酒曲排行榜（酒曲品牌排行榜）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于酒曲排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、醬香型白酒都有哪些？

• 2、酒類嘌呤排名

• 3、汾酒集團(tuán)和汾酒股份哪個(gè)好？

• 4、百歲宴不知道選什么品牌白酒？希望能了解品牌白酒。

一、醬香型白酒都有哪些？

1：茅臺(tái)

醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱中國(guó)白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過(guò)程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。

2：國(guó)臺(tái)酒

國(guó)臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽(yáng)下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。

3：貴酒

貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過(guò)程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。

4：黔春酒

黔春酒位于貴陽(yáng)，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。

5：古醬坊酒

古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國(guó)酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。

6：湟金夢(mèng)

聽(tīng)此酒名字，就能想象到此酒給你帶來(lái)的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無(wú)二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客。

總之，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說(shuō)完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國(guó)酒文化體系。

二、酒類嘌呤排名

酒在中國(guó)有很悠久的歷史，酒的種類也越來(lái)越豐富，對(duì)于痛風(fēng)患者在飲食上要注意少吃高嘌呤的食物，酒類雖然是低嘌呤的飲品，但是長(zhǎng)期喝酒會(huì)有害身體的健康，不同種類的酒嘌呤含量是不一樣的，選擇合適的酒適量喝對(duì)身體才不會(huì)產(chǎn)生傷害，減少喝酒才可以避免痛風(fēng)的發(fā)生。

啤酒

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒口感清爽，老少皆宜，且啤酒花中含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效果，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。但是啤酒雖好，可是也正是痛風(fēng)患者的“隱形殺手”。啤酒自身含有的嘌呤雖然不高，但其含有大量的鳥(niǎo)苷酸，在進(jìn)過(guò)人體肝臟代謝后，會(huì)產(chǎn)生大量尿酸。

白酒

白酒自唐朝流傳以來(lái)，便是中國(guó)最具特色的酒類。而白酒中含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。而白酒和啤酒一樣，也含有大量鳥(niǎo)苷酸，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該禁喝白酒。

黃酒

黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。黃酒是以糧食為原料，通過(guò)酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%-20%，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用。但黃酒的的嘌呤極高，不適用于痛風(fēng)患者飲用。

葡萄酒

葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。葡萄酒內(nèi)含有多種無(wú)機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng);鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。

葡萄酒對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)是可以喝的，但是一定要適量，少量。

果酒

以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的、酒精度在7%~18%(V/V)的發(fā)酵酒。果酒雖然味道甜美，但也含有一定量的酒精，痛風(fēng)患者應(yīng)該謹(jǐn)慎飲用。

保健酒

酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽(yáng)祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A，故還能補(bǔ)益腸胃。此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢。保健酒雖然有保健功效，但是依然含有大量酒精，而市面上的保健產(chǎn)品參差不齊，很多藥材對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)可能不宜食用，所以對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，保健酒的選擇尤為重要，也要謹(jǐn)慎少量的飲用。

三、汾酒集團(tuán)和汾酒股份哪個(gè)好？

汾酒集團(tuán)好，汾酒股份是汾酒集團(tuán)的一個(gè)子公司，汾酒股份無(wú)論是創(chuàng)建年代還是公司規(guī)模都不如汾酒股份。

1、汾酒集團(tuán)

創(chuàng)建于1949年的國(guó)有杏花村汾酒廠，1952年，汾酒在首屆全國(guó)白酒評(píng)比會(huì)上被評(píng)為全國(guó)名酒，成為我國(guó)“老四大名酒”之一。

2、汾酒股份

山西杏花村汾酒廠股份有限公司是一家國(guó)有獨(dú)資公司，主要從事中國(guó)名酒汾酒、竹葉青酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，年產(chǎn)名酒5萬(wàn)噸，是中國(guó)最大的名酒生產(chǎn)基地之一。

截止2020年7月6日，集團(tuán)公司下屬分公司22家，員工8000人，占地面積230萬(wàn)平方米，建筑面積76萬(wàn)平方米。核心企業(yè)汾酒廠有限公司是公司最大的子公司。1993年在上海證券交易所上市（股票代碼：600809）。它是中國(guó)白酒的第一股，也是山西的第一股。

