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    烤魚店排行榜(烤魚店排行榜前十名)

    發(fā)布時間:2023-03-31 17:21:34     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 108        當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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    本文目錄:

    烤魚店排行榜(烤魚店排行榜前十名)

    一、2022年餐飲第一品牌

    “2022中國餐飲品類十大品牌”榜單隆重揭曉,究竟哪些品牌上榜?上榜品牌有何特點?

    本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),作者:紅餐品牌研究院。

    9月7日,餐飲品類發(fā)展探討沙龍暨《中國餐飲發(fā)展報告2022》新書發(fā)布會圓滿結(jié)束。

    本次活動采取線上直播形式,主要包含《中國餐飲發(fā)展報告2022》新書發(fā)布會、餐飲品類發(fā)展探討沙龍、 “2022中國餐飲品類十大品牌“榜單公布三大環(huán)節(jié),歷時近兩小時,吸引了超2.5萬人次觀看、討論,反響熱烈。

    作為本次直播活動的壓軸環(huán)節(jié),“2022中國餐飲品類十大品牌”榜單重磅揭曉。

    △點擊視頻查看完整榜單

    220個頭部品牌脫穎而出

    為真實反映中國餐飲細(xì)分品類的發(fā)展現(xiàn)狀,表彰大放異彩的餐飲品類頭部品牌,為餐飲行業(yè)樹立品牌榜樣,“2022中國餐飲品類十大品牌”榜單如期而至。

    1、專業(yè)的指數(shù)評測體系

    本榜單的評選標(biāo)準(zhǔn)包含全網(wǎng)口碑指數(shù)、品牌傳播指數(shù)、品牌經(jīng)營指數(shù)、品牌關(guān)注度等四大維度,具體涵蓋了在線評論數(shù)、好評度、微信指數(shù)、微博指數(shù)、媒體曝光、品牌基本情況、品牌經(jīng)營狀況等十二大數(shù)據(jù)指標(biāo)。

    2、經(jīng)綜合評審,220個優(yōu)質(zhì)品牌最終上榜

    作為國內(nèi)首個針對“餐飲品類”的權(quán)威項目,本次評選面向近年發(fā)展較為耀眼的二十二大餐飲品類(包括茶飲、特色茶飲、火鍋、特色火鍋、米粉、烘焙、餃子餛飩、烤肉、烤魚、鹵味、比薩、日料、燒烤、酸菜魚、特色小吃、西式快餐、小龍蝦、中式快餐、包點、面館、咖啡、輕食),借助嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹笜?biāo)體系,評選出了各品類的代表品牌。

    紅餐品牌研究院秉持嚴(yán)謹(jǐn)公正的態(tài)度,以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),結(jié)合紅餐指數(shù),依據(jù)品牌的全網(wǎng)口碑、品牌傳播、品牌經(jīng)營、品牌關(guān)注度等維度,歷時近3個月時間,在全國6萬多個品牌中,評選出了220個優(yōu)秀餐飲品牌。

    獎項綜合解讀

    餐企韌性增強,行業(yè)邁入精細(xì)化運營時代

    “2022中國餐飲品類十大品牌”榜單一方面是對上榜餐飲品牌的認(rèn)可,另一方面也是在為餐飲企業(yè)塑造學(xué)習(xí)榜樣。

    本次評選的二十二大品類為餐飲品類中受關(guān)注度比較高的細(xì)分品類,因而從這些品類中遴選出來的上榜品牌實力均不賴。綜合來看,2022年的上榜餐企呈現(xiàn)出了如下四方面特色。

    1、餐企韌性較強

    近年來,持續(xù)反復(fù)的新冠疫情給餐飲企業(yè)帶來較大的沖擊,有諸多門店因為經(jīng)營不善而關(guān)門,可是我國餐企注銷、吊銷的數(shù)據(jù)并未顯著上升。

    據(jù)企查查數(shù)據(jù),從2019年到2021年,我國餐企的注冊數(shù)量在逐步上升,年復(fù)合增長率達(dá)到18.6%,但是注銷、吊銷量卻變動不大,年復(fù)合增長率僅有3.1%??梢姡咔橹?,我國餐企的經(jīng)營韌性或在逐漸增強。

