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忻州小吃排行榜揭曉（忻州有名小吃）

發(fā)布時間：2023-03-14 19:53:02 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 119 問大家

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本文目錄:

1、忻城縣美食
2、山西忻州有啥特色小吃了？
3、忻州地區(qū)有哪些出名的地方小吃？
4、舌尖上的定襄縣,忻州市定襄縣小吃美食介紹?

忻州小吃排行榜揭曉（忻州有名小吃）

一、忻城縣美食

1、燉肉罐子：是當?shù)孛耖g傳統(tǒng)美食之一。過去忻府區(qū)辦事擺席，一般講究炒菜七個，燉菜八個，即忻州有名的七碟八碗。

2、奇村雜碎：奇村雜碎以原味豬骨頭鹵湯，配豬下水調制而成。原料有大腸、小腸、肝、肺、血等配料。色香味俱全。

3、忻州蒸肉：從主料、配料到調料都各具特色。菜品肉質軟爛、口味咸鮮。

4、忻州瓦酥：以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。

5、高粱面魚魚：是忻州地區(qū)鄉(xiāng)間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發(fā)展成了招待內外游客的風味食品。

二、山西忻州有啥特色小吃了？

1、忻州瓦酥

忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。瓦酥，約長10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內外皆呈金黃色，水印“忻州瓦酥”字樣。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料。和面配料亦有特殊的講究，精細的要求。成形時用模托就，再經(jīng)油炸，出鍋后壓制成瓦狀。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應市，曾被省商業(yè)系統(tǒng)評為最佳食品。

2、高梁面魚魚

本是忻州地區(qū)鄉(xiāng)間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發(fā)展成了招待內外游客的風味食品。高粱面魚魚，是用普通高粱經(jīng)過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的?？葱弥莸霓r(nóng)家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。其做法是在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩，然后用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味。

3、莜面窩窩

莜面，是由莜麥加工磨制而成的，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一。莜面的營養(yǎng)價值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多。莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。熟時即香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。

三、忻州地區(qū)有哪些出名的地方小吃？

·蘆芽山美食：莜面栲栳栳

·寧武——活捉拿糕

·寧武水餃

·五臺“大豆”

·寧武蓮花豆

·寧武“一窩絲”

·寧武小吃——豆面流圪瘩

·河曲油糕

·寧武——包菜饃饃

·家鄉(xiāng)的“和子飯”

·五臺香蘑