擴(kuò)展資料：

汾酒集團(tuán)和汾酒股份的其它介紹：

公司擁有“杏花村”、“竹葉青”兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，據(jù)2006年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌價(jià)值已達(dá)47.76億元。公司主導(dǎo)產(chǎn)品有汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。

2012年11月，汾酒集團(tuán)銷售收入已經(jīng)突破百億元，達(dá)到100.18億元，提前三年實(shí)現(xiàn)了“十二五”確定的百億目標(biāo)，用優(yōu)異的成績(jī)?yōu)椤包h的十八大”獻(xiàn)上了一份厚禮。

參考資料來(lái)源：百度百科-山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司

參考資料來(lái)源：百度百科-山西杏花村汾酒廠股份有限公司

四、百歲宴不知道選什么品牌白酒？希望能了解品牌白酒。

中國(guó)十大名酒，是指茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春等十大白酒品牌。中國(guó)名酒為國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒。國(guó)內(nèi)曾先后五次進(jìn)行白酒國(guó)際級(jí)評(píng)比，茅臺(tái)酒、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。茅臺(tái)酒

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茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù).

茅臺(tái)酒系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。陳毅有詩(shī)：“金陵重逢飲茅臺(tái)，萬(wàn)里長(zhǎng)征洗腳來(lái)。深謝詩(shī)章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！?/p>

2五糧液

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天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。

五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”金獎(jiǎng)，九一年被評(píng)為中國(guó)“十大馳名商標(biāo)”；繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后，1995年又獲巴拿馬國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)酒類唯一金獎(jiǎng)。至此，五糧液酒共獲國(guó)際金獎(jiǎng)三十二枚。

3洋河大曲

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洋河大曲

洋河大曲

洋河牌洋河大曲，已有400多年歷史。該酒屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。沿用傳統(tǒng)工藝“老五甑續(xù)渣法”，同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖，低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙，慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術(shù)，形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨(dú)特風(fēng)格

4瀘州老窖

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瀘州老窖

瀘州老窖

瀘州老窖特曲于1952年被國(guó)家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國(guó)務(wù)院確定為我國(guó)白酒行業(yè)唯一的全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物，譽(yù)為"國(guó)寶窖池"。瀘州老窖國(guó)寶酒是經(jīng)國(guó)寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今最好的濃香型白酒

歷史

瀘州牌、麥穗牌瀘州老窖特曲又稱瀘州老窖大曲酒，是四川省瀘州老窖酒廠的產(chǎn)品。

瀘州老窖金獎(jiǎng)特曲52度3L

瀘州老窖金獎(jiǎng)特曲52度3L

瀘州古稱江陽(yáng)，釀酒歷史久遠(yuǎn)，自古便有“江陽(yáng)古道多佳釀”的美稱。瀘州地區(qū)出土陶制飲酒角杯，系秦漢時(shí)期器物，可見(jiàn)秦漢已有釀酒。蜀漢建興三年(225)諸葛亮出兵江陽(yáng)忠山時(shí)，使人采百草制曲，以城南營(yíng)溝頭龍泉水釀酒，其制曲釀酒之技流傳至今。宋代酒業(yè)較為興盛，熙寧年間酒課為“一萬(wàn)貫以下”，據(jù)《宋史》載瀘州等地釀?dòng)行【坪痛缶?，“自春至秋，酤成即鬻，謂之小酒。臘釀?wù)翦鳎钕亩?，謂之大酒?！贝缶葡禑啤Ｔ?shī)人墨客留有贊酒詩(shī)文，黃庭堅(jiān)曰：“江安食不足，江陽(yáng)酒有余”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬(wàn)戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽(yáng)酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，又曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛(ài)瀘州好，十指寒香給客橙”。元代泰定元年(1324)已釀大曲酒。明代萬(wàn)歷十三年(1586)瀘州大曲酒工藝初步成型?！稙o縣志》載：“酒，以高粱釀制者，曰白燒。以高粱、小麥合釀?wù)?，曰大曲?！鼻宕樦问哪?1657)前后，“舒聚源糟坊”開(kāi)業(yè)。乾隆二十二年(1757)增建4個(gè)酒窖，其大曲酒膾炙人口。同治八年(1869)“舒聚源糟坊”改號(hào)為“溫永盛糟房”，有大曲酒窖10個(gè)，其中6個(gè)建于1650年左右，4個(gè)建于1750年左右。清末白燒酒糟戶達(dá)600余家，“民國(guó)以來(lái)減至三百余家矣。大曲糟戶十余家，窖老者，尤清洌，以溫永盛、天成生為有名。

