餐飲品牌設(shè)計(jì)熟食類案例（餐飲品牌設(shè)計(jì)熟食類案例分享）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)熟食類案例的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲設(shè)計(jì)那家好？

• 2、餐飲品牌塑造前要記住這五個(gè)“箴言錦囊”！

• 3、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

• 4、品牌微信營(yíng)銷案例分析？

一、餐飲設(shè)計(jì)那家好？

餐飲設(shè)計(jì)推薦：內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司、古魯奇設(shè)計(jì)公司、上海赫筑設(shè)計(jì)公司、成都古蘭設(shè)計(jì)公司。

1、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

2004年成立內(nèi)建筑事務(wù)所，是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi)，文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系，以此為切入點(diǎn)，展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。代表作為外婆家，宴西湖餐廳。

2、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司

2003年公司成立即致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐，于經(jīng)營(yíng)、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變，于職業(yè)方法論上醉心于本土語言的國(guó)際化敘述力。在舊建筑改造、樣板房設(shè)計(jì)、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間和城市綜合體概念策劃等諸多領(lǐng)域，設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力與專業(yè)的商業(yè)空間整合解決能力令公司品牌效應(yīng)。

3、古魯奇設(shè)計(jì)公司

北京古魯奇公司是一所在中國(guó)注冊(cè)外商設(shè)計(jì)公司。長(zhǎng)年致力于餐飲空間設(shè)計(jì)，在多種餐飲形態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就，餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國(guó)大陸，涵蓋了各種形態(tài)的餐飲與酒吧空間。近年，作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司， 10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn)。

4、上海赫筑設(shè)計(jì)公司

上海赫筑空間設(shè)計(jì)事務(wù)所，創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開始從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)行業(yè)，2008年底創(chuàng)辦了一家專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)公司。實(shí)際上，上海赫筑在上海知名度不錯(cuò)，豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。不論是中餐，還是西餐、日料、快餐等各種品類，赫筑積累大量的餐飲空間設(shè)計(jì)案例與經(jīng)驗(yàn)。

5、成都古蘭設(shè)計(jì)公司

成都古蘭裝飾成立于2003年，是由著名酒店和餐飲設(shè)計(jì)大師、中國(guó)精品酒店設(shè)計(jì)之父唐也先生創(chuàng)辦，是古蘭裝飾集團(tuán)旗下的全資子公司。集團(tuán)下兩個(gè)知名品牌，分別是紅磚設(shè)計(jì)和古蘭裝飾!整個(gè)集團(tuán)涉及業(yè)務(wù)有酒店設(shè)計(jì)、餐廳設(shè)計(jì)、酒店施工、餐飲施工、酒店規(guī)劃、酒店顧問、酒店培訓(xùn)、實(shí)體酒店投資和經(jīng)營(yíng)、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

二、餐飲品牌塑造前要記住這五個(gè)“箴言錦囊”！

餐飲人要記住以下這五個(gè)“箴言錦囊”，才能更好地開啟品牌塑造之旅，花萬里分享如下。

　 　一、時(shí)刻告訴自己，不要掉入“自嗨陷阱”

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業(yè)更高，為什么會(huì)這樣？

1、習(xí)慣以自我為中心，臆想顧客感受

我以為顧客就喜歡這樣的格調(diào)，我以為顧客就喜歡這樣的擺盤，我以為顧客就喜歡這樣的服務(wù)，我以為顧客就喜歡口味偏辣一點(diǎn)的菜品……大多數(shù)餐飲人都以自我為中心，把自己的感受和假想強(qiáng)加給顧客，這是一個(gè)普遍存在的現(xiàn)象。他們這么做只是為了取悅自己，結(jié)果距離顧客越來越遠(yuǎn)。

2、總認(rèn)為自己的菜品味道是最好的就可以成功

餐飲業(yè)是入門門檻較低的行業(yè)，從業(yè)者的文化水平參差不齊，很多人極容易忽略產(chǎn)品之外的事情，從而簡(jiǎn)單地認(rèn)為把菜做好吃就行了，而好吃是沒有界定標(biāo)準(zhǔn)的。

