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中國(guó)醋十大排名（中國(guó)醋十大排名品牌）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-17 06:17:46 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1505

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本文目錄:

1、陳醋什么牌子最正宗
2、中國(guó)十大名醋排行榜
3、四大名醋是哪四個(gè)
4、山西老陳醋哪個(gè)牌子最好？

中國(guó)醋十大排名（中國(guó)醋十大排名品牌）

一、陳醋什么牌子最正宗

最正宗的陳醋牌子：

1、山西老陳醋

山西老陳醋，是北方醋種的代表，特點(diǎn)是酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，被譽(yù)為是“天下第一醋”。

2、鎮(zhèn)江香醋

鎮(zhèn)江香醋是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)。其口味柔和，酸而不澀，香而微甜，在國(guó)內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等。

3、保寧醋

保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，酸味柔和、醇香回甜，是名揚(yáng)中華醋苑的百年老字號(hào)。

4、永春老醋

永春老醋是閩南地區(qū)傳統(tǒng)地方特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。永春老醋因具有色澤棕黑、濃酸不澀、醇香濃郁的特點(diǎn)，而享譽(yù)海內(nèi)外。

5、天津獨(dú)流老醋

獨(dú)流老醋是中國(guó)的三大傳統(tǒng)名醋之一，始創(chuàng)于康熙年間，至今已有300多年的歷史。獨(dú)流老醋因作為朝廷貢品而聲名鵲起，成為人們競(jìng)相購(gòu)買的佳釀。

二、中國(guó)十大名醋排行榜

1.恒順

恒順醋創(chuàng)建時(shí)間1840年，是一家百年的醋文化企業(yè)，經(jīng)營(yíng)的醋也是自己釀造的，口感比較有扶持，價(jià)格也實(shí)惠，多年來(lái)發(fā)展也被市場(chǎng)認(rèn)證為文明單位，口碑也好。

2.東湖

東湖成立1957年，總部是在山西，是山西水塔老醋食品單位，經(jīng)營(yíng)醋有白醋和老陳醋，醬香醋等多口味，和品質(zhì)是該品牌經(jīng)營(yíng)宗旨，多年來(lái)也是不越過(guò)生產(chǎn)線。

3.水塔

水塔是山西老陳醋品牌代表，創(chuàng)建于1976年，經(jīng)營(yíng)的白醋上容量也不同，價(jià)格也是不一樣的，醋在制作上有的流程，在服務(wù)上也周到，現(xiàn)在發(fā)展醋行業(yè)也是級(jí)別高了，收銀也高。

4.保寧

保寧是較先創(chuàng)建的醋品牌，成立在1935年，起初是以小作坊來(lái)經(jīng)營(yíng)著，隨著多年不斷發(fā)展和完善，現(xiàn)在已經(jīng)以有檔次門店來(lái)發(fā)展著醋行業(yè)。

5.天立

天立總部是在天津，是一家經(jīng)營(yíng)醋行業(yè)比較完善的加盟店，主導(dǎo)醋樣式也非常多，不同醋口味也是堅(jiān)持著從原材料來(lái)出發(fā)著，憑借著實(shí)惠價(jià)格把門店生意經(jīng)營(yíng)火。

紫林

6.紫林

紫林是醋釀造較大的一個(gè)基地，在經(jīng)營(yíng)醋口味上也很正宗，食材也是總部自己選擇，按照合理搭配比例用來(lái)制作醋，發(fā)生空間上也很廣。

7.玉兔

玉兔是在1994年成立的，經(jīng)營(yíng)的醋類型和口味也多，有桶裝也瓶裝的，口味比較有扶持，總部經(jīng)營(yíng)眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)，口碑也得到大家認(rèn)可。

8.燈塔牌

燈塔牌是2000年成立的，總部是在青島，是一家集醋制作和營(yíng)銷結(jié)合的企業(yè)，主打各種口味醋和經(jīng)營(yíng)門店，生意也四季火熱。

9龍門牌

龍門牌1920年成立的，主營(yíng)是醬油和米醋等調(diào)料品，是一家連鎖的食品經(jīng)營(yíng)公司，經(jīng)營(yíng)多年也榮獲不少先進(jìn)單位稱號(hào)。