    2、積極探索多元化業(yè)務(wù),緩解經(jīng)營壓力

    2022年新冠疫情仍未完全退散,此起彼伏的疫情給餐飲行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn),同時也給行業(yè)帶來了發(fā)展的機遇。承壓之下,餐飲品牌或拓寬業(yè)務(wù)矩陣,或抓住機遇轉(zhuǎn)型升級,以緩解經(jīng)營壓力。

    一些餐飲品牌逐步重視外賣、外帶業(yè)務(wù),如Manner Coffee2022年上半年正式推出外賣服務(wù);一些餐飲品牌謀求團(tuán)餐業(yè)務(wù),比如巴比依靠自身成熟供應(yīng)鏈加快布局團(tuán)餐市場,其2022年上半年團(tuán)餐業(yè)務(wù)同比增長108.06%;與此同時,也有諸多品牌入局預(yù)制菜或者其它零售產(chǎn)品賽道……為了在疫情時代更好地存活下來,餐飲品牌均在積極探索。

    3、告別粗放式發(fā)展,邁入精細(xì)化運營時代

    在新形勢下,餐飲行業(yè)正在逐漸告別過往的偏向做大門店規(guī)模,進(jìn)入做強品牌力的精細(xì)化運營階段。比如一些餐飲品牌為實現(xiàn)精細(xì)化運營,正在加速與數(shù)字科技融合,以數(shù)字技術(shù)賦能業(yè)務(wù)。這其中,奈雪的茶、呷哺呷哺、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡、和府撈面等餐飲品牌則是較為典型的代表。

    在如今的存量時代,精細(xì)化運營已經(jīng)成為餐飲企業(yè)增長的原動力,也是餐飲產(chǎn)業(yè)升級的基礎(chǔ)。可以預(yù)見,在頭部餐飲品牌的帶領(lǐng)下,將會有越來越多的餐飲品牌將重視精細(xì)化運營,餐企的經(jīng)營效率有望得到進(jìn)一步提升。

    4、商場紅利褪去,社區(qū)成新的增長點

    近幾年來,隨著各地興建的大型商場越來越多,商場餐飲競爭漸趨白熱化,加上疫情之下,各地購物中心的客流受影響較大。因此,不少專注在商場發(fā)展的餐飲品牌不得不尋找新的渠道布局,開辟社區(qū)店是廣受青睞的新策略之一。

    比如,本榜單上榜的袁記云餃、熊大爺、紫光園、南城香等都是社區(qū)餐飲的杰出代表,他們在近年均獲得了較快發(fā)展。

    細(xì)分品類解讀

    細(xì)分賽道龍頭優(yōu)勢突出

    每個上榜的品類均呈現(xiàn)出了不同的發(fā)展特征,下面將對具體品類的獎項進(jìn)行解讀。

    1、2022中國茶飲、特色茶飲十大品牌

    在“2022中國茶飲十大品牌”中,蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶穩(wěn)踞榜單的前三席位,而書亦燒仙草、古茗茶飲等品牌也因為今年的亮眼表現(xiàn)排名靠前。

    蜜雪冰城憑借著一騎絕塵的門店規(guī)模和多次出圈的營銷玩法斬獲了“2022中國茶飲十大品牌”榜單的首位。迄今為止,蜜雪冰城的門店數(shù)已經(jīng)遙遙領(lǐng)先于其他茶飲品牌,成為茶飲品牌門店規(guī)模最大的品牌。與此同時,蜜雪冰城還在積極擴張版圖,比如截至今年6月份,蜜雪冰城的海外門店數(shù)已經(jīng)突破了1000家。今年7月份,蜜雪冰城宣布開放全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟,則被諸多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是要進(jìn)一步收割鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場??梢?,未來蜜雪冰城品牌勢能的輻射范圍將進(jìn)一步擴大。

    喜茶、奈雪的茶作為高端茶飲品牌的代表,今年相繼主動降價,在原材料成本上漲的大背景下,這一舉動不僅展示出其供應(yīng)鏈優(yōu)勢,還有利于其擴大目標(biāo)客群,對其他茶飲品牌進(jìn)行降維打擊。此外,創(chuàng)而優(yōu)則投,夯實產(chǎn)業(yè)布局也是諸多餐飲品牌的共同舉措。比如2021年12月,奈雪的茶認(rèn)購田野股份1200萬股;2022年3月,奈雪的茶成立投資公司等。

