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水產品品牌的建立和推廣（水產品品牌的建立和推廣方法）

發(fā)布時間：2023-03-03 21:34:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 153 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于水產品品牌的建立和推廣的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、水產技術推廣管理規(guī)定(試行)
2、網上如何推銷水產品
3、怎樣提高水產品的養(yǎng)殖效益
4、水產品加工技術論文(2)

水產品品牌的建立和推廣（水產品品牌的建立和推廣方法）

一、水產技術推廣管理規(guī)定(試行)

第一章　總則第一條　為加強水產技術推廣工作，加速科研成果和實用先進技術的推廣應用，提高漁業(yè)勞動者的素質，促進水產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定協(xié)調發(fā)展，根據(jù)國家有關法規(guī)和政策，結合水產實際情況，特制定本規(guī)定（以下簡稱“規(guī)定”）。第二條　本規(guī)定所稱“水產技術推廣”，是指對水生經濟動植物的繁殖、養(yǎng)殖、增殖、捕撈、加工以及漁船、漁機等具有新穎性、先進性的實用價值的技術的普及、應用與社會化服務。第三條　水產技術推廣以水平技術推廣機構為骨干組織實施，并實行專業(yè)技術推廣機構與科研、教育、生產單位相結合，與群眾服務組織相結合，與群眾服務組織相結合，國家興辦與社會支持相結合。第四條　水產技術推廣應堅持面向漁區(qū)、農村、服務水產生產，服務漁（農）民的方向；尊重生產經營者的意愿；遵循因地制宜，試驗、示范、推廣的原則；講求經濟　、社會和生態(tài)效益。第五條　各級水產行政主管部門應加強對水產技術推廣工作的領導，要根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，會同有關部門制定相應政策，并積極幫助落實，疏通技術推廣和開發(fā)所需資金與物資的渠道，逐步增強推廣機構的服務功能。第六條　水產技術推廣和開發(fā)工作，必須遵守國家有關的法律、法規(guī)和政策，對涉及保密和國家安全的，應按國家有關規(guī)定辦理。第二章　水產技術推廣服務體系與工作任務第七條　國家、?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市及計劃單列市，下同），地區(qū)（地級市、自治州、盟、下同）、縣（縣級市、自治縣、旗，下同）、鄉(xiāng)（民族鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，下同）水產技術推廣機構，與漁（農）村各類科普組織及漁（農）民專業(yè)技術服務組織，組成水產技術推廣服務體系。第八條　水產技術推廣的中心任務是引進和推廣科技成果、先進的適用技術和總結交流先進生產經驗，開展試驗示范，宣傳普及水產科學知識，推動漁業(yè)生產的發(fā)展。第九條　水產技術推廣的工作范圍，主要是推廣應用與開發(fā)新技術、優(yōu)良品種、新產品、新材料、新技術裝備等，舉辦技術培訓，開展技術咨詢和服務，組織技術交流交易。第十條　國家、省、地區(qū)水產技術推廣機構的任務：

