蒼溪美食排行榜（蒼溪美食排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、福建特色美食排行榜

• 2、都江堰美食排行榜前十名

• 3、云南十大經(jīng)典美食

• 4、東北美食排行榜前十名

一、福建特色美食排行榜

佛跳墻。

福建的閩菜屬于我國八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越文化的融合而形成。閩菜以烹制山珍海味而著稱，尤以“香”、“味”見長，其淡爽、清鮮、葷香、味美的特點，在南方菜系中別有風味。佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜。據(jù)傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的。

佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。其富含營養(yǎng)、鮮香濃郁、可美容養(yǎng)顏、延緩衰老、增強免疫力、滋陰補腎，是一道進補佳品。

二、都江堰美食排行榜前十名

都江堰美食排行榜前十名：

1、趙賣面

推薦：甜水面、小餃子、紅油水餃

地址：都江堰市楊柳河街菜市旁

因為灌縣的水好，趙賣面制作出來的面食口感特別好，彈性足，韌性強，憑著“老字號”的口碑，直到今天生意依然很紅火。

2、老號羅記多味小食

推薦：甜水面、抄手

地址：都江堰市南街69號

吃過這家的朋友，大多都是本地親戚朋友帶來的，或者周邊朋友推薦過來的。雖然是家老店鋪，但非常的干凈整潔。

3、李妹蔥蔥卷

推薦：蔥蔥卷、土豆花、冰粉兒

地址：都江堰市五桂橋街與陳家巷交叉西南50米

開了很多年的老店，從高中吃到現(xiàn)在，生意仍然經(jīng)舊不衰，不大的店面，藏著讓人驚艷的味道。

4、鐘鴨子

推薦：八寶葫蘆鴨、甜皮鴨、至尊全家福

地址：都江堰市建設路269號

30多年的老店，隨便找一個灌縣人肯定都來過這店家，是都江堰的一張美食名片。

5、胡記蛋烘糕

推薦：小蛋糕、蛋烘糕

地址：都江堰市建設路89號

蛋烘糕是很多人童年的美好回憶，最平價的街邊小吃之一，平凡的材料，簡單的制作，香軟的蛋皮，自由搭配其中的內(nèi)餡兒，因人而異，豐富有趣。

6、老號尤兔頭

推薦：麻辣兔頭、新加坡凍豆花、油拌串串

地址：都江堰市江安路143號

尤兔頭是風靡都江堰大街小巷的特色美食，也是都江堰本土餐飲品牌，如果要提成都江堰“啃吃屆”扛把子，尤兔頭絕對之一！

7、二姐炸土豆

推薦：炸土豆、藕片、寬粉

地址：都江堰市中山路19號13棟附16號

一家老店，一個味道，十年不變的初心，二姐炸土豆是最深刻的理解。

8、惠姐砂鍋麻辣燙

推薦：掌中寶、香菜牛肉

地址：都江堰市光明街281號

在惠姐砂鍋麻辣燙吃串串的基本都是本地的老顧客，他們家的鍋底是資格的雞湯鍋底，就連最基本的調(diào)料都是專門獨家定制！

9、太平張醪糟

推薦：醪糟粉子、紅糖糍粑

地址：都江堰市建設路178號

張醪糟必須是都江堰行必打卡美食之一，翻看各大旅行攻略平臺，張醪糟的推薦穩(wěn)居榜首！

10、湯水餃

推薦：水餃、肥腸粉

地址：都江堰市中興北街11號

中興老街的湯水餃，和別處的不一樣，純手工的湯水餃，在特別布置的店鋪里邊品嘗，能使人體會到沸騰、熱鬧、樂和、喜慶、吉利、順遂。

三、云南十大經(jīng)典美食

云南排行榜前十的美食有過橋米線、宣威火腿、鮮花餅、喜洲粑粑、大理砂鍋魚等。

1、過橋米線。

云南過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，米線細白有韌性，骨頭湯由雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鮮美。

2、宣威火腿。

宣威火腿是中國“三大名腿”之一，馳名中外，其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦適中、香氣濃郁、色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅。

3、鮮花餅。

鮮花餅是最具有云南特色的云南經(jīng)典點心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，吃起來花香沁心、甜而不膩。

4、喜洲粑粑。

大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，它素有“東方披薩”之稱，口味有甜、咸兩種，色澤金黃、口感香酥、內(nèi)在綿軟、油而不膩。

5、大理砂鍋魚。

大理砂鍋魚采用洱海的新鮮鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇等十多種配料，放置砂鍋中小火慢慢燉制而成。夾一塊入口，魚肉清香細嫩、鮮美爽滑，湯味鮮美鮮香、酸辣可口、百嘗不膩。

6、乳扇。

“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黃色，光滑油潤，片狀成卷，形狀如折扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥，入口即化，獨具風味。

7、汽鍋雞。

汽鍋雞是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽鍋雞比較出名，因該菜品選用建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋（即“汽鍋”）蒸制而得名。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞肉的原汁原味，湯汁鮮香可口、營養(yǎng)價值高。

