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壓面機(jī)排行榜

發(fā)布時(shí)間：2023-03-19 11:43:32 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 117 問大家

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于壓面機(jī)排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

1、生日長(zhǎng)壽面的做法大全
2、面條的做法簡(jiǎn)單
3、2019男籃世界杯，中國(guó)最終第24名，中國(guó)的實(shí)力在國(guó)際應(yīng)該排名多少？
4、18種面條做法大全？

壓面機(jī)排行榜

一、生日長(zhǎng)壽面的做法大全

母親節(jié)給媽媽做碗長(zhǎng)壽面，30種面條做法大全，值得收藏

愿天下所有愛媽媽的孩子，以你們的真心，讓操勞的母親，在她們老去之前，在她們還能有記憶之前，有機(jī)會(huì)享受一次，你為她送上的美味佳肴。

今天，我們用簡(jiǎn)單而樸實(shí)的方式，表達(dá)對(duì)母親的敬意：為她做一碗長(zhǎng)壽面。

為大家精選了60種面條做法大全，不會(huì)做飯的小白也容易上手哦，值得收藏！

1.刀削面

材料：面粉，番茄，土豆，雞蛋，蔥花，青菜，肉末，鹽，醋，醬油。

做法：

1、取適量面粉加水糅合。

2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。

3、面醒得差不多時(shí)開始準(zhǔn)備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時(shí)候下鍋一起煮。

4、醒好的面拿出來(lái)繼續(xù)和，之后放入微波爐里面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。

5、湯燒開后往里削面。面團(tuán)揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。

6、往湯里加鹽、醋和醬油調(diào)味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。

菜菜提醒：刀削面對(duì)揉面、削面技術(shù)要求比較高，水應(yīng)多次少量添加并且盡量將面打成散塊以方便估量水是否加夠。切忌將所有散粉加水糅合完，這樣會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)太黏無(wú)法削。大概面團(tuán)和干粉1:1左右的時(shí)候就可以停止加水開始揉面了

2.老北京炸醬面

面條預(yù)制：

1.取高筋面粉3斤加入清水400克、雞蛋3個(gè)充分和勻，再加入食鹽少許，揉勻后蓋濕紗布餳30分鐘以上。

2.將餳好的面團(tuán)搟成厚薄均勻的面皮，表面撒一層玉米粉，折疊后切成韭葉寬的面條。

炸醬預(yù)制：

1.五花肉350克改成骰子大小的丁，蔥200克、姜100克分別洗凈切小丁。

2.六必居干黃醬250克盛入碗中，加清水75克稀釋，再加入蔥伴侶牌甜面醬100克充分調(diào)勻備用。

3.鍋入底油250克燒至七成熱，下入蔥丁100克、姜丁100克爆香，下五花肉丁以及八角兩顆煸至肉丁發(fā)白，此時(shí)倒入混合醬，轉(zhuǎn)大火用勺子攪勻，炒5-10分鐘至醬料濃稠再轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)炒10分鐘，至醬中的油充分溢出，轉(zhuǎn)小火再炒10分鐘，至油、料充分融合，撒蔥丁100克，調(diào)入香油、味精少許，攪勻后關(guān)火，盛入罐中，常溫保存，隨用隨取。

出面流程：

1.煮熟的青豆、黃豆共45克、紅心蘿卜絲、飛水的掐菜、黃瓜絲、芹菜粒、香椿苗各40克、臘八蒜35克（帶醋汁）、炸醬50克分別盛入小碟。

2.鍋入清水煮沸，取切好的手搟面200克展開，抖一抖面條上的干粉，然后浸入沸水并用筷子撥散，煮至沸騰，加少許涼水，待水再次沸騰，再加一次涼水，第三次沸騰時(shí)面條便完全熟透。撈出面條入涼水過一下，盛入面碗中，帶菜碼一同上桌即可。

小貼士：

1、炸醬前首先要將黃醬澥開，每半斤黃醬加入75克清水，攪至稀稠適中，用勺子舀起時(shí)呈不間斷的線狀流下即可。

2、炸醬時(shí)要掌握好火候：先開大火，使醬料均勻融入油中并免于粘鍋，至熱油冒蝦眼泡時(shí)，改中火，至肉丁出油時(shí)，改小火。

3.蘭州牛肉拉面

材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，雞精，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜。