?。ㄒ唬┚幹铺岢鏊a技術推廣、開發(fā)工作的規(guī)劃、計劃，及組織實施；

　（二）制定水產技術推廣的規(guī)章制度；

　（三）檢查、總結、交流、指導水產技術推廣、開發(fā)工作，指導地方水產技術推廣工作和隊伍建設；

　（四）參加適用水產科技成果的評定和技術標準的制定，組織對實用水產技術的審定；

?。ㄎ澹┙M織技術推廣項目的驗收及技術推廣工作評比、獎勵，參加有關水產科技成果的鑒定；

?。┡e辦或參加國內外科技成果交流、交易、開發(fā)、經營活動；

?。ㄆ撸╅_展技術咨詢、技術服務、技術承包和技術培訓，促進科技成果商品化；

?。ò耍┙M織技術推廣信息的交流和宣傳；

?。ň牛┙Y合推廣項目的實施，組織興辦技術服務、經濟實體，搞好產前、產中、產后服務。第十一條　縣級水產技術推廣機構的主要任務：

?。ㄒ唬┚幹铺岢黾夹g推廣、培訓和科普工作的規(guī)劃和計劃，并組織實施；

　（二）完成上級下達的技術推廣任務；

?。ㄈ┮M新技術、新品種、新設備進行實驗、示范、推廣；

?。ㄋ模╅_展技術咨詢、技術承包，興辦技術服務、經濟實體，搞好產前、產中、產后服務；

?。ㄎ澹┴瀼丶夹g標準，制定技術規(guī)程，評定實用水產技術；

　（六）組織水產技術交流、技術培訓，總結、交流水產技術推廣工作經驗；

　（七）指導鄉(xiāng)、村水產技術推廣機構及各類推廣服務組織開展工作。第十二條　鄉(xiāng)級水產技術推廣機構的主要任務：

　（一）完成上級下達的各項推廣任務；

　（二）服務生產，服務漁（農）民，宣傳、普及水產科學技術基本知識，開展技術咨詢、技術承包；

?。ㄈ┳ズ檬痉饵c，總結推廣群眾先進經驗，興辦技術服務、經濟實體，做好產前、產中、產后服務。第十三條　國家和地方各級水產主管部門都要積極發(fā)展以漁民為主體，漁民技術員、科技人員、專業(yè)戶為骨干的群眾性漁業(yè)技術服務組織，并支持他們開展技術推廣服務。第十四條　各級水產技術推廣機構的領導干部，應從水產技術干部中選拔事業(yè)心強、熟悉業(yè)務、善于管理的人員擔任。縣以上水產技術推廣人員，應具有中等以上專業(yè)學歷或經過專業(yè)培訓考核、取得技術員以上專業(yè)技術職稱。鄉(xiāng)以下（含鄉(xiāng)）水產技術推廣人員原則上應取得漁民技術員以上職稱。

二、網上如何推銷水產品

1.在網上任何能打廣告發(fā)帖子的地方，都留下你的聯(lián)系方式和廣告軟文；

2.在網上檢索水產品供求信息，看看別人是怎么做的，同時，積極主動的去發(fā)現(xiàn)商機；

3.在網上加一些推廣營銷群，集思廣益。

三、怎樣提高水產品的養(yǎng)殖效益

合理利用養(yǎng)殖水域和自然資源，保護養(yǎng)殖水域生態(tài)平衡，提高養(yǎng)殖效益，是水產養(yǎng)殖業(yè)迫切需要關注的問題。

一、改變傳統(tǒng)的水產養(yǎng)殖模式，保證水產品均衡上市:

1、改變魚種的投放結構。首先，根據(jù)輪捕輪放的要求，每年冬季投放一定比例接近上市規(guī)格的魚種，以便能夠在水產品銷售旺季投入市場；其次，按大品種以小規(guī)格上市、小品種以大規(guī)格上市的要求，投放不同規(guī)格的魚種；再次，增加草魚、鳊魚和鯽魚的投放量，減少鯉魚、鰱魚、鳙魚的投放量。

2、囤養(yǎng)成魚。冬季成魚池干池后，將一部分成魚囤養(yǎng)在魚種池內，春天再上市銷售。

3、在池塘中設置網箱。將平時捕獲的鮮活特種水產品放入網箱中暫養(yǎng)，當市場價格升高時可隨時起捕上市。

根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況靈活使用以上幾種方法，保證全年都有鮮活水產品供應，經濟效益顯著提高。

二、優(yōu)化水產養(yǎng)殖品種結構，推廣名特優(yōu)新水產養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖：隨著水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，消費者對水產品的需求出現(xiàn)了兩大特點：一是對高質量的水產品需求量增加；二是由季節(jié)性需求轉變?yōu)槌Ｄ晷枨?。因此，以市場為導向?yōu)化水產養(yǎng)殖品種結構、推廣名特優(yōu)新水產養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖是適應市場供求關系變化、提高水產養(yǎng)殖經濟效益的重要途徑。

1.養(yǎng)殖優(yōu)質品種

開發(fā)利用好現(xiàn)有的水產養(yǎng)殖品種（如草魚、鯽魚、鳊魚等）的同時，應到具備苗種生產資質且信譽好的苗種場購買良種，選擇經多代選育、性狀優(yōu)良、遺傳穩(wěn)定的更新品種替代原有品種。

