)公雞： 風(fēng)雞------大公雞不去毛，揉入粗鹽，外包荷葉，懸于通風(fēng)處，約二十日即得，久則愈佳。 汪老是揚(yáng)州高郵人，在他的小說(shuō)、散文里多處寫(xiě)到家鄉(xiāng)高郵的家常菜肴，汪老不僅會(huì)吃，還懂得如何吃，所以把汪老稱為美食家也是可以的。近年來(lái)，有人根據(jù)汪老文章中提到的各種菜肴和食品，編出了高郵的“汪氏菜譜”。這真是奇思妙想，很有創(chuàng)見(jiàn)，據(jù)說(shuō)這道“汪氏菜譜”在高郵還是很有影響的。 在清人林溥的《揚(yáng)州西山小志》中有一首詩(shī)，也談到揚(yáng)州的腌菜，詩(shī)云： 盈肩青菜飽經(jīng)霜，更比秋菘味更長(zhǎng)。 列甏家家夸旨蓄，算來(lái)都是糞渣香。 詩(shī)后有注，云：“大雪前后，家家腌菜，皆園戶挑送。平日至人家收糞灌園，至是以菜償之?！边@首詩(shī)記錄了揚(yáng)州冬臘風(fēng)腌時(shí)的另一習(xí)俗――馬子菜。 馬子，是揚(yáng)州的方言，又叫“馬桶”。舊時(shí)，揚(yáng)州每天早晨都可以看見(jiàn)農(nóng)戶推著糞車，到各家各戶收集馬桶里的糞便，運(yùn)到農(nóng)田里作肥料，這在揚(yáng)州叫做“倒馬桶”。農(nóng)戶進(jìn)城“倒馬桶”是有固定區(qū)域的，不準(zhǔn)亂搶，這固定的區(qū)域就叫“糞窩子”。諺云：肥是農(nóng)家寶，種田少不了。所以農(nóng)戶都很重視這“糞窩子”。少有放棄的，即使轉(zhuǎn)讓他人，也是有償?shù)?。農(nóng)戶在“糞窩子”里得到肥料，便想到要回報(bào)，回報(bào)什么哩？自然是自己種的菜。于是每到腌菜時(shí)節(jié)，便挑上一擔(dān)“大菜”送給主家，這就是所謂的“馬子菜”。 揚(yáng)州送“馬子菜”起源于何時(shí)，由于缺少記載，尚難言定，但至少清代即有此俗。近來(lái)看到外地的一些民俗資料，外地也有農(nóng)戶進(jìn)城“倒馬子”一俗，但外地“倒馬子”不是農(nóng)戶給主家回贈(zèng)“馬子菜”，而是要向主家按月收清潔費(fèi)，名為“月錢”。如北京在清末民初年間，每戶要收一角至五角，端午、中秋和春節(jié)還要加收“節(jié)錢”，寒暑天和陰雨天還有勒索“酒錢”的。每戶人家都有馬子，每天都要大小便，不倒怎么行哩？受點(diǎn)勒索也只好忍受。相比之下，揚(yáng)州的“馬子菜”就極富人情味，“算來(lái)都是糞渣香”的含義也就能夠理解了。 －－年蒸和年菜 揚(yáng)州人家在春節(jié)到來(lái)之前，要忙碌的事情很多，但都冠以“年”字。《真州竹枝詞引》就指出了揚(yáng)州人的這個(gè)特點(diǎn)，其中曰： 冬至前后所腌咸貨，至?xí)r煮之，曰“煮年肴”。庖人請(qǐng)伙來(lái)幫忙，曰“幫年”。祀灶后開(kāi)發(fā)年事，曰“年帳”。族戚寒素者，送以炭貲，曰“年敬”，往來(lái)饋遺者，曰“年禮”。……雖柴米，亦曰“年柴”、“年米”，莫不冠一“年”字，以寓傍節(jié)之意。 揚(yáng)州的各種“年事”里，最重要的是“年蒸”?！澳暾簟笔钦酎c(diǎn)心，節(jié)前蒸好，存放在家中，預(yù)備節(jié)日期間享用。揚(yáng)州年蒸的點(diǎn)心以包子為主，這與北方包餃子類似。 有學(xué)者研究過(guò)北方的餃子，指出餃子古稱餛飩，并說(shuō)“餛飩”又通“混沌”，寓意世界生成之初是混沌狀態(tài)，由于盤(pán)古開(kāi)天辟地，才有了人世間的天地四方，故新年吃餛飩具有新歲開(kāi)初之意。若以此理類推，揚(yáng)州人的包子似乎比餃子更具有形象上的類比性，包子的外皮象征天空，內(nèi)餡象征地球，不是更有開(kāi)天辟地的寓意嗎？其實(shí)，揚(yáng)州人家的另一種做法倒是更具有現(xiàn)實(shí)意義，有的人家把年蒸好的包子、饅頭和糕點(diǎn)，稍稍晾干，便整整齊齊地像壘金字塔一樣，放置在家中醒目的地方，而且一定要等到過(guò)年時(shí)才吃。民眾解釋說(shuō)，這叫“堆元寶”，象征著新歲新春招財(cái)進(jìn)寶。 揚(yáng)州人家過(guò)年無(wú)論是豐盛，還是簡(jiǎn)樸，有幾樣素菜是必不可少的。其一是豌豆苗，豌豆，揚(yáng)州又叫做安豆，炒上一碟安豆苗，取意“平平安安”。其二要有水芹菜，水芹的莖是管狀的，來(lái)年的生涯能“路路通”。其三是豆腐，有了豆腐，來(lái)年能夠“陡富”。這些都是源于方言上的諧音和形象上的會(huì)意，經(jīng)過(guò)老百姓的合理想象，便寄附上了美好的愿望。 年菜里也有不是虛擬愿望的，有的菜別具實(shí)用意義和地方特色，這就是“十香菜”和“安樂(lè)菜”。 “十香菜”是以咸菜為主，雜以胡蘿卜絲、筍絲、豆干絲、花生、黃豆等，是一種簡(jiǎn)便易制的家常小菜，家家戶戶都要炒。新年里人們的葷菜吃得多，太油膩，吃吃這種雜炒的素菜，倍感清香可口，故名“十香菜”。 “安樂(lè)菜”的原料是馬齒菜，又叫馬齒莧。汪曾祺對(duì)此菜還作過(guò)研究，他說(shuō)：“莧分人莧、馬莧。人莧即今莧菜，馬莧即馬齒莧。我祖母每于夏天摘肥嫩的馬齒莧晾干，過(guò)年時(shí)作餡包包子?！薄稉P(yáng)州西山小志》也印證了汪老的說(shuō)法，云：“預(yù)于四五月間，取馬齒菜腌貯，名：安樂(lè)菜，歲暮作餡制饅?！瘪R齒菜是一年生的肉質(zhì)草本，能以全草入藥，主治痢疾。新年里菜肴雜陳，難免會(huì)有疏忽。

