杭州酒家必點(diǎn)的菜（杭州酒家必點(diǎn)的菜圖片）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州酒家必點(diǎn)的菜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、杭州有哪些值得一去的餐館？有推薦的嗎？

• 2、杭州最撩人的4家特色餐廳，除了張生記，你還知道哪幾家？

• 3、杭州熱門(mén)餐廳有哪些？

• 4、探訪杭幫菜博物館——天下酒宴之盛，未有如杭城也

一、杭州有哪些值得一去的餐館？有推薦的嗎？

杭州也是有很多特色美食的，如果想要去杭州品嘗美食，一定要選擇當(dāng)?shù)厣饣鸨牟宛^，可以選擇去杭州的新豐小吃，杭州咬不得高祖生煎也是非常值得打卡的一家餐廳，杭州酒家在當(dāng)?shù)匾彩欠浅Ｓ忻麣獾囊粋€(gè)餐廳，杭州的菊英面店是上過(guò)綜藝節(jié)目的，也是當(dāng)?shù)刈罹哂刑厣拿朗承〕?，價(jià)格非常的便宜，在杭州游玩一定要去品嘗一下美食，這樣才能夠了解當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕？梢愿鶕?jù)自己的口味，選擇喜歡的餐廳，因?yàn)槊恳患也蛷d的特色都不同，所以口味也是會(huì)有一定差距的。

一、特色美食

杭州的菊英面店口味比較偏咸，飯店里的環(huán)境非常干凈整潔，而且裝修的氛圍也是比較不錯(cuò)的。大部分的面食價(jià)格都在25元左右，非常適合清淡口味的人群，也是杭州比較有特色的一道小吃，杭州酒家餐廳里的菜品普遍偏貴，但是口感卻非常的美味，可以選擇去品嘗一下清湯魚(yú)圓，杭三鮮，杭州響鈴兒，紋絲豆腐和龍井蝦仁等，人均價(jià)位在80元左右。

二、餐廳

杭州的咬不得高祖生煎，在當(dāng)?shù)匾彩欠浅３雒囊患以绮偷?，這家店里的生煎皮薄餡多，湯汁非常的鮮美，是咸香的口味，去當(dāng)?shù)赜瓮妫欢ㄒ蚩ㄟ@家快餐店，店的環(huán)境也是比較整潔的，但是價(jià)格并不是特別的劃算。如果想要品嘗當(dāng)?shù)氐脑绮兔朗常部梢赃x擇去新豐小吃，這家店里的小籠包價(jià)格是非常便宜的。

三、杭州

杭州的餐廳也是非常多的，如果想要品嘗特色的美食，可以選擇去西湖景區(qū)附近，能夠品嘗到不一樣的特色，而且在享受美食的過(guò)程中還能夠觀賞風(fēng)景。杭州值得去的餐廳也是非常多的，如果有時(shí)間的話，可以選擇都去打卡一遍。

二、杭州最撩人的4家特色餐廳，除了張生記，你還知道哪幾家？

杭州最撩人的4家特色餐廳，除了張生記，你還知道哪幾家

杭州是一個(gè)國(guó)際化的大都市 每年都能吸引大批外國(guó)游客前來(lái)，這里不僅有好看的景色，還能吃到誘人的美食。江南地區(qū)的美食不得不說(shuō)，真的很吸引外國(guó)人，另外還會(huì)包括較多數(shù)量的北方人。雖然各自口味不同，但是仍然阻擋不了他們對(duì)美食的渴望。杭州當(dāng)?shù)氐奶厣朗车?，到底有哪些呢?/p>

1、張生記適合各種人群口味

張生記位于杭州雙菱路77號(hào)，這是一家老牌杭州餐廳，這里擁有正宗的杭州美食。筍干老鴨煲就是他家的特色招牌菜，湯汁醇香，再加上筍干跟火腿的陪襯，再次增添了許多香味。鴨架子很爛，直到香濃味美時(shí)才關(guān)火。對(duì)大部分人前往杭州游玩的人，對(duì)于這里的美食都會(huì)說(shuō)有些偏甜，或者對(duì)這里的味道根本就吃不習(xí)慣。但是這道筍干老鴨煲絕對(duì)適合各地前往的游客，不論老少，都會(huì)感覺(jué)很美味。