做法：

1、準(zhǔn)備好牛肉和牛骨。

2、然后在水里浸泡四小時(shí)。【中途換水】

3、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜用紗布包好成調(diào)料包。

4、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時(shí)撇去浮沫。

5、下入調(diào)料包大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至5小時(shí)。

6、將牛肉撈出晾涼后切成小薄片備用。

7、香菜洗凈切成段。

8、將面粉用清水?dāng)嚢柚翢o(wú)干面。

9、再揉和均勻。

10、揉成光潤(rùn)不粘手的面團(tuán)。餳至20分鐘。

11、取一塊，餳至好的面團(tuán)搓成條。

12、充分拉長(zhǎng)。

13、兩頭對(duì)折，反復(fù)幾次。

14、搟成片，切成條。

15、一根一根拉成面條。

16、入開水鍋中煮熟。

17、撈在大碗中。

18、澆上牛肉湯。

19、加入牛肉片、香菜。

20、根據(jù)自己的喜好添加紅油即可。

4陜西油潑面

材料：面粉，青菜，鹽，生抽，醋，辣椒面

做法：

1、和面。加點(diǎn)鹽增加勁道。

2、像做餃子一樣分出面劑子，然后把面劑揉成面棍棍，刷上薄薄的一層油。

3、讓面醒上至少幾個(gè)小時(shí)。

4、用一根筷子在面棍中間壓出一條印，把面棍搟成長(zhǎng)面片。扯住面片的兩端，然后像面館的大師傅一樣摔面片，幾下便可摔成型。

5、從筷子印處把面片扯開，兩邊不要扯斷。

6、燒開水，下面煮熟。

7、撈出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒面。

8、熱油，澆到辣椒面上。

9、拌入調(diào)味料：鹽，生抽，醋。

5四川撈面

材料：姜1塊，大蔥葉1段，廣東蝦子面2團(tuán)，豉油皇2湯匙（30ml），蠔油1湯匙（15ml），油1湯匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2個(gè)。

做法：

1、姜去外皮，切成細(xì)絲。大蔥葉洗凈，切成細(xì)絲。朝天椒洗凈切圈。

2、將花椒放入鍋中，小火烘焙上色，再輾成末。鍋內(nèi)燒開半鍋水，下少許鹽，再下蝦子面煮。

3、待面條在鍋中翻動(dòng)浮起時(shí)即撈起在涼開水中過一下，抖掉多余的水分，面條中撒少許油拌勻防止粘結(jié)。

4、煮好的面條盛在碟中，鋪上姜絲和蔥絲，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蠔油拌勻即可。

6 .羊肉燴面

面被稱為“河南料理”，足見其在中原美食排行榜上不可撼動(dòng)的地位，但傳統(tǒng)燴面需加羊油，吃起來(lái)略顯油膩；為去除羊肉的膻味，又加入大量香料，熬出的面湯有股很濃的大料味兒。如何才能做出麥香濃郁的面？用什么方法才能使湯汁鮮美濃白，沒有傳統(tǒng)燴面湯的香料味兒？

制面流程：

1.兌水：盆內(nèi)加鹽150克，再打入雞蛋3個(gè)，用打蛋器攪打至散，邊打邊加純凈水2千克，鹽和雞蛋可以增加面團(tuán)的筋性，抻面時(shí)不容易斷條。

2.和面：將石磨有機(jī)面粉5千克、打勻的雞蛋鹽水分別倒入和面機(jī)，開中速檔正向攪5分鐘，再反向攪5分鐘，各攪兩遍使面粉和水充分和勻，取出面團(tuán)。

3.壓面：將面團(tuán)在案板上按成面餅，再用壓面機(jī)反復(fù)壓25-30次，制成厚約1厘米的長(zhǎng)方形面片。

4.下劑：將面片平鋪在案板上，從長(zhǎng)邊邊緣卷起，卷成直徑6厘米的粗條，揉至均勻后，用左手握住距粗條面坯右端2-3厘米處，右手手心完全握住面頭，用力猛揪，下成100克大小的劑子。

5.搓條：將劑子搓成粗細(xì)均勻、長(zhǎng)約12厘米的細(xì)條，擺在托盤中待用。

6.搟面：用手掌將搓好的條壓扁，稍微抻一下，用搟面杖反復(fù)搟壓成厚薄均勻的面坯，再修一下邊，使其形狀規(guī)整，上面刷一層色拉油，擺在抹油的托盤里，餳發(fā)10分鐘。

7.壓紋：餳發(fā)好的面坯再稍微搟開一些，用搟面杖在上面均勻壓兩下，這樣拉面、撕條時(shí)力量順著紋路走，不容易斷條、變形。

8.拉面：雙手分別用大拇指和四指夾住面坯的兩端，慢慢抻拉至長(zhǎng)60厘米，抻拉時(shí)要一抻一送，防止斷條。

9.甩面：用相同的手法夾住兩端，左右手一上一下，快速將面甩起來(lái)，面條在空中上下翻飛，形成“幾”字形，甩約30秒。

10.撕條：將左手夾的面交到右手對(duì)折起來(lái)，再橫擔(dān)在左手四指上，右手沿著壓好的紋路撕成細(xì)條。

出面流程：

1.兌碗：碗內(nèi)調(diào)入燴面香料粉10克、當(dāng)歸3片、用八角炸香的料油8克、香油3克。

2.煮制：凈鍋內(nèi)加濾凈骨渣的羊肉湯，大火燒沸后撇去浮沫，下入200克面片煮至七成熟，再下海帶絲、木耳各6克、豆腐皮、粉條各8克、菜心15克，煮熟后撈起，盛入碗內(nèi)，澆上湯汁，上面放羊肉片15克、枸杞3粒，即可上桌。