    在“2022中國茶飲十大品牌”中,首次上榜的霸王茶姬、書亦燒仙草近年來相繼獲得資本青睞,整體發(fā)展也較好。

    同時,滬上阿姨、7分甜、吾飲良品、茉沏今年整體的表現(xiàn)均不錯,本年度再次登上“2022中國特色茶飲十大品牌”榜。

    而LINLEE檸檬茶、檸季檸檬茶專門店、丘大叔檸檬茶這三個品牌也因為在檸檬茶賽道表現(xiàn)突出而登上榜單。隨著今年椰子飲品大熱,椰不二憑借相對亮眼的門店規(guī)模和品牌力成為椰子飲品中唯一上榜的品牌。

    2、2022中國火鍋、特色火鍋十大品牌

    本次上榜的十大火鍋品牌均實力強悍,榜首依舊是海底撈,呷哺呷哺位居第二,巴奴毛肚火鍋排名第三。

    2022年疫情形勢不穩(wěn),經(jīng)濟(jì)持續(xù)低位,餐飲行業(yè)再次受到影響,上半年餐飲上市公司的整體經(jīng)營情況也不容樂觀。盡管海底撈上半年業(yè)績虧損,但是其火鍋界老大哥的地位目前仍舊無人能撼動,火鍋賽道一超多強的局面或?qū)⒊掷m(xù)。

    另外,楠火鍋、小龍坎火鍋、大龍燚火鍋、佩姐重慶火鍋等火鍋品牌均憑借扎實的品牌發(fā)展作風(fēng)在消費者心目中擁有比較好的口碑。

    受新冠肺炎疫情影響,重社交屬性的火鍋品類受到較強沖擊,加上品類競爭日趨激烈,近年來火鍋市場呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的競爭局面。一方面,以海底撈、呷哺呷哺為代表的火鍋巨頭們遭遇經(jīng)營瓶頸,陷入虧損窘境;另一方面, 資本市場卻表現(xiàn)火熱,撈王、七欣天爭奪火鍋“第三股”,巴奴毛肚火鍋、佩姐重慶火鍋、周師兄重慶火鍋等紛紛獲得億元融資。

    隨著火鍋賽道逐漸擁擠,另辟蹊徑的細(xì)分火鍋賽道愈發(fā)火熱。比如以有料火鍋等“特色火鍋”為代表的細(xì)分火鍋品類以其差異化的定位迅速搶占市場,一批潛力品牌開始冒頭。

    在“2022中國特色火鍋十大品牌”榜單中,撈王鍋物料理、七欣天、朱光玉火鍋館今年的表現(xiàn)非常不錯,撈王、七欣天紛紛向IPO發(fā)起了沖擊,而馬路邊邊、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香等品牌在行業(yè)內(nèi)和消費者心目中也擁有較好的品牌形象。

    3、2022中式快餐、米粉、面館十大品牌

    在“2022中式快餐十大品牌”中,老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基排名靠前,是名副其實的中式快餐霸主。南城香、豬角·閩南豬腳飯等品牌均是今年新上榜的品牌,南城香作為北京當(dāng)?shù)氐闹惺娇觳推放?,這些年來在消費者心目中擁有比較高的地位,加上其自身也不斷錘煉其品牌根基,在競爭激烈的中式快餐品類中站穩(wěn)了腳跟。

    隨著鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞、老娘舅等品牌沖刺IPO,中式米飯快餐呈現(xiàn)出明顯的崛起之勢。在這個過程中,區(qū)域頭部品牌開始向全國市場發(fā)起沖鋒,為品類發(fā)展提供更多的想象空間,中式米飯快餐進(jìn)入了發(fā)展的快車道。

    作為小吃快餐的第一大細(xì)分品類,粉面在近年來受到了較高的關(guān)注,融資事件和融資金額均創(chuàng)新高,粉面頭部品牌的拓店速度也在加快。但由于細(xì)分品類眾多,地域性強,粉面市場整體仍較分散,品牌跨區(qū)域發(fā)展有難度。隨著資本的不斷涌入,新興品牌的快速崛起,粉面市場的格局正在漸漸生變。