到了今天，味道好吃已經(jīng)成為開店成功的基本條件。想做成 餐飲品牌設(shè)計(jì) ，首先要讓大多數(shù)顧客認(rèn)可你的菜品。味道不行的餐廳根本沒資格存活下去，因此味道好不是值得炫耀的資本，也不是獲得成功的全部條件，其只是基本條件而已。

3、喜歡用華麗的修飾性詞語表達(dá)品牌

我們常常會(huì)看到很多餐廳這樣宣傳自己：“尊貴享受，華麗體驗(yàn)，激發(fā)味蕾，暢享不一樣的人生……”這些宣傳語中使用了大量的形容詞，吆喝了半天，顧客卻并不知道其要表達(dá)什么，也沒有接收到任何能夠刺激購(gòu)買欲的信息，倒不如巴奴那句大白話“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”來得實(shí)在。

4、和顧客不在同一頻道對(duì)話

在顧客的心智中，對(duì)于琳瑯滿目的餐飲品類，每個(gè)品類最多能被記住前三名。要想在顧客心智中占有一席之地，餐企需要在如下八個(gè)方面下功夫：

（1）讓顧客知道你是做什么的；（2）了解自己的產(chǎn)品是否符合顧客的需求；（3）讓顧客嘗試消費(fèi)；（4）讓顧客認(rèn)可并產(chǎn)生滿意度；（5）爭(zhēng)取顧客的復(fù)購(gòu)；（6）爭(zhēng)取顧客的推薦；（7）讓顧客喜歡；（8）讓顧客信賴。

很多餐飲企業(yè)經(jīng)常在不自覺中和顧客不在同一頻道對(duì)話。例如，有的餐廳明明創(chuàng)立不久，沒有知名度，特色也不明顯，卻總是訴說一些情懷味道很濃的宣傳語，其實(shí)這些話語和顧客根本無法產(chǎn)生共鳴，因?yàn)轭櫩蛯?duì)該餐廳的了解還非常有限。

二、目標(biāo)顧客群體并不是很快就能確定的

我們?cè)?jīng)遇到不少這樣的客戶，在籌備餐廳的時(shí)候，他們就十分肯定地確定了餐廳未來的目標(biāo)顧客群。例如，某餐廳將消費(fèi)者定位為“90后”“95后”群體，認(rèn)為他們喜歡逛街看電影，愛生活，愛去星巴克，有個(gè)性……當(dāng)你問該餐廳主打什么菜品的時(shí)候，他們口若懸河，講了一大堆自認(rèn)為年輕人喜歡的菜品?？僧?dāng)他們把餐廳開起來的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)年輕人并不喜歡這樣的菜品。

首先我們要明白，在餐廳初創(chuàng)期，是目標(biāo)顧客依附于產(chǎn)品，而不是產(chǎn)品依附于目標(biāo)顧客的。這一點(diǎn)不難理解，因?yàn)槟愕念櫩腿后w還沒有形成并穩(wěn)定下來，怎么可能會(huì)有明確的顧客群體呢？產(chǎn)品是基礎(chǔ)，產(chǎn)品特色和賣點(diǎn)表達(dá)是形成顧客體驗(yàn)與進(jìn)行顧客溝通的基本條件，而產(chǎn)品的呈現(xiàn)形式則構(gòu)成了顧客消費(fèi)場(chǎng)景的一部分。然而，產(chǎn)品更新迭代的周期少則一年半載，多則三五年。

例如，樂凱薩榴蓮比薩、巴奴毛肚火鍋、阿五黃河大鯉魚、旺順閣魚頭泡餅、喜家德蝦仁水餃等，都是經(jīng)營(yíng)了多年才完成了產(chǎn)品品類的聚焦，從而形成了自己的顧客群體。