2.養(yǎng)殖新品種和特色品種

引進水產養(yǎng)殖新品種（如羅非魚、黃顙魚、鲇魚、鱘魚、淡水白鯧、羅氏沼蝦等）。水產特色品種較常規(guī)品種銷路好、售價高。經營方式除向市場供應外，還可以通過推銷給附近的酒店、景區(qū)和開發(fā)休閑漁業(yè)來進一步拓寬銷路。特別是冷水魚類虹鱒的養(yǎng)殖利潤折合成畝計算，是鯉魚等常規(guī)品種的百倍。虹鱒屬于冷水魚中的“低值”品種，如能充分開發(fā)利用冷水資源養(yǎng)殖，利潤則更為可觀。

3、對養(yǎng)殖周期長、市場價格高、深受群眾青睞的水產養(yǎng)殖品種（如野生甲魚、黃鱔等），可因地制宜發(fā)展，逐步形成規(guī)?；a。

三、開辟飼料資源，降低飼料成本：

飼料成本占整個水產養(yǎng)殖成本的70％左右，廣泛開辟飼料資源、降低生產成本是提高水產養(yǎng)殖經濟效益的有效途徑。

1、種草養(yǎng)魚。

主養(yǎng)草魚等草食性魚類，可以種植黑麥草、蘇丹草和水生植物作為餌料。春、秋季青飼料占投飼比例的1/4，夏季占1/2。

2、投喂動物性飼料

主養(yǎng)鯰魚、烏鱧等肉食性魚類，可結合投喂一些切碎的野雜魚和畜禽下腳料。投喂動物性飼料要注意水質變化，每天及時撈除殘餌，防止敗壞水質。主養(yǎng)青魚、河蟹，可結合投喂一部分軋碎的螺螄、蚌、蜆，每隔20～30天分批投放池中。動物性飼料可全程投喂，也要結合全價配合顆粒飼料進行投喂。

3、漁牧結合

根據(jù)養(yǎng)魚用肥的需要，保持適度的養(yǎng)豬、養(yǎng)禽規(guī)模，采取魚畜結合、魚禽結合等綜合養(yǎng)殖模式，逐步建立起良性生態(tài)循環(huán)。這樣，既能增加水產品產量又能節(jié)糧降本，大大提高水產養(yǎng)殖的綜合經濟效益。

4、推廣全價配合飼料養(yǎng)魚，縮短水產養(yǎng)殖周期，達到高產高效的生產目的。

四、創(chuàng)新養(yǎng)殖經營模式：

1.養(yǎng)殖特大規(guī)格鰱鳙魚

大水面水庫、大湖養(yǎng)殖鰱鳙等無須投飼，魚種費算是養(yǎng)殖成本中的大頭。水庫養(yǎng)殖回捕率一般在70%左右，也可進行網箱養(yǎng)殖、庫灣攔網養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖。

2.稻田種養(yǎng)結合

應充分發(fā)揮稻田資源優(yōu)勢，利用種間的互利作用，開發(fā)稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鰍、養(yǎng)蟹，實現(xiàn)降本增效和提高農產品品質的雙重目的。

3.一年養(yǎng)兩茬魚

要想在有限的空間增加產量，提升效益，可通過一年養(yǎng)兩茬魚來實現(xiàn)。以鯽魚為例，4 月末放養(yǎng)大規(guī)格的魚種，同時套養(yǎng)同規(guī)格的草、鰱、鳙，6 月末可起捕上市。因6 月末市場商品魚短缺，售價可較秋季高出1～2 元/千克。清塘后放養(yǎng)鯽魚夏花，搭配同規(guī)格的鰱鳙夏花，越冬后出售魚種。全年每畝利潤可達近7000 元左右，該模式比“一年養(yǎng)一茬魚”的畝產和利潤均達到了翻番的效果。

4.開發(fā)“漁家樂”等休閑養(yǎng)殖經營模式

以“漁家樂”的經營模式，垂釣魚和餐廳用魚價格均可提高?？砂唇锓Q重或按天收費?，F(xiàn)全國各地涌現(xiàn)大批“漁家樂”提高了經濟效益，帶動了地方經濟。

