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酥皮點(diǎn)心vi設(shè)計(jì)（酥皮點(diǎn)心造型）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-30 17:12:17 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 119

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于酥皮點(diǎn)心vi設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

如何自制酥皮蛋撻，千層酥香，一口一個(gè)特過癮呢？
和國外的點(diǎn)心對(duì)比，我國的點(diǎn)心有著哪些特色？
怎樣做酥皮點(diǎn)心？

酥皮點(diǎn)心vi設(shè)計(jì)（酥皮點(diǎn)心造型）

如何自制酥皮蛋撻，千層酥香，一口一個(gè)特過癮呢？

如何自制酥皮蛋撻，千層酥香，一口一個(gè)特過癮呢？

今日簡(jiǎn)單地蛋撻粉絲的做法，僅需簡(jiǎn)易兩步，外酥里嫩，比外面售賣的還好吃。食物：生雞蛋，奶粉，牛乳、蛋撻皮流程：

提前準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，把蛋黃和蛋清分離出來把雞蛋黃拌勻倒進(jìn)適量牛乳，攪拌一下再倒入3勺奶粉，再次拌和，攪至勻稱

因?yàn)閷訉臃置饔炙执嗫煽冢尯芏嗳硕紣鄄会尶凇Ｎ乙彩莻€(gè)酥皮控，每次吃酥皮點(diǎn)心特別享受到那種一咬下去就沙沙掉渣的感覺。酥皮分作中式酥皮和西式酥皮，中式酥皮的做法在做豆沙酥和菊花酥的時(shí)候已經(jīng)介紹過了。中西酥皮的做法，體現(xiàn)了中西烹飪技巧和智慧的不同，不過最后的效果都差不多，都有漂亮的分層。西式酥皮點(diǎn)心的代表肯定要數(shù)大家都非常熟悉的蛋撻了。

第一步

今天就用酥皮蛋撻為例，給大家介紹一下千層酥皮的做法。自己疊酥皮，做蛋撻，享受“私家制造”。制作步驟：千層酥皮材料：低筋面粉面粉200克，雞蛋1個(gè)，水50ML，黃油10克，糖10克。

包裹用油：黃油110克。把酥皮材料混合成團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘。包裹用的黃油切成片，整齊的排放在保鮮膜或塑料袋中。隔著保鮮膜或塑料袋把黃油搟成光滑的長(zhǎng)方形薄片，這就是用來起酥的黃油層。

第二步

醒好的面團(tuán)揉光滑之后，搟成長(zhǎng)方形，大小是黃油層的兩倍，面皮折過來蓋住黃油，并把邊沿壓緊封好。把面皮搟長(zhǎng)。再折成三折，醒20分鐘。

醒好之后橫過來繼續(xù)搟長(zhǎng)。再折三折，接著再醒20分鐘。之后重復(fù)剛才折，搟，醒的步驟2次。一共4次折疊。如果手法不夠嫻熟，也可以只重復(fù)1次，一共3次折疊。

第三步

烘烤盤里放入蛋撻皮將炒好的雞蛋液放入蛋撻皮中，只需八成滿，不然熟透就會(huì)溢出來（這里就可以加眾多水果、干果等）

電烤箱預(yù)熱5min，把蛋撻放入，中火200度，左右管加溫，30分鐘左右就行了到時(shí)間了，取下蛋撻就可以好吃的蛋撻就做好，喜歡的小伙伴不妨試一試。

和國外的點(diǎn)心對(duì)比，我國的點(diǎn)心有著哪些特色？

中式點(diǎn)心的特點(diǎn)：成形技法多樣，造型美觀面點(diǎn)成形是面點(diǎn)制作中一項(xiàng)技術(shù)要求高、藝術(shù)性強(qiáng)的重要工序，歸納起來，大致有18種成形技法，即：包、捏、卷、按、搟、疊、切、攤、剪、搓、抻、削、撥、鉗花、滾沾、鑲嵌、模具、擠注等。以成渝地區(qū)為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米制品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。

中式的糕點(diǎn)對(duì)于面粉的要求不太高，一般用中筋面粉就可以了，所用的油也基本上豬油為主，特別是做那些酥皮點(diǎn)心，一層層的酥皮吹彈可破；餡料也多是天然的水果或者谷物熬制的。在我們的日常生活中，面點(diǎn)有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點(diǎn)、茶點(diǎn)，有作為筵席配置的席點(diǎn)，有作為旅游和調(diào)劑飲食的糕點(diǎn)、小吃，以及作為喜慶或節(jié)日禮物的禮品點(diǎn)心等等。在口味上，中式糕點(diǎn)則以烘、炸后產(chǎn)生的風(fēng)味為主。