2、杭州酒家是一家特色飯館

杭州酒家也是杭州的一家老字號(hào)店，位置在延安路205號(hào)，這里的特色菜就是悶騷南瓜，菜名聽(tīng)上去有些叫人感覺(jué)別扭，只要把蒸熟的南瓜，放進(jìn)面包里邊，在里面放入味道很香的咸蛋黃，之后再蓋上一層厚厚的芝士，味道濃郁的同時(shí)，還會(huì)讓人有種滿足感。

東坡肉鮮嫩不肥膩，咸中帶甜，整塊肉都能味到，長(zhǎng)時(shí)間被佐料浸泡過(guò)的痕跡。待燉煮以后，就能看到紅亮的色澤。

龍井蝦仁有股茶葉的清香，吃到嘴里會(huì)感覺(jué)很嫩滑。這家店可以說(shuō)是性價(jià)比高。而且是頗具特色的一家飯館。

3、德明飯店能吃到招牌菜

德明飯店在杭州錢(qián)塘江邊上的一個(gè)小居民區(qū)里邊，雖然這里的環(huán)境很普通，但是此處的地名，卻名氣很高，因此這里的美食也是比較正宗的。其中包括鹵鴨跟鴨，不僅很嫩，鹵的還特別香。尤其是鹵大腸，也是名氣很高的一道美食，大腸先要進(jìn)行炸制，之后再進(jìn)行鹵煮，這樣就不會(huì)讓大腸擁有太多油脂了，之后再放些杭州比較地道的甜鹵，吃到嘴里，簡(jiǎn)直太爽了。

4、江南驛特色椒麻雞

其實(shí)剛開(kāi)始這家店取名為江憶，才早的時(shí)候名氣就很高了，由于后來(lái)?yè)Q了位置，因此把一直延用的店名也給更改了。但是味道根本就沒(méi)有變，以前店內(nèi)擁有的菜品，全都保留了下來(lái)。特色椒麻雞，凡是游客來(lái)到此地以后，會(huì)是必須點(diǎn)的，麻辣口感適中，雞肉鮮美多汁，的確夠特色。

在這些美食店中，能吃到的菜品數(shù)量也是比較多的，希望大家能夠滿意。

三、杭州熱門(mén)餐廳有哪些？

1、樓外樓

說(shuō)到杭州十大人氣最旺餐廳，那便一定要提一下杭州樓外樓，在當(dāng)?shù)鼐哂蟹浅Ｓ凭玫臍v史，建立有百年之久，擁有很多當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，曾招待過(guò)周恩來(lái)總理，名氣之大可想而知。

2、知味觀

知味觀建立于1913年，是杭州當(dāng)?shù)氐囊患逸^為知名的餐館，其人氣和樓外樓不相上下，菜肴風(fēng)味各異，不管是哪里的人都能在此找到喜歡的美食，知味觀也招待過(guò)很多重要人士，是比較值得一吃的餐廳。

3、奎元館

奎元館相較于上面兩家餐廳，就比較親民了，有眾多面食可以在此嘗試，都是杭州的老味道，其中片兒面更是當(dāng)?shù)鼐用衩刻毂爻缘囊环N美食，味道足夠鮮香。

4、外婆家

外婆家是杭州的一家連鎖的餐廳，當(dāng)?shù)匦枰獬龀燥堓^多的人都會(huì)選擇在這里，味道nice，且服務(wù)周到，在當(dāng)?shù)厝藲廨^高。

5、玉玲瓏

杭州一家具有較高名氣的餐廳，地理位置比較優(yōu)越，處于中國(guó)美院邊上，不管是學(xué)生還是老師都會(huì)過(guò)去吃，菜品很好，環(huán)境也很好。

6、天香樓

天香樓是杭州一家老字號(hào)餐飲店，喜歡去吃的人有很多，主要經(jīng)營(yíng)有杭州特色的傳統(tǒng)美食，魚(yú)、蝦、雞的做法各有千秋，都非常值得一試。

7、灶豐年間

是一家在杭州主要經(jīng)營(yíng)農(nóng)家菜的餐館，裝修非常古色古香，推薦他家的神仙雞，肉質(zhì)較為鮮美，說(shuō)是選自散養(yǎng)的土雞，加上秘制的調(diào)料，味道nice。