四、水產品加工技術論文(2)

水產品加工技術論文篇二

水產品加工業(yè)及其在中國的發(fā)展

[摘要]水產品加工業(yè) 的發(fā)展對于漁業(yè)的發(fā)展起著橋梁紐帶的作用，不僅是我國當前加快發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重要內容，而且是優(yōu)化漁業(yè)結構、實現(xiàn)產業(yè)增值增效的有效途徑。

[關鍵詞]水產品加工業(yè);產業(yè)協(xié)調度;產業(yè)化;產業(yè)高度

一、水產品加工業(yè)的產業(yè)地位

水產品加工和綜合利用是漁業(yè)生產的延續(xù)，所謂“加工活，則流通活，流通活，則生產興”，搞活了加工，貨暢其流，無形給養(yǎng)殖生產開辟了一個永久性的高速通道。因此，水產品加工業(yè)的發(fā)展對于整個漁業(yè)的發(fā)展起著橋梁紐帶的作用，不僅是我國當前加快發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重要內容，而且是優(yōu)化漁業(yè)結構、實現(xiàn)產業(yè)增值增效的有效途徑。

1　水產品加工業(yè)是提升漁業(yè)產業(yè)高度的重要力量

產業(yè) 經濟學的相關理論表明，如果二三產業(yè)的增長速度快于第一產業(yè)的增長速度，則表明該產業(yè)的產業(yè)高度有所提高。而在我國第二產業(yè)內部以水產品加工業(yè)為主導產業(yè)，因此水產品加工業(yè)增長速度高低則影響我國漁業(yè)產業(yè)高度化的進程。

近年來我國漁業(yè)產業(yè)結構調整取得了較大進展，水產品加工業(yè)發(fā)揮了功不可沒的作用。如2005年我國水產品總產量比上年增長4.1%，漁業(yè)經濟總產值比上年增長13.7%，而同期我國水產加工品產量比上年增長15.8%，產值比上年增長19.2%。無論產量還是產值的增長速度都高于整個漁業(yè)。而且2005年水產加工產量的增長速度也高于2004年。在水產加工業(yè)中，增長較快的有冷凍水產品，比上年增長21%;魚糜制品比上年增長35%;干制品比上年增長7%;藻類加工同比增長15.5%;罐制品同比增長19.62%。其他水產加工品比上年增長16.48%。珍珠產量比上年增長48.6%。

2　水產品加工業(yè)是加強產業(yè)協(xié)調度的有效途徑

水產品加工業(yè)上接水產養(yǎng)殖業(yè)，下連水產品物流業(yè)，是實現(xiàn)第一產業(yè)和第三產業(yè)高效發(fā)展的重要關聯(lián)產業(yè)。水產品加T業(yè)的發(fā)展如果與優(yōu)勢水產品生產基地建設和流通市場建設緊密結合，實行加工帶基地、流通促加工，這樣深層次、多系列的水產品精深加工，不僅能夠加快初級水產品轉化，拉動水產養(yǎng)殖業(yè)的深度發(fā)展，優(yōu)化水產品區(qū)域布局，而且通過提高水產品的綜合利用、提高增值水平，為第三產業(yè)的發(fā)展提供了具有較好市場前景的營銷產品，延伸漁業(yè)產業(yè)鏈條，有助于漁業(yè)產業(yè)結構的優(yōu)化整合。

2005年我國水產加工業(yè)在政府的扶持和企業(yè) 的努力下，克服了國外對我國水產品實施的貿易壁壘，水產品加工業(yè)由初級冷凍產品向較高附加值的深加工產品發(fā)展。2006年，深加工水產品占出口總額的46%，比重比2002年提高了9個百分點。深加工的發(fā)展，提升了產品附加值，實現(xiàn)了漁業(yè)增效，2006年深加工對蝦出口占對蝦出口總額的83%。

