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冬天羊肉十大排名（冬季羊肉有幾種吃法,你喜歡哪一種-）

發(fā)布時間：2023-05-19 19:28:26 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 172

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于冬天羊肉十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、中國哪個地方的羊肉最出名？
2、哪里的羊肉出名？
3、各地羊肉排名，吃了這么多年羊肉你知道哪的最好吃嗎
4、冬季哪種羊肉好吃？

冬天羊肉十大排名（冬季羊肉有幾種吃法,你喜歡哪一種-）

一、中國哪個地方的羊肉最出名？

一般來說，入冬以后，天氣越來越冷，所以到了冬天，飲食也需要做出相應的改變。要說冬天最適合吃的肉，一定是羊肉。羊肉不僅美味可口，更重要的是，與其他肉類相比，羊肉更適合冬季食用，尤其是羊肉湯，它更好吃，而且在很多地方都能發(fā)現(xiàn)冬天喝羊肉湯的習慣。當然，羊肉一年四季都很好吃，吃的方法也很多。無論是燒烤還是火鍋，羊肉在我們的餐桌上都扮演著非常重要的角色。我們幾乎可以在中國的每個地方飼養(yǎng)綿羊。中國最好的羊肉在哪里？這可能沒有一個準確的定義。畢竟有一百個人，一百個人。但這五個地方的羊肉最有名。有你的家鄉(xiāng)嗎？

1寧夏鹽池灘羊

羊肉的美味一直是眾所周知的。肉質(zhì)細嫩，無羊肉腥味，脂肪分布均勻，脂肪含量低，營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)良的羊肉。用鹽池當?shù)厝说脑捳f，鹽池灘羊“吃中草藥（甘草、苦豆等），喝溝泉水”，從而形成了譚羊肉獨特的風味品質(zhì)，深受大家喜愛。

獨特的自然環(huán)境使灘羊肉質(zhì)優(yōu)越，是其他綿羊無法企及的。因此，烹調(diào)灘羊非常容易。寧夏當?shù)赜芯浜唵蔚闹V語：“吃灘羊只需蘸鹽”。也就是說，棕毛羊肉鮮嫩，略帶腥味。制作時，只需用水煮熟，蘸白鹽即可。肉本身會很好吃的。吃灘羊最特別的方法是“一煮、二燉、三蒸、四燒烤；胡椒、鹽、蔥、蘿卜缺一不可”。

2藏羊肉

西藏海拔較高，氣候相對寒冷。大多數(shù)羊吃草，幾乎不嘗任何飼料。而且，他們喝雪水。因此，藏羊肉沒有羊肉的味道。和其他地方的羊肉相比，味道更好，味道很好！這里的人喜歡吃清淡的羊肉，吃的是原汁原味的羊肉。

三。內(nèi)蒙古

天空灰蒙蒙，野茫茫，風中草叢中可見牛羊。沒有一個地方像內(nèi)蒙古那樣，養(yǎng)羊有詩意。這首綿延千年的詩，也讓人們想起了內(nèi)蒙古羊在羊王國中的地位。在羊肉生產(chǎn)方面，內(nèi)蒙古是當之無愧的領頭羊，全國五分之一的羊從這里來到人們的餐桌上。從質(zhì)量上講，北京人心中最好的涮羊肉一定來自內(nèi)蒙古。

4新疆

你知道，新疆人是羊肉的祖先。它們是用炭火，孜然和辣椒面烤的。羊肉的新鮮氣味與炭火的味道混合在一起，細膩的羊肉被油包裹著。清香而不膩的味道打動了食客的味蕾。是新疆的大尾巴。為了抵御寒冷，最外層的白花脂肪生長。在木炭火的烘烤下，脂肪逐漸融化，包裹在每一寸羊肉上，使羊肉極為嫩滑。在孜然和辣椒粉的祝福下，少量的腥味散去無蹤，余味中只剩下淡淡的甜味，而夾雜著羊肉味的薄煙漸漸成為人類煙花的最佳注腳。