8、張生記

說(shuō)到杭州十大人氣最旺的餐廳，張生記餐廳得提個(gè)名，是杭州一家超大型的純餐飲酒店，各種杭州經(jīng)典菜式，所做的飯菜中，還配合有養(yǎng)生的藥材，人氣較高，值得一吃。

9、味莊

味莊的人氣也非常高啊，每天座無(wú)虛席，還需要提前預(yù)定座位才好，且吸引的食客不僅是當(dāng)?shù)氐娜?，還有眾多海內(nèi)外的人士。味道想來(lái)應(yīng)該不會(huì)差到哪里去。

10、宴西湖·西湖雪

這家餐館在杭州之所以人氣很旺，無(wú)他，就是因?yàn)楦裾{(diào)高，裝修設(shè)計(jì)非常贊，且可以定制想要吃的菜肴。

四、探訪杭幫菜博物館——天下酒宴之盛，未有如杭城也

    我是那種很喜歡逛博物館的時(shí)候做筆記的人，記上一個(gè)下午筆記也不會(huì)覺(jué)得無(wú)聊?；貋?lái)以后整理好發(fā)在馬蜂窩or大眾點(diǎn)評(píng)上，這種對(duì)生活的記錄可以帶給我一種愉悅的條理感和滿足感。最近去了杭幫菜博物館，由于這次筆記太多了，馬蜂窩和大眾都超了字?jǐn)?shù)，所以在上開(kāi)個(gè)生活文集，以后就專門(mén)用來(lái)整理這種筆記啦~

    西湖古稱明圣湖，原與大海相連，當(dāng)年秦始皇東巡會(huì)稽的時(shí)候還是一片汪洋。到了東漢，地方官為了防洪修建了堤壩，西湖這才和海水隔絕。后來(lái)?xiàng)钏亟⒘撕贾莩?，因?yàn)槲骱诤贾莸奈髅?，所以后世開(kāi)始稱之為西湖。

    良渚文化時(shí)期，大運(yùn)河人民的食物還是很樸素的，常見(jiàn)的像包子，咸菜，饅頭，火燒，粢飯團(tuán)，腌蘿卜干，燉肉，青菜燉豆腐，米飯，大餅，腌肉等。

    吳越王定都杭州后，佛教文化開(kāi)始盛開(kāi)，時(shí)稱"東南佛國(guó)”。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)印度僧人慧理來(lái)到杭州，看到這里山峰奇秀，認(rèn)為是“仙靈所隱”，所以就在這里建寺，取名“靈隱”，如今發(fā)展為杭州規(guī)模最大、影響力最廣的寺廟。發(fā)展到吳越，佛國(guó)素食的種類(lèi)蔚為大觀：素包子，素餃子，素餛飩已是尋常，雅致的更有青槐汁面條，時(shí)名槐葉冷淘；菊花飯，時(shí)名金飯；烏飯樹(shù)的汁水煮的飯——青精飯。做甜品也是一絕，那時(shí)已有豆沙黑芝麻餡兒的油糕，芝麻餅，綠豆粥，銀耳蓮子羹，烤芋艿制成的土芝士蛋糕，芙蓉花煮豆腐，松糕等。還有一道著名的重陽(yáng)糕，用糯米混合蓮子，石榴子，杏脯等制成，下圖中間的就是重陽(yáng)糕的還原模型。

    此外，吳越時(shí)期還是很重視寒食節(jié)的，相應(yīng)的寒具美食也應(yīng)運(yùn)而生。幾個(gè)有代表性的寒具如：白面豬肉餡制成的小饅頭；糯米粉炸制的棗泥松仁餡的油槌；煎糯米面條，也叫馓子，在當(dāng)時(shí)都很受歡迎。

    博物館還展示了南北朝時(shí)期，蘇小小和當(dāng)朝宰相之子阮郁在蘇小小的閨房——鏡樓相會(huì)時(shí)所食用的食物：蜜姜，串炙黃雀，香榧，烤鵝，鱸魚(yú)膾，湖菱，梨菹。我大概解釋一下，梨菹就和我們現(xiàn)在的冰糖雪梨類(lèi)似，串炙黃雀的做法是把黃雀去頭去爪穿成串做成燒烤，蜜姜顧名思義就是蜜煮出的姜。如下圖，看著還是有一種樸實(shí)的美味感覺(jué)的。

