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傳統(tǒng)餐飲品牌設(shè)計(jì)（傳統(tǒng)餐飲品牌設(shè)計(jì)理念）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-10 21:19:22 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 109

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于傳統(tǒng)餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、餐飲品牌logo設(shè)計(jì)原則是什么？
2、餐飲產(chǎn)品的概述
3、餐飲品牌設(shè)計(jì)公司哪家好，想做品牌形象包裝設(shè)計(jì)？
4、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

傳統(tǒng)餐飲品牌設(shè)計(jì)（傳統(tǒng)餐飲品牌設(shè)計(jì)理念）

一、餐飲品牌logo設(shè)計(jì)原則是什么？

很多人覺得餐飲品牌LOGO只需要將字體進(jìn)行設(shè)計(jì)就好了，但其實(shí)圖形元素的運(yùn)用能夠賦予標(biāo)志更加豐富的表現(xiàn)力，這方面可以去看看曉心品牌全案公司給一些餐飲品牌的設(shè)計(jì)的logo，簡約化，緊貼市場。自己也可以去百度。

二、餐飲產(chǎn)品的概述

# 餐飲產(chǎn)品概述

新餐飲是在傳統(tǒng)餐飲的基礎(chǔ)上進(jìn)行全方位的升級(jí)，從傳統(tǒng)餐飲追求“吃飽吃好味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，上升為“好吃好看好體驗(yàn)”的精神物質(zhì)雙重層面?！皠?chuàng)新體驗(yàn)、制造話題、引發(fā)情感、給予小利”新餐飲品牌系統(tǒng)構(gòu)建的四個(gè)步驟，而這一切的目的是為了創(chuàng)造一個(gè)值得傳播的好口碑，讓品牌更快、更好、更久的植入到消費(fèi)者的心智中。

一、新餐飲的定義

新餐飲的定義十八個(gè)字：

以產(chǎn)品為載體

以體驗(yàn)為核心

以情感為訴求

創(chuàng)造美味的基礎(chǔ)上，更豐富不同的情感價(jià)值，塑造胃、眼、心的滿足。

二、新餐飲品牌營銷的核心

世界管理學(xué)之父德魯克書中言“企業(yè)兩個(gè)最重要的功能就是創(chuàng)新和營銷,其他一切都是成本”。

中國餐飲行業(yè)在運(yùn)營管理、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面有許多餐飲企業(yè)都做得不錯(cuò)，唯獨(dú)在品牌營銷的工作中，基本都是企業(yè)短板。因?yàn)樵谶^去的十幾年里，整個(gè)餐飲業(yè)是以中高檔酒樓酒店把控主要市場，然后誕生了一個(gè)職業(yè)“酒店?duì)I銷人員”，他們的采用的營銷策略更多是“公關(guān)服務(wù)及利益捆綁”型策略，常聽說“一個(gè)營銷團(tuán)隊(duì)可以決定酒店業(yè)績、營銷人員可以約見大領(lǐng)導(dǎo)”的故事，可以說過去的餐飲的營銷更多依賴“某些人”(包括老板)，而非真正的策略和方法。

如今，餐飲行業(yè)的洗牌，中高檔衰退大眾餐飲成主流，新餐飲模式的出現(xiàn)，過去依賴的關(guān)系型營銷策略基本無效，第一個(gè)消失的職業(yè)就是“餐飲營銷人員”。新興的互聯(lián)網(wǎng)成了許多餐飲營銷的處女地。尤其三年前興起的團(tuán)購，成了諸多新餐飲的開展品牌營銷的救命稻草(無論高檔酒店酒樓還是大眾餐飲)，經(jīng)過幾年發(fā)展，團(tuán)購成了反而成了毒品，餐廳一戒業(yè)績立馬下滑，一吸有人氣沒利潤，“團(tuán)購”成了許多餐企的一道內(nèi)傷，當(dāng)然，團(tuán)購只是品牌營銷的其中一種形式而已。

那么，“新餐飲品牌營銷的核心到底是什么?”就是“口碑”。

以前的口碑指的是“人耳相傳”，如今的口碑就是“手機(jī)相傳”。為何水貨、外婆家、爐魚、海底撈、漫咖啡、黃太吉、雕爺牛腩等品牌迅速在餐飲界及消費(fèi)者心中建立認(rèn)知?其實(shí)本質(zhì)并不復(fù)雜!他們都是讓消費(fèi)者自動(dòng)自發(fā)拿起手機(jī)拍下環(huán)境、產(chǎn)品或其它，然后激動(dòng)不已地分享到自己的微博微信上，引起朋友圈圍觀，然后很牛叉地回應(yīng)詢問地點(diǎn)的朋友——“姐/哥帶你去”，一切只為炫耀。

