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中藥煎藥器十大排名（中藥煎藥器十大排名榜）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-28 18:11:03 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 851 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中藥煎藥器十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、熬制中藥講究很多，煎藥選什么鍋好？
2、什么煎藥鍋好
3、熬制中藥一般常用什么器具
4、湯劑的煎藥器具

一、熬制中藥講究很多，煎藥選什么鍋好？

熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋，沙罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性好，其次也可用不銹鋼鍋，但是，不銹鋼鍋熱的快熬藥時(shí)要注意攪拌，否則藥材黏在鍋壁稍不留神就容易煳鍋。其中，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。此外，煎藥時(shí)應(yīng)忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，因?yàn)榻饘偃菀着c中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能會(huì)導(dǎo)致湯藥療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。

鐵鍋：鐵的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，煎煮過(guò)程中易與中藥所含鞣質(zhì)、油脂、生物堿、香豆素等多種成分發(fā)生化學(xué)變化，影響藥效，甚至藥液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。最好用砂鍋和瓦罐，如果沒(méi)有，就用搪瓷罐或者不銹鋼鍋。鋼、鐵、鋁等器皿最好不要用，因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)不穩(wěn)定，容易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響療效。

熬中藥一般都是砂鍋比較好，但是不要用鐵鍋，因?yàn)殍F鍋會(huì)和中藥的一些成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥性，甚至有害。砂鍋煎熬藥物最好！還要注意時(shí)間大火小火要效益！

以免煎糊了.其實(shí)中藥煎制的器具以砂鍋、瓦罐為好,受熱均勻,傳熱快,散熱慢,保暖的能力強(qiáng),火候容易掌控,不易與中藥中的各化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),而影響療效.若是有條件,建議還是選擇以砂鍋、瓦罐為好。

中藥用什么不銹鋼鍋熬都不好！應(yīng)該用砂鍋?zhàn)詈冒局兴?。最好是砂鍋或陶瓷鍋?zhàn)詈谩?/p>

阿膠等貴重藥品，是分開(kāi)煎煮的。還有像一些礦物質(zhì)的藥材，需要先煮1個(gè)小時(shí)的，如磁石、牡蠣等。這樣的類型歸納起來(lái)，就是：先煎、后下、另煎、包煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水。

二、什么煎藥鍋好

隨著科技的發(fā)達(dá)，大部分的人吃藥都選擇西藥，因?yàn)槲魉幉粌H能使病好得快，并且也方便攜帶易于服用。相反，服用中藥治療的療程特別長(zhǎng)，而且煎煮中藥也是很麻煩的一件事，它還苦的讓人難以下咽。但是正所謂良藥苦口利于病，中藥雖然療效長(zhǎng)，但是沒(méi)有副作用，并且是從根本上治病的，西藥只是治標(biāo)不治本。在選擇中藥的時(shí)候，煎煮中藥的器材也是很多人苦惱的事情，今天小編就告訴大家煎煮中藥應(yīng)該用什么鍋。

煎煮中藥

很多家庭平時(shí)不備煎藥的沙鍋，一旦需要熬中藥時(shí)，就用不銹鋼鍋或鋁鍋來(lái)應(yīng)急。這個(gè)時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生一些問(wèn)題，需要大家特別注意。

不銹鋼鍋：傳熱太快，煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過(guò)，除了這個(gè)缺點(diǎn)，不銹鋼鍋還是不錯(cuò)的備選對(duì)象。

鋁鍋、鐵鍋：因?yàn)殇X、鐵是活潑元素，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，甚至還可能產(chǎn)生毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補(bǔ)骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡(luò)合物，有些絡(luò)合物被人體吸收后，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會(huì)產(chǎn)生程度不同的毒副作用；鋁、鐵還會(huì)與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞……每種中藥里都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬藥時(shí)可能發(fā)生無(wú)法計(jì)數(shù)的化學(xué)反應(yīng)。

砂鍋：砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)，是煎藥的首選。需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過(guò)藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈；沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