同時(shí)，目標(biāo)顧客群體也不是一成不變的，其會(huì)隨著產(chǎn)品迭代、店面模式的變化而發(fā)生變化。近年來，商場(chǎng)餐飲業(yè)迅速崛起，隨之而來的是很多街邊店的轉(zhuǎn)型升級(jí)。比如，西貝莜面村在剛打開北京市場(chǎng)的那幾年，店面都是社區(qū)店或者臨街店，面積大，菜品種類多，顧客群體偏向于上了歲數(shù)的社區(qū)居民。自從他們開始主攻商場(chǎng)店后，店面面積縮小了，客單價(jià)提升，裝修風(fēng)格變得溫馨簡(jiǎn)約（摒棄了之前社區(qū)店的陜北風(fēng)情），如圖2-2所示。這時(shí)候由于就餐場(chǎng)景發(fā)生了很大的變化，所以顧客群體中的年輕人逐漸增多。

這就是典型的模式變化所引發(fā)的顧客群體的變化。同時(shí)，由于新的顧客群體的形成，品牌方還必須繼續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化和升級(jí)，西貝的菜品和之前相比就精簡(jiǎn)優(yōu)化了不少。

在聚焦目標(biāo)顧客群體的過程中，試錯(cuò)是避免不了的，在餐廳創(chuàng)立初期，甚至一兩年內(nèi)，目標(biāo)顧客群體都不可能很快確定下來。錯(cuò)誤從來都不是單方面因素造成的，品牌的每一個(gè)觸點(diǎn)出現(xiàn)問題，都會(huì)導(dǎo)致相鄰觸點(diǎn)做出改變，從而引發(fā)連鎖反應(yīng)，最終形成偏差。例如，產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題，必然會(huì)影響顧客體驗(yàn)，顧客體驗(yàn)遭受沖擊，目標(biāo)顧客就會(huì)減少，從而造成營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)的下降。這時(shí)我們應(yīng)該做的，是反思整頓，而不是想方設(shè)法提高毛利、更換菜品、打折促銷等。

三、偽創(chuàng)新和盲目跟風(fēng)最終會(huì)被淘汰

顧客去一家餐廳首先是吃飯的，是解決基本溫飽的，其次是解決社交需求的。餐廳在進(jìn)行創(chuàng)新的時(shí)候要時(shí)刻確認(rèn)是否滿足了顧客的這兩個(gè)基本需求。

曾經(jīng)，我國(guó)的餐飲市場(chǎng)涌現(xiàn)出了不少以“新奇特”為賣點(diǎn)的餐廳，有代表性的是“便所餐廳、情趣餐廳”等，它們的知名度很高，但是后來都關(guān)閉了。一開始也有不少顧客去嘗試，但遺憾的是沒有形成回頭客。一個(gè)餐廳做的主要客群就是周邊三公里的人群，聞名而去的畢竟是少數(shù)。此類餐廳雖然滿足了部分人的獵奇心理，但沒有形成很好的用餐體驗(yàn)，就不會(huì)形成復(fù)購(gòu)。

除了不要做偽創(chuàng)新外，還不要盲目跟風(fēng)，跟風(fēng)雖然有必要，但不能盲目跟風(fēng)。拿來主義不可怕，可怕的是盲目照搬。比如外婆家生意火爆的時(shí)候，全國(guó)涌現(xiàn)出了很多仿冒店，其從標(biāo)識(shí)到裝修，從菜品到宣傳全部照搬外婆家的創(chuàng)意，為此吳國(guó)平發(fā)現(xiàn)一家起訴一家，一共關(guān)掉了幾十家冒牌外婆家。海底撈、綠茶、黃記煌、巴奴火鍋等，都有山寨店。這些“山寨店”雖然模仿了人家的“形”，但卻沒有學(xué)到精髓，95%的“山寨店”最后都關(guān)門大吉了。

四、初創(chuàng)餐飲品牌不要一開始就做對(duì)標(biāo)，容易陷入死胡同

杰克·特勞特在《重新定位》一書中講到了競(jìng)爭(zhēng)的重要性，他認(rèn)為競(jìng)爭(zhēng)和對(duì)標(biāo)是非常重要的。在另一本名著《商戰(zhàn)》中，特勞特將競(jìng)爭(zhēng)理論做了更加全面的分析。企業(yè)在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，有防御戰(zhàn)、側(cè)翼戰(zhàn)、進(jìn)攻戰(zhàn)和游擊戰(zhàn)四種打法。那么，是不是所有的企業(yè)都要這么做？我認(rèn)為答案是否定的，因?yàn)榻鉀Q自身的問題比解決競(jìng)爭(zhēng)問題更重要。