品牌營銷的目的就是“如何讓你的顧客自動(dòng)自發(fā)的拿起手機(jī)把你的好分享到他的朋友圈里，形成口碑相傳”，簡單說就是“以顧客為中心”(這也是互聯(lián)網(wǎng)思維的核心理念)。

3、新餐飲品牌構(gòu)建四大步驟

傳統(tǒng)的餐飲品牌構(gòu)建大多以產(chǎn)品或某種文化為核心;而在新餐飲中，品牌構(gòu)建將以“營銷系統(tǒng)為核心，顧客體驗(yàn)為結(jié)果”來設(shè)計(jì)整套模式和方案，也就是說你最終希望顧客在店里的感受到什么?構(gòu)建一套新餐飲品牌并非一個(gè)簡單的定位和單純的想象，而是一套相對有效地體系，分為四個(gè)步驟組成：

第一步：創(chuàng)新體驗(yàn)，你的產(chǎn)品+服務(wù)

產(chǎn)品方面：你希望顧客感知的是你產(chǎn)品的“新鮮?實(shí)惠?獨(dú)特風(fēng)味?快捷?營養(yǎng)?器皿?吃法?稀有?貴重?獨(dú)一無二……“，或者是服務(wù)方面”星級(jí)享受?無微不至?極具人性化?便捷性?DIY自助式?貼身管家……“，尋找品牌的功能價(jià)值的感知點(diǎn)，越少越精準(zhǔn)越好，然后還需要一個(gè)情感價(jià)值的感知點(diǎn)給予補(bǔ)充。

第二步：引發(fā)情感，你的形象+空間

你需要根據(jù)品牌的名字和文化，創(chuàng)造一個(gè)功能價(jià)值以外的情感體驗(yàn)，設(shè)計(jì)一個(gè)場景，策劃一個(gè)有趣的故事，通過平面到立體表現(xiàn)出來。例如：漫咖啡創(chuàng)造了極具逼格的小資，水貨玩得是極酷的體驗(yàn)，探魚傳遞的文藝情結(jié)，伏牛堂表達(dá)的是九零后的情懷，黃太吉?jiǎng)t玩了一手80后的復(fù)古傳統(tǒng)情懷。當(dāng)你創(chuàng)造了功能價(jià)值點(diǎn)和情感價(jià)值點(diǎn)，就需要接下來一步，制造話題開始傳播。

第三步：制造話題，你的爆點(diǎn)+渠道

無論是當(dāng)下熱門事件、電影、明星人物、網(wǎng)游等等，找到與自己品牌相匹配的話題才是關(guān)鍵，千萬不要盲目跟風(fēng)四不像，找到話題的引爆點(diǎn)，最好不要負(fù)面話題，不然你有了品牌認(rèn)知，但會(huì)小心壞了品牌形象。精準(zhǔn)話題，通過軟文或視頻的方式在海陸空三線媒體渠道進(jìn)行傳播(自媒體、傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體)。例如：2014年新辣道結(jié)合小時(shí)代3，開展電影娛樂話題事件;西貝高薪聘請舌尖民間美食家為代言人;雕爺牛腩500萬購買牛腩配方;甚至近期鄭州名為蜜雪冰城的抹茶冰淇淋請蒼井空為代言人瞬間火爆鄭州。當(dāng)通過話題與事件，引起了許多消費(fèi)者的圍觀和興趣，接下來，需要做的就是一場非常有效地活動(dòng)在給予消費(fèi)者些小小的好處。

第四步：給予小利，你的活動(dòng)+利益

活動(dòng)是品牌營銷的必不可少的一部分，無論線上的互動(dòng)還是線下的參與，一年十幾個(gè)大小節(jié)日的主題活動(dòng)，還有臨時(shí)重大事件的活動(dòng)，都將極大地推動(dòng)品牌影響力和消費(fèi)者的關(guān)注度?！跋矚g占便宜，但不喜歡便宜貨”是人的通性，所以有活動(dòng)必然有利益驅(qū)動(dòng)，無論是從積分、優(yōu)惠券、會(huì)員卡、小禮品、現(xiàn)金禮包還是免費(fèi)單，都將是顧客參與活動(dòng)的獎(jiǎng)賞。至于掃一掃加公眾微信送菜打折之類的活動(dòng)還是建議少點(diǎn)，這種加量的粉絲毫無價(jià)值，只是過客。做點(diǎn)互動(dòng)性高、趣味性強(qiáng)、價(jià)值點(diǎn)大、有驚喜的活動(dòng)，才是最好的活動(dòng)+利益的結(jié)合。

“創(chuàng)新體驗(yàn)、制造話題、引發(fā)情感、給予小利”新餐飲品牌系統(tǒng)構(gòu)建的四個(gè)步驟，而這一切的目的是為了創(chuàng)造一個(gè)值得傳播的好口碑，讓品牌更快、更好、更久的植入到消費(fèi)者的心智中。