3　水產品加工業(yè)實現(xiàn)了漁業(yè)產業(yè)化與特色產業(yè)的良性互動

中國漁業(yè)資源豐富。水產品加工業(yè)的發(fā)展不只是經濟總量的簡單擴張，而是在漁業(yè)產業(yè)結構不斷優(yōu)化升級，加工品種、技術不斷演化的基礎上實現(xiàn)的由量變到質變，由低級向高級的升華過程。在這一過程中，以水產品加工園區(qū)為依托，以產業(yè)化經營為基本路徑，以合理開發(fā)利用特色資源、發(fā)展特色產業(yè)為著力點，形成了“龍頭帶基地、基地促龍頭”的良性循環(huán)格局。通過對特色漁業(yè)資源的精深加工和標準化加工，不僅優(yōu)化產品結構，提高產品檔次和質量，而且豐富市場供給，滿足不同層次、品味消費者的不同消費需求，有利地提高水產品的市場競爭力，促進漁業(yè)經濟的可持續(xù)發(fā)展。

二、我國水產加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，由于市場需求尤其是海外市場的不斷增長，中國的水產品加工行業(yè)呈現(xiàn)出如下發(fā)展趨勢：

1　水產加工業(yè)的整體實力明顯提高

我國水產加工企業(yè)的年加工能力由2004年的1426.6332萬噸增長到2006年的1799.4233萬噸，實際水產加工品總產量由2004年的1031.9943萬噸增長到2006年的1332.4807萬噸。2006年冷凍水產品產量為819.7581萬噸，占加工總量的61.5%。因此，整體上來說，我國的水產品加工能力在不斷提高。與此同時，產業(yè)結構正逐步發(fā)生變化，由過去的初步加T、粗加工向精深加工方向發(fā)展，且追求多樣化、系列化和高附加值的產品。加丁技術水平不斷上升，質量衛(wèi)生意識大大增強，品種結構合理，產品多樣，并已成為水產品出口的主導產品。

2　在水產品深加工等高附加值的領域，中國的科研和加工能力嶄露頭角

中國提取河豚毒素成功并取得高純度的結晶，從而獲得美國FDA認可并進入國際市場，結束了日本公司獨霸市場的局面。從海洋生物中提取DHA、EPA、DPA、鯊魚軟骨素、活性多糖和多肽類等生物活性成分用于保健和治療疾病，目前都已進入工業(yè)化生產階段，這為中國水產品深加T的發(fā)展提供了良好的發(fā)展契機。

3　加工企業(yè)走向集中并基本形成了一系列出口加工園區(qū)

我國水產加工企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)的政府部門對水產加工業(yè)十分重視，分別制定了優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國水產加工業(yè)的主力軍。這些地區(qū)水產加工品的產量和產值以及出口貿易額都占到全國八成以上。

4　加工行業(yè)的品牌意識逐步增強

隨著行業(yè)內部競爭的加強，一批有實力的企業(yè)逐步走上了品牌戰(zhàn)略的軌道。水產加工企業(yè)特別是那些龍頭骨干企業(yè)從未像現(xiàn)在這么重視自己產品的注冊商標和市場形象。為樹立企業(yè)的品牌形象，一些大宗水產加工品中被品牌產品占有的市場份額也越來越大。

三、我國水產品加工業(yè)存在的主要問題

1、水產品加工業(yè)在沿海與內陸發(fā)展極不平衡

沿海水產品加工業(yè)比較發(fā)達，內陸水產品加工能力薄弱，與內陸水產品的產量份額不符。

我國水產品加工企業(yè)主要集中在沿海省份，加工品產量占全國的90%以上，沿海水產品加工相對來說技術比較先進、產品種類多、深加工產品比重較大。2004年山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南水產品加工業(yè)總產值占全國水產品加工業(yè)總產值比重高達92.8%，從企業(yè)投資情況看，我國水產品加工企業(yè)投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個沿海省份。

盡管內陸水產品產量占水產品總產量的比重高達42%，內陸水產品加工業(yè)在整個水產品加工業(yè)中力量卻非常薄弱，內陸水產品加丁量占總加工量的比重不足10%。內陸水產品加工原料主要是淡水產品，開發(fā)的產品主要是傳統(tǒng)產品;以初級加工為主，精深加工、技術含量高的產品少，產品附加值和利潤率低;企業(yè)以個體私營為主，龍頭企業(yè)少、質量參差不齊;產品主要在國內銷售，出口產品少。