企業(yè)一開始就做對(duì)標(biāo)是沒有任何意義的，當(dāng)你沒有梳理清楚自己是誰的時(shí)候，所做的一切對(duì)標(biāo)都可能將你引入岔道。巴奴火鍋曾經(jīng)一直對(duì)標(biāo)和模仿海底撈，在鄭州餐飲市場(chǎng)上學(xué)習(xí)海底撈的各種經(jīng)營(yíng)模式，然而收效甚微，顧客依然更加喜歡海底撈。直到2011年，巴奴在確定自身特色品類“毛肚火鍋”后，開始認(rèn)認(rèn)真真做自己，突然有一天，人們發(fā)現(xiàn)海底撈竟然開始學(xué)習(xí)巴奴了。

為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的反轉(zhuǎn)？海底撈號(hào)稱“不可能戰(zhàn)勝的餐飲航母”，怎么就在鄭州市場(chǎng)輸給了巴奴呢？要知道，鄭州市場(chǎng)曾經(jīng)是海底撈發(fā)家致富的大本營(yíng)，其旗下底料上市企業(yè)頤海供應(yīng)鏈就在鄭州。

要想找到這個(gè)問題的答案，首先我們要明白，不管多么厲害的餐飲企業(yè)，都不可能面面俱到。餐飲門道繁多，就算是精確到四川火鍋領(lǐng)域，依然細(xì)分為不少流派，有的靠湯底制勝，有的靠牛油制勝。每一個(gè)餐飲企業(yè)，都能夠找準(zhǔn)并塑造自身的特色，只要把特色做到極致，就有可能在細(xì)分領(lǐng)域勝出。

五、寧可做低期望值，也不要拉高期望值

我們接觸過不少餐飲創(chuàng)業(yè)者，通過與他們的交談，發(fā)現(xiàn)他們往往店還未開業(yè)，就暢想著美好的未來。由于期望值過大，導(dǎo)致開店以后只要生意不好，或者管理不善，就喪失信心，從而病急亂投醫(yī)，最終狼狽收?qǐng)觥?/p>

如何避免開店失敗所造成的物質(zhì)與精神的雙重傷害？答案是有技巧地管理自己的期望值。開餐廳也一樣，決定餐飲成敗的各個(gè)環(huán)節(jié)中有很多觸點(diǎn)，如選址、出品、管理、環(huán)境、營(yíng)銷訴求等，只要我們付出了最大努力，朝著目標(biāo)去奮斗，就一定會(huì)取得期望的結(jié)果。首次創(chuàng)業(yè)的失敗概率非常高，但并不是失敗了這個(gè)創(chuàng)業(yè)者就不適合再做餐飲了，其有可能是某個(gè)環(huán)節(jié)或多個(gè)環(huán)節(jié)出了問題造成的。只要及時(shí)糾錯(cuò)，找準(zhǔn)正確的目標(biāo)，其依然可以取得成功。管理自己的期望值，是每個(gè)餐飲人必修的功課。

本文轉(zhuǎn)自花萬里餐飲設(shè)計(jì)：http://www.hwlppsj.com/，如有疑問請(qǐng)咨詢我們。

三、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)

特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

特色餐飲品牌市場(chǎng)發(fā)展分析

據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場(chǎng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的方案。

四、品牌微信營(yíng)銷案例分析？

在確定營(yíng)銷計(jì)劃之前，應(yīng)先進(jìn)行案例分析，以免做出不切實(shí)際的預(yù)測(cè)。那么下面是我整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你能夠有所幫助。

馬乖：株洲女孩微信賣甜橙?月售28萬斤

80后，“靈泛”，“幫主”。這是馬乖的標(biāo)簽。

如今，她又多了一個(gè)標(biāo)簽：美女銷售。

2014年11月，馬乖擱下服裝設(shè)計(jì)師的工作，開始與朋友賣甜橙，并創(chuàng)下了“一個(gè)月銷售28萬斤”的傳奇創(chuàng)業(yè)故事。