無論你現(xiàn)在是準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的新品牌還是已經(jīng)經(jīng)營的老品牌，通過這四個(gè)步驟，重新思考和構(gòu)建你的品牌系統(tǒng)，達(dá)到最終的營銷目的，以顧客為中心，讓他們記住你、喜歡你。

四、新餐飲店靠什么立足

從團(tuán)購開始，O2O、微營銷、自助炒菜、智能午餐機(jī)、機(jī)器人、另類外賣…餐飲，每天都仿佛上演著創(chuàng)新與革命，如同拿著菜刀的餐飲老江湖，遇見了各式各樣的新武器，我們是放下菜刀選擇新武器，還是依舊拿著菜刀…

1、真的到了不破不立的時(shí)候了嗎?

餐飲作為中國幾千年傳承至今不多的產(chǎn)物之一，在如今時(shí)代的變革的背景下，一邊提倡著保護(hù)歷史文化，一邊又大肆破壞性變革。餐飲，在這三年里，這經(jīng)歷著所有行業(yè)都在經(jīng)歷的蛻變。

在四個(gè)月以前，我也堅(jiān)信著“不破不立”的商業(yè)邏輯，餐飲應(yīng)該順勢而為，不斷武裝新武器，在經(jīng)歷過前兩年的轉(zhuǎn)型大浪潮，市場給了清晰的答案，餐飲的轉(zhuǎn)型路，或許還沒真正的開始…

2、這些新武器都適合餐飲嗎?

金百萬開始玩智能自助，三全食品大手筆研發(fā)了午餐神器，蘋果公司渣打銀行嘗試產(chǎn)業(yè)融合，黃太吉也開始實(shí)現(xiàn)線下往線上整合產(chǎn)品聯(lián)售，還有一批在不斷嘗試互聯(lián)網(wǎng)思維.物聯(lián)網(wǎng)模式.高科技融合.生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈等等…這些新武器對于傳統(tǒng)餐飲的沖擊到底有多少呢?回答這個(gè)問題前，我先說個(gè)同樣被新武器沖擊很大的傳統(tǒng)行業(yè)“服裝行業(yè)”。

一批依托互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的電商將傳統(tǒng)線下服裝業(yè)進(jìn)行了毀滅性的打擊，但，這樣的打擊下，至今還是存活了許多線下服裝零售商，至今服裝的展示方式并沒有發(fā)生改變，衣服還是那些棉麻布毛制作，款式還是那些經(jīng)典偶爾又創(chuàng)新的。其實(shí)，看似波濤洶涌的表象，其實(shí)本質(zhì)卻依舊無變化。服裝的工業(yè)制作越來越發(fā)達(dá)，但人們卻越來越向往最原始的手工活，愿意花幾倍的價(jià)格購買。餐飲，同樣在經(jīng)歷著大批新鮮事物和技術(shù)的沖擊，餐飲的本質(zhì)依舊是“好吃不貴”。

3、用工匠心聚焦產(chǎn)品

真正到發(fā)達(dá)國家德國日本走一圈，就會(huì)發(fā)現(xiàn)許多真正有意思的企業(yè)。我們知道的德國知名企業(yè)都是“奔馳寶馬”類的，其實(shí)，德國在二戰(zhàn)后支撐經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的企業(yè)，根本不是我們所知道的，而是一批中小微型的企業(yè)，他們都是存在十年甚至上百年，專注于某個(gè)精小細(xì)微領(lǐng)域，但他們通過常年累計(jì)和專注，許多企業(yè)的市場份額都是占領(lǐng)全球的百分比。他們最大的特點(diǎn)就是“小企大業(yè)，聚焦專業(yè)，重視研發(fā)”。

餐飲，是個(gè)辛苦的行業(yè)，美食，是門十分不易的手藝活，或許許多人都設(shè)想著能夠成為肯德基麥當(dāng)勞那般走向全國，其實(shí)，這已經(jīng)不是美食了，僅僅只是一個(gè)填飽肚子的食物而已。不是每個(gè)人都要去征服世界，征服這個(gè)城市也挺美好的，如同德國的企業(yè)般，有顆隱形冠軍的心。

4、用慣菜刀不一定用的好槍

這兩年，我見了數(shù)百位餐飲老板，每個(gè)跟我討論新模式的時(shí)候，我內(nèi)心都清晰的明白大多數(shù)結(jié)果一定失敗。黑人天生音樂體育好，白人力氣骨骼大，這是基因。許多企業(yè)和人都是具有基因的，所謂的基因就是“擅長的領(lǐng)域”。