10珍極、

珍極是食醋的大品牌，在一家規(guī)?；蟮陌状捉?jīng)營(yíng)單位，多年來(lái)在經(jīng)營(yíng)上不僅有制造調(diào)制醋材料，營(yíng)銷渠道也廣。

三、四大名醋是哪四個(gè)

中國(guó)四大名醋是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋。

1、山西老陳醋：山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。

老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長(zhǎng)等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香酸可口，耐人品味。而且，過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。

2、鎮(zhèn)江香醋：鎮(zhèn)江香醋又稱鎮(zhèn)江醋。是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于調(diào)味品。香字說(shuō)明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋、烏醋。創(chuàng)制于1840年，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國(guó)內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等，1980年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。

3、保寧醋：保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國(guó)四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱，始于五代唐長(zhǎng)興元年（公元936年）設(shè)保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。

近400年來(lái)，保寧醋通過(guò)不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚(yáng)中華醋苑的百年老字號(hào)。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨(dú)活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無(wú)沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱觀音圣水）精釀而成

近百年來(lái)被人們譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法。“吃好醋，保寧醋；傳世流香，綠色健康?！?span style="display:none">ck7創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

4、永春老醋：永春老醋，福建省永春縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術(shù)獨(dú)特。北宋初期，當(dāng)時(shí)永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。

四、山西老陳醋哪個(gè)牌子最好？

山西醋排名第一老陳醋是：寧化府山西醋。

寧化府山西醋是太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司旗下的一個(gè)醋品牌，是目前山西最好的老陳醋，該公司是山西地區(qū)一家有著22年成立歷史的食用醋釀造商，其公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍就是釀造和銷售醋、醬油和老黑醬等。

老陳醋的釀制方法：

第1步：蒸料、每蒸一次，需要最少兩個(gè)小時(shí)

原料的選用也很講究?？梢葬劤龅脑现饕形宸N，分別是高粱、豌豆、大麥麩皮、谷糠和大曲。首要的原料是高粱，選取高粱的好壞直接影響醋的質(zhì)量，因此，高粱需用粒大飽滿的，出淀粉率高的。選好原料后，將高粱放入粉碎機(jī)打碎。

然后，加上輔料谷糠，再灑上水，進(jìn)入蒸鍋。蒸房里有兩口大鍋，這兩個(gè)大鍋可以蒸料1200多斤。每蒸一次，需要最少兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

第2步：發(fā)酵、原料一般需發(fā)酵十幾天

原料蒸熟后，需要從蒸鍋里轉(zhuǎn)移出來(lái)，攤開來(lái)冷卻。冷卻后加上大曲，釀醋就進(jìn)入了第二個(gè)步驟：發(fā)酵。在偌大的發(fā)酵車間里，放著許多排列得整整齊齊的大缸。這些大缸是用來(lái)盛正在發(fā)酵的原料的。在發(fā)酵期內(nèi)，原料會(huì)產(chǎn)生高溫，自行發(fā)酵，從表面上看，不停地翻滾著一個(gè)個(gè)氣泡。

第3步：熏焙、原料要在缸里熏焙9天

從發(fā)酵車間出來(lái)后，原料會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)運(yùn)送管道，進(jìn)入熏焙車間。熏焙的工藝，最主要的作用是給醋上色。熏焙車間里，一口口大缸都放在火上，車間里的溫度很高，特別是夏天，工人師傅在這里勞作時(shí)，往往大汗淋漓，十分辛苦。一般情況下，原料要在缸里熏焙9天，才能進(jìn)入下一道工藝。

第4步：水淋、在淋房里的時(shí)間一般為一天

從熏焙車間出來(lái)，原料便進(jìn)入了淋房。此時(shí)，要給原料里加入燒開的水，用醋工的行話說(shuō)是"泡入醋稍子"。原料的底部是一個(gè)大篩子，醋從篩子漏出，被抽到鍋里。此時(shí)鍋里配上茴香、花椒、大料等，能做出不同口味的醋。

第5步：曬醋、這是最后一道工序

剛剛淋出來(lái)的新醋，含的水分比較多。為了讓新醋的水分快速揮發(fā)，還要進(jìn)行最后一道工序：曬醋。老陳醋從開始蒸料到釀造完成共需24天。經(jīng)過(guò)這五個(gè)步驟之后，再對(duì)醋進(jìn)行儲(chǔ)存，儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，醋香越濃。

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