從“服裝設(shè)計(jì)師”變成“賣橙子的小姑娘”

馬乖出生于株洲，但因父母工作的原因，先后在長(zhǎng)沙、武漢、上海等地生活。用她自己的話說，就是“云游四方”。

馬乖學(xué)的是服裝設(shè)計(jì)專業(yè)，大學(xué)畢業(yè)后，有一間自己的服裝工作室。“因從小就養(yǎng)成了豪爽的性格，所以設(shè)計(jì)的服裝有點(diǎn)夸張，有股‘江湖風(fēng)’。”所以，朋友都稱呼馬乖為“馬幫主”。

去年11月，一次偶然的機(jī)會(huì)，馬乖看到一組資料：隨著智慧手機(jī)的普及，已有99%的智慧手機(jī)使用者使用微信。愛“闖蕩”的馬乖，開始琢磨這一塊大市場(chǎng)。

當(dāng)時(shí)正值11月份，生產(chǎn)橙子的季節(jié)，天生愛吃橙子的馬乖，索性把創(chuàng)業(yè)目標(biāo)鎖定為銷售橙子。

她自嘲說，“也許我名字的‘乖’，用古靈精怪的‘怪’來形容更貼切。”

請(qǐng)顧客代表進(jìn)果園試吃

哪種橙子好吃?有哪些人愛吃橙子?橙子該怎么銷售?

從沒做過生意的馬乖，一開始就面臨各種考驗(yàn)。好在馬乖有多年的“云游經(jīng)歷”，結(jié)交了五湖四海的朋友，“經(jīng)朋友推薦，我們品嘗了全國(guó)各地有名的橙子?！弊罱K，選擇了郴州永興甜橙。馬乖說：“它水分充足，沁甜、爽口，吃起來有種初戀的感覺?！?

“但是要找到一個(gè)合適的果園，長(zhǎng)期合作、訂購(gòu)，賣給相信我們的顧客，還需實(shí)地考察?！笨紤]到不同群體，吃東西的習(xí)慣、口味不盡一致，馬乖和3名合伙人，邀請(qǐng)各類客戶群體的代表一起進(jìn)果園，摘橙子，試吃?！坝绕涫悄行匀后w，由于嚼檳郎的原因，會(huì)不喜歡吃橙子，所以一定要選一個(gè)特別好吃，爽口的品種?！睘榇?，馬乖還特邀了一名有多年嚼檳榔歷史的朋友，一起試吃。

最終，馬乖承包了永興一家果園，每天根據(jù)顧客的訂單需求，由果園農(nóng)夫當(dāng)天摘下新鮮的橙子，發(fā)貨送至株洲地區(qū)。

為客戶準(zhǔn)備一個(gè)剝橙器、一包溼紙巾

在微商火熱的當(dāng)今，怎樣才能立足?馬乖認(rèn)為，只有想顧客之所想，供顧客之所需，才能獲得顧客的“心”。

處女座的馬乖，愛干凈、愛整潔、怕麻煩的特質(zhì)格外明顯。尤其是吃橙子的時(shí)候，恨不得有專人把橙子剝好?！叭绾尾拍軆?yōu)雅地吃橙子?”馬乖在家每次吃橙子，都會(huì)用刀切，“送刀太危險(xiǎn)，那么送剝橙器就OK吧，再配送一包溼紙巾。”

“給顧客貼心的感覺，才會(huì)選擇我們的橙子?！瘪R乖表示，雖然成本增加了，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，獲得了更多的客戶群，“一個(gè)月內(nèi)銷售28萬斤甜橙的業(yè)績(jī)，是最好的證明。”