四、關(guān)與詠水的詩(shī)

《書(shū)屋》二000年第十一期

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請(qǐng)君試問(wèn)東流水

? 李元洛

緣水而居。水，是世上生命的源泉，是哺育文明的乳汁，是催放詩(shī)歌之花的甘醴。

地球表面百分之七十由水構(gòu)成，天下蕓蕓眾生，有誰(shuí)能離得開(kāi)水呢？早在兩千多年前，孔子就將山與水分舉并論：“智者樂(lè)山，仁者樂(lè)水。”他那哲人的玄思，啟發(fā)了后人不止于山水審美的智慧。前人的《四喜詩(shī)》說(shuō)人生四大賞心樂(lè)事，即所謂“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)遇故知。洞房花燭夜，金榜掛名時(shí)。”這一偏于世俗的快樂(lè)，竟然也要請(qǐng)久旱之雨這種“水”來(lái)領(lǐng)銜。

水，更是中外詩(shī)人謳歌頂禮的對(duì)象。“關(guān)關(guān)睢鳩，在河之洲”，揭開(kāi)《詩(shī)經(jīng)》的封面，只見(jiàn)一片北方的水色河光，照人眉睫；“裊裊兮秋風(fēng)，洞庭波兮木葉下”，翻開(kāi)《楚辭》的篇頁(yè)，你會(huì)看到南方的湖波江浪，浸濕了屈原本就涕淚交侵的詩(shī)行。先秦時(shí)代的水流，流過(guò)漢魏六朝，流過(guò)唐代劃分為初盛中晚的詩(shī)人的篇章，在宋詞中也波光瀲滟，浪花飛揚(yáng)。

一

在一般的常態(tài)之下，水性是溫柔的，成語(yǔ)說(shuō)“柔情似水”、“好風(fēng)如水”，就是將水比為人的內(nèi)在柔情和自然界的外在好風(fēng)，曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中通過(guò)賈寶玉之口，說(shuō)“女兒是水做的骨肉”，也是將水和兒女柔情聯(lián)系在一起。水性柔和，而人世間山長(zhǎng)水遠(yuǎn)的友情和如魚(yú)得水的愛(ài)情，也使人在友情愛(ài)情與水之間，常常不免一線相牽，更何況舟船是古人的主要交通工具，津口與渡頭，常常成了友人或情人揮手長(zhǎng)勞勞相望各依依的場(chǎng)所。同時(shí)，流水又象征著韶光飛逝永不回頭，而人生易老，相見(jiàn)難期，因此，許多抒寫(xiě)友情或愛(ài)情的宋詞，就更是與水結(jié)下了不解之緣。水意象，在這種題材的詞作中，有十分重要的地位，如樹(shù)之于山，如花之于樹(shù)。今人送別友人或情人，除了少數(shù)因乘船是在江干河畔之外，大都是在火車站的月臺(tái)或在飛機(jī)場(chǎng)的大廳，只有車聲與機(jī)聲的隆隆，而沒(méi)有流水的潺潺與波光的滟滟，其間當(dāng)然也仍有水，不過(guò)，如果那不是售貨亭小賣部的礦泉水，就是彼此之間奪眶而出的淚水了。

唐詩(shī)人許渾喜水，他的詩(shī)中多用“水”字，人稱“許渾千首濕”。宋詞呢？除了水柔，友情之情與愛(ài)情之情也柔，許多宋詞之所以被水打濕，還因?yàn)樵谒未脑~人之中，南方人占百分之八十以上，而宋詞特別是其中的婉約詞，更是典型的南方文學(xué)，而從地理環(huán)境觀之，南方是所謂水鄉(xiāng)澤國(guó)，尤其是南方中的“江南”。在水鄉(xiāng)澤國(guó)這樣的大背景前演出的友情與愛(ài)情，當(dāng)然更是水靈靈而水淋淋的了。如王觀的《卜算子·送鮑浩然之浙東》：

水是眼波橫，山是眉峰聚。欲問(wèn)行人去哪邊？眉眼盈盈處。 才始送春歸，又送君歸去。若到江南趕上春，千萬(wàn)和春住。

這是一首新鮮脫俗的送別詞。浙東即今浙江東南部，宋代屬浙江東路，簡(jiǎn)稱浙東。王觀以橫流的眼波比水，以蹙皺的眉峰喻山，以眉眼盈盈象征位于江南的浙東山水清嘉，并寄寓自己對(duì)友人的惜別與祝福。這首詞，宛如一闋活潑倩麗的輕音樂(lè)，沒(méi)有離別的感傷，而只有俏皮的描繪與祈愿。但是，如果沒(méi)有對(duì)水的別開(kāi)生面的奇想，這首生花之詞就會(huì)花葉飄零，那妙曼的琴弦也會(huì)喑啞了。