燴面香料粉的制作：

鹽100克、味精、胡椒粉各20克、十三香10克攪勻即成。

熬制羊肉湯：

1.把羊棒骨、脊骨25千克放在水龍頭下沖水2個(gè)小時(shí)，去凈血水，入鍋內(nèi)大火焯水，撇凈血沫，撈起后用自來(lái)水沖洗干凈。

2.羊肉10千克冷水下鍋，大火焯水，撇去浮沫后撈起沖涼。

3.治凈的鯽魚7.5千克放入有底油的鍋內(nèi)略煎一下，至兩面微黃，裝入紗袋中。

4.湯鍋內(nèi)加純凈水100千克，下入羊肉、羊骨、鯽魚，大火煮至滾沸，再改中火加熱4個(gè)小時(shí)，之后改大火沖湯10分鐘，此時(shí)湯汁濃白似乳、鮮香無(wú)比，取出羊肉，晾涼后改刀成片。鍋內(nèi)湯汁用小火加熱保持溫度，隨用隨取。

7上海陽(yáng)春面

材料：粗陽(yáng)春面150克，小白菜35公克，蔥花適量，油蔥酥適量，高湯350ml，鹽1/4小匙，雞粉少許。

做法：

1.小白菜洗凈、切段，備用。

2.陽(yáng)春面放入滾水中攪散后等水滾再煮約1分鐘，放入小白菜段汆燙一下馬上撈出，瀝干水分放入碗中。

3.把高湯煮滾，加入所有調(diào)味料拌勻，即可把高湯加入面碗中，放入蔥花、油蔥酥即可。

8四川擔(dān)擔(dān)面

材料：拉面300克，花生碎100克，醬油少許，芝麻油（香油）少許，白糖1-2茶匙，香醋適量，香蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量。

做法：

1、將水燒開，放入拉面煮熟，撈入碗內(nèi)，用涼開水過涼，這樣拉面就不會(huì)粘連在一起了。

2、將所有的調(diào)味料在碗里調(diào)勻，將煮熟的面條撈入盛入調(diào)味料的碗中，攪拌均勻，灑上香蔥末即可。

9揚(yáng)州炒面

材料：卷心菜，蔥，面條，植物油，肉末，辣椒醬，醬油，鹽，雞粉，料酒。

做法：

1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈，蔥切末。

2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。

4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

10. 岐山臊子面

岐山臊子面是陜西地區(qū)的一款傳統(tǒng)面食，它有三大特點(diǎn)：首先，臊子要“汪”，味道講究“酸、辣、香”；其次，面條要“燙”，出品要達(dá)到“薄、筋、光”；第三，湯汁要“稀”，即面碗中的湯要寬，但此湯并非煮面的原湯，而是用香料加醋另外熬制而成的酸湯。酸湯與臊子“珠聯(lián)璧合”，搭配手搟而成的薄面條，一碗“面白薄筋光、油汪酸辣香”的岐山臊子面便完成了。

制作岐山臊子：

1、凈鍋滑透留少許底油，下入五花肉片2500克煸炒約5分鐘，炒出油分后下蔥段20克、姜片15克、紅干椒節(jié)15克煸香，再下入小茴香15克、八角10克、香葉5克、肉蔻8粒、草果5粒、丁香2粒小火煸炒10分鐘，此時(shí)肥肉已經(jīng)吐出80%的油分，且香料味濃郁，下細(xì)辣椒面150克快速翻炒至油色變紅，且香料、肉片周身都包裹著一層紅色的辣椒粉。

2、向鍋內(nèi)烹入岐山香醋400克，文火炒至醋香味從刺激變?yōu)槿岷停瑳_入清水2000克，小火熬制40分鐘即可出鍋。

熬制酸湯：岐山香醋500克、黃豆醬油250克、清水4000克調(diào)勻后入鍋，加八角5顆、桂皮1塊、鹽40克、味精25克、白胡椒粉10克大火燒開，打去香料渣，淋200克臊子上層的油調(diào)勻即可。

制面：

1、面粉500克加食用堿10克、鹽10克、清水175克和勻，揉約10分鐘，此時(shí)面團(tuán)產(chǎn)生光澤、富有彈性，用手摁下后會(huì)立刻彈起。

2、用一塊濕布蓋住面團(tuán)，餳15分鐘，待面團(tuán)變軟，再揉約8分鐘，至面團(tuán)重新富有彈性后搟成比報(bào)紙略厚的薄餅，用刀切成4毫米寬的長(zhǎng)條。

出面：面條入沸水煮熟，撈入碗中，澆一勺臊子，撒蛋皮絲、韭菜段、木耳丁等小料，最后淋入半勺酸湯即可上桌。

小貼士：

1、岐山臊子講究一個(gè)“汪”字，即油要多。此油并不是菜籽油、色拉油，而是用肥肉現(xiàn)煸出的豬油。因此，選料時(shí)肥肉要多一些，通常選肥六瘦四的五花肉。

2、五花肉不要切得太小，否則容易炒爛、變硬，也不要切得過大，否則吐油不徹底，臊子很膩，肉片以2-3厘米見方為宜。

3、和面時(shí)，有個(gè)順口溜：夏天硬，面不癱；冬天軟，容易搟；春秋不軟又不硬，摁個(gè)指窩朝上彈。意思是，冬天氣溫低，面餅不易搟薄，所以和面時(shí)要軟一點(diǎn)；而夏天氣溫高，和好的面容易“泄勁”變軟，所以要將面和得硬一點(diǎn)，而文中所講的“用手指摁下后立刻彈起”就是秋冬季節(jié)和面的要求。