2　水產品加工深度不夠，附加值提升有限，初級加工品依然統(tǒng)領市場

(1)加工比例較低。中國水產品加工比例不到總產量的三分之一，目前我國水產品加工產量僅為水產品總量的34.8%。而日本、加拿大、美國和秘魯?shù)葒业乃a品加工產量達60%90%。據(jù)FAO的統(tǒng)計，2004年，世界水產品產量的61%(8600萬噸)用于多種類型的加工，59%(5100萬噸)的加工產品用于供人類直接消費的冷凍、鹽漬和罐裝產品，剩余的為非食用目的。中國超過77%(3700萬噸)的水產品(4750萬噸)為人類直接消費，其中大部分為新鮮類型，余下的量(估計1080萬噸)被用來生產魚粉和其他非食用目的，包括直接用于水產養(yǎng)殖餌料。加工品比例低，與總產量不相稱，影響了我國漁業(yè)經濟的健康發(fā)展。 (2)我國水產品加工仍然以冷凍、冰鮮等初級加工為主，產品加工深度不夠，深加工、精加工能力十分薄弱，加工轉化和增值率低，加工品附加值不高。我國水產加工企業(yè) 的技術裝備50%還處于80年代的世界平均水平，40%左有處于90年代水平，只有不到10%達到目前世界先進水平。2006年我國水產加工總量為1332.4807萬噸，其中冷凍品和冷凍加工水產品達到819.7581萬噸，占到了加工品總量的61.5%。隨著技術的進步，對水產品進行冷凍越來越傾向于僅是作為一種保存方式，根本不能稱作“加工”，這樣計算，我國水產品的加工率就更低。目前市場上所謂的“深加工”產品，許多只是產品形態(tài)、包裝式樣上的改變，尚無法真正達到“深加工”的層次和檔次。在國際市場上，我國水產品幾乎只能作為原料和半成品出口，不僅售價低，而且由于缺乏市場競爭力，與漁業(yè)大國的地位非常不相稱。如，中水集團在非洲東岸的毛里塔尼亞近海捕撈軟體魚類，并就近以原材料形式轉銷往歐洲，山東漁民也是將在黃海捕獲的海產品就近送到韓國近岸，直接向韓國漁商交貨，自己不能深加工。

3　加工質量安全隱患依然存在

目前水產品的質量問題已成為水產品上市和出口的最大障礙。國內市場上，有些私營企業(yè)設備簡陋，衛(wèi)生條件差，工藝條件不嚴格，產品不進行必要的檢驗即流入市場;有的為獲取不正當利益而不顧原料品質好壞或在加工過程中摻假使雜，人為地造成水產品的二次污染;在流通環(huán)節(jié)，一些不法商販濫用添加劑甚至違禁藥物和化學品進行水產品保鮮或處理，沒有統(tǒng)一的技術質量標準，又無統(tǒng)一的貨源渠道，導致質量參差不齊，嚴重侵犯了消費者的權益。在國際市場上，出口水產品加工企業(yè)中，雖然已有不少通過ISO質量認證及HACCP認證的，但是許多企業(yè)不嚴格按照HACCP生產，執(zhí)行情況不盡如人意，而且具備較高認證水平的企業(yè)還不多。其中，同時獲得美國FDA認證和歐盟認證的企業(yè)則更少。

4　政策扶持力度不夠

在信貸、稅收、投資等方面，對水產品加T業(yè)的扶持政策比較少，從事水產品加工的企業(yè)與從事其他產品生產的企業(yè)之間的競爭沒有明顯優(yōu)勢，影響投資者的積極性和水產品加丁業(yè)的發(fā)展。水產加工業(yè) 的科技開發(fā)和研究力量分散，科研經費短缺，基礎性的技術儲備嚴重缺乏，科研成果轉化周期長，企業(yè)技術創(chuàng)新也缺乏政策扶持，與水產加工業(yè)發(fā)展要求有一定差距。