蘇東坡的《虞美人》就要沉重得多，據(jù)說(shuō)，此詞是他在淮上和秦觀飲酒話別之作：

波聲拍枕長(zhǎng)淮曉，隙月窺人小。無(wú)情汴水自東流，只載一船離恨向西州。

竹溪花浦曾同醉，酒味多于淚。誰(shuí)教風(fēng)鑒在塵埃？醞造一場(chǎng)煩惱送人來(lái)！

秦觀是“蘇門四學(xué)士”之一。蘇東坡慧眼識(shí)珠，對(duì)秦觀逢人說(shuō)項(xiàng)，揄?yè)P(yáng)引薦不遺余力，秦觀對(duì)蘇東坡也深懷知遇之情，絕不像現(xiàn)在某些文學(xué)青年之過(guò)河拆橋，見(jiàn)利忘義。元豐七年（1084）十一月，兩人相會(huì)于高郵，秦觀渡淮相送二百余里，于淮上依依惜別。東坡別后作此詞，詞的上片寫(xiě)剛剛分袂之后的別緒離愁，下片追憶往年同游無(wú)錫、吳興等處之樂(lè)，以相識(shí)相知卻不得長(zhǎng)相聚而徒增煩惱的反語(yǔ)作結(jié)，表現(xiàn)了他們之“友誼地久天長(zhǎng)”。無(wú)情流水有情人，如果沒(méi)有那條無(wú)情的汴水，詩(shī)人的有情啊友情，就不會(huì)反襯得如此動(dòng)人情腸了?！盁o(wú)情汴水自東流，只載一船離恨向西州”，這一名句成了后人朝香的經(jīng)典，蘇東坡的門人張耒的“亭亭畫(huà)舸系春潭，只待行人酒半酣。不管煙波與風(fēng)雨，載將離恨過(guò)江南”（《絕句》），就是模仿他的老師。從李清照的“只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)許多愁”（《武陵春》）之中，也可見(jiàn)蘇東坡的流風(fēng)余韻。

水與愛(ài)情的關(guān)系，似乎比水與友情更為密切。水，是柔情蜜意悠悠無(wú)盡的愛(ài)情的象征，也是古代情人惜別幾乎不可或少的見(jiàn)證。水之悠長(zhǎng)，好像愛(ài)情之天長(zhǎng)地久，水之曲折，有如愛(ài)情之好事多磨，水之深廣，仿佛愛(ài)情的深沉廣遠(yuǎn)，水之洶涌，似若愛(ài)情的起伏波瀾。隱居杭州西湖孤山二十年的林逋，愛(ài)梅喜鶴，終身未娶，人稱“梅妻鶴子”，但這位似乎不食人間煙火的詩(shī)人，好像也曾經(jīng)在愛(ài)河中泅泳過(guò)，不然，他很難寫(xiě)出那首情長(zhǎng)語(yǔ)短悱惻纏綿的《長(zhǎng)相思》：

吳山青，越山青，兩岸青山相送迎。誰(shuí)知離別情？ 君淚盈，妾淚盈，羅帶同心結(jié)未成。江頭潮已平。

錢塘江為古代吳越兩國(guó)的分界線，江北為吳，江南為越，滔滔江水，不知見(jiàn)過(guò)多少有情人的離合悲歡，而今又成了這首詞的抒情主人公的見(jiàn)證。莎士比亞說(shuō)過(guò)：眼淚是人類最寶貴的液體，不能讓它輕易流出。情動(dòng)于中而形于淚，在潮水已平船帆欲發(fā)之時(shí)，這一對(duì)即將分離的戀人雙雙止不住熱淚盈眶，淚水與潮水一起泛濫。自白居易以來(lái)，《長(zhǎng)相思》詞調(diào)多用于抒寫(xiě)男女情愛(ài)，而將情愛(ài)與水結(jié)合起來(lái)表現(xiàn)卻又十分出色的，當(dāng)數(shù)林逋這位單身貴族。

在宋詞中，從人間到天上，水與愛(ài)情真是一水牽情萬(wàn)里長(zhǎng)。謝逸曾作蝴蝶詩(shī)三百多首而頗多佳句，遂得“謝蝴蝶”的美名，他在《鷓鴣天》中就曾寫(xiě)道：“愁滿眼，水連天。香箋小字倩誰(shuí)傳?梅黃楚岸垂垂雨，草碧吳江淡淡煙?！彼麑?xiě)的是地上之水與愛(ài)情，而秦觀呢？他的名作《鵲橋仙》中的“纖云弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)”，詠唱的卻是天上之水與愛(ài)情了。詞詠長(zhǎng)江，本來(lái)是由南人而且是蜀人的蘇軾奪得冠軍，“大江東去，浪淘盡千古風(fēng)流人物”，可以說(shuō)無(wú)人能出其右，但身為北人籍貫山東無(wú)棣縣的李之儀，卻要南下?lián)]毫，以一首《小算子》企圖與蘇東坡來(lái)爭(zhēng)一日，不，一江之短長(zhǎng)：

我住長(zhǎng)江頭，君住長(zhǎng)江尾。日日思君不見(jiàn)君，共飲長(zhǎng)江水。 此水幾時(shí)休，此恨何時(shí)已。只愿君心似我心，定不負(fù)相思意。