4、熬制酸湯時(shí)，最后要淋一勺臊子油，這樣湯汁更香、更潤(rùn)。

11肉末涼拌面

材料：豬肉200克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、西芹少許、面條150克、生抽1茶匙、食鹽少許、雞粉1/4茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、豬肉攪成肉糜，青椒、紅椒、西芹切小丁。

2、鍋里燒開水，放入面條煮熟后過涼水待用。

3、鍋里燒熱油，放入肉沫快速炒散，調(diào)入生抽和料酒。

4、放入青紅椒、西芹丁炒勻，最后放入煮好的面，調(diào)入少許鹽和雞粉即可。

12榨菜開洋蔥油拌面

材料：龍須面（雞蛋）200克、橄欖油50毫升、開洋20克、鮮醬油30毫升、榨菜15克、料酒10毫升、小蔥20克。

做法：

1、準(zhǔn)備面條。

2、開洋用溫水洗凈后瀝干水分，準(zhǔn)備榨菜，小蔥去根后洗凈切段。

3、熱鍋倒入油，溫油把蔥段下鍋。

4、用中火熬至蔥段焦黃后撈起，倒出蔥油待用。

5、利用油鍋下開洋爆出香味后烹入料酒煸炒均勻后出鍋待用。

6、用一比一的蔥油和鮮醬油調(diào)和。

7、鍋內(nèi)水開后下入面條煮熟后撈起。

8、先把調(diào)料和面條拌勻再把榨菜加入拌勻。

9、裝入碗中把開洋和蔥段加入拌勻即可享用。

13雞汁涼拌面

材料：面條（生）1把、色拉油適量、涼拌汁適量、辣椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、香油1勺、高湯適量、白芝麻適量、細(xì)香蔥適量。

做法：

1、鍋中把水燒開，加入面條。

2、煮開后中間點(diǎn)兩次冷水，每次半碗。

3、面條過水沖涼后放入事先準(zhǔn)備好的冰水里再次過涼。

4、濾干面條水分后加入適量色拉油攪拌，防止其粘連，放入冰箱冷藏。

6、香蔥切碎后放入碗里，倒入一些涼拌汁，加入一勺辣椒油、兩勺生抽，一勺老抽、一勺香油，小半勺白糖。

7、加入幾勺雞湯，攪拌后加入到冷藏好的面條里。

12、撒上白芝麻就可以吃了。

14雞絲涼面

材料：面條（生）1把、雞腿2個(gè)、黃瓜1根、花生（炒）1把、蒜適量、香油適量、黃醬適量、拌飯醬適量、白糖適量。

做法：

1、材料：干面，雞腿，黃瓜，花生。

2、雞腿洗凈，入冷水鍋加姜片，蔥段，花椒煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘至全熟。

3、花生去殼，入料理機(jī)打成碎末。

4、蒜末，香油，生抽，海天黃豆醬，拌飯醬，少許糖調(diào)成拌面的醬汁。

5、雞腿放涼后，去皮去骨撕成絲。

6、水煮開后下入面條，中小火煮至面條全熟。

7、面條用冷水沖涼后，用冰過的涼開水浸泡一會(huì)。

8、面條瀝干水份，用少許香油拌勻。

9、面條加雞絲，黃瓜絲，花生碎，醬汁拌勻即可。

15酸辣涼面

材料：面條250克、西紅柿1個(gè)、黃豆芽20克、蝦仁10顆、黃瓜1/2根、生抽2大匙、陳醋2大匙、辣椒油1大匙、香菜1棵、朝天椒2個(gè)、檸檬汁20克、水適量、芝麻油1大匙、蒜1小匙、白糖2大匙、番茄醬1大匙。

做法：

1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，西紅柿切丁、黃瓜切絲、香菜切碎、辣椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用。

2、鍋內(nèi)燒開水，將生面條放入鍋內(nèi)煮至水沸騰，再加入半碗涼水，如此反復(fù)兩次直至面條煮熟。

3、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開水中約5分鐘，撈起瀝干水份。

4、煮面條的開水，可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。

5、生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。

6、面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁、黃瓜絲、西紅柿丁、黃豆芽，再淋上涼面醬汁即可食用。

16芝麻醬涼拌面

材料：面條400克、黃瓜1根、雞蛋2個(gè)、豌豆苗100克、花生仁1小把、北杏仁1小把、芝麻醬2大勺、面醬1勺、生抽1勺、醋1勺、食鹽 1/2勺、蒜5克、辣椒油適量、橄欖油3勺、水適量。

做法：

1、黃瓜洗凈切絲。

2、兩大勺芝麻醬、一勺面醬、一勺生抽、一勺醋、小半勺鹽，攪拌均勻，如果還干的話，再加一點(diǎn)涼白開繼續(xù)攪拌，一直攪到和沙拉醬一樣的濃稠程度。

3、鍋中加1勺橄欖油燒熱，雞蛋打散后倒入熱油鍋中，煎成雞蛋餅，切成蛋皮絲，豌豆苗放入開水燙幾秒中，撈出過涼水瀝干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎備用。

