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餐飲品牌設計的目標是什么（餐飲品牌設計的目標是什么呢）

發(fā)布時間：2023-04-18 08:09:10 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 108

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計的目標是什么的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

怎么做好餐飲品牌設計升級？
做餐飲的目的是什么
餐廳設計理念

餐飲品牌設計的目標是什么（餐飲品牌設計的目標是什么呢）

怎么做好餐飲品牌設計升級？

這幾年，餐飲品牌進行轉型升級的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個門頭和logo；有的只在裝修上follow一下流行風格，而有的卻三天兩頭“大變身”，這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑，難道這些就是所謂的餐飲品牌升級嗎？

——什么是餐飲品牌的升級？

“在你看來，餐飲品牌升級就只是換了門頭和logo？”

有人覺得品牌升級就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修；有人覺得品牌升級就是換菜單做營銷但在許可餐飲設計顧問看來，只是某個單點上的升級，并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級。反之，若是全盤否定舊的形象，盲目追隨流行，那也不是一次合格的餐飲品牌升級。

餐飲品牌升級是以餐飲品牌策略為導向，貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級過程中不難看出，有所創(chuàng)新，也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦，但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚符號；麥當勞的LOGO不斷做減法，最終保留的仍然是一直沿用，一直強調(diào)的金色“M”符號。

——為什么要做餐飲品牌的升級？

“面對當前的餐飲市場現(xiàn)狀，品牌升級能快速提升競爭力”

許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營狀況良好，商業(yè)模式得到了檢驗，門店規(guī)模也持續(xù)增長，此時他們將面臨市場上的另一個競爭場面，即激烈的品牌競爭階段。在這一階段，品牌優(yōu)勢能否全面展現(xiàn)至關重要。

許可餐飲設計顧問認為，對品牌進行系統(tǒng)化的升級，從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一。從做一門生意過渡到做一個品牌，從短期盈利過渡到長期穩(wěn)定盈利，品牌升級在其中是不可或缺的因素，能有效延長品牌的生命力。

——怎樣做餐飲品牌的升級？

“品牌升級需要運營團隊與設計團隊達成合作與互補”

明確了品牌升級的目標后該如何具體執(zhí)行與落地？我們常說“術業(yè)有專攻”，專業(yè)的事還是得讓專業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個完美的效果，品牌運營團隊與設計團隊能否有效溝通、達成共識也尤為重要。通常，運營團隊在升級過程中負責合理的提需求，以及毫無保留的進行溝通，而設計團隊則需要不含半點私心的為品牌服務。

許可餐飲設計顧問在餐飲設計領域已經(jīng)積淀多年，與每一位客戶的有效溝通與協(xié)作，成就了眾多成功設計作品。以最新的品牌升級案例——有骨氣為例：

有骨氣是一個主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開始策劃設計前，許可餐飲設計顧問的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進行了全面詳細的溝通，了解到他希望打造的是一個面向都市白領消費群體，定位年輕時尚的品牌。根據(jù)客戶所描述的品牌定位以及這個獨特的品牌名稱，許總監(jiān)立馬想到了微信里那個【強壯】的表情符號。

“這個符號有一種鼓足干勁、元氣滿滿的感覺”，這是許總監(jiān)最初的設計想法。后來才知道，原來在“有骨氣”升級前的四個品牌ICON中，也有一個這樣的符號。也就是說，這個符號是十分契合有骨氣品牌定位的，同時更是得到雙方認可的。

因此，許可餐飲設計將原有的四個品牌ICON保留了下來，并且針對設計高低不一的問題進行了調(diào)整，通過圓形的圖形表達，使其看起來更加整體，起到視覺統(tǒng)一的作用。當然，有所保留，也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過于常規(guī)了，沒有將其品牌特色和優(yōu)勢很好的凸顯出來，于是許可餐飲設計顧問從視覺識別系統(tǒng)著手，為有骨氣重新打造了品牌形象。