此詞的氣象與內(nèi)涵不能與蘇詞相比，如同武林中的一般高手不能與頂尖的超一流高手相比一樣。但此詞“我”、“君”對(duì)舉，“長(zhǎng)江”一線相牽，寫(xiě)來(lái)也情深意摯，回環(huán)婉曲，頗具創(chuàng)意。蘇詞如黃鐘大呂，此詞似洞簫橫吹，同時(shí)代的蘇東坡讀了，只怕也要拍案擊節(jié)吧？我曾聽(tīng)過(guò)臺(tái)灣旅美名歌唱家施義桂唱過(guò)這首詞，那渾厚的男高音真是令我中心如醉。當(dāng)代臺(tái)灣名詩(shī)人余光中《紙船》的“我在長(zhǎng)江頭/你在長(zhǎng)江尾/摺一只白色的小紙船/投給長(zhǎng)江水/我投船時(shí)發(fā)正黑/你拾船時(shí)頭已白/人恨船來(lái)晚/發(fā)恨水流快/你拾船時(shí)頭已白”，他遙承的不也正是此詞的一脈心香嗎？

二

人生天地之間，有大漂泊與小漂泊，而“漂泊”本來(lái)從水，小飄泊和水結(jié)下的更是不解之緣。

在茫茫的宇宙之中，人本來(lái)就如一葉浮萍。李白早就說(shuō)過(guò)“天地者，萬(wàn)物之逆旅，光陰者，百代之過(guò)客”，他將天地比喻為萬(wàn)物當(dāng)然也包括人在內(nèi)的臨時(shí)旅舍，實(shí)際上是指生命短暫的人，在無(wú)窮無(wú)盡的時(shí)空中有如一次漂泊，此為“大漂泊”。而小漂泊呢？今日之人一生尚且遷流升沉不定，何況是命運(yùn)更難自己握在掌中的古人？去邊塞征戰(zhàn)，赴都會(huì)趕考，官宦遷徙，游賈四方，戰(zhàn)爭(zhēng)離亂，雖然安土重遷是中華民族的傳統(tǒng)觀念，但眾生仍然不免自覺(jué)或被迫四處漂泊，加之古代的交通與通訊原始落后，既無(wú)汽車的四輪或火車的千輪飛轉(zhuǎn)，也無(wú)現(xiàn)代的超音速飛機(jī)一鳥(niǎo)絕云，出門在外靠的是李賀的“蹇驢”，頂多是李白的“五花馬”，再不然就是張繼的載滿夜半鐘聲的“客船”。古代傳說(shuō)中雖然已有“順風(fēng)耳”、“千里眼”的想象，但電報(bào)電傳與可視電話電子郵件這些現(xiàn)代科技，古人遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)緣和現(xiàn)代人一起“有福同享”。本來(lái)就漂泊無(wú)定，加之音問(wèn)不通，后會(huì)不是有期而是難期，眾生的鄉(xiāng)愁與憂思就愈加綿長(zhǎng)，而那種不知?dú)w宿無(wú)所憑依的悲涼與悲愴之感，也就愈加深重。宋代的詞人們紛紛登臺(tái)對(duì)此發(fā)而為詞，時(shí)巳現(xiàn)代，似乎仍然沒(méi)有從臺(tái)前退到幕后，聽(tīng)眾席上的我們，也仍然在癡癡地側(cè)耳傾聽(tīng)他們的吟唱。

漂泊的旅人，在《詩(shī)經(jīng)》中就可以看到他們最早的身影，在先是大發(fā)展后是大動(dòng)亂的唐代，也不知誕生過(guò)多少羈旅行役的詩(shī)章，何況是開(kāi)國(guó)一度繁榮后來(lái)又偏安江南的宋代？宋代寫(xiě)飄泊生涯的詞，大多表現(xiàn)了中國(guó)人和中國(guó)詩(shī)人那種根深蒂固的鄉(xiāng)愁，那種偏于地理與親情的對(duì)故鄉(xiāng)的懷想。例如柳永，在宋詞人之中，他是萍蹤浪跡最多的一位，也是寫(xiě)鄉(xiāng)愁最多的作者。他先世河?xùn)|，后來(lái)南遷定居于崇安（今屬福建），青年時(shí)期活動(dòng)于汴京，復(fù)又浪游江南各地，遍歷淮岸楚鄉(xiāng)。其中他回過(guò)福建故里，在《題中峰寺》詩(shī)中有“旬月經(jīng)游殊不厭，欲歸回首更遲回”之句，對(duì)故鄉(xiāng)一往情深。他有一首《八聲甘州》，蘇軾極為欣賞，認(rèn)為其中佳句“不減唐人高處”：

對(duì)瀟瀟暮雨灑江天，一番洗清秋。漸霜風(fēng)凄緊，關(guān)河冷落，殘照當(dāng)樓。是處紅衰翠減，苒苒物華休。惟有長(zhǎng)江水，無(wú)語(yǔ)東流。 不忍登高臨遠(yuǎn)，望故鄉(xiāng)渺遠(yuǎn)，歸思難收。嘆年來(lái)蹤跡，何事苦淹留？想佳人妝樓颙望，誤幾回、天際識(shí)歸舟，爭(zhēng)知我，倚闌干處，正恁凝愁！

浪萍風(fēng)梗飄轉(zhuǎn)四方的柳永，對(duì)他的故鄉(xiāng)可謂中心藏之，何日忘之。在《歸朝歡》中，他說(shuō)“一望鄉(xiāng)關(guān)煙水隔，轉(zhuǎn)覺(jué)歸心生羽翼”，在《滿江紅》里，又說(shuō)“遣行客，當(dāng)此念回程，傷漂泊”。這位最善于表現(xiàn)游子情懷的詞人，在《八聲甘州》這首名作中抒寫(xiě)他的旅人望遠(yuǎn)之懷，客子思鄉(xiāng)之念，行役羈旅之愁，登高臨遠(yuǎn)之思，就是以秋日黃昏的長(zhǎng)江為背景，從頭至尾，長(zhǎng)江的波浪拍痛了他的鄉(xiāng)愁也拍濕了他的詩(shī)行。