4、煮面條：開水鍋里下面條，滾兩次水，撈出過冷水、瀝干，加入兩勺橄欖油拌勻，裝在袋子里冷藏一下。吃的時(shí)候在面上加上黃瓜絲、豌豆苗和堅(jiān)果碎，澆上芝麻醬，喜歡吃辣的還可以加一些辣椒油。

17四川涼面

材料：面條（生）500克、黃瓜1根、綠豆芽1把、黃豆50克、花生（炒）50克、碎

米芽菜100克、菜籽油30毫升、蒜3瓣、蔥1棵、姜1塊、白糖1湯匙、醋30毫升、醬油30毫升、花椒油1湯匙、芝麻油1湯匙、食鹽少許、味精少許、辣椒油適量。

做法：

1、新鮮面條放入沸水中煮至斷生后快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻后從水中撈出。

2、放入鋪好紗布的篦子中，均勻地?cái)傞_晾涼，然后用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面條大致被油包裹住，不要粘黏在一起。

3、豆芽沖洗后放入沸水中焯燙后撈出，瀝干水分;黃瓜洗凈后切絲，蔥切蔥花，姜和蒜分別切末。

4、黃豆和花生，分別用水泡發(fā)后撈出瀝干水分，炒鍋內(nèi)倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻后用搗杵將其搗碎成豆渣。

5、把做好的涼面放入碗內(nèi)，然后依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根據(jù)口味調(diào)入調(diào)料拌勻即可。

18牛肉醬拌面

材料：面條150克、香蔥5根、蔥油2湯匙、生抽1湯匙、醬油1/2湯匙、米醋1/4湯匙、牛肉醬1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙。

做法：

1、準(zhǔn)備材料：面條、小香蔥和調(diào)料。

2、鍋內(nèi)水煮開后，下入面條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開后面條出鍋過涼水。

3、充分冷卻的面條入事先準(zhǔn)備好的冰涼開水中浸泡一下

4、面條充分瀝干后加蔥花，以及所有的調(diào)料拌勻即可

19蠔油茄汁拌面

材料：面條100克、胡蘿卜1根、西紅柿1個(gè)、番茄醬1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、醋1/2湯匙、白糖1/2茶匙、豌豆(鮮)20克、植物油1湯匙。

做法：

1、主料準(zhǔn)備好，番茄切小塊，胡蘿卜切小丁，豌豆焯水后撈出。

2、1湯匙蠔油、1湯匙番茄醬、1湯匙醬油、1/2湯匙醋、1/2茶匙白糖調(diào)成醬汁備用；鍋里燒開水，將面條煮熟。

3、將煮好的面撈出過涼水。鍋里放油，燒至7、8成熟后放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒。

4、炒至斷生后放面條拌炒，隨后淋入醬汁，翻炒出香味。

5、放番茄，拌炒均勻即可。

20酸辣涼拌面

材料：意大利面適量、黃瓜1根、陳醋適量、食鹽少許、油潑辣子適量。

做法：

1、黃瓜切成絲備用

2、意大利面煮熟撈出

3、將黃瓜絲放入煮好的意大利面中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可。

21芹花麻醬意面

材料：意面，芹菜，花生醬，醬油，糖，橄欖油。

做法：

1、意面清水浸泡30分鐘，沸水煮面10分鐘，煮的時(shí)候加入幾片芹菜葉，讓面滲著芹香。

2、調(diào)好麻醬：一大勺花生醬，加入醬油、糖和橄欖油，用力攪拌成糊狀。

3、熱鍋少許橄欖油，下芹菜細(xì)末稍稍炒炒。

4、煮熟的意面濾去水分，裝在盤里，撒上炒香的芹菜末。

5、加入一大勺調(diào)好的麻醬，用筷子將面與麻醬拌好即可

22紅燒牛肉面

材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

做法：

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。

3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

23沙茶拌面

材料：蒜末12公克，陽(yáng)春面90公克，蔥花6公克，沙茶醬1大匙，豬油1大匙，鹽1/8茶匙。

做法：

1、將蒜末、沙茶醬、豬油及鹽加入碗中一起拌勻。

2、取鍋加水燒開后，放入陽(yáng)春面用筷子攪動(dòng)拌開，小火煮約1∼2分鐘。

3、面撈起后將水分濾干，倒入碗中，拌勻后灑上蔥花即可，亦可依個(gè)人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣拌食。

24麻醬面

材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘。

2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。

25蝦仁丸子湯面

材料：西紅柿一個(gè)、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。

做法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針方向攪成泥狀，再用手抓成小球形。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