首先是LOGO設計。結合之前提煉出的【強壯】符號，許可餐飲設計顧問重新設計了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識別，整體筆劃遒勁，充滿張力，仿佛有一股氣勢從中滲透出來，讓人能夠準確的聯(lián)想到力氣、強壯等關鍵詞，并且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容，在升級后的品牌形象中許可餐飲設計顧問增加了對這句話的釋義，加深了這句傳播口號的分量。

其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報、投影燈設計上，許可餐飲設計顧問大量運用了【強壯】的超級符號。飽滿的紅色背景，肌肉發(fā)達的手臂，緊握的拳頭，形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面，非常好記，大大降低了品牌的傳播成本，降低了顧客的記憶成本，形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產(chǎn)。

自此，“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設計到符號設計，再到傳播口號及品牌文化設計，許可餐飲設計顧問在這一過程中始終堅守“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的設計準則，為客戶創(chuàng)造最大價值。

“我的餐飲品牌需要升級嗎？”這是大多數(shù)餐飲人都會捫心自問的一個問題，但其實餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應該怎樣升級”。許可餐飲設計顧問建議，若你的品牌想要長期發(fā)展，一定要重視這個問題，并有規(guī)劃、有準備、有認知地去做升級。

許可餐飲設計顧問經(jīng)典設計案例：

【品牌小檔案】走進許可餐飲設計顧問：

許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經(jīng)過多年在餐飲品牌設計和品牌營銷傳播領域的探索，創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲傳播世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學精神和現(xiàn)代設計語言交融的踐行。

團隊憑借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。

做餐飲的目的是什么

一正確進行市場定位
由于餐飲消費者的消費目的、要求、規(guī)格各不相同,
口味、習俗、文化背景千姿百態(tài), 支付能力差異較大, 造
成了不同的餐飲消費的檔次、風格和個性。創(chuàng)品牌就應
該順應餐飲市場的需求變化, 在認真調(diào)查市場的基礎上
完成市場細分, 根據(jù)餐飲企業(yè)自身的優(yōu)勢和實力, 正確
選擇目標市場, 這是餐飲企業(yè)的一項戰(zhàn)略性決策。只有
在市場定位準確的前提下, 企業(yè)才能避開投資風險。
二樹形象, 重特色
近年來棍飲市場已呈現(xiàn)出酒店越豪華, 生意越興
隆越有特色, 越能持久發(fā)展的新現(xiàn)象。如武漢的“ 三五
醉”大酒店, 走進酒店大廳如至皇宮龍庭, 感受豪華之氣
慨舒適之氛圍, 顧客頓時神清氣爽食欲大振, 良好的酒
店形象給“ 三五醇”帶來了如潮的顧客流。餐飲企業(yè)在規(guī)
模經(jīng)營的前提下, 努力提升企業(yè)的“ 星級” , 是餐飲業(yè)市
場對企業(yè)的客觀要求。同時餐飲企業(yè)也要注重自身的個
性化、特色化, 滿足不同檔次、不同需求的顧客要求。餐
飲企業(yè)必須打出自己的特色, 才能在餐飲市場上占有一
席之地。特色經(jīng)營是餐飲企業(yè)長盛不衰的硬道理。時下,
“ 營養(yǎng)均衡、綠色飲食、吃出健康、吃出美麗”的飲食消費
新觀念已蔚然成風。餐飲企業(yè)打造品牌當跟上時代潮
流, 創(chuàng)新長飲產(chǎn)品和服務, 保證菜品花色品種適時翻新,
在長飲產(chǎn)品的營養(yǎng)、純凈自然、菜式設計和制作工藝上
狠下功夫。
三風格創(chuàng)新
創(chuàng)新不僅是菜品的花色品種, 還包括餐飲業(yè)酒店的
經(jīng)營風格。打造品牌還可以在多功能酒店的主題下拓展
業(yè)務, 為方便顧客將商務、會議項目引人酒店, 在經(jīng)營餐
飲業(yè)務的同時, 為顧客提供商務辦公的場地、設備和公
務秘書服務, 把餐飲業(yè)酒店辦成商務型酒店。以及餐飲
業(yè)與休閑業(yè)聯(lián)盟的休閑酒店、旅游與餐飲配套的旅游酒
店、挖掘歷史文化遺產(chǎn), 在濃濃的文化氛圍中, 享用美食
大餐的文化酒店等。只有順應市場的新需求, 調(diào)整長飲
酒店的經(jīng)營風格和經(jīng)營模式, 才能永葆品牌的旺盛生命
力。
四奉行“顧客滿意” 、“ 顧客至上”的服務理念
餐飲業(yè)是與人打交道, 為人服務的精細行業(yè)。一個
細節(jié)服務沒有做到位, 其放大后的不良影響, 輕則影響
當天的營業(yè), 重則給長飲酒店帶來災難性的打擊。打造
品牌就必須把各方面的服務做好做精, 處處謹懊如履薄
冰, 決不允許出現(xiàn)半點琉漏。
餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量和餐飲酒店中各項服務的水準, 是
顧客滿意的基礎。餐飲產(chǎn)品的制作, 店堂和餐廳等處的
所有服務, 產(chǎn)品的營銷, 餐飲酒店的各項管理等必須做
到規(guī)范化、標準化、程序化。而將此“ 蘭化”實施到位的保
證是餐飲酒店員工隊伍的建設。全體員工都能把“ 顧客
滿意”奉為第一信條, 顧客才會感受到上佳的菜品、一流
的服務和餐飲酒店溫排的環(huán)境氛圍, 餐飲酒店的商譽也
由此而產(chǎn)生。從古到今, 老字號、品牌店無不信守“ 顧客
的口碑是最好的廣告”的格言