醫(yī)院打吊針2小時(shí)，賣了400公斤甜橙

對(duì)于一個(gè)新微商來說，選產(chǎn)品、產(chǎn)品包裝都不是最難的，考驗(yàn)人的是“怎么建立客戶群”。

和一般的人一樣，馬乖只是通過“使用者新增”的方式，主動(dòng)新增粉絲，“但這類粉絲活躍度不高，處于被動(dòng)狀態(tài)?！瘪R乖還有第二套方案，通過自媒體營(yíng)銷，利用自身優(yōu)勢(shì)，注冊(cè)公眾號(hào)，并定期推送與橙子有關(guān)知識(shí)的微信，吸引粉絲。

剛開始營(yíng)銷的幾天，馬乖因疲勞過度而生病，需打吊針。

可去哪里打針?馬乖也有講究，“中心醫(yī)院人流量大，而且去中心醫(yī)院打針的人群，應(yīng)該是條件較好的群體。”于是，她也選擇了去中心醫(yī)院打吊針。

打吊針時(shí)間長(zhǎng)，又無聊。閑不下來的馬乖，手機(jī)仍不離身，通過微信與顧客交流，并不斷有顧客來醫(yī)院送錢、拿橙子?！芭赃叺牟∮芽吹靡汇兑汇兜模己闷嫖以诟蓡??！瘪R乖又一遍遍耐心地跟病友們介紹自己的甜橙，包括吃橙子有哪些好處、自己的橙子怎么好吃。就這樣，2個(gè)小時(shí)，她在醫(yī)院賣了800斤甜橙。

她說，要想讓別人瘋，自己得先瘋?？紤]到水果是季節(jié)性明顯的產(chǎn)品，馬乖正在籌劃“果然是你”品牌，讓顧客不管在什么季節(jié)，都能吃到當(dāng)季最新鮮的水果。目前，已與葡萄、櫻桃等水果生產(chǎn)商簽約。

記者手記：把自己當(dāng)顧客

甜橙，并不新奇的產(chǎn)品，但是，馬乖找到了一種新的營(yíng)銷手段：通過微信銷售。在微商云集的時(shí)代，她抓住了客戶的“心”，才有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力立足于市。

線上消費(fèi)模式，對(duì)首次消費(fèi)的客戶而言，產(chǎn)品、商家都是“陌生的”、“半信半疑的”。馬乖認(rèn)為與傳統(tǒng)銷售模式一樣，要讓顧客能“看得見”、“摸得著”商品，邀請(qǐng)各類客戶群體代表，去果園試吃。

其次，就要拼服務(wù)。只有把自己當(dāng)成顧客，打消顧客的顧慮，并提供解決的方法，才能真的打動(dòng)顧客。一把剝橙器、一包溼紙巾，看似費(fèi)錢的細(xì)節(jié)，卻是抓住客戶的“心”的必殺技。

李晶和羅丹：創(chuàng)業(yè)賣香腸和雞蛋 平均每天賣蛋3000枚

香腸、雞蛋、農(nóng)家壇子菜，是人們最喜愛的傳統(tǒng)食品，但現(xiàn)在人們很難吃到這幾樣食品的原味了。在邵陽，兩位美女通過電商平臺(tái)又把它們?cè)兜財(cái)[到您的餐桌上，吃上一口就喚起兒時(shí)的記憶。她們把土雞蛋和手工自制的香腸通過電商銷到全國(guó)各地，近一年已發(fā)展代理商150多家，微商們送給她們兩個(gè)既別致又貼切的外號(hào)：“蛋姐”和“腸妹”。

她們愛好旅游和跳舞唱歌，喜歡參加文藝活動(dòng)。她們說，帶有理想主義色彩的“文藝范兒”讓創(chuàng)業(yè)更有 *** 、更有趣。當(dāng)然，“兒時(shí)的味道，媽媽的手藝”背后，蘊(yùn)含的是有詩意的情懷和說不盡的故事。

“腸妹”叫李晶，90后;“蛋姐”叫羅丹，80后。她們是湖南某公司的創(chuàng)始人。文藝女孩為何選擇做“村姑”忙農(nóng)活?在山茶花盛開的季節(jié)，三湘都市報(bào)《創(chuàng)周刊》記者聞著“記憶中的味道”采訪了兩位美女。