二、哪里的羊肉出名？

中國最好吃的八大羊肉品種，分別為：巴音布魯克黑頭羊、甘肅的靖遠羊羔肉、寧夏的鹽池灘羊肉、內(nèi)蒙古的烏珠穆沁羊肉、新疆的阿勒泰羊肉、青海的烏蘭茶卡羊肉、新疆的尉犁羅布羊肉、陜西的橫山羊肉。

1、巴音布魯克黑頭羊

“巴音布魯克羊”產(chǎn)自新疆巴音布魯克大草原，當?shù)厝朔Q黑頭羊，起源于1771年蒙古族南路舊土爾扈特東歸時期，經(jīng)過土爾扈特南部蒙古族牧民經(jīng)過多種傳統(tǒng)游牧的孕育和現(xiàn)代畜牧科技手段（定向選育和本品種提純復壯改良）有機結(jié)合而形成。具有早熟、耐粗飼、抗病力強、適應性強等優(yōu)點，是肉脂毛絨兼用的優(yōu)良地方品種之一，主要分布在巴音布魯克亞高山高寒高甸草原，是巴音郭楞蒙古自治州的當家肉用羊品種，也是巴音布魯克區(qū)高寒草原的主體畜種之一。

黑頭羊肉質(zhì)細嫩，肉味較濃，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，膻味較輕，出肉率多，黑頭羊的羔羊肉廣受南北食客喜愛，在元、明、清時期，是諸侯進京納貢的良品。作為羊中極品的巴音布魯克黑頭羊，有著"輕奢羊"之稱其肉質(zhì)尤為細嫩，容易消化，含有很高的蛋白質(zhì)和維生素。在多種肉類中黑頭羊羊肉的膽固醇含量是最低的。其營養(yǎng)價值遠遠高于普通羔羊肉，可以有效提高機體免疫力，增強體質(zhì)”。

2、甘肅的靖遠羊羔肉

甘肅省白銀市靖遠縣屬黃河沖擊盆地，黃河流徑154千米，造就了獨特的氣候環(huán)境。境內(nèi)屈吳山、哈思山、云臺山水草豐茂，氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、甘草等數(shù)十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，PH值較常值相對較高的堿性水、草，使羊肉細胞成分改變，呈弱堿性，造就了肉質(zhì)細嫩、味道鮮美的羊羔肉。靖遠羊羔肉，是甘肅省靖遠縣羊肉特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

靖遠羊羔肉選取的是母乳育肥30—45日齡左右灘羊奶羔，鮮肉肉色鮮紅，有光澤，凍肉色澤鮮紅至深紅。脂肪呈乳白至淡黃色，肌間脂肪分布均勻。熟肉細嫩多汁，膘肉厚實，口感肥而不膩，無腥無膻。靖遠羊羔肉屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低，營養(yǎng)素配比合理，是眾多羊肉美食家極力推薦的集營養(yǎng)、滋補、保健于一體的優(yōu)質(zhì)肉食品。

3、寧夏的鹽池灘羊肉

寧夏鹽池縣養(yǎng)羊歷史悠久，鹽池灘羊，是寧夏鹽池縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。公元1755年（清乾隆20年）《銀川小志》中有：“寧夏各州，俱產(chǎn)羊皮，靈州出長毛麥穟，狐皮亦隨處多產(chǎn)”，“穟”有禾采之貌，形容其美觀漂亮之意。公元1780年（乾隆45年）《寧夏府志》記載：“中衛(wèi)、靈州、平羅，地近邊，畜牧之利尤廣”，并把“香山之羊皮”與“夏朔之稻、靈之鹽、寧安之枸杞”并列為寧夏當時最富著的四大物產(chǎn)之一。灘羊裘皮在清末已聞名于世，《甘肅新通志》載：“裘，寧夏特佳”’。

鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種，灘羊肉是灘羊的一個重要產(chǎn)品。每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質(zhì)總量為93.2%（風干樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有的保健功能；而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出；使羊肉具有膻味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉相比含量最低；而與羊肉風味有關的雌黃嘌呤等含量與其它羊肉相比最高；膽固醇的含量與其它羊肉相比最低。羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質(zhì)細嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養(yǎng)豐富，羊肉中的精品。

4、內(nèi)蒙古的烏珠穆沁羊肉

烏珠穆沁羊產(chǎn)于水草豐美的烏珠穆沁草原上，經(jīng)過長期自然選擇和人工選育，形成為蒙古羊的一個優(yōu)良類群。國家綠色食品發(fā)展中心已授予“綠色食品”稱號，并已具備有機（天然）食品的條件。烏珠穆沁羊肉質(zhì)細嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、無膻味，而且水分低，富含鈣、鐵、磷等物質(zhì)，所含人體必備的幾種氨基酸明顯高于其它羊肉；這些特點都是由烏珠穆沁羊生長地域、土壤、水質(zhì)、氣候、植被等自然環(huán)境所決定的。它具有體格大，活重高，產(chǎn)肉多，脂尾重，生長發(fā)育快，成熟早，放牧抓膘能力強，耐粗放管理，抗災抗病力強，肉質(zhì)鮮美、肥而不膩，無膻味，是中國寶貴的肉羊資源。

烏珠穆沁肥尾羊是蒙古羊分化出的一個優(yōu)良地方品種，具有增膘快、蓄積脂肪能力強、產(chǎn)肉率高、性成熟早等特性，同時也適于利用牧草生長旺期。是內(nèi)蒙古開展引種雜交主要的母體用羊，最早組織當年羔羊育肥生產(chǎn)的品種享有盛譽。烏珠穆沁肥尾羊多脊椎、多肋骨，這一性狀，充分發(fā)揮了烏珠穆沁羊體長個大的優(yōu)良特性，素有“天下第一羊”之稱。

5、新疆的阿勒泰羊肉

阿勒泰大尾羊是新疆地方優(yōu)良品種，因其原產(chǎn)地和種羊繁殖基地在福海，且尾臀碩大而曾經(jīng)被人們稱為福海大尾羊。這種羊有著上千年的歷史。早在我國唐代貞觀年間，阿勒泰大尾羊就作為貢品，進獻宮廷享用，留下“羊大如牛，尾大如盤”的美譽。阿勒泰羊品種形成，與哈薩克牧民在四季游牧條件下辛勤選育和當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件下長期馴化密切相關，羊群跟隨牧民們的四季長途轉(zhuǎn)場而放牧。獨特的自然環(huán)境和長期的馴化，使羊體型大，四肢剛勁有力，肌肉發(fā)達、能長途跋涉。轉(zhuǎn)場期間能忍饑耐渴、抗嚴寒、耐暑熱，抗病力強。能自身調(diào)節(jié)機體代謝平衡。抓膘育肥快，肉脂生產(chǎn)性能高，羔羊生長發(fā)育快且早熟突出，肉質(zhì)鮮嫩可口、無膻味、具有滋補藥用作用，是無污染的綠色食品。

阿勒泰羊阿勒泰羊肉肉質(zhì)細嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔點為47度，因為人的體溫是37度，就是吃了也不會吸收，所以不容易發(fā)胖。阿勒泰羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，多吃可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。阿勒泰羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽、滋陰補血的作用，男、女老少都適合經(jīng)常食用。所以人們常說“要想長壽，常吃羊肉”。

6、青海的烏蘭茶卡羊肉

青海烏蘭縣地勢高峻，氣候干燥，冬季漫長，干燥寒冷，春季氣溫回升快，夏季短暫溫涼，秋季氣溫逐漸變冷，全年降水量少，無霜期短，日照充足，太陽輻射強烈，晝夜溫差雨熱同季，適宜家畜生活。烏蘭茶卡羊，是青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