松子百合酥是用梅子、豬肉、蛋黃、松子制作而成。囗感酥脆，香甜宜人。含辛和維生素E，是很好的保健美食，也是宮廷糕點(diǎn)。棗泥山藥糕是福建南平傳統(tǒng)的漢族糕點(diǎn)小吃。山藥切段，去皮碾成細(xì)泥。放一勺磨好的山藥泥，壓扁平后，放入棗泥，將四角合起，捏成圓形。鮮花餅是云南當(dāng)?shù)氐囊环N經(jīng)典美食，非常具有云南的特色，是食用玫瑰花入料的酥餅，酥脆的餅皮里裹著鮮花瓣制作的餡料，入口清香，酥軟爽口。

沈大成家的招牌——條頭糕。條頭糕是用糯米做的一種點(diǎn)心，長(zhǎng)條狀，中間包裹著紅豆沙，口感軟糯，不粘牙，糯米、豆沙中和后甜而不膩。

酥皮點(diǎn)心vi設(shè)計(jì)（酥皮點(diǎn)心造型）

怎樣做酥皮點(diǎn)心？

食材用料
水油皮:面粉 300克
水油皮:豬油 50克
油酥:豬油 100克
油酥:低粉 200克
水油皮:水 130克
粘米面 100克
菠蘿干 50克
杏仁 30克相克食物
食用油 80克
白糖 100克相克食物
葡萄干 25克
蜂蜜 100克相克食物
白芝麻 25克
黑芝麻 25克相克食物
花生碎 50克
核桃碎 50克
酥皮點(diǎn)心的做法
酥皮點(diǎn)心的做法圖解11.先制作水油皮，先放豬油攪拌均勻，再加入水繼續(xù)揉面，揉成較軟光滑面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛20分鐘！
酥皮點(diǎn)心的做法圖解22.制作油酥，200克低粉放入豬油100克同樣揉好蓋上保鮮膜松弛20分鐘！
酥皮點(diǎn)心的做法圖解33.把松弛好的水油皮趕出四個(gè)角，中間厚一些，放入油酥?。ㄟ@是省時(shí)間的關(guān)鍵，不用把面團(tuán)逐個(gè)松弛了）
酥皮點(diǎn)心的做法圖解44.這時(shí)放入油酥之后把四個(gè)角蓋上，把油酥包好！如圖
酥皮點(diǎn)心的做法圖解55.把包好油酥的面團(tuán)搟薄，如圖
酥皮點(diǎn)心的做法圖解66.搟薄之后蓋上保鮮膜松弛15分鐘！
酥皮點(diǎn)心的做法圖解77.十五分鐘之后把面對(duì)折，再次搟平松弛十分鐘！
酥皮點(diǎn)心的做法圖解88.以此類推重復(fù)兩次對(duì)折過程！
酥皮點(diǎn)心的做法圖解99.松弛好的面皮，分成同樣大小的面團(tuán)，這時(shí)就不用再松弛了！
酥皮點(diǎn)心的做法圖解1010.逐個(gè)搟成面皮用手的虎口慢慢包入自己喜歡的餡就可以了！
酥皮點(diǎn)心的做法圖解1111.五仁餡的做法:將粘米面和面粉放微波爐高火微三分鐘，中間拿出來翻動(dòng)一次！將核桃，花生，杏仁，黑芝麻，白芝麻，放烤箱180度烤6分鐘，晾涼之后去掉花生外皮，放進(jìn)塑料袋用搟面杖搟碎，不要太碎，其它干果也切碎，所有餡料放在一起放入油攪拌勻勻，再倒入蜂蜜，攪拌能成團(tuán)即可，如果太干適當(dāng)放點(diǎn)水，最后團(tuán)成每個(gè)30克的小團(tuán)就可以包了?。ㄒ部煽次抑黜撐迦氏萘显敿?xì)做法?。?br/>酥皮點(diǎn)心的做法圖解1212.包好收口朝下摁扁放入烤盤，喜歡表面黃色的可以刷蛋黃液，撒些芝麻，烤箱提前預(yù)熱，180度烤25分鐘！

以上就是關(guān)于酥皮點(diǎn)心vi設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。