發(fā)展

1952年以金川酒廠為主吸收未參加聯(lián)營(yíng)的17戶酒坊成立四川省專賣公司國(guó)營(yíng)第一曲酒廠。1955年將四個(gè)聯(lián)營(yíng)酒社合并成立公私合營(yíng)酒廠，其第一曲酒廠改為地方國(guó)營(yíng)酒廠。1960年兩廠合并為瀘州曲酒廠，1990年易為現(xiàn)廠名。1952年按瀘州老窖大曲產(chǎn)品內(nèi)在風(fēng)格上的細(xì)微差異進(jìn)行分級(jí)，分為特曲、頭曲、二曲、三曲，其品級(jí)最高的為特曲酒，也是出口的瀘州老窖大曲酒。

特點(diǎn)

瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過(guò)細(xì)致的評(píng)嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。

此酒無(wú)色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)。具有濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種

5汾酒

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汾酒

汾酒

山西汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時(shí)期，大詩(shī)人杜牧一首《清明》詩(shī)吟出千古絕唱：“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢瑸閲?guó)爭(zhēng)光，成為中國(guó)釀酒行業(yè)的佼佼者。

歷史悠久

汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒(méi)有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國(guó)已有蒸餾酒。我國(guó)的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。

遠(yuǎn)銷海外

明末農(nóng)民起義領(lǐng)袖李自成進(jìn)軍北京，路經(jīng)杏花村暢飲汾酒，贊譽(yù)為“盡善盡美”。清李汝珍在《鏡花緣》一書九十六回的曲牌中，列舉當(dāng)時(shí)全國(guó)知名酒類五十余種，其中推汾酒為首，另外《兩般秋雨庵》、《清稗類鈔》等也有不少嗜飲汾酒的記載。自一九一五年汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)后，其聲譽(yù)更是宇內(nèi)交馳，名聲大噪。于是，閻錫山責(zé)令其副官集資設(shè)立晉裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾陽(yáng)解放后，汾酒獲得了新生，正式成立了國(guó)營(yíng)杏花村汾酒廠。酒廠的職工們進(jìn)一步總結(jié)了歷史傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，使這枝古老的釀造奇花更加光彩奪目，汾酒以其清澈透明，清香純正，綿甜清爽，余味爽凈的清香風(fēng)格而獨(dú)樹(shù)一幟，成為清香型白酒的典型代表，自一九五三年以來(lái)，連續(xù)被評(píng)為全國(guó)“八大名酒”和“十八大名酒”之列。一九八零年又榮獲國(guó)務(wù)院頒發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，近兩年多以?lái)，汾酒除滿足國(guó)內(nèi)人民的需要外，還遠(yuǎn)銷世界五大洲的四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

名酒產(chǎn)地，必有佳泉

杏花村有取之不竭的優(yōu)質(zhì)泉水，給汾酒以無(wú)窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說(shuō)，被人們稱為“神泉”?！斗诰魄分杏涊d，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說(shuō)：“申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨(dú)重”。明末愛(ài)國(guó)詩(shī)人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個(gè)大字，說(shuō)明杏花井泉得天獨(dú)厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。一九三二年，全國(guó)著名的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時(shí)，高粱必得其真實(shí)，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒做出了杰出的貢獻(xiàn)。一九六四年，輕工業(yè)部為進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點(diǎn)，組織了全國(guó)著名發(fā)酵專家秦含章先生為首的技術(shù)力量，系統(tǒng)地總結(jié)和論證了汾酒生產(chǎn)工藝的科學(xué)性、正確性，為進(jìn)一步開(kāi)展對(duì)汾酒的科學(xué)研究奠定了基礎(chǔ)。

