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邳州美食排行榜（邳州美食排行榜最新）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-29 12:09:17 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 133 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、邳州菜煎餅制作方法
2、邳州在哪個(gè)省哪個(gè)城市
3、徐州有什么好吃的
4、邳州有什么地方適合情侶吃飯的嗎

邳州美食排行榜（邳州美食排行榜最新）

一、邳州菜煎餅制作方法

菜煎餅（薺菜餡）的原料：煎餅五張、薺菜500克、劉井粉絲150克、蔥花20克、鹵水豆腐50克、鹽5克、味精3克、雞精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克。

制作過(guò)程：將新鮮的薺菜去根浸泡十分鐘后用清水洗凈，流水沖洗，薺菜泥沙較多，需要多沖洗幾次。然后將薺菜摘去黃葉，老葉子，放入籮筐里瀝干水分。將菜板擦凈，將薺菜整理好用刀頂?shù)肚心?，?xì)細(xì)的切碎，切成碎末。把劉井的紅薯粉絲（當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，勁道耐煮，純紅薯粉制作）冷水泡好，泡制時(shí)間為一個(gè)半小時(shí)左右，再將粉絲切成小碎段。鹵水豆腐半塊先切成片再切成條最后改成小丁。取一個(gè)中號(hào)盆將薺菜碎、粉絲段、豆腐丁放入上述調(diào)料鹽5克、味精3克、雞精3克、十三香2克、色拉油20克、香油5克、辣椒面25克攪拌拌勻，先放調(diào)料最后放油，調(diào)好后即成菜煎餅的餡料。

將煎餅鋪開(kāi)，中間部位成長(zhǎng)條狀鋪上薺菜餡料，從兩頭卷起向中間對(duì)折，再將另外兩頭對(duì)折，對(duì)折處沾雞蛋液抹勻，翻轉(zhuǎn)扣過(guò)來(lái)稍稍按壓一下成長(zhǎng)方形餅狀。將鏊子洗凈加熱，涂抹一層色拉油，將菜煎餅放上烙三分鐘左右，用鏟子輕輕按壓一下，火力不要太大，翻個(gè)再烙兩分鐘左右，兩面成金黃色，煎餅酥脆時(shí)，將菜煎餅取下放入盤(pán)子，菜煎餅就制作完成。

邳州的菜煎餅的餡料很豐滿，餡料足，一口下去，菜餡都會(huì)掉落下來(lái)，這符合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，餡料多，煎餅不至于太干，如果再喝一口菜稀飯，來(lái)一口菜煎餅，或者就著豆汁兒，整點(diǎn)鹽豆子，這種場(chǎng)景多見(jiàn)于邳州新沂地區(qū)，按照邳州人的說(shuō)法，這日子就是那句話，不要問(wèn)了！其實(shí)簡(jiǎn)單就是一種生活的向往，在奔向富裕的道路上，簡(jiǎn)單并不代表不快樂(lè)，相反，正是因?yàn)楹?jiǎn)單快樂(lè)的生活，繪制著老百姓的幸福安康。

二、邳州在哪個(gè)省哪個(gè)城市

邳州在江蘇省徐州市。邳州是江蘇省徐州市的一個(gè)下轄縣級(jí)市，其位于江蘇省北部，處于蘇魯交界處。邳州市歷史悠久，物產(chǎn)豐富，是江蘇文明最早的起源之一。