蘇閣餐飲品牌設(shè)計(jì)分析（蘇閣餐飲品牌設(shè)計(jì)分析報(bào)告）

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本文目錄:

• 在蘇閣鮮茶工作累不累
• 年輕人愛(ài)吃的餐飲單品品牌？

在蘇閣鮮茶工作累不累

不累。蘇閣鮮茶是隸屬于廣州市標(biāo)頂餐飲管理有限公司旗下的水果茶茶飲連鎖品牌，廣州市標(biāo)頂餐飲管理有限公司成立于2013年4月，位于廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)友誼一橫街，該公司工作以銷售為主，所以是不累的。

年輕人愛(ài)吃的餐飲單品品牌？

開(kāi)春以來(lái)，全國(guó)各地餐飲快速?gòu)?fù)蘇，處處洋溢著勃勃生機(jī)，整個(gè)行業(yè)一派欣欣向榮。這樣的景象令人欣喜和振奮。為了更好地觀察蓬勃發(fā)展的中國(guó)餐飲，NCBD（餐寶典）將選取若干重點(diǎn)城市，評(píng)選出在當(dāng)?shù)刈钍苣贻p人歡迎的餐飲品牌，即“2023最受年輕人歡迎的餐飲品牌”系列榜單。
該系列榜單針對(duì)總部在當(dāng)?shù)氐倪B鎖品牌，由餐寶典基于企業(yè)實(shí)力、本地門店數(shù)量、消費(fèi)者滿意度、好評(píng)率、差評(píng)率、門店存活率以及分析師評(píng)價(jià)等指標(biāo)，依托NCBD大數(shù)據(jù)測(cè)評(píng)模型綜合得出，滿分100分。
首先從廣州開(kāi)始。經(jīng)過(guò)細(xì)致的評(píng)審，“2023最受年輕人歡迎的餐飲品牌（廣州）”的上榜名單包括：太二酸菜魚(yú)、丘大叔檸檬茶、潮發(fā)·潮汕牛肉店、.jpg咖啡、撻檸、老湘村、客語(yǔ)、茶救星球、蘇閣鮮果茶、陶陶居。
1 榜單特色之一：飲品多、檸檬茶多
在此次廣州上榜的10個(gè)品牌中，有一個(gè)顯而易見(jiàn)的特色，那就是飲品品牌很多，占了一半的席位。而在這5個(gè)品牌中，檸檬茶又占了3個(gè)，分別是丘大叔、撻檸和茶救星球。
這樣的結(jié)果并不令人意外，因?yàn)閺V州的飲品店的確很多。根據(jù)NCBD（餐寶典）的統(tǒng)計(jì)，廣州的茶飲店數(shù)量排全國(guó)第一、咖啡店數(shù)量排全國(guó)第三。
在廣州，有幾個(gè)地方是茶飲聚集地，也是品牌競(jìng)相爭(zhēng)奪的“高地”。像天河南一路、藝苑南路、江南西等等，在這些地方，茶飲店一個(gè)緊挨一個(gè)，鱗次櫛比，好不熱鬧。有的品牌為了打響聲名，會(huì)選擇在這些“高地”密集開(kāi)店，比如在天河南一路，短短300多米擠了約40家飲品店，其中就有3家丘大叔、3家茶救星球和3家茶理宜世。
廣州的飲品店多，除了供應(yīng)鏈成熟、年輕人多等因素之外，也跟這里的氣候關(guān)系巨大。從4月一直到11月，長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的時(shí)間都可以看作廣州的夏天，和北方的夏天只有三四個(gè)月相比，這里顯然更適合開(kāi)奶茶店。而且尤其適合開(kāi)檸檬茶店。
檸檬茶可以說(shuō)是廣州的一張名片，坊間隱然有“全國(guó)檸檬茶看廣州”的說(shuō)法。根據(jù)NCBD（餐寶典）與撻檸聯(lián)合發(fā)布的《2021中國(guó)檸檬茶行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》，早在2020年，廣州的檸檬茶專門店數(shù)量就占到了全國(guó)的27.6%。
各檸檬茶企業(yè)紛紛在廣州布下重兵。以上榜的3個(gè)品牌為例，它們?cè)趶V州的門店數(shù)分別是145家（撻檸）、145家（茶救星球）和109家（丘大叔），占比均超過(guò)了各自門店總數(shù)的1/3。其中，撻檸現(xiàn)在共有427家店，近年發(fā)展較為穩(wěn)健，是檸檬茶領(lǐng)域的頭部品牌。
2 榜單特色之二：菜系多
除了飲品店多之外，廣州的這份榜單還有一個(gè)特點(diǎn)便是菜系多。上榜的10個(gè)品牌除去5個(gè)飲品的，剩下的5個(gè)品牌分別屬于川菜、粵菜、湘菜和客家菜。而且很顯然，這5個(gè)品牌僅僅只是塔尖的極小部分，在塔基的部分，還有它們的大量的同類，以及更大量的同行。
在這里，各種菜系都能俘獲相當(dāng)數(shù)量的擁躉，各種餐飲生意都能找到自己的容身之所。數(shù)據(jù)顯示，廣州現(xiàn)有3.8萬(wàn)家粵菜門店、1.1萬(wàn)家其他地方菜門店、7000家國(guó)際美食店、6500家火鍋店，另有各類小吃、快餐店累計(jì)近10萬(wàn)家。廣州以不到全國(guó)千分之一的土地面積，產(chǎn)生了全國(guó)近2%的餐飲消費(fèi)總量。
“食在廣州”，名不虛傳，也體現(xiàn)了這座城市的包容性。

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