26榨菜肉絲面

材料：瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

菜菜提醒：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。

27蔥油拌面

材料：鮮面條、黃瓜、香蔥。

做法：

1.面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。

2.蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。

28茄子氽兒面

材料：茄子、蔥、姜末，蒜片、黃酒、鹽、醬油。

做法：

1、茄子切成細(xì)絲，肉切成片。

2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白。

3、倒入醬油。

4、繼續(xù)炒片刻，加入茄子絲。

5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點(diǎn)鹽。

6、加入蒜片，入鍋中較干加少許水，翻炒至水開，即可出鍋。

7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。

29武漢熱干面

材料：堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量。

做法：

1、鍋內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮。

2、煮熟的面用撈箕撈出來(lái)放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起。

3、另開一個(gè)鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下。

4、水再開之后就可以把面撈起來(lái)裝盤，加入上述所說材料拌勻即可。

30素食烏冬面

材料：烏冬面，青菜，胡蘿卜，熱狗，肉丸子。

做法：

1、先把烏冬面煮七八分熟的樣子再過冷水，然后撈起來(lái)備用。

2、在把丸子熱油炒香后放切好的青菜和胡蘿卜絲一起炒至七八分熟。

3、再下點(diǎn)花生油然后把烏冬面放下去一起翻炒即可。

菜菜提醒：整個(gè)過程要保持猛火，這樣炒出來(lái)的面才更好吃。

以上30種面條做法大全，你最喜歡的是哪一種呢？這個(gè)母親節(jié)給媽媽做一碗長(zhǎng)壽面吧！

二、面條的做法簡(jiǎn)單

我是特愛吃面食的，常吃面條有很多好處的。面條不含膽固醇，煮過之后脂肪就完全消失了，煮熟之后，這些面條中含有71克水、4克蛋白質(zhì)、23克糖，脂肪為零。如需最新菜品及視頻教程請(qǐng)關(guān)注新品美食。

1，牛肉刀削面

將牛肉洗凈切小塊，焯水撈出。

熱鍋倒油放入豆瓣醬、姜片、八角、桂皮炒香。

放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒勻。

加入清水，大水燒開。

轉(zhuǎn)中火，熬40分鐘即可。

另起鍋放入清水，燒開后放入刀削面、青菜煮至熟。

將面放入碗中，澆上牛肉湯。

2，燴面

1.面條以平常做的寬一些。

2.將雞放入鍋中，煮兩個(gè)小時(shí)。

3.煮好的雞湯，用作燴面的湯底，雞肉撈出晾涼備用。

4.洗凈青菜和香菜備用。

5.將香菜切末，雞肉切絲備用。

6.取大碗，放入雞絲、香菜和青菜，加入適量雞粉、食鹽、白胡椒粉和芝麻油。

7.澆入雞湯，調(diào)勻底料。

8.制作好的大寬面，放入開水鍋里，煮熟。

9.將面撈入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。

3，蔥油拌面

食材：

鮮面條、黃瓜、香蔥。

做法：

面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。

4，陽(yáng)春面

1.小白菜凈，切段放在碗中備用；

2.面條放入開水中煮熟；

3.小白菜放入煮面水中燙熟；

4.鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中；

5.放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。

5，重慶小面

食材:

面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

做法：

1.先調(diào)味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣。

2.味精調(diào)味，不喜歡的可以不放。根據(jù)個(gè)人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。

4.煮面和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦。

5.將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎，就可以開吃啦！,

6，清爽素面

食材：

素高湯：白菜、海帶、白蘿卜、豆芽、菌菇。

主料：手搟面

配料：味全高鮮、青菜、胡蘿卜。

調(diào) 料：鹽、糖

做法：

1、將白菜、海帶、白蘿卜、豆芽、菌菇等料洗凈，蘿卜切塊、白菜撕片。

2、將以上料放入鍋中，比例大概是一鍋水半鍋料。

3、武火煮沸，文火慢燉4小時(shí)，加調(diào)料即成。

7，擔(dān)擔(dān)面

食材：

茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)。

做法：

1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

8，酸辣湯面

1.竹筍、胡蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，燙一下備用。

2.雞蛋打散成蛋液，金針洗凈泡軟，香菜洗凈切段，備用。

3.煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透后撈起備用。

4.將素高湯煮至滾沸，放入竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲。

5.加入鹽、醬油、辣椒粉、白醋，小火煮至滾沸，再加入蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋于面條上和適量雞粉。

6.最后放上香菜和蔥花即可。

9，紅燒牛肉面

食材：

牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

做法：

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。

3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

10，雞蛋炒面

1.濕面條500克，備用。

2.豆芽，圓蔥，胡蘿卜，雞蛋都準(zhǔn)備好。

3.把胡蘿卜切成菱形塊，圓蔥切成絲。

4.鍋中放入適量是植物油，油7成熱后放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中。

5.煎好的雞蛋。

6.鍋中放入適量的涼水，水開后，放入面條，煮至一個(gè)開撈出（不要煮的時(shí)間太久，太爛的面條在炒的時(shí)候愛粘鍋）。

7.把煮好的面條撈出來(lái)，過涼。

8.炒鍋放入適量的植物油，油開后，放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

9.放入豆芽翻炒，放入適量的生抽，老抽，五香粉，蠔油翻炒。

10.在把面條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精即可。

11，榨菜肉絲面

食材：

瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。

做法:

1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

12，土豆臊子面

1.土豆，胡蘿卜，豆角切丁備用。

2.起油鍋，下胡蘿卜、豆角翻炒，加入適當(dāng)辣椒面。

3.轉(zhuǎn)中小火，加入土豆丁，加入適量鹽慢慢翻炒至土豆表面微黃。

4.加入生抽，料酒，再加水至沒過臊子。

5.煮至土豆熟軟，加入醋和鹽調(diào)味。

6.面餅切成手指粗的條狀，稍微拉長(zhǎng)擺在案板上。

7.一根根拉開，對(duì)折再拉開，一般對(duì)折兩次就差不多了。

8.水沸騰后，將面條下鍋。

9.煮熟后用涼水過一下，澆上臊子就可啦。

13，炸醬面

食材：

面條、辣椒面、蒜苗（姜末或蒜末）、蔥、香醋一大勺、鹽、醬油2滴、青菜、豆芽、油兩大勺。

做法：

1.蔥（姜蒜）切末備用，鹽、醋、醬油等調(diào)味都放在觸手可及的地方。

2.水燒開，焯豆芽，斷生后撈出過冷水，控干水分鋪在碗底。

3.剛才的水繼續(xù)燙一小把青菜，撈出后放一邊備用。

4.煮面，面煮的稍微軟一些（更好的吸收料汁），但也不要過軟，撈出控干水分碼在鋪好的豆芽上。

5.燒油，至7成左右即可（為了不讓面提前撈出發(fā)生粘連，所以4.5.這兩步一定要統(tǒng)一，即面撈出、調(diào)料菜碼好，油恰好燒到7成左右），當(dāng)然，如果喜歡蔥花稍有焦味的感覺可燒8成熱的油。

6.在面上碼鹽、蔥姜末、辣椒末（保證蔥姜和辣椒都可以被熱油潑到）。

7.潑完油，立刻（注意這個(gè)立刻！）倒醋大概2湯匙左右。

8.最后碼上燙熟的青菜，拌勻就可以開吃了。

14，打鹵面

食材：

黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋。

做法：

1、香菇木耳黃花泡發(fā)；

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末即可出鍋。

三、2019男籃世界杯，中國(guó)最終第24名，中國(guó)的實(shí)力在國(guó)際應(yīng)該排名多少？

中國(guó)隊(duì)在國(guó)際上的排名應(yīng)該在15名左右。因?yàn)檫@次中國(guó)隊(duì)實(shí)力發(fā)揮不出來(lái)有著很大的原因，比如戰(zhàn)術(shù)方面發(fā)揮并不理想。還有就是一些球員的低級(jí)失誤導(dǎo)致了中國(guó)隊(duì)這次成績(jī)并不理想。所以這次世界杯的成績(jī)并不能真實(shí)地展現(xiàn)中國(guó)隊(duì)的實(shí)力，中國(guó)隊(duì)并不需要菜鳥教練往往需要一些經(jīng)驗(yàn)豐富的教練來(lái)進(jìn)行管理。

中國(guó)隊(duì)的這次比賽出現(xiàn)的問題很多，比如外線球員的投籃非常的粗糙。心理素質(zhì)也非常的不穩(wěn)定，容易急躁，造成不必要的犯規(guī)以及失誤。比如中國(guó)隊(duì)球員郭艾倫，作為組織核心并沒有發(fā)揮出一個(gè)組織者的穩(wěn)定以及冷靜。連續(xù)的多次比賽犯規(guī)使得中國(guó)隊(duì)在場(chǎng)面上處于非常被動(dòng)的局面。所以他這次比賽表現(xiàn)是非常的糟糕的。

還有就是中國(guó)隊(duì)的內(nèi)線球員周琦，他并沒有一個(gè)頑強(qiáng)拼搏的精神，去和那些內(nèi)線球員對(duì)抗。但是我們都非常清楚，他擁有非常高的天賦，然而卻并沒有在比賽中發(fā)揮出來(lái)，甚至還出現(xiàn)了一些低級(jí)的發(fā)球失誤，導(dǎo)致了中國(guó)隊(duì)斷送比賽勝利。所以他也要負(fù)一定的責(zé)任。這原因主要是因?yàn)樗匠]有進(jìn)行一個(gè)合理化的針對(duì)性訓(xùn)練，導(dǎo)致他的身體并不是非常的強(qiáng)壯。

當(dāng)然最重要的還是主教練的原因，由于主教練的保守以及戰(zhàn)術(shù)思維的匱乏。使得中國(guó)隊(duì)在一些時(shí)候中并沒有發(fā)揮出自己的優(yōu)勢(shì)。所以也導(dǎo)致了這次中國(guó)隊(duì)小組賽沒有出線?？梢哉f他們幾個(gè)人是要負(fù)上主要責(zé)任的。

四、18種面條做法大全？

一、最簡(jiǎn)單的拌面。

燒水，水要多一點(diǎn)，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，

放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕?，芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

二、西紅柿雞蛋湯面：

先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點(diǎn)。

撈出，放冷水沖，漓干水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。

2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。

燒水，水要多一點(diǎn)，

淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，

放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

西紅柿雞蛋打鹵面

西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡(jiǎn)單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加雞蛋混合，添水后略煮一小會(huì)，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。）