南宋末年的蔣捷是一位頗具創(chuàng)造性的詩(shī)人，他寫(xiě)于南宋滅亡之后的《虞美人·聽(tīng)雨》，自是千古傳唱的于個(gè)人于時(shí)代都是豐碑式的作品，他的《一剪梅·舟過(guò)吳江》呢？寫(xiě)水與飄泊，寫(xiě)漂泊與離愁，也是青錢萬(wàn)選之作：

一片春愁待酒澆。江上舟搖，樓上簾招，秋娘渡與泰娘橋。風(fēng)又飄飄，雨又瀟瀟。 何日歸家洗客袍？銀字笙調(diào)，心字香燒。流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。

蔣捷是江蘇宜興人，家在太湖之西岸，而吳江則是太湖東岸的吳江縣。詞人在東飄西泊的旅途中，船過(guò)吳江，又逢春雨，他自然懷念地不在遠(yuǎn)的家鄉(xiāng)，和家中親情的溫馨，并發(fā)出年華逝水有家難歸的人生慨嘆?！凹t”與“綠”本是形容詞，在這里被創(chuàng)造翻新，讓它們兼職打工成為動(dòng)詞，照亮照花了歷代讀者的眼睛。其中的“紅了櫻桃，綠了芭蕉”，也許是從李煜的“櫻桃落盡春歸去”點(diǎn)化而來(lái)，但貴為帝王才子的李煜，也會(huì)要承認(rèn)青出于藍(lán)而勝于藍(lán)吧？

漂泊，大約也是詩(shī)歌的一個(gè)永恒的主題了。在當(dāng)代，海峽彼岸認(rèn)同大陸尊重民族文化如割不斷的臍帶的眾生，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)異域海角天涯的炎黃子孫，他們的靈魂深處，大都不免有一種沉重的飄泊之感，他們常常在海風(fēng)中西風(fēng)里回首他們血脈相連的故國(guó)，所以余光中早年曾有名詩(shī)《鄉(xiāng)愁》與《鄉(xiāng)愁四韻》，與江水和海水相關(guān)，最近他在《母親與外遇》一文中，又說(shuō)“大陸是母親，臺(tái)灣是妻子，香港是情人，歐洲是外遇”，而“那無(wú)窮無(wú)盡的故國(guó)，四海飄泊的龍族叫他做大陸，壯士登高叫他做九州，英雄落難叫他做江湖”。而另一位臺(tái)灣名詩(shī)人洛夫呢？他當(dāng)年就曾借李白的酒杯，澆自己胸中的塊壘，在《床前明月光》一詩(shī)中，他就說(shuō)“不是霜啊/而鄉(xiāng)愁竟在我們的血肉中旋成年輪/，在千百次的/月落處/只要一壺金門高粱/一小碟豆子/李白便把自己橫在水上/讓心事/從此渡去”。當(dāng)代臺(tái)灣優(yōu)秀詩(shī)人所寫(xiě)的飄泊之感，許多都與“水”相連，而且大都能從唐詩(shī)宋詞中找到它們的淵源與血緣，猶如一株花開(kāi)千年的老樹(shù)，新花雖然已不是舊花，但植物學(xué)家仍可以為新花尋根問(wèn)祖。

三

水與漂泊，有時(shí)還只是個(gè)人的離合悲歡，詩(shī)的出發(fā)點(diǎn)本來(lái)是個(gè)性化的對(duì)生活獨(dú)特的體驗(yàn)，如果這種體驗(yàn)?zāi)芎退讼嗤?，表現(xiàn)得又頗為藝術(shù)，即使是獨(dú)弦琴，也同樣動(dòng)人，然而，有的詞人寫(xiě)水，正如一滴水珠可以反射太陽(yáng)的光芒，他們的作品卻反映了一個(gè)時(shí)代，雖然仍是個(gè)人的獨(dú)奏，但弓弦響處，卻宏大深沉有如一曲交響樂(lè)章。

問(wèn)君能有幾多愁，恰似一江春水向東流。翻開(kāi)《全宋詞》，你可以聽(tīng)見(jiàn)在那個(gè)國(guó)勢(shì)日衰變亂日亟的朝代與時(shí)代里，江河湖海演奏了多少時(shí)代的怨曲與悲歌。已沒(méi)有“黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回”的豪情，也沒(méi)有“山隨平野盡，江入大荒流”的勝概，那都是前朝的景象與昔日的光榮了。在宋代尤其是南宋的許多詞章里，嗚咽的是我們至今仍然盈耳卻不忍卒聽(tīng)的水聲。

如同河之兩岸，由北宋而南宋，詞風(fēng)由綺思柔情珠簾繡幌而感懷家國(guó)悲歌慷慨，南渡之初的陳與義、朱敦儒架設(shè)的即是過(guò)渡的橋梁。靖康元年（1126）十一月，金兵渡黃河而攻洛陽(yáng)，原是洛陽(yáng)人的朱敦儒倉(cāng)皇南下，加入哀鴻遍野的難民隊(duì)伍，與凄惶的風(fēng)聲與凄厲的鶴唳一起，入兩湖歷江西而至兩廣，沿途寫(xiě)了好幾首北宋前所未有的“難民詞”。如果中國(guó)有“難民文學(xué)”，朱敦儒的作品就可占有其中重要的篇頁(yè)，如《采桑子·彭浪磯》：