四、促進中國水產品加工業(yè)跨越式的對策

1　以現(xiàn)代漁業(yè)科技提高水產品綜合利用率

開展水產品精深加工、綜合利用和高值化技術研究，建立大宗、優(yōu)勢養(yǎng)殖水產品精深加工技術體系，開發(fā)水產品深加T系列化產品和加工裝備，配套完善加工生產線，全面提高我國水產品加工率，延長產業(yè)鏈;利用現(xiàn)代生物技術原理與手段，建立水產生物產業(yè)資源研究和技術開發(fā)體系，為推動我國水產生物產業(yè)發(fā)展提供系統(tǒng)的科技支撐。

2　積極發(fā)展水產品精深加工業(yè)。提高水產品加工業(yè)產業(yè)高度

水產品深加工具有高附加值、高科技含量、高市場占有率、高出口創(chuàng)匯率的“四高”特點，并且能帶動一批相關行業(yè)如加丁機械、包裝材料和調味品等的發(fā)展，具有明顯的經濟效益和社會效益。對水產品進行深加工，也是充分利用資源、實現(xiàn)加工增值、緩解水產品市場供需關系矛盾的需要。為此，應積極開發(fā)并推廣水產品加工業(yè)的關鍵技術。一方面應充分發(fā)揮現(xiàn)有科研力量的作用，鼓勵和支持科研院校與加丁企業(yè)合作進行科研開發(fā)，鼓勵和支持企業(yè)建立科研開發(fā)機構和開展新產品、新技術、新工藝、新設備的研究開發(fā)。另一方面加大國外先進技術、工藝、設備和管理的引進。在重視“硬件”引進的同時，更要注意“ 軟件”的引進，擴大國際交流與合作。

3　通過產業(yè)化經營，提高水產品加工業(yè)的市場績效

實踐證明，為改變漁業(yè)生產組織化程度低、規(guī)模小的現(xiàn)狀，促進漁業(yè)技術進步，加速漁業(yè)科技成果轉換，實行產業(yè)化經營無疑是一條較好的降低交易費用、縮短時間、提高水產品加丁業(yè)市場績效的重要途徑。根據(jù)水產品加T業(yè)的現(xiàn)狀，當前重點從水產品精深加工和水產保健品、醫(yī)藥品起步，提高科技含量和產品檔次。并以水產加工企業(yè)為龍頭，通過市場，實現(xiàn)漁業(yè)資源和生產要素的優(yōu)化配置和合理組合，提高漁業(yè)組織化程度和集約化水平，實現(xiàn)漁業(yè)生產標準化、滟業(yè) 環(huán)境生態(tài)化。

4　逐步完善水產品質量管理體系。提高水產加工品的質量

盡快建立既符合中國國情又符合WTO要求的水產品質量認證體系和標準。WTO協(xié)議中要求各成員國在貿易中遵循國際標準或以國際標準為依據(jù)的國內標準。目前發(fā)達國家水產品出口標準大多數(shù)采用國際上盛行的HACCP制度，以確保產品質量。另一方面，《技術性貿易壁壘協(xié)議》中并沒有規(guī)定只能以國際標準為準，也可以制定以國際標準為依據(jù)的國內標準，而在實踐中很多國家多制定有要求進協(xié)商遵守的國內標準。因此，為促進水產品的國際貿易，我國應在水產品的生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)都要嚴格按照國際標準實行質量控制。

5　政府加大對水產加工業(yè)技術創(chuàng)新的支持力度

水產品加工業(yè)的先進技術具有動態(tài)規(guī)模性、技術外溢性、資金高投入、產品和技術含量高更新快的特點，要求政府采用多種形式推進技術創(chuàng)新，增強我國水產品加工業(yè)的國際競爭力。如設立漁業(yè)高新技術產業(yè)風險基金;采取貼息的方式引導加工企業(yè)投資水產品加工新技術、加工機械的研制與開發(fā);以股本投入的方式為水產加工企業(yè)提供使用新技術、新工藝的資本金扶持;加大對龍頭企業(yè)的直接科研資助，或通過高等院校、科研機構簽訂協(xié)議給予其研究活動以財政資助;在產業(yè)政策制定和組織重大項目合作攻關等方面起主導作用。

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