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一見如故，姐妹相遇碰出創(chuàng)業(yè)火花

邵東靈官殿鎮(zhèn)大云山遠(yuǎn)近聞名，李晶和羅丹的家就在這里，一個(gè)家住民主村，一個(gè)家住夫和村。

小時(shí)候，最讓李晶和妹妹高興的是家里殺年豬，母親會(huì)做出讓人“嘴饞”的香腸。從小，香腸制作工藝就刻在了李晶記憶的底片。

高中畢業(yè)后，李晶選擇了湖南農(nóng)大動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)，希望學(xué)成回家后能幫到父母擴(kuò)充套件自家的養(yǎng)殖場(chǎng)。2013年大學(xué)畢業(yè)后，她真的回到家鄉(xiāng)與父母一起養(yǎng)起了豬。2015年，她開始發(fā)展豬肉加工產(chǎn)業(yè)鏈，香腸成為首選。

無獨(dú)有偶，與李晶相隔不遠(yuǎn)的夫和村，有一位姑娘叫羅丹。小時(shí)候，放學(xué)回家?guī)蛬寢寭焱岭u蛋是她童年最快樂的時(shí)光?！皩硪欢ㄒk一家好大好大的養(yǎng)雞場(chǎng)，撿好多好多的土雞蛋。”夢(mèng)想，在少女的心里扎下了根。

羅丹家里條件苦，初中畢業(yè)后就跟著院里的堂哥堂嫂到深圳打工。兩年后，她聽說玩具廠毒性大，便回到了家里。在家鄉(xiāng)邵東，羅丹先后做過茶館、飯店、面包店等行業(yè)的服務(wù)員。“那時(shí)候很苦，每月工資才三四百元。自己留點(diǎn)零用錢，剩下的寄給爸媽?！绷_丹的眼里泛著淚花。

2007年是羅丹人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，她跟著遠(yuǎn)嫁浙江的表姐一起到浙江開店做服裝生意，表姐出錢開店，羅丹進(jìn)貨賣貨，幾年下來羅丹掙得了創(chuàng)業(yè)的第一桶金?！凹热粍?chuàng)業(yè)就要做自己的品牌?！?014年冬，羅丹回到家鄉(xiāng)重拾兒時(shí)的夢(mèng)想，決心辦一家養(yǎng)殖場(chǎng)。

2015年初，李晶和羅丹在一個(gè)朋友的聚會(huì)上初次見面。她們聊兒時(shí)的夢(mèng)想，聊家鄉(xiāng)的趣事，當(dāng)聊到養(yǎng)殖和電子商務(wù)時(shí)，兩人相見恨晚。聚會(huì)后，兩人合計(jì)著一起創(chuàng)業(yè)。

“既然選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，那么專案肯定要和農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)絡(luò)起來，高大上的東西我們不去沾，扎扎實(shí)實(shí)圍著土特產(chǎn)做好文章。”采訪中，李晶笑著說，“人們總是懷念記憶深處的那種味道。其實(shí)我們做的事情就是想還原食物的本味，把記憶中的那種味道呈現(xiàn)出來?！币慌募春希罹Ш土_丹注冊(cè)了湖南某農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司。

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微商代理，產(chǎn)品暢銷全國(guó)

“現(xiàn)在養(yǎng)雞都工廠化了，在商場(chǎng)買回的雞蛋硬是少了點(diǎn)什么味道。”于是，她們下定決心，產(chǎn)品一定要最正宗的土雞蛋。愛吃雞蛋的“蛋姐”羅丹就發(fā)揮特長(zhǎng)，負(fù)責(zé)土雞養(yǎng)殖專案。

“現(xiàn)在市場(chǎng)上香腸品種繁多，口味也是千奇百怪，還有些香精味甚至蓋過了肉質(zhì)的味道。只有農(nóng)戶養(yǎng)殖的豬肉純手工制作、炭火烤制，顧客才會(huì)喜愛。”“腸妹”李晶對(duì)香腸情有獨(dú)鐘，說起香腸滔滔不絕。