6郎酒

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郎酒產(chǎn)地二郎灘是一方神韻十足的風(fēng)水寶地。發(fā)源于云貴高原的赤水河，綿延千余公里，其流域千溝萬(wàn)壑海拔都有在1000米以上，而流經(jīng)二郎灘，卻陡然降至400余米。千百年來(lái)，在郎酒生產(chǎn)基地一帶形成了獨(dú)特的微生物圈?？茖W(xué)工作者發(fā)現(xiàn)，在郎酒成品中的微生物多達(dá)400多種，它們中的某些種類通過(guò)一系列復(fù)雜的組合，替郎酒催生110多種芳香成份，自然形成了郎酒的獨(dú)特品位。

位于郎酒廠部右側(cè)約兩公里處的蜈蚣崖半山腰間，懸掛著兩個(gè)天然酒庫(kù)——天寶洞、地寶洞，這就是儲(chǔ)藏郎酒的所在。

一般白酒，貯藏期最多一年，而郎酒最少也在三年以上，藏之越久，酒中的有害物質(zhì)越少，酒更見(jiàn)其香，也更見(jiàn)其健康。天寶洞、地寶洞內(nèi)冬暖夏涼，常年保持?jǐn)z氏19度的恒溫，在洞內(nèi)貯藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，且酒的醇度和香氣更佳。

天然溶洞貯藏白酒，這在中國(guó)白酒生產(chǎn)廠家中是唯一的。在郎酒的“四寶”中，美境、郎泉和寶洞都是上天的饋贈(zèng)，而其精湛的釀制工藝，則是郎酒人世世代代苦心經(jīng)營(yíng)，不斷總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)又推陳出新的結(jié)果。郎酒的整個(gè)釀制工藝，艱難曲折，一唱三嘆，細(xì)致周密，精湛考究，概括起來(lái)大致有這樣一些環(huán)節(jié)：“高溫制曲”、“兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“八次發(fā)酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤勾勾兌”。其中郎酒生產(chǎn)“回沙方式”是其他香型白酒廠家無(wú)法效仿的，也是所有白酒生產(chǎn)釀造周期最長(zhǎng)的。

7古井貢酒

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古井貢酒作為中國(guó)的老八大名酒之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的"九醞春酒"和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此一直作為皇室貢品。它以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息"的獨(dú)特風(fēng)格，四次蟬聯(lián)全國(guó)白酒評(píng)比金獎(jiǎng)，是巴黎第十三屆國(guó)際食品博覽會(huì)上唯一獲金獎(jiǎng)的中國(guó)名酒，先后獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家文物保護(hù)單位、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目等榮譽(yù)，被世人譽(yù)為"酒中牡丹"。

行業(yè)榮譽(yù)

1963年古井貢酒在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上首次被評(píng)為八大名酒，名列第二。

古井貢酒

古井貢酒

古井貢酒

1979、1984年，在第三、四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，古井貢酒再次被評(píng)為國(guó)家名酒。

1988年l0月，在巴黎舉辦的第十三屆國(guó)際食品博覽會(huì)上，古井貢酒獲金夏爾獎(jiǎng)，是本屆唯—獲獎(jiǎng)的中國(guó)名酒。

1989年12月，古井首次進(jìn)入按利稅排序的中國(guó)500家最大工業(yè)企業(yè)行列，古井貢酒實(shí)現(xiàn)金牌“四聯(lián)冠”。

1991年5月，古井牌古井特曲被國(guó)家輕工部評(píng)為“全國(guó)輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。

1992年，古井貢酒獲美國(guó)首屆葡萄酒白酒國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)和’92香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并在’92全國(guó)國(guó)貨精品消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)查中獲“最滿意獎(jiǎng)”。

1992年，繼1989、1990、1991年之后，古井第四次進(jìn)入按利稅排序的1992年中國(guó)500家最大工業(yè)企業(yè)行列，雄居第148位，穩(wěn)坐中國(guó)白酒行業(yè)的第三把交椅，躍居全國(guó)飲料行業(yè)第三位，。

1992年，古井在全國(guó)白酒業(yè)首家基本通過(guò)國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證檢查驗(yàn)收。