    到了唐朝，就不得不提白居易。白居易可是歷史上著名的大吃貨，元稹和白居易這兩個(gè)好兄弟很喜歡在西湖的游船上約飯聊天，共同開(kāi)創(chuàng)了新樂(lè)府運(yùn)動(dòng)。在游船上吃什么呢？靠湖吃湖鮮，以蒸制來(lái)保留水產(chǎn)的原滋原味：蒸湖蟹，清蒸鱸魚(yú)，所配佐料不過(guò)蔥絲姜絲香菜而已，便足夠鮮美。做法精巧的也有，把酒醬香料腌制好的鱖魚(yú)塊塞入嫩蓮頭孔內(nèi)，美其名曰蓮房魚(yú)包。草魚(yú)生魚(yú)片裹硬米飯，用菏葉包起來(lái)，叫做菏葉鮓，是不是有點(diǎn)類(lèi)似現(xiàn)在日料里手握的吃法？

    時(shí)間軸往后推移到北宋，在蘇軾任杭州太守期間，不只是為官一任，造福一方，疏通河道，修筑蘇堤，還發(fā)明了很多美食，東坡肉的美名就是從此時(shí)傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)的。

    隨著南宋遷都杭州，杭州的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展到達(dá)了鼎盛時(shí)期，從南宋都城花樣繁多的點(diǎn)心名目里，就可窺見(jiàn)當(dāng)日的繁華：東坡二紅飯，東坡酥，酥兒印，麻球，浮元，糖薄脆餅，雪花酥，豆兒糕，印果，丁香餛飩，翡翠面，千層蒸糕，南宋七味羹，菊花包，條頭糕，方糕，八珍糕等等，令人垂涎欲滴。

    同都城里的精美美食相比，抗金名將岳飛宴請(qǐng)下屬的家宴就顯得樸實(shí)多了：咸燒餅，豆?jié){，油條，甜燒餅，煮索面，月餅，蒸臘肉，腌魚(yú)，定勝糕，風(fēng)鴨，都是尋常百姓的家常菜，好制作、好保存，當(dāng)街就可買(mǎi)到，卻也是真正的老底子杭幫菜。

    及至清朝，帝王將相對(duì)杭幫菜的熱愛(ài)有增無(wú)減。乾隆曾效仿康熙，六次下江南，留駐杭州，游遍西湖，品嘗杭州美食。

    再來(lái)看一下杭州將軍府滿漢全席： 蒸駝峰，鯽魚(yú)舌燴熊掌，西施乳(河豚腹)，燴海參，黃燜魚(yú)翅，梨片拌果子貍...既有傳統(tǒng)滿漢全席的飛禽走獸，做法又是典型的江南清淡做法。

    新中國(guó)成立后，曾在1956年評(píng)選過(guò)浙江省名菜，上榜共計(jì)66只，其中杭州地區(qū)36只，溫州寧波紹興等六城市共30只。 票選出的杭幫菜都非常接地氣：魚(yú)頭豆腐，吳山酥油餅，龍井蝦仁，叫花雞，干炸響鈴，幸福雙，蜜汁火方，杭州鹵鴨，蝦爆鱔面，都是江浙老百姓的飯桌美食。

    對(duì)于想嘗試正宗杭幫菜的游客，博物館也列出了評(píng)選出的十佳精品杭幫菜菜單和能吃到的飯店： 杭州醬鴨(天香樓)；蓮藕熗腰花(新開(kāi)元)；蟹釀橙(知味觀)；龍井蝦仁(知味觀)；叫花雞(杭州酒家)；東坡肉(天香樓)；蛋黃青蟹(新開(kāi)元)；筍干老鴨煲(張生記)；西湖醋魚(yú)(樓外樓)；干炸響鈴(杭州酒家)。但是僅就我個(gè)人而言，來(lái)杭州吃杭幫菜其實(shí)并不限于這些傳統(tǒng)的老店，很多相對(duì)較新的餐廳在口味和服務(wù)上面要更上一層樓，比如解香樓、西子湖金沙廳、湖濱28、西湖國(guó)紫薇廳等，金沙廳出品更穩(wěn)定些。創(chuàng)意杭幫菜也不限于綠茶新白鹿，預(yù)算夠的話可以嘗試下桂雨山房，相信可以讓你印象深刻~

以上就是關(guān)于杭州酒家必點(diǎn)的菜相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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