扁舟去作江南客，旅雁孤云。萬(wàn)里煙塵，回首中原淚滿巾。 碧山對(duì)晚扁舟冷，楓葉蘆根。日落波平，愁損辭鄉(xiāng)去國(guó)人。

“彭浪磯”，在今日江西彭澤縣的長(zhǎng)江邊，江中有大小孤山與之相對(duì)相呼。這首詞，是朱敦儒南奔途中經(jīng)過(guò)此地即景抒懷之作。時(shí)代本來(lái)就是一個(gè)愁云慘霧的時(shí)代，何況節(jié)令又正當(dāng)北雁南飛楓葉裻花秋瑟瑟的時(shí)候？此時(shí)的長(zhǎng)江，在去國(guó)懷鄉(xiāng)輾轉(zhuǎn)避難的詞人眼里心中，當(dāng)然已經(jīng)全然不是蘇軾詞中的豪壯景象，更引不起“小喬初嫁了，雄姿英發(fā)”的綺思與豪情，而是陰風(fēng)怒號(hào)，濁浪排空，一水牽愁萬(wàn)里長(zhǎng)了。

原籍洛陽(yáng)的朱敦儒如此，他的同鄉(xiāng)同是洛陽(yáng)人的陳與義呢？靖康之難，金兵南侵，陳與義自河南陳留倉(cāng)皇南奔。建炎三年（1129）臘月，他在今日湖南衡山縣，和流寓于此的同鄉(xiāng)友人席大光不期而遇，北調(diào)南腔，言及家國(guó)巨變時(shí)都不勝唏噓。次年元旦后幾天，陳與義離衡山經(jīng)衡陽(yáng)去邵陽(yáng)，在離筵上作《別大光》詩(shī)，并作《虞美人·大光祖席，醉中賦長(zhǎng)短句》：

張帆欲去仍搔首，更醉君家酒。吟詩(shī)日日待春風(fēng)，及至桃花開(kāi)后卻匆匆。 歌聲頻為行人咽，記著樽前雪。明朝酒醒大江流，滿載一船離恨向衡州。

陳與義攜家南奔，輾轉(zhuǎn)道途，和友人小聚之后又匆匆言別，而此去邵陽(yáng)，先要經(jīng)過(guò)一百二十里外的衡州，即今日之湖南衡陽(yáng)。全詞憶昔思來(lái)，首呼尾應(yīng)，而千里湘江之水，擔(dān)負(fù)的卻是“滿載一船離恨向衡州”的重任。這雖然是化用蘇軾在揚(yáng)州別秦觀時(shí)所作《虞美人》中的名句，但卻并不是前人的重復(fù)，而包容了前者所不具有的時(shí)代內(nèi)涵。他的這種“離愁”，不僅是友朋之間別離的“小苦”，同時(shí)更有國(guó)破家亡的“大憂”。我也曾在衡山作客，小作勾留，當(dāng)然不免憶起陳與義匆匆來(lái)去的前蹤往事，不知我的上述想法是否合于他的初心？本想和他杯酒言歡，把袂談詞，可惜我已找不到他了。

登山臨水而放眼時(shí)代，宋詞中的代表人物當(dāng)是辛棄疾。人稱有“詞人之詞”與“志士之詞”，辛棄疾不僅是筆花飛舞的詞人，更是心憂國(guó)家與民族的志士。他登高望遠(yuǎn)，臨水傷懷，他寫(xiě)水的詞章，水光如鏡，映照的是時(shí)代的苦難，水流如歌，吟唱的是志士的心聲。如“江頭風(fēng)怒，朝來(lái)波浪翻屋”（《念奴嬌·登建康賞心亭，呈史留守致道》），寓指時(shí)局的艱危；如“舊恨春江流不斷，新恨云山千疊”（《念奴嬌·書(shū)東流村壁》），抒發(fā)身世與家國(guó)之恨；如“江頭未是風(fēng)波惡，別有人間行路難”（《鷓鴣天·送人》），寫(xiě)有志者處處掣肘甚至橫遭陷害，真是古今同慨；“何處望神州？滿眼風(fēng)光北固樓。千古興亡多少事？悠悠，不盡長(zhǎng)江滾滾流”（《南鄉(xiāng)子·登京口北固亭有懷》），指斥當(dāng)政者的庸懦茍安，抒寫(xiě)對(duì)英雄功業(yè)的向往，悠悠不盡滾滾而流的是江潮，不也是他自己的心潮？他的《菩薩蠻·書(shū)江西造口壁》更是如此：

郁孤臺(tái)下清江水，中間多少行人淚。西北望長(zhǎng)安，可憐無(wú)數(shù)山。 青山遮不住，畢竟東流去。江晚正愁予，山深聞鷓鴣！

郁孤臺(tái)在贛州城西北角，章、貢二水至臺(tái)下匯為贛江，即詞中之“清江”，經(jīng)造口、萬(wàn)安及今之吉安與南昌，北注鄱陽(yáng)湖入長(zhǎng)江。造口又名皂口，在萬(wàn)安縣西南六十里。建炎三年一月，金兵分兩路大舉南侵，東路渡江攻陷建康和臨安，高宗被迫浮舟海遁，西路則自今日湖北之黃崗渡江，直入江西窮追隆佑太后。近半個(gè)世紀(jì)之后，辛棄疾提點(diǎn)江西刑獄而駐節(jié)贛州，舊地新來(lái)，追昔撫今，他眼前的贛江，恍惚之中竟?jié)M是四海南奔的天下傷心人的淚水，重重青山雖擋不住江河行地，但令人愴然神傷的是國(guó)事越來(lái)越不堪收拾了。《菩薩蠻》原為抒寫(xiě)兒女柔情的小令，辛棄疾以他的射雕之手寫(xiě)來(lái)，卻包舉今昔之感家國(guó)之悲，慷慨蒼涼，直追李太白的同調(diào)之作，而寫(xiě)一道小江水卻可以反映大時(shí)代，辛棄疾提供的是不朽的詩(shī)證，建造的是永遠(yuǎn)也不會(huì)坍塌的紀(jì)念碑。