    在“2022中國面館十大品牌”的榜單中,后端實力強大的和府撈面奪得首位,起步較早、積累深厚的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二、第三位。今年新上榜名單上還看到近年大熱的蘭州拉面品牌,它們分別是陳香貴和馬記永。此外,面品類成為了資本的心頭好,和府撈面、遇見小面、五爺拌面等品牌相繼獲得融資后,擴張速度均較為迅猛。

    在今年新推出的“2022中國米粉十大品牌”榜單中,前三甲分別是阿香米線、五谷漁粉、蒙自源。阿香米線和蒙自源品牌發(fā)展較早,已經(jīng)積累較強的品牌實力,整體發(fā)展穩(wěn)健。

    今年,除了大家都熟悉的云南米線以外,獨具特色的地方小眾米粉也在發(fā)力,如江西米粉品牌子固路拌粉、新疆米粉品牌啊臻味道米粉、吳佳拌米粉、廣西米粉品牌三品王等均憑借不錯的實力得以登上榜單。

    4、2022中國西式快餐、比薩十大品牌

    肯德基、麥當(dāng)勞向來是本土快餐品牌發(fā)展標(biāo)桿,在“2022中國西式快餐十大品牌”的榜單中,這兩個快餐雙雄名居前列也是意料之中??傮w來看,依舊是國外的品牌占多數(shù),國內(nèi)品牌僅占四席,分別是華萊士、德克士、派樂漢堡以及貝克漢堡。雖然國外品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢,但是國內(nèi)的西式快餐品牌也在加速崛起,比如派樂漢堡、貝克漢堡等。

    早年間,在麥當(dāng)勞、肯德基等洋品牌的帶領(lǐng)下,西式快餐經(jīng)歷了高速發(fā)展期。但由于產(chǎn)品種類簡單,主要是漢堡、炸雞、薯片等,創(chuàng)新較為受限,西式快餐品類的同質(zhì)化問題開始出現(xiàn),市場規(guī)模增長也逐漸乏力。近幾年,西式快餐市場朝著品質(zhì)升級的方向發(fā)展, Shake Shack等高端化西式快餐品牌在加速崛起。

    在比薩品類中,必勝客、尊寶比薩、達(dá)美樂比薩領(lǐng)跑,棒!約翰比薩、比格比薩、比薩瑪尚諾等品牌緊隨其后。令人欣喜的是,比薩品類中,國內(nèi)品牌跟國外品牌形成了分庭抗禮之勢,可見,國內(nèi)比薩的品牌實力在日益增強。

    5、2022中國特色小吃、鹵味十大品牌

    在“2022中國特色小吃十大品牌”中,前三席位并無太大變化,正新雞排蟬聯(lián)榜首,麻辣燙雙雄楊國福和張亮緊隨其后,位列第二、第三位。從門店規(guī)模上看,三者堪稱是特色小吃品類中的巨無霸,詮釋了小吃品類無限的可能性。

    2022年疫情反彈,餐飲行業(yè)再受沖擊,但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串仍舊逆勢擴張,上半年拓店均近五百家,分別位列榜單第五、第七位。而這也是特色小吃十大品牌榜單中首次出現(xiàn)炸串品牌,以往發(fā)展較為混亂的炸串品類如今已經(jīng)誕生了具有較強品牌力和規(guī)模效應(yīng)的品牌。

    “2022中國鹵味十大品牌”榜單中,前四位分別是絕味鴨脖、周黑鴨、紫燕百味雞和煌上煌。近日,紫燕百味雞獲準(zhǔn)上市,即將成為“佐餐鹵味第一股”,從此“鹵味三巨頭”變成了“鹵味F4”。

    盛香亭熱鹵作為細(xì)分熱鹵品類的先行者,再次沖進(jìn)鹵味前十名,并且與去年相比,其今年的名次還有所上升,而九多肉多、菊花開手撕藤椒雞和鹵江南作為新上榜品牌,今年發(fā)展情況整體不錯,擴張勢頭較猛。

    近年,鹵味賽道在資本的助力下,多個新興品牌加速擴張,其中新式熱鹵和鹵味零食品牌表現(xiàn)最為亮眼。隨著鹵味賽道的入局者越來越多,鹵味市場越來越細(xì)分,競爭也在日益加劇。