餐廳設計理念

在消費升級的今天，餐廳的屬性不再只是滿足食欲，而是成為了人們社交的重要場所。于是，餐廳設計風格更多地被消費者看重。在以買家為主導的餐飲市場，餐廳的設計顯得尤為重要?；ㄈf里設計公司來解答，到底什么事餐廳的設計理念？什么樣的餐飲設計理念才能獲得消費者的青睞？餐廳設計
餐廳的設計理念是設計師通過對餐飲品牌的文化理念為主導，結合餐廳的商業(yè)價值和以市場導向為基準，賦予餐廳藝術化的創(chuàng)作靈感。優(yōu)秀的餐廳設計理念是商業(yè)與藝術的完美結合，幫助餐廳提高利潤的同時，更體現(xiàn)出餐飲品牌獨特的品牌個性與文化內(nèi)涵。
在餐廳的設計中，設計理念決定著餐廳設計的方方面面，花萬里設計公司作為擁有多年餐廳設計經(jīng)驗的設計公司，認為餐廳設計理念的精髓在于對于市場的準確判斷，到底怎樣的設計理念才是受歡迎的呢？我們一起看看吧。餐廳設計
1、以人為本
餐廳作為現(xiàn)代生活中，人們社交的重要場所，其設計屬性甚至超越了餐飲屬性。因此，餐廳的設計需要根據(jù)“以人為本”的設計理念。消費者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐廳能獲得消費體驗感和舒適的社交體驗。所以餐廳的設計在這基礎上要做到為顧客著想，站在顧客的角度上思考問題。
優(yōu)秀的餐廳設計，在空間的布局上充分體現(xiàn)了以人為本的設計理念。不僅通過餐廳內(nèi)的空間設計和燈光氛圍，營造出一個適合人們休閑小憩的場所，在餐位的空間設置上也為消費者留出心理安全區(qū)域的隱私空間。
廣州的“點都德”中餐廳，在設計時，充分考慮消費者的年齡階層，在大門入口處設置方便輪椅上下的防滑滑梯，讓行動不便的老年人也能輕松進入餐廳，這就是以人為本的設計理念最直觀體現(xiàn)。餐廳設計
2、精準定位
消費者對餐廳的設計風格可謂“千人千面”，無法做到100%滿意，所以餐廳的設計理念需要對目標客戶群體的定位。設計師在設計之前需要對餐飲品牌做了足夠的了解后，通過對目標群體的確定，根據(jù)消費群體的習慣做出合適的定位。這樣的設計理念無法符合所有的消費者，但對于目標群體而言，卻擊中了他們的消費痛點，讓消費者對品牌產(chǎn)生依賴感。

以上就是關于餐飲品牌設計的目標是什么相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。