公司成立一年，她們已建立4個(gè)土雞養(yǎng)殖基地，生態(tài)山林里五谷雜糧放養(yǎng)。因?yàn)槠焚|(zhì)有保障，土雞蛋有了一群相對(duì)固定的“粉絲”，3元多一個(gè)的雞蛋平均每天能售出3000多枚。去年春節(jié)前還出現(xiàn)了一蛋難求的局面，有一家企業(yè)一次就下單1100箱，過了5天貨才發(fā)出去。

“腸妹”李晶則師承當(dāng)?shù)匾晃蛔隽藥资晗隳c的老師傅，用什么部位的肉，放多少鹽，腌漬、熏制多長(zhǎng)時(shí)間都很講究，反復(fù)試驗(yàn)并改進(jìn)后，香腸專案也正式上線，原味、甜味、麻辣等多種口味可滿足不同人群?！敖^對(duì)不加防腐劑等新增劑，倉(cāng)庫(kù)也沒有一根事先做好的香腸，都是按訂單現(xiàn)做現(xiàn)賣。下一步我們要推出香腸熟食，開啟包裝直接可以吃到屋里的味道。”李晶一臉嚴(yán)肅。

“你看，又有一位廣州的客人發(fā)微信要訂20斤香腸?！边@是李晶當(dāng)天的第16單生意。

現(xiàn)在，公司已在全國(guó)各地有158個(gè)微商代理，也為其他電商平臺(tái)和線下供貨，并建有網(wǎng)站、公眾號(hào)微信商城和淘寶店鋪。

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堅(jiān)守傳統(tǒng)，做中國(guó)第一生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品

“山村林地好風(fēng)光，阿妹來把土雞養(yǎng)，生態(tài)養(yǎng)殖雞兒歡，土雞蛋啊不愁銷。”5月3日，在邵東魏家橋鎮(zhèn)包留村一組的土雞養(yǎng)殖場(chǎng)里，李晶和羅丹提著籃子，哼著自己編寫的歌謠撿拾土雞蛋，歡快的歌聲在養(yǎng)雞場(chǎng)回蕩。

雞蛋真不真，一掃便知曉。員工在每個(gè)綠殼土雞蛋包裝盒上貼上二維碼標(biāo)簽，只要拿手機(jī)掃一掃，就可在視訊上看到土雞養(yǎng)殖的整個(gè)場(chǎng)景?！皞鹘y(tǒng)推廣太貴也不夠精準(zhǔn)，我們會(huì)深耕微信，做一對(duì)一的互動(dòng)平臺(tái)?！崩罹дf，當(dāng)?shù)谝慌N上二維碼標(biāo)簽的綠殼土雞蛋發(fā)到微信上時(shí)，沒花一分錢的推廣費(fèi)竟獲得了數(shù)千瀏覽量，一時(shí)訂單不斷。

“農(nóng)村有很多的好農(nóng)產(chǎn)品，這些東西又是城里人夢(mèng)寐以求的，我們通過‘網(wǎng)際網(wǎng)路+農(nóng)業(yè)’平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)田間到餐桌的無縫對(duì)接?！睂?duì)創(chuàng)業(yè)魚***微訊號(hào)：cyy2022***說起規(guī)劃，李晶思路非常清晰，要以“發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)間美味”為宗旨，提供“媽媽手藝和兒時(shí)味道”，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)。 “只要我們不改初心，用心經(jīng)營(yíng)，相信‘土里生金’絕對(duì)不會(huì)是一句空話，我們用行動(dòng)證明，生養(yǎng)我們的這片土地可以讓更多的年輕人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想!”對(duì)未來，她們信心百倍。

如今，李晶和羅丹在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣猓?jīng)常會(huì)有創(chuàng)業(yè)青年上門取經(jīng)。李晶和羅丹說，公司將遷往新邵縣電商產(chǎn)業(yè)園，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品開發(fā)新品，年底之前想推出黑豬香腸?！拔覀兊哪繕?biāo)就是做中國(guó)第一原生態(tài)放心綠色農(nóng)產(chǎn)品，讓您感受純正的傳統(tǒng)美味?！?

創(chuàng)客說

“不改初心，生養(yǎng)我們的這片土地依然可以實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想?！薄罹?

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