南宋之時(shí)，有人不斷提供這類詩(shī)證。南宋滅亡之后，陳德武的《水龍吟·西湖懷古》，似乎是為那一多災(zāi)多難的時(shí)代所作的詩(shī)的總結(jié)：

東南自古名州，西湖自古多佳麗。臨堤臺(tái)榭，畫(huà)船樓閣，游人歌吹。十里荷花，三秋桂子，四山晴翠。使百年南渡，一時(shí)豪杰，都忘卻，平生志。 可惜天旋時(shí)異。藉何人、雪當(dāng)年恥？登臨形勝，感傷今古，發(fā)揮英氣。力士推山，天吳移水，作農(nóng)桑地。借錢塘潮水，為君洗盡，岳將軍淚。

臨安是東南第一名州，也是南宋的京城，而西湖是名州的鉆石，京城的花冠，而今鉆石易主，花冠凋零，原因不在于外敵的強(qiáng)大，而在于內(nèi)里的腐敗。陳德武此詞，是他用筆飽蘸西湖之水，為一個(gè)不能不亡的昏庸腐朽之王朝所譜寫(xiě)的招魂曲，也是為一個(gè)一去不可再回的時(shí)代所寫(xiě)的閉幕辭。

四

凡人從水中見(jiàn)到的是生活的實(shí)用，哲人從水中悟出的是生命與人生的哲理。

“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍晝夜”，孔子臨流感嘆的，是人生有限而宇宙無(wú)窮；“民歸之猶水之就下，沛然誰(shuí)能御之”，孟子指出的，是民心如流水而無(wú)法抵擋；“君者，舟也，庶人者，水也。水能載舟，水能覆舟”，荀子對(duì)政權(quán)與人民的關(guān)系之喻，給中華文化留下了發(fā)人警醒的“載舟覆舟”的成語(yǔ)；荀子的學(xué)生韓非則反師道而行之，鼓吹什么“為人君猶盂也，民猶水也，盂方水方，盂圓水圓”，蕓蕓百姓似乎只能作俯首聽(tīng)命的羔羊。老子呢？他既說(shuō)“天下莫柔弱于水”，又看到水的“莫之能御”的力量。莊子呢?他體悟到一滴一滴之水雖然微不足道，但聚集起來(lái)，其力量卻可以負(fù)載“大舟”。孫子呢?這位大軍事家三句不離本行，他從水的流動(dòng)形態(tài)中悟出的是克敵致勝之道：“故兵無(wú)常勢(shì)，水無(wú)常形；能因敵變化而制勝者，謂之神。”

先秦時(shí)期是中國(guó)思想史的黃金時(shí)代，以上諸位哲人對(duì)水的思索與感悟，如同遙遠(yuǎn)的燭光，搖曳在兩千多年前的時(shí)間的風(fēng)中，永遠(yuǎn)也不會(huì)熄滅。詩(shī)歌中的景象又當(dāng)如何？《詩(shī)經(jīng)》中寫(xiě)山的詩(shī)句不少，寫(xiě)水的詩(shī)句則更多，而在《唐詩(shī)三百首》中，寫(xiě)河八十一處，海三十六處，浪二十一處，泉一十八處，湖與池十七處，其它涉及到水的七處，可見(jiàn)作為自然美的主要范疇的水，在人類生活與詩(shī)歌創(chuàng)作中的重要地位。詠水而兼及哲理的名篇，唐代王之渙的《登鸛雀樓》，宋代朱熹的《觀書(shū)有感》，一大一小，一豪壯一深婉，一詠千里黃河，一寫(xiě)半畝方塘，可稱各有會(huì)心，其中蘊(yùn)含的人生哲理，至今仍如不涸的甘泉，灌溉著讀者的心田。

宋詞中寫(xiě)水的篇什如星辰麗天，我以上所摘引的，只是其中的幾顆，而宋詞中那些寫(xiě)水而及于人生哲理的篇章呢？我且再采擷幾朵星光，如趙師俠的《江南好》：

天共水，水遠(yuǎn)與天連。天凈水平寒月漾，水光月色兩相兼。 人與景，人景古難全。景若佳時(shí)心自快，心還樂(lè)處景應(yīng)妍。休與俗人言。

詞人寫(xiě)的是江南月夜的水鄉(xiāng)景色，有如一闋水鄉(xiāng)小夜曲，而其中的“景若佳時(shí)心自快，心還樂(lè)處景應(yīng)妍”，抒寫(xiě)的是審美主體與審美客體的對(duì)應(yīng)關(guān)系，道出了旅游美學(xué)或自然鑒賞美學(xué)的真諦，富于哲理。同是宋人的范仲淹，其《岳陽(yáng)樓記》中寫(xiě)的“淫雨霏霏”與“春和景明”兩種景色，以及由此而激發(fā)的兩種不同的內(nèi)心感受，不就正是如此嗎？

趙師俠是方內(nèi)之人寫(xiě)“人與景”的關(guān)系，方外之人又當(dāng)如何？且聽(tīng)名為圓禪師的詩(shī)僧所寫(xiě)的《漁家傲》：