黃太吉雕爺能夠把網(wǎng)絡(luò)營銷玩的風(fēng)生水起，但傳統(tǒng)餐飲花再多錢都做不到，哪怕請?jiān)俸玫墓静僮?，那也只是一時(shí)的熱鬧，因?yàn)槟愎亲永锞筒皇沁@樣的，霸蠻穿上龍袍也沒皇帝的氣質(zhì)。

餐飲，本身就是一個(gè)用菜刀的行業(yè)，這兩年突然沖進(jìn)一群拿槍的，許多人恐慌的背后其實(shí)是羨慕，所以放下菜刀去學(xué)習(xí)用槍，最后丟了菜刀也沒學(xué)好槍。無論菜刀、槍還是飛機(jī)大炮，都是武器，最根本是使用的人，如果你是操盤手，學(xué)會(huì)用自己擅長的。如果要玩飛機(jī)大炮，就卸下權(quán)利，給那些會(huì)玩飛機(jī)大炮的人去操盤。當(dāng)然，我們的菜刀也必須經(jīng)常打磨，老酒也需要新瓶裝。

5、餐飲老江湖別慌

除非有一天，人類的基因改變了，不然餐飲依舊沒啥本質(zhì)的變化?！笆成砸病?，首先滿足美食欲望再到兩性需求。為了身材忌口不吃葷菜修佛的人畢竟極少極少，大多都是紅塵中人，吃喝玩樂人生幾件事…

餐飲不可能像互聯(lián)網(wǎng)等高科技行業(yè)樣有所謂的幾家壟斷，幾年內(nèi)一定會(huì)誕生依靠新武器成功的百億巨頭，他掙他的百億，你掙你的百萬，人民幣到哪都一樣，中國餐飲幾萬億個(gè)市場，誰都說的不算。老江湖，依舊做你的老江湖，新牛犢，自然有他們的路。

6、老江湖也要換上新武器

如果前面說的新武器是指一些“新概念新模式新科技的話”。這里的新武器，我更想表明是種“新思想新管理”，時(shí)代畢竟在進(jìn)步，餐飲企業(yè)有兩個(gè)責(zé)任群體“食客和員工”，我并不倡導(dǎo)對于食客隨意的改變，但我倡導(dǎo)對于員工我們需要換上新武器，一些先進(jìn)的管理理念.機(jī)制.技能是我們需要不斷升級(jí)的，比如現(xiàn)在大多數(shù)餐飲都實(shí)現(xiàn)了“股份改革，讓每個(gè)員工都有機(jī)會(huì)創(chuàng)業(yè)”，這樣的科學(xué)管理機(jī)制就非常值得推崇。

全球第一品牌可口可樂和臺(tái)灣餐飲巨頭鼎泰豐都是百年老字號(hào)，他們不斷的優(yōu)化內(nèi)部管理，每個(gè)環(huán)節(jié)和零件都保持著新生，不管是老一代客戶還是新生代，他們即保持著產(chǎn)品的優(yōu)良傳統(tǒng)，有學(xué)習(xí)當(dāng)下時(shí)代的語言，堅(jiān)持該堅(jiān)持的，放下該放下的，這就是百年企業(yè)不衰敗的核心。

三、餐飲品牌設(shè)計(jì)公司哪家好，想做品牌形象包裝設(shè)計(jì)？

當(dāng)然豪禾。專門餐飲品牌設(shè)計(jì)十幾年。品牌形象包裝設(shè)計(jì)太重要了，選合作的時(shí)候不要盲目的選擇大公司，只要遵循品牌形象包裝設(shè)計(jì)的原則，資歷久，經(jīng)驗(yàn)豐富，設(shè)計(jì)創(chuàng)新就可以。百度也查得到的。

四、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

餐飲品牌形象是如何設(shè)計(jì)的|餐飲設(shè)計(jì)。

2、隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費(fèi)者需求。

3、小編認(rèn)為時(shí)尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設(shè)計(jì)出來的，是能夠在視覺中吸引顧客，滿足顧客視覺上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。

4、下面一起來看看相關(guān)介紹。

5、餐飲品牌形象|餐廳布局。

6、設(shè)計(jì)心理學(xué)|了解消費(fèi)者。

7、餐飲設(shè)計(jì)心理學(xué)|餐廳空間設(shè)計(jì)，意在突出餐廳良好的形象，而設(shè)計(jì)出的產(chǎn)物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。

8、諾曼說過這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。

9、因?yàn)楫a(chǎn)品是因?yàn)槿藗兊氖褂枚O(shè)計(jì)的。

10、如果不能深入的了解人，設(shè)計(jì)往往會(huì)失敗，產(chǎn)品將難以使用，難以理解。

11、不是為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個(gè)好的設(shè)計(jì)。