隨著現(xiàn)在服用中藥的人越來(lái)越少，懂得怎么煎煮中藥的人也隨之減少。煎煮中藥的時(shí)候應(yīng)該用什么器材也是大部分人想要知道的問(wèn)題，煎煮中藥不像炒菜做飯，什么樣的鍋都可以。所以煎煮中藥所用的器材也是有講究的，不然不僅會(huì)影響重要的藥效，還會(huì)引起其他不良反應(yīng)。

三、熬制中藥一般常用什么器具

湯劑是中藥最古老也最常用的一種服法。古人對(duì)煎藥的器具、火候、方法等，早就有了論述。如《醫(yī)學(xué)源流論》中就說(shuō)道：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此?！庇弥兴幹尾o(wú)論是用單味藥，還是用多味藥配成的方劑，都需要進(jìn)行一定的煎制，加水、酒或其他藥液做成湯劑后，才能服用，因此湯劑的煎法是很有講究的，它對(duì)藥物的療效有很大的決定作用。

煎湯藥的程序雖然簡(jiǎn)單，但其中包含的學(xué)問(wèn)可大了，那么，怎么樣煎才能有效的發(fā)揮藥物的作用呢?我們先從煎藥的容器說(shuō)起吧。很多人都知道煎中藥要用砂鍋，而不能用銅、鋁、鐵等金屬做的鍋，這是為什么呢？

用陶瓷砂鍋煎藥是因?yàn)樗男再|(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價(jià)格便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實(shí)用的。如果沒(méi)有砂鍋和瓦罐，也可以用不銹鋼、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因?yàn)榻饘偃萜鞯幕瘜W(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)，影響藥效甚至產(chǎn)生毒副作用?；颊叻煤笥锌赡艹霈F(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象，加重病情。

水是煎中藥時(shí)最重要的因素之一。通常只要是干凈的水就行，井水、自來(lái)水都可以。但加水的量就很重要，不同藥劑的加水量是不大一樣的，水少了，可能不足以煎煮出藥物中的有效成分，而如果水多了，不但耽誤時(shí)間，還會(huì)使湯液的濃度降低，同樣會(huì)影響療效，那么一劑湯藥在煎制前加多少水才最好呢？

煎煮中藥的水量是根據(jù)藥物的性能、具體服用要求、藥物的大小以及藥味的多少來(lái)定的。首先，在煎藥前要用冷水充分浸泡20～30分鐘，使藥物完全被水滲透，便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮。加水量通常為藥物的5～10倍?；蛘呒拥礁叱鏊幟?～3厘米左右就可以了。如果醫(yī)生有具體的要求，應(yīng)遵醫(yī)囑。

煮湯藥的時(shí)候長(zhǎng)短也會(huì)直接影響藥物的質(zhì)量，那么一劑湯藥一般要煮多長(zhǎng)時(shí)間最好？由于藥物的質(zhì)地不同，煎藥的方法、程序也各有不同，比如說(shuō)有些藥要先煎后下，有些要另煎等等，這樣做起來(lái)雖然是很講究，但比較繁瑣，如果不這樣做會(huì)不會(huì)影響藥物質(zhì)量和它的治療效果呢？

煎藥時(shí)間要根據(jù)藥物的性質(zhì)來(lái)定。通常頭遍煎時(shí)，應(yīng)在中藥煮開(kāi)后再熬20分鐘左右為好，二遍煎的時(shí)間可以稍微短一些。但也要視具體藥物不同而有所差異。比如一些解表藥的煎煮時(shí)間就應(yīng)該短一些，因?yàn)榻獗硭幋蟛糠钟玫氖侵参锏那o和葉的部分，質(zhì)地疏松，吸水量大，所以煎的時(shí)間可以短一些。芳香類的藥物象藿香、佩蘭、薄荷和一些鮮用的藥物，由于揮發(fā)性較大，質(zhì)地柔軟，久煎容易喪失過(guò)多的有效成分，所以煎煮時(shí)間也要短，通常在其他藥物快要煎好時(shí)再下，聞到藥香味就可以了。而一些礦物類、貝殼類或動(dòng)物類的藥物，象生石膏，磁石，還有象生牡蠣、生石決明這些藥，由于質(zhì)地比較堅(jiān)硬，就需要先煎20分鐘左右，再下其他的藥物同煎。另外，還有一些需要包煎的藥物，比如種子類體積較小的、粉末狀的、粘性的、容易燒焦的藥物，或帶毛刺，容易刺激嗓子或消化道的藥物等，就應(yīng)該用紗布包好之后再煎煮。

