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泮溪酒家VI設(shè)計(jì)理念（泮溪酒家設(shè)計(jì)者）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-06 05:48:05 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 61

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本文目錄:

廣州四大園林酒家是哪四個(gè)？
泮溪酒家的歷史
泮溪酒家的簡介

泮溪酒家VI設(shè)計(jì)理念（泮溪酒家設(shè)計(jì)者）

廣州四大園林酒家是哪四個(gè)？

廣州四大園林酒家分別是：東湖公園的東湖酒家、茘灣湖公園的泮溪酒家、曉港公園的南園酒家、越秀公園的北園酒家。

其中東湖酒家在2008年結(jié)業(yè)了，所以現(xiàn)廣州僅剩三大園林酒家。

1、泮溪酒家

泮溪酒家坐落五羊城西，相連風(fēng)光旖旎的荔灣湖公園，與北園、南園一道合稱為廣州三大園林酒家。酒家由中國著名園林建筑師莫伯治設(shè)計(jì)。它薈萃了嶺南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華：外圍粉墻黛瓦、綠榕掩映；內(nèi)部迂回曲折、層次豐富。

整個(gè)酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，其布局錯(cuò)落有致，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。

2、南園酒家

南園酒家位于中國廣州市海珠區(qū)前進(jìn)路142號(hào)，出品以粵菜為主，以潮州菜為特色的菜館，是中國12家“國家白金五鉆級(jí)酒家”之一，與泮溪酒家、北園酒家并稱“廣州三大園林酒家”。

3、北園酒家

北園酒家開創(chuàng)于二十世紀(jì)20年代末期，至今已有70多年的歷史。當(dāng)年，陳濟(jì)棠主粵時(shí)期的廣州市商會(huì)會(huì)長鄒殿邦在十七中學(xué)右側(cè)的一座別墅中開設(shè)北園酒家。

北園酒家因地處羊城北郊，毗鄰白云山麓，樹木茂盛，環(huán)境清靜，更有小河從前面流過，故有"山前酒家、水尾茶寮"之稱。吸引了市內(nèi)不少官僚政客、富商巨賈、社會(huì)名流、常到酒家光顧。1947年因北園酒家原址在廣州淪陷時(shí)被毀，故在原址附近的小北花圈口重建開業(yè)。

4、東湖酒樓

建于上世紀(jì)60年代初的東湖酒樓如今已不復(fù)存在。

為配合越秀區(qū)東湖路一帶的體育文化板塊建設(shè)，東湖酒樓于2008年3月結(jié)束營業(yè)，被打造成東湖公園周邊的文化藝術(shù)中心。用于字畫、瓷器等高檔文化藝術(shù)品的展覽。

泮溪酒家歷史：

泮溪酒家從60年代初成為最宏大、最負(fù)盛名的園林建筑，至80年代末仍然保持全國最大園林酒家的地位。這里薈萃江南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華。

繼1956年公私合營、1958年轉(zhuǎn)為國營之后，在當(dāng)時(shí)西區(qū)人民政府的籌劃下，泮溪酒家于1959年開始了大規(guī)模的改建，由著名園林建筑專家莫伯治設(shè)計(jì)，經(jīng)過兩年?duì)I建，成為馳譽(yù)中外的“江南第一家”。

1993年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)；1998年經(jīng)國內(nèi)貿(mào)易局批準(zhǔn)為"國家特級(jí)酒家"。

以上內(nèi)容參考百度百科-泮溪酒家、百度百科-南園酒家、百度百科-北園酒家

泮溪酒家的歷史

泮溪酒家從60年代初成為最宏大、最負(fù)盛名的園林建筑，至80年代末仍然保持全國最大園林酒家的地位。這里薈萃江南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華。泮溪酒家的外圍粉墻黛瓦，綠榕掩映。大門上墨綠色灑金牌匾，是當(dāng)年朱光市長留下的墨寶。酒家內(nèi)的布局迂回曲折，層次豐富，幾組園林重景顯耀著民族的睿智。如出自廣東著名山石名家布谷生、布漢生家族的大型假山，是依據(jù)“東坡游赤壁”的圖譜而建，巨構(gòu)精工，與曲橋流水相映成趣。假山上是豪華貴賓廳“迎賓樓”，該樓博取我國四大名園之精華，樓臺(tái)飛檐翹角，四面均以五彩花窗裝嵌，顯得清雅瑰麗。步入樓內(nèi)，更恍如一座藝術(shù)殿堂，這里擁有金碧輝煌的木雕檐楣，泛金套色的花窗尺畫，均屬珍品，連我國考古大師郭沫若也贊不絕口，叮囑要細(xì)加保護(hù)。廳堂內(nèi)，還有琳瑯滿目的酸枝家具、名人字畫，曾令眾多客人嘆為觀止，稱之為中華歷史文化和民族工藝的聚焦點(diǎn)。繼1956年公私合營、1958年轉(zhuǎn)為國營之后，在當(dāng)時(shí)西區(qū)人民政府的籌劃下，泮溪酒家于1959年開始了大規(guī)模的改建，由著名園林建筑專家莫伯治設(shè)計(jì)，經(jīng)過兩年?duì)I建，成為馳譽(yù)中外的“江南第一家”。1993年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)；1998年經(jīng)國內(nèi)貿(mào)易局批準(zhǔn)為國家特級(jí)酒家。

泮溪酒家VI設(shè)計(jì)理念（泮溪酒家設(shè)計(jì)者）

泮溪酒家的簡介

泮溪酒家是國家特級(jí)酒家、全國各地開有多家分店，中華餐飲名店。它坐落于廣州市西郊荔灣湖畔，與北園、南園一道合稱為廣州三大園林酒家。酒家由中國著名園林建筑師莫伯治設(shè)計(jì)。它薈萃了嶺南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華：外圍粉墻黛瓦、綠榕掩映；內(nèi)部迂回曲折、層次豐富。整個(gè)酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，其布局錯(cuò)落有致，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。泮溪酒家擁有一支以全國最佳點(diǎn)心師羅坤、優(yōu)秀點(diǎn)心師劉惠端，特級(jí)廚師范漢鴻、楊海，青年廚師馮秋，林壤明，宴會(huì)設(shè)計(jì)師伍帶金等為代表的技術(shù)隊(duì)伍。1960年代，以羅坤為主的師傅運(yùn)用食品拼盤的方法，給點(diǎn)心伴以象形的圖案和花邊，使點(diǎn)心突破了一貫只作為茶點(diǎn)的傳統(tǒng)而登上筵席，成為了名副其實(shí)的“點(diǎn)心筵席”。現(xiàn)在，點(diǎn)心筵席已為全國部分大城市飲食界采用。1983年，有八大美點(diǎn)被廣州市人民政府命名為名點(diǎn)，它們是：綠茵白兔餃、像生雪梨果、鶴鶉千層酥、蜂巢蛋黃角、生炸灌湯包、晶瑩明蝦甫、泮塘馬蹄糕、清香蘋葉角?，F(xiàn)在的泮溪酒家，除了保持傳統(tǒng)和創(chuàng)新粵菜外，還增加了川、魯、淮揚(yáng)、潮州和亞太（地區(qū)）菜，使泮溪酒家初步成為集飲食大成于一體的“美食園”。最近幾年，泮溪酒家還獲得了“中華老字號(hào)”全國旅游系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位、廣東省級(jí)先進(jìn)企業(yè)、廣州市文明服務(wù)示范單位、廣州市衛(wèi)生模范單位、廣州市著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)。

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