8、石屏豆腐。

石屏豆腐以其細膩滑潤、嚼之有勁、香味異常、富有鄉(xiāng)土氣息而著稱。其區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點豆腐工藝，石屏豆腐采用天然地下井水作為凝固劑，制作出的豆腐韌性強、鮮嫩爽滑、營養(yǎng)豐富。

9、傣族手抓飯。

傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹簍‬，然后里面鋪上一層洗干凈的巴蕉葉，然后上菜，菜色根據(jù)自己的口味增加，一般菜是對稱擺放，米飯放在桌子中間，有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來點綴，正中放的是辣子雞、烤魚等。

10、曲靖蒸餌絲。

曲靖蒸餌絲是云南的特色小吃，蒸餌絲的主料是當?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊，按傳統(tǒng)工藝加工而成的。調(diào)配料選用新鮮的韭菜、綠豆芽、酸菜和專門熬制的醬油，以及精心炒制的肉醬與其調(diào)拌，吃時再配一碗骨頭湯，風味更佳。

四、東北美食排行榜前十名

東北美食排行榜前十名有鍋包肉、白肉血腸、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚、殺豬菜、豬肉燉粉條、溜肉段、人參雞、酸菜余白肉、五彩大拉皮。

1、鍋包肉

鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學湟廚師鄭興文之手。鍋包肉不僅是東北地區(qū)老百姓飯桌上的常見菜，也是一道聞名東北的特色名菜，有東北年菜的稱謂。

此菜特點是外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜，男女老少都愛吃，為正宗東北十大名菜之一，堪稱東北第—名菜。

2、白肉血腸

白肉血腸，又叫酸菜燉白肉血腸，或白肉酸菜血腸，是名聞東北的地方名菜，以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳苦吉林食苑已有幾百年歷史，是吉林傳統(tǒng)名菜。

白肉血腸不僅是吉林東北菜的代表，還是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。被評為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜。

3、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是東北四大燉菜之一，也是遼寧特色菜之一，屬于東北菜，主要食材為雞肉、干蘑菇和粉條，蘑菇選用野生榛蘑，榛蘑可以提升出雞肉的香味，成菜湯鮮濃厚，雞肉酥爛，粉條滑爽而綿實，很多人都愛吃。這道東北菜經(jīng)典菜名，是招待來賓的招牌菜。

4、得莫利燉魚

得莫利燉魚是東北十大特色菜之一，起源于黑龍江省哈爾濱方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村，選用當?shù)厮苫ńa(chǎn)的活鯉魚（也可以用鲇魚，螂魚，嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，后來菜的做法不脛而走，成為一道聞名的黑龍江特色菜。

5、殺豬菜

殺豬燴菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜，多流行于東北黑龍江、吉林、遼寧等地，也是黑龍江哈埠菜的民間代表菜肴。殺豬燴菜還被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜”，而哈爾濱殺豬菜尤其以老六殺豬菜比較出名。

6、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北菜十大代表菜之一，也是備受東北人喜歡的特色家常菜，在東北乃至整個全國都很出名，是富有特色的東北地區(qū)風味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。

7、溜肉段

溜肉段必定榜上有名，它不僅是吉林十大經(jīng)典名菜之一，還是東北家常菜的代表菜，又有東北年菜的稱謂，外酥里嫩、鮮香美味、咸香適口，很多人都喜歡吃。其主要材料有豬里脊肉、青椒等，輔料有油、鹽、醬油、蒜、胡蘿卜等，做法簡單、味道可口，深受吉林人的喜愛。

8、人參雞

人參雞湯是一道以人參、雞為主要食材，蘑菇、青豆、紅棗、生姜、鹽、白糖、味精為輔料制作而成的湯，也是吉林傳統(tǒng)名菜，展于東北菜系中的吉菜。

9、酸菜余白肉

酸菜余白肉是一道地道的東北菜，廣泛流傳于遼寧、沈陽、吉林、黑龍江等東北地區(qū)，是冬季一定不能錯過的一道菜，也是遼寧一道特色菜，位列東北菜十大名菜排行第九名。

此菜主料以豬肉、酸菜為主，調(diào)料有辣椒、蔥姜、八角等，做法非常簡單，湯汁濃郁，肉中帶著酸菜的香味，入口即化，肥而不膩，酸菜吸足了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口。

10、五彩大拉皮

五彩大拉皮是中國東北地區(qū)最具有代表性的家常菜之一，也東北涼菜中最知名的一道菜肴，因其原材料有五種顏色而得名。

這道東北知名涼菜，不僅顏色搭配的特別好看，而且口味也清涼爽口，香濃四溢的醬汁，裹挾著清爽甘甜的配菜，和勁道十足的拉皮，吃起來非常爽口，是節(jié)日餐桌很受歡迎的菜肴。

東北菜的特點

1、量大，東北菜的最顯著的特點就是量大。原因有兩點：一是東北地區(qū)屬于寒冷地帶，不想南方地區(qū)那么暖和，炒的量少了會把菜炒干；二是因為天氣冷，身體的要耐寒，除了穿衣和烤火，還有就是攝取食物中的熱量，造成了東北人的飯量大。

2、實在，東北菜實惠，實在。平時我們?nèi)ゲ宛^吃飯，至少都是三菜一湯，而若是在東北點菜，一個足矣，可能還吃不完。價格又十分平民，足夠接地氣。

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