本是瀟湘一釣客，自東自西自南北。只把孤舟為屋宅。天寬窄，席天幕地人難測(cè)。 頃聞四海停戈革，金門懶去投書(shū)冊(cè)。時(shí)向?yàn)╊^歌月白。真高格，浮名浮利誰(shuí)拘得！

以舟為家，以水為伴，鄙棄和疏遠(yuǎn)的是紅塵俗世的蠅頭小利，蝸角微名，這是一種人生方式與態(tài)度，也是看破紅塵后一種高遠(yuǎn)的精神境界。世上的蕓蕓眾生包括我自己，有多少人能從形形色色的名韁利鎖中突圍而出呢？讀這位詩(shī)僧的悟道之詞，我真想前去焚香頂禮，請(qǐng)他開(kāi)啟我這個(gè)凡夫俗子的愚蒙，在我六根未凈的心上惠施去火清心的甘露。

與圓禪師心念相通的，在宋代至少有大詩(shī)人蘇軾。元豐五年（1082）的一個(gè)秋夜，被貶于黃州的蘇軾與幾位客人泛舟長(zhǎng)江，對(duì)月痛飲，歸而作《臨江仙·夜歸臨皋》：

夜飲東坡醒復(fù)醉，歸來(lái)仿佛三更。家童鼻息已雷鳴。敲門都不應(yīng)，倚杖聽(tīng)江聲。 長(zhǎng)恨此身非我有，何時(shí)忘卻營(yíng)營(yíng)。夜闌風(fēng)靜轂紋平。小舟從此逝，江海寄余生。

詩(shī)人由長(zhǎng)江的浩浩蕩蕩而無(wú)窮，不由聯(lián)想到人生的匆匆忙忙而有盡。長(zhǎng)江無(wú)拘無(wú)礙，奔流萬(wàn)里，人生多災(zāi)多難，舉步維艱。佛家有言：萬(wàn)念皆從心起?！伴L(zhǎng)恨此身非我有，何時(shí)忘卻營(yíng)營(yíng)”，這是蘇軾從仕途風(fēng)波和眼前大江得到的人生感悟。奔波競(jìng)逐在紛紛擾擾的名利場(chǎng)是非地中的眾生，要獲得這種哲理體悟已非易事，要真正做到更是談何容易！

達(dá)則兼濟(jì)天下，退則獨(dú)善其身，儒家的這一立身處世的原則畢竟是蘇軾的人生信念，何況他本是一位懷有拯世濟(jì)民抱負(fù)的磊落志士，苦難和貶逐并沒(méi)有冷卻他心頭的熱血，他所向往的畢竟是積極有為的人生。元豐五年三月，他在貶居黃州期間游蘄水清泉寺時(shí)，見(jiàn)寺前蘭溪西流，坎坷困頓的他胸中豪情陡生，閃過(guò)靈感與哲思的電光石火。為那電光石火立此存照的，就是《浣溪紗·游蘄水清泉寺，寺臨蘭溪，溪水西流》：

山下蘭芽短浸溪，松間沙路凈無(wú)泥。瀟瀟暮雨子規(guī)啼。 誰(shuí)道人生無(wú)再少？門前流水尚能西，休將白發(fā)唱黃鸝。

人生有限，宇宙無(wú)窮?；ㄓ兄亻_(kāi)日，人無(wú)再少年。自然的鐵面無(wú)情的法則不可抗拒，所以詩(shī)歌史上多的是嘆老嗟卑感時(shí)傷逝之曲，即以寫(xiě)水的詞而言，晏殊《清平樂(lè)》說(shuō)“人面不知何處，綠波依舊東流”，廖世美《燭影搖紅·題安陸多景樓》說(shuō)“催促年光，歸來(lái)流水知何處”，張掄《阮郎歸》說(shuō)“寒來(lái)暑往幾時(shí)休？光陰逐水流。浮云身世兩悠悠，何勞身外求”，毛滂《相見(jiàn)歡》說(shuō)“中庭樹(shù)，空階雨，思悠悠。寂寞一生心事、五更頭”，人生的悲劇意識(shí)本無(wú)可厚非，但諸如此類大同小異的音調(diào)，已經(jīng)疲勞了我們的耳朵，因此，蘇軾引吭一曲，就使我們耳目為之一新。人有生理年齡也有心理年齡，有生理的青春也有心理的青春，年輕的王勃不早說(shuō)過(guò)“命途多舛，寧知白首之心”嗎？何況是曠達(dá)而生命力創(chuàng)造力蓬勃的蘇軾？蘭溪啊蘭溪，不知今天是不是依然健在？是不是依舊西流？溪名美麗，水澤深長(zhǎng)，是它啟發(fā)了年已四十五歲的蘇軾，唱出了一首哲思長(zhǎng)存詞也長(zhǎng)留的青春之歌。

水，是自然界中一種最普遍而且是普惠眾生的物質(zhì)，山，也是自然界中一種最常見(jiàn)而且是造福眾生的景觀。好水好山，常常攜手為鄰，相依為伴?！巴鄙蕉魈橘?，臨流水而太息”，屈原早就作過(guò)山水的合唱了，而中國(guó)詩(shī)歌從曹操《步出夏門行》的第一章《觀滄?！烽_(kāi)始，也早就繁衍了一支名為“山水詩(shī)”的高貴清華的家族。

宋詞中有不少山水合寫(xiě)的篇章，但更有一些作品分別繪山詠水。打開(kāi)《全宋詞》，已經(jīng)是水光耀眼“水”不勝收了，青山雖然嫵媚，但百忙中的我卻只顧賞水而來(lái)不及看山，只好暫時(shí)割愛(ài)，不，割“山”，請(qǐng)宋詞中那些嫵媚的青山啊不要怪我。

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