    6、2022中國燒烤、烤肉、烤魚、酸菜魚十大品牌

    在餐飲領(lǐng)域中,燒烤是一個當(dāng)之無愧的熱門品類,其消費群體十分廣泛。近年來,燒烤品類的關(guān)注度一直在攀升,燒烤品牌的實力整體提升不少。但受疫情反復(fù),以及消費場景單一等因素的影響,近期燒烤品類表現(xiàn)稍有疲軟,增速逐漸放緩。

    從品牌的排名來看,木屋燒烤和很久以前羊肉串、豐茂烤串穩(wěn)踞前三位。從上榜的燒烤品牌來看,大多為各區(qū)域比較有名的代表品牌,品牌全國化發(fā)展進(jìn)程有待推進(jìn)。

    在燒烤品類整體熱度表現(xiàn)平平的情況下,烤肉品類的熱度卻持續(xù)走高,尤其是融合烤肉品類的熱度非常高,涌現(xiàn)出了以九田家、柒酒烤肉等為代表的一批優(yōu)質(zhì)品牌。北木南烤肉和酒、小豬查理川式烤肉等品牌也憑借較快的發(fā)展速度,沖上本次榜單中。

    今年烤魚品類的上榜品牌相較去年有一些新的變化。具體來看,排名前三位依舊是半天妖烤魚、探魚、魚酷活魚烤魚,半天妖烤魚今年門店突破了千店,門店規(guī)模遙遙領(lǐng)先同行,因而奪得榜首,探魚居于第二位。此外,愿者上鉤、花千代秘制烤魚、青爐里青花椒烤魚這三個品牌則是首次上榜。

    在新冠肺炎疫情暴發(fā)后,競爭環(huán)境的同質(zhì)化和消費者對烤魚的高品質(zhì)需求倒逼著烤魚品牌不斷進(jìn)行升級迭代,也在驅(qū)動烤魚品類進(jìn)行新一輪的變革。

    因標(biāo)準(zhǔn)化程度高、易復(fù)制,近年來專注于酸菜魚的主題餐廳在我國興起并迅速擴張,酸菜魚市場規(guī)??焖僭鲩L,催生了一批以太二酸菜魚、江漁兒、魚你在一起等為代表的酸菜魚品牌。

    在“2022年中國酸菜魚十大品牌”中,太二酸菜魚憑借雄厚的品牌實力再次拔得頭籌,江漁兒緊隨其后,截至目前,江漁兒的全國門店已經(jīng)達(dá)到了300家,擴張速度較為迅速。同時,渝是乎、姚姚酸菜魚也在穩(wěn)步發(fā)展中。

    7、2022中國餃子餛飩、包點十大品牌

    在“2022中國餃子餛飩十大品牌”榜單中,喜家德再次榮登榜首,袁記云餃、吉祥餛飩和如意餛飩緊隨其后。位居第五的熊大爺以現(xiàn)包生鮮餃子的小店經(jīng)營模式獲得資本青睞。

    可外帶、可堂食、可零售的模式滿足了不同消費需求,消費場景也進(jìn)一步擴大。明檔現(xiàn)包也進(jìn)一步傳遞了新鮮的品牌理念,這或許是餃子餛飩品類一個值得嘗試的探索方向。

    在“2022中國包點十大品牌”中,巴比穩(wěn)踞首位,其他上榜品牌則是多以區(qū)域化發(fā)展為主??傮w上看,目前包點品類依舊區(qū)域特性較強,產(chǎn)品口味、供應(yīng)鏈?zhǔn)强鐓^(qū)域發(fā)展壁壘。

    值得一提的是,2021年包點賽道出現(xiàn)了一批以“包饌夜包子”為代表的新銳品牌,它們通過創(chuàng)新消費場景、重構(gòu)門店模型等策略迅速崛起,使得包子賽道一時間備受關(guān)注。