1993年，古井“星火”科技項(xiàng)目“多層泥發(fā)酵提高濃香型名優(yōu)大曲酒比率”新工藝通過(guò)了省級(jí)技術(shù)鑒定并獲省“星火科技二等獎(jiǎng)”。

1995中國(guó)最有價(jià)值的品牌研究首次認(rèn)定，“古井貢”信譽(yù)價(jià)值達(dá)21.6億元。在'96全國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力調(diào)查中，古井貢酒及其系列酒榮獲“理想品牌”、“實(shí)際購(gòu)買品牌”第三名，'97“購(gòu)物首選品牌”第二名，在'96安徽省名酒產(chǎn)品消費(fèi)者評(píng)議中獲第一名。

1998年12月，國(guó)家工商局認(rèn)定并授予“古井貢”為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

2010年6月古井貢酒·年份原漿被第六屆國(guó)際徽商大會(huì)列為宴會(huì)唯一指定白酒。

2010年9月古井貢酒·年份原漿被中國(guó)500強(qiáng)峰會(huì)列為宴會(huì)唯一指定白酒。

2010年10月19-24日，古井貢酒·年份原漿系列產(chǎn)品被選為2010第七屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)唯一指定白酒。

2010年11月，營(yíng)銷中國(guó)論壇授予安徽古井貢酒股份有限公司“2010年度中國(guó)營(yíng)銷杰出企業(yè)”榮譽(yù)。

2010年11月19日，在“華樽杯”第二屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議活動(dòng)中，古井貢以81.72億元的品牌價(jià)值榮獲“中華十大名酒全球代表性品牌”，古井貢酒·年份原漿榮獲“全國(guó)十大白酒最具價(jià)值品牌”，同時(shí)安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司被授予“中國(guó)白酒申請(qǐng)國(guó)家暨世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)起人”。

2011年第三屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議活動(dòng)中，古井貢以140.68億元的品牌價(jià)值榮獲了“中國(guó)酒類十大成長(zhǎng)最快白酒品牌”、“中國(guó)酒類十大最具投資價(jià)值品牌”、“中國(guó)酒類十大最具全球競(jìng)爭(zhēng)力品牌”，并和茅臺(tái)、五糧液一同被列為新的中國(guó)白酒八大品牌。

2012年，韓國(guó)世博會(huì)中國(guó)館全球合作伙伴。

2012年7月，“中國(guó)排行榜·2012中國(guó)上市公司最具投資價(jià)值100強(qiáng)”第15位。

2012年8月，古井貢酒榮膺2012品牌中國(guó)華譜獎(jiǎng)、酒行業(yè)金譜獎(jiǎng)。

2012年9月26日，“華樽杯”第四屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議活動(dòng)中，“古井貢”品牌價(jià)值為208.99億元，位居全國(guó)白酒行業(yè)第七位。

2013年古井貢酒釀造遺址列為“國(guó)寶”。

8西鳳酒

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西鳳酒

西鳳酒

中國(guó)四大名酒西鳳酒,產(chǎn)于鳳翔縣柳林鎮(zhèn),始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,歷史悠久,文化燦爛。它始于殷商，盛于唐宋， 西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是我國(guó)八大名酒之一。鳳翔是民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺(tái)的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時(shí)，酷愛(ài)此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩(shī)句，后來(lái)傳為佳話。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會(huì)上，榮獲二等獎(jiǎng)，遂蜚聲國(guó)外。

1910年 在南洋勸業(yè)賽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，被列為世界名酒

1915年 在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)

1928年 在中華國(guó)貨展覽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)

1952年 在第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為四大名酒之一

1963年 在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為八大名酒之一

1979年 在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒

1984年 在第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒

1989年 在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒

1992年 在巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，并獲首屆巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)

1994年 榮獲國(guó)際名酒香港博覽會(huì)白酒特別金獎(jiǎng)

1995年 榮獲九五年度全國(guó)市場(chǎng)認(rèn)可名酒金獎(jiǎng)

2000年 西鳳酒被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予中華老字號(hào)稱號(hào)

2002年被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量保持并提高了中國(guó)名酒（國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)）水平