湯藥的頭煎和二煎是什么意思呢？

中藥的有效成分的溶出是治病的關(guān)鍵，所以人們都認(rèn)為中藥還是煎兩遍好，頭一遍就叫“頭煎”，第二遍叫“二煎”。這樣可以使藥物之間充分作用，有效成分溶出徹底，增強(qiáng)療效。通常把這兩次煎出的藥湯混在一起服用，總量大約300～500毫升，對(duì)于服中藥困難的患者，可以少量多次的分服，或者是濃縮給藥。但是有些藥，象解表類的就不能濃縮給藥，而應(yīng)煎多少服多少。

煎中藥的火力按大小有文火、武火之分，文火就是小火，武火就是大火、旺火，那么什么時(shí)候用文火，什么時(shí)候用武火呢？

武火的火焰大，力道猛烈，可以使溫度急速的上升，使藥液很快的沸騰，但也容易燒焦；而文火的火焰較小，力道比較溫和。所以煎藥時(shí)，通常先用武火將藥液燒開(kāi)，再用文火慢慢的煎。

把中藥煎好可不是件容易的事情，看了以上的介紹之后對(duì)您是不是有一點(diǎn)幫助呢。最后讓我們一起來(lái)做一下總結(jié)吧。

煎煮中藥應(yīng)注意：

1．禁用銅、鐵、鋁等金屬容器，以免影響藥效。

2．加水量要適當(dāng)，煎之前要浸泡，時(shí)間視具體情況而定。

3．注意特殊中藥的煎煮方法，保證療效。

4．變質(zhì)或煎糊的中藥切勿再服，以免中毒。

5．注意服藥時(shí)間和方法，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

四、湯劑的煎藥器具

中藥湯劑煎煮器具與藥液質(zhì)量有密切關(guān)系，歷代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)煎器均很重視。如陶弘景說(shuō)：“溫湯忌用鐵器。”李時(shí)珍說(shuō)：“煎藥并忌用銅鐵器，宜銀器、瓦罐?！惫湃藦?qiáng)調(diào)用陶器煎藥是因陶器與藥物所含的各種成分不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，煎出的湯劑質(zhì)量好，又因砂鍋導(dǎo)熱均勻，熱力緩和，價(jià)格低廉，因而沿用至今。搪瓷器皿和不銹鋼鍋，具抗酸耐堿的性能，可以避免與中藥成分發(fā)生化學(xué)變化，大量制備時(shí)多選用。鋁鍋不耐強(qiáng)酸和強(qiáng)堿，故對(duì)酸堿性不很強(qiáng)的復(fù)方湯劑仍可選用，但不是理想的煎煮用具。鐵質(zhì)煎器雖傳熱快，但其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化，并能在煎煮時(shí)與中藥所含多種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使湯液色澤加深，與黃酮類成分生成難溶性絡(luò)合物，與有機(jī)酸生成鹽類等，均可影響湯劑質(zhì)量。銅器煎藥雖傳熱效率高，但可與某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)銅生成堿式碳酸銅等。這些金屬器皿能與藥材中某些成分起化學(xué)變化。有些雖能催化某些成分的氧化，影響制劑的穩(wěn)定性和藥效。故一般認(rèn)為，鐵、銅、鋁、鍍錫等器具不宜供煎藥應(yīng)用。前人提倡用銀器煎藥，其化學(xué)性質(zhì)雖穩(wěn)定，但價(jià)格昂貴，得之不易，且因?qū)嵝詮?qiáng)，鍋底溫度甚高，不耐高溫的成分易破壞，水分蒸發(fā)快，易產(chǎn)生藥材糊底焦化現(xiàn)象，故也無(wú)實(shí)際應(yīng)用意義。

目前醫(yī)院煎藥多數(shù)采用自動(dòng)煎中藥機(jī)，可自動(dòng)控制煎藥溫度和時(shí)間，使煎藥、濾過(guò)、煎液包裝在一臺(tái)機(jī)器上完成，既方便又衛(wèi)生，適合醫(yī)院藥店煎藥房選用。

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