烏蘭茶卡羊身軀發(fā)育勻稱，頭短寬，額寬廣，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驅(qū)結(jié)合良好，胸深而廣，筋骨開張良好，背平直，十字部寬平，臀股部豐滿，肢偏短，蹄堅實，多呈淡黑色。其肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、口感地道純正，具滋補功效，營養(yǎng)價值非常高。

7、新疆的尉犁羅布羊肉

尉犁縣位于新疆中部，塔里木盆地東北邊沿。尉犁縣是半農(nóng)半牧縣，位于新疆的中部，巴音郭楞蒙古自治州腹地，地處塔克拉瑪干大沙漠東北緣，塔里木河中下游、孔雀河下游。尉犁草場主要以荒漠、半荒漠草場為主，尉犁羅布羊以放牧為主要飼養(yǎng)方式。飼草的種類主要包括蘆葦草、甘草、駱駝刺、羅布麻、胡楊樹葉等。這些飼草富含鹽堿，具有天然的排酸能力，又有一定的藥用效果，使得尉犁羅布羊的肉質(zhì)、香味、口感極佳，與眾不同，得到了“天下羊肉尉犁香”的美譽。

尉犁羅布羊肉，是新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。其肉質(zhì)致密堅實，肌纖維韌性強，肉嫩多汁；外表微干或有風干膜、不粘手，有彈性；肌肉色澤鮮紅，有光澤，脂肪呈乳白色；具有新鮮羊肉正常氣味，腥膻氣味極?。皇烊饪诟校何兜栗r美、肉嫩多汁、無膻味、少脂不膩。尉犁羅布羊肉蛋白質(zhì)含量高，同時含有多種氨基酸。

8、陜西的橫山羊肉

橫山區(qū)位于陜西省北部、榆林市中部偏西，地處毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶，是著名古邊重鎮(zhèn)和革命老區(qū)。橫山光照充足，雨熱同季，廣袤的黃土高原孕育了品目繁多的綠色產(chǎn)品，其中尤以羊肉、綠豆、大米、雜糧等特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)最好、口碑最佳。橫山的白絨山羊，長期食用地椒、苜蓿、沙蔥、香艾等多種富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物，其肉質(zhì)細嫩、肥瘦相間、低脂無膻、香味濃郁。

橫山羊肉，中國國家地理標志產(chǎn)品。橫山光照充足，雨熱同季，氣候條件特別，使得橫山羊肉具有肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間，高蛋白，低脂肪，無膻味，香味濃郁，風味獨特的優(yōu)點，在羊肉中獨具特色，被譽為“肉中之人參”。它以其獨特的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)價值和顯著的保健功能，深受人們的喜愛，其系列產(chǎn)品已成為陜北人迎賓待客的主餐和送禮佳品。

三、各地羊肉排名，吃了這么多年羊肉你知道哪的最好吃嗎

買羊肉不能含糊，只有買大品牌的羊肉，才會吃得放心。也建議買羔羊肉，口感更細膩。

所以只要是排名的羊肉，都可以作為參考。

四、冬季哪種羊肉好吃？

紅燜羊肉挺不錯的呢！

需要準備的材料有：羊后腿肉、白蘿卜、土豆、辣椒醬、白胡椒粉、大料、大蔥、姜、蒜、枸杞、紅棗、桂皮、香葉、生抽、料酒、鹽、油。

做法如下：

1、把羊后腿肉洗凈，白蘿卜、土豆去皮，均切成小塊；

2、燒一鍋開水，水沸騰后將羊肉塊放入焯2分鐘后撈出；

3、將煮好的羊肉塊用熱水沖洗干凈，瀝干水分；

4、鍋中熱油，倒入蔥段、姜片、蒜末爆香；

5、放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘后，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色；