    8、2022中國烘焙、小龍蝦、日料十大品牌

    “2022中國烘焙十大品牌”榜單中,除了好利來、元祖食品、美心西餅等西式烘焙品牌之外,還有瀘溪河、虎頭局渣打餅行等新中式烘焙品牌榮譽上榜。

    相較去年,今年資本對烘焙品類的態(tài)度漸趨平淡。進(jìn)入2022年,很多面包烘焙品牌門店的客流出現(xiàn)較明顯的下滑,新銳烘焙品牌的擴張腳步也稍有放緩。但新國潮文化依舊盛行,希望烘焙頭部品牌能夠努力破局,打造自身專屬品牌壁壘和產(chǎn)品力“護(hù)城河”,繼續(xù)引領(lǐng)品類朝著更健康繁榮的方向發(fā)展。

    在“2022中國小龍蝦十大品牌”榜單,胡大飯館、靚靚蒸蝦、文和友龍蝦館排名靠前,聚味瞿記為首次上榜品牌。隨著小龍蝦養(yǎng)殖條件和供應(yīng)鏈不斷完善,小龍蝦的供需逐步趨于平衡,小龍蝦產(chǎn)品滲透力不斷增強,不只在小龍蝦餐飲專營門店,其他餐飲品類門店、線上線下零售渠道均可以看到小龍蝦的身影。

    在這樣的背景下,近年小龍蝦專營店面臨各方搶食的窘境,頭部品牌為了獲取更大的優(yōu)勢紛紛開始創(chuàng)新求變,以謀求更好的發(fā)展。

    在“2022中國日料十大品牌”榜單中,N多壽司斬獲榜首,上井精致料理、元氣壽司位居其后。與去年榜單相比,今年上榜的綜合日料餐廳占比有所上升,上榜品牌有上井精致料理、赤坂亭、將太無二、村上一屋等。

    其中,新上榜的上井精致料理今年已遞交招股書擬赴港上市。可見,日料市場仍有較好的發(fā)展前景。

    9、2022中國咖啡、輕食十大品牌

    “2022中國咖啡十大品牌”榜單中,瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。盡管星巴克依舊是全球現(xiàn)磨咖啡品類的老大哥,但從中國市場來看,瑞幸咖啡已經(jīng)悄無聲息地跑贏星巴克,登上榜首。與此同時,不少新銳品牌也一路高歌猛進(jìn),如本年度榜單上的Manner Coffee、Nowwa挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw Coffee和代數(shù)學(xué)家咖啡等。

    此外,不少本土跨界品牌也在加速入局咖啡賽道。比如2022年5月,李寧咖啡在北京、廣東、福建等地區(qū)的部分李寧運動服飾門店進(jìn)行售賣,而中國郵政旗下的郵局咖啡也在廈門正式營業(yè)。同時,中石化、同仁堂、萬達(dá)等龍頭企業(yè)也跨界賣起了咖啡。這些跨界巨頭紛紛投身本已競爭激烈的咖啡賽道,進(jìn)一步壯大了崛起中的本土咖啡品牌陣營。

    新冠疫情讓營養(yǎng)健康飲食風(fēng)潮再度盛行,輕食品牌也受到廣泛關(guān)注。在今年新增的“2022中國輕食十大品牌”榜單中,老資歷玩家Wagas沃歌斯榮登榜首。盡管Wagas沃歌斯被曝出了已出售的消息,但從其今年的發(fā)展勢態(tài)來看,疫情反復(fù)的情況下Wagas沃歌斯依然實現(xiàn)門店規(guī)模增長,可見其韌性不容小覷。

    值得一提的是,同樣是“老前輩”的新元素去年卻宣布進(jìn)入破產(chǎn)清算流程。舊人落幕的同時,新人也在不斷登場,輕食賽道越來越多具有實力的新品牌涌現(xiàn),如今年榜上的沙野輕食、超能鹿戰(zhàn)隊、FOODBOWL超級碗等品牌。

    結(jié) 語

    未來,紅餐品牌研究院將繼續(xù)關(guān)注更多細(xì)分品類的優(yōu)秀品牌,探索中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。此外,紅餐品牌研究院每月也會更新頭部餐飲品牌的紅餐指數(shù)排名情況,敬請垂注下方公眾號:餐飲品牌觀察,了解每月的紅餐指數(shù)詳情。

    二、瀘州美食排行榜前十名

    瀘州美食排行榜前十名:

    1、白馬雞湯

    白馬雞湯可以說是瀘州地標(biāo)級美食,是經(jīng)過世世代代傳承下來的,流傳至今已有300多年的歷史了。用的是當(dāng)?shù)氐臑豕请u和山泉水,采用砂鍋燉煮,熬煮出來的雞湯清亮味濃,肉質(zhì)鮮嫩,吃著很過癮。

    2、古藺(lìn)麻辣雞

    白馬雞湯可以說是瀘州地標(biāo)級美食,是經(jīng)過世世代代傳承下來的,流傳至今已有300多年的歷史了。用的是當(dāng)?shù)氐臑豕请u和山泉水,采用砂鍋燉煮,熬煮出來的雞湯清亮味濃,肉質(zhì)鮮嫩,吃著很過癮。

    3、合江烤魚

    合江烤魚起源于千年古縣合江縣,這里烤魚有一個特色就是里邊必放折耳根和豆花,折耳根可以完美的祛除掉烤魚中的腥味,還讓烤魚帶有一種獨有的清香味道,而放豆花,可以讓豆花煮的越來越嫩,吃起來更美味。

    4、老鹵匠肖鴨子

    老鹵匠肖鴨子的制作工藝目前已經(jīng)被列入了非遺,也是瀘州人的驕傲。里邊的老鹵汁就是鹵鴨子的法寶。

    它是由20多種優(yōu)質(zhì)的植物香料精心配制而成,在鹵制的過程又包括了20多道工序,其次炒金醬也是其特色,最終鹵好的鴨子看著金黃剔透,吃著細(xì)膩柔滑,甘香醇厚,沒有腥味,非常有彈性。

    5、活水兔

    活水兔創(chuàng)始于民國19年,后來又經(jīng)過幾代人的不斷完善和改良,使其成為一道家喻戶曉的川菜,目前納溪“活水兔”的傳統(tǒng)制作工藝已經(jīng)被列入了非遺。

    那種密密麻麻的花椒,加上熱騰騰的滾油,散發(fā)出獨有的香味,吃著口感麻辣,令人欲罷不能。

    烤魚店排行榜(烤魚店排行榜前十名)

    6、佛蔭雞湯

    合江的佛蔭雞湯是一種讓你吃過就忘不了的味道,在別的地方是做不出這種口感的,主要是因為合江水質(zhì)的原因,用這里的水質(zhì)做出來的雞湯醇厚鮮香,喝著非常爽,用烏骨雞肉蘸著當(dāng)?shù)氐暮苯访?,干香十足?/p>

    7、堯壩紅湯羊肉

    堯壩紅湯羊肉也被列入了合江縣的非遺,可以說早在清朝時期,當(dāng)?shù)鼐陀匈u老字號羊肉湯的了,首先這種羊肉用的都是當(dāng)?shù)爻砸安蓍L大的黑山羊。

    采用祖?zhèn)髅胤脚腼兌?,做好的紅湯羊肉令人眼前一亮,紅湯鮮美,羊肉鮮嫩,冬天吃大呼過癮。

    8、古藺臘肉

    古藺臘肉可以說是四川瀘州古藺縣的非遺特產(chǎn),用的是當(dāng)?shù)氐暮谪i肉,采用流傳了上千年的傳統(tǒng)工藝。使用柏香、青岡經(jīng)過了多道工藝熏蒸而成,做出來的臘肉味道最地道,最香。

    9、瀘州五香糕

    瀘州五香糕點是瀘州市非常有名氣的一道小吃,是從民間的油糍粑改進(jìn)而來,流傳至今已有60多年歷史了。它主要是用糯米、桂花、芝麻、白糖、菜油這5種原料制作而成,做好的糕點吃著爽口化渣,五香俱全,外焦內(nèi)軟。

    10、黃粑

    黃粑是瀘州人非常津津樂道的一種美食,糯米搭配上厚重香濃的紅糖,最后又加上良姜葉獨特芳香油的滋潤,是很多瀘州人家鄉(xiāng)的味道。

    三、濟(jì)南哪里的烤魚比較好吃?

    濟(jì)南K88名泉廣場里有好幾家烤魚店,味道都不錯,可以去嘗嘗

    四、哪里的烤魚最好吃

    重慶萬州的最好吃,我在廣州番禺鐘村開了一家潘大媽重慶萬州烤魚店,就在鐘村工商所對面,有空來嘗嘗吧

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