煮面條這點(diǎn)事好像就沒啥可說的了，掛面也好手搟面也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來(lái)后放在涼開水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。

最簡(jiǎn)單燜面的做法

你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會(huì)；

放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）；

水基本沒有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了

簡(jiǎn)單吧

經(jīng)典面條做法寶典[經(jīng)典]

面條的作法：以下都是以一人份為準(zhǔn)的份量

材料：雞蛋兩個(gè)，青椒兩個(gè)（要是不喜歡吃辣的，可以減半）。

請(qǐng)先把你的手洗干凈，這樣是比較的衛(wèi)生。“飯前便后要洗手”！當(dāng)然了，炒鍋也得洗干凈，too。把雞蛋打破，倒進(jìn)碗里，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，把油少許輕輕的到進(jìn)鍋里，過來(lái)一會(huì)你會(huì)發(fā)現(xiàn)油還沒有熱，這是因?yàn)槟銢]有打開炊具的打火器！輕輕的打開打火器，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進(jìn)鍋里。等到雞蛋在油的作用下開始膨脹，趕緊不要看電視了，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來(lái)，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進(jìn)鍋里，炒10秒鐘左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，稍微的炒一會(huì)，放鹽少許。記住千萬(wàn)不要把雞蛋燒成黑色的?。?！看到雞蛋已經(jīng)變成深黃色，青椒絲也快熟了，出鍋！炒鍋也不要洗了，就倒進(jìn)清水，一般是鍋的三分之一強(qiáng)，因?yàn)槊鏃l熟后是很會(huì)吸水的，以防止面條做好后，水不夠而聚集在一塊，難看也難吃?。〈蠡鹈蜔?，水開了，要先放鹽，把鹽化開，用筷子蘸少許的水，試試咸的程度，一般這個(gè)時(shí)候，要稍微的咸一點(diǎn)，因?yàn)槟氵€沒有放面條。面條放進(jìn)后，用筷子把面條仔細(xì)的分開，以防止他們遇水粘一塊?。∵@時(shí)候要把炒好的雞蛋倒進(jìn)去。等水開了，用筷子把面條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話，就在你熄火之前把它們放進(jìn)去，用面條押在湯里邊。一小會(huì)兒，熄火！下面的就不用說了吧。只是最簡(jiǎn)單的作法。

扁豆?fàn)F面做法（大全）

昨天在另一個(gè)論壇上，發(fā)了一個(gè)征集扁豆?fàn)F面做法的貼子，跟者甚眾?，F(xiàn)發(fā)布與下：至于喜歡那種做法就看自己愛好了

1、選手趕面

2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，如果軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會(huì)，關(guān)鍵是注意不要粘在一起

3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長(zhǎng)的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多準(zhǔn)備豆角

4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時(shí)面也蒸的差不多了，拿出來(lái)放到豆角上，放少許，放點(diǎn)醬油，蓋鍋蓋。

5、時(shí)時(shí)翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來(lái)點(diǎn)雞精就ok了。

因?yàn)槊嬖诔粗安畈欢嘁呀?jīng)熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。

2、兩人份配料：

主料：豆角一斤，洗凈，切成段

肉3兩，可根據(jù)個(gè)人喜好增減，切成肉片，用少量鹽，醬油。。。腌幾分鐘。

細(xì)面條一斤，如果面條過長(zhǎng)，適當(dāng)切幾刀

佐料：油，醬油，鹽，雞精

武漢熱干面

熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面。它既不同于涼面，又不同于湯面，制作的方法是先招面條基本煮熟，然后攜起來(lái)排油攤涼，吃時(shí)再在開水內(nèi)滾燙幾下，瀝水，加上芝麻醬、蝦米、蔥花、醬蘿卜丁、小麻油和醋等性料拌勻。

其源于三十年代初期漢口長(zhǎng)堤街賣湯面的李包，他怕未賣完的湯面發(fā)餿變質(zhì)，便把它撈起來(lái)晾在案上，不小心撞倒油壺，他就把流出來(lái)的麻油拌到面條里。第二天，他把這些面條放在沸水里滾燙幾下，撈起來(lái)拌上佐料，熱氣騰騰，香氣撲鼻，使人爭(zhēng)相購(gòu)食。有人間他這是什么面，他脫口而出，說是"熱干面"。人們說熱干面好，他從此就專賣此面。有些飲食攤販看他生意興隆，便向他學(xué)藝，也賣起熱干而來(lái)。

選料

花生醬，意大利面，蔥，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，醬油。

制法

1.面條著熟；

2.蔥，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，醬油。切好，待用；

3.鍋里放油，將花生醬倒入化開，放入煮好的面條上，拌好；

4.鍋里放油，燒熱，然后澆在2上；

5.4和3充分?jǐn)嚢杓春谩?/p>

特點(diǎn)

上口時(shí)香氣撲鼻，耐嚼有味。

適合中國(guó)人吃的意大利面

原料：意大利7號(hào)通心面、洋蔥、市子椒、蝦、魷魚、番茄醬、鹽