2003年 西鳳酒榮獲國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)

2005年 榮獲中國(guó)第六屆國(guó)際評(píng)酒會(huì)特別金獎(jiǎng)

2005年 西鳳酒牌商標(biāo)榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)

2006年 榮獲首批國(guó)家酒類質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證優(yōu)級(jí)產(chǎn)品

2006年 榮獲中國(guó)白酒工業(yè)十大競(jìng)爭(zhēng)力品牌稱號(hào)

2007年榮獲寶雞工業(yè)強(qiáng)市功勛企業(yè)

2007年西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

2007年西鳳酒 獲得一定純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志

2007年榮獲全國(guó)質(zhì)量、信譽(yù)、服務(wù)AAA等級(jí)企業(yè)

2007年榮獲全國(guó)重質(zhì)量、守信譽(yù)先進(jìn)單位

2008年全國(guó)食品安全示范單位

2008年全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)

9貴州董酒

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董酒

董酒

董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒，1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒，1963年被命名為貴州省名酒，1986年獲貴州省名酒金樽獎(jiǎng)，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)，1988年獲輕工業(yè)部?jī)?yōu)秀出口產(chǎn)品金獎(jiǎng)，1963年、1979年、1984年、1988年在全國(guó)第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)；1991年在日本東京第三屆國(guó)際酒、飲料酒博覽會(huì)上獲金牌獎(jiǎng)；1992年在美國(guó)洛杉磯國(guó)際酒類展評(píng)交流會(huì)上獲華盛頓金杯獎(jiǎng)。董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。

董酒產(chǎn)于貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優(yōu)質(zhì)白酒；它以其獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國(guó)名酒中獨(dú)樹(shù)一幟。

董酒，是 ：董香型 白酒。董酒無(wú)色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)。由于酒質(zhì)芳香奇特，被人們譽(yù)為其它香型白酒中獨(dú)樹(shù)一枝的“董香型”典型代表。董酒是 ：董香型 白酒 （是其他香型除濃香，醬香外，其他香型代表以前稱復(fù)香型，兼香型或藥香型） 產(chǎn)于中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義，是中國(guó)老八大名酒，80年代與茅臺(tái)，五糧液，瀘州老窖齊名的名酒，貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒之一（茅臺(tái)，董酒）。它是歷代傳承著中國(guó)傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國(guó)數(shù)千年釀酒文化脈絡(luò)的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國(guó)白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。

董酒，曾在全國(guó)第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱號(hào)，并榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無(wú)二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，被國(guó)家權(quán)威部門永久列為“國(guó)家機(jī)密”。 2008年8月由國(guó)家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國(guó)內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。

遵義釀酒歷史十分悠久，據(jù)考古出土文物證明，早在舊石器時(shí)代，距今一、二十萬(wàn)年前，遵義一帶就有人類勞動(dòng)生息。董酒，秉承“藥食同源”“酒藥同源”人類釀酒起源的脈絡(luò)，其釀造脈絡(luò)可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，盛世于魏晉南北朝時(shí)期，具有亙古千年的歷史。

國(guó)密董酒，就是國(guó)家機(jī)密（秘密）。董酒獨(dú)創(chuàng)的串香工藝和配方“百草單”“產(chǎn)香單”曾三次被列為國(guó)家機(jī)密。1983年國(guó)家輕工業(yè)部將董酒工藝、配方列為科學(xué)技術(shù)保密項(xiàng)目“機(jī)密”級(jí)。1994年、2006年，國(guó)家科學(xué)技術(shù)部、國(guó)家保密局又重申這一項(xiàng)目為“國(guó)家秘密技術(shù)”，對(duì)外可參觀、不介紹、不拍照、嚴(yán)禁對(duì)外宣傳，保密期限為長(zhǎng)期。因此董酒是唯一被三次列為國(guó)家秘密的名酒。

10劍南春

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四川劍南春

四川劍南春

綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹縣因產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)名聞遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開(kāi)甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見(jiàn)一斑。

唐憲宗后期李肇在《唐國(guó)史補(bǔ)》中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問(wèn)世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，首次被評(píng)為國(guó)家名酒。

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