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臺(tái)州特色名吃十大排名
發(fā)布時(shí)間：2023-05-21 04:27:37
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于臺(tái)州特色名吃十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。
本文目錄:
州特色名吃十大排名.jpg)
一、一定不能錯(cuò)過(guò)的臺(tái)州特色小吃
中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。每到一個(gè)地方都一定要體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。各種美食不僅挑動(dòng)著人的味蕾，也映照著對(duì)每個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)文化的傳承。臺(tái)州盛產(chǎn)獨(dú)具特色的美食。很多人都千里迢迢只為品嘗原汁原味的臺(tái)州特色小吃。一起來(lái)體驗(yàn)下 臺(tái)州文化 中的特色小吃吧。
臺(tái)州小吃屬南方菜系，以清淡、注重菜的本味為主。除了蟹，還有很多小吃，如金黃色的百合苔餅、美味營(yíng)養(yǎng)的扁豆仁糕，都是當(dāng)?shù)厥质軞g迎的美食。
餃餅筒
餃餅皮一般是用麥粉做的，也有用粽絲刷把稀米漿刷在鏊上，變成又薄又軟的“米筒”皮子，在這上面撒些紅糖，做成甜的。這與一般餃餅筒做成咸的，是大異其趣的，餃餅筒相傳為濟(jì)公所創(chuàng)。“餃餅筒”做得講究點(diǎn)，人們稱之為“五虎擒羊”，就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚(yú)肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗等依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光發(fā)亮，是最好的下酒物。不會(huì)喝酒的，以餃餅筒和粥而食，味道也很不錯(cuò)。
糊拉汰
或作“糊拉拓”，東鄉(xiāng)稱“鐫底糊”，這是一種有天臺(tái)特色的家常風(fēng)味食品。平時(shí)一般都用蔥花、豬油加鹽，在起鍋前敷上，吃起來(lái)松脆可口，香氣撲鼻；如撒上雞蛋汁，其味更美；也可用豆腐、莧菜、綠豆芽之類為佐料，則另有滋味。粉料大多用小麥粉，鄉(xiāng)間也有用玉米粉的。
雞子面
是以鮮雞蛋汁代水和面粉搟成的面條。燒熟后再加菜料于碗上，色香味俱佳。用來(lái)招待姊丈（即女婿）或貴賓稀客。在敬茶之后，進(jìn)餐之前，充作佳點(diǎn)。
蛋清羊尾
蛋清羊尾是臨海唯一列入《中國(guó)菜譜》的特色名菜，具有1400年歷史?！暗扒濉比∑涫褂玫脑希把蛭病比∑湫螤?，其實(shí)內(nèi)餡是豆沙。
以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉為原料。先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地?cái)嚢瑁敝劣靡桓曜硬逶谄渲卸坏瓜聻槎?，再將預(yù)先制好的以豬網(wǎng)油包裹的豆沙丸子，裹以這種“雪花”，放進(jìn)沸菜油里炸，待到三分微黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，香軟，甜潤(rùn)。
豆腐圓
將豆腐以刀壓捻，分成小圓，沾淀粉，湯煮并加作料，為臨海特色小吃，鮮美滑軟。豆腐和肉末和勻，揉成小球狀，以小許油煎熟，即為肉圓。食時(shí)再加佐料加工，與紅燒獅子頭相類。
二、臺(tái)州是浙江的一個(gè)地級(jí)市，有哪些地方小吃是值得推薦的？
榮幸在臺(tái)州市呆過(guò)一段時(shí)間，那就是類似兩年前，由于各種原因在臺(tái)州市呆了類似三個(gè)月，臺(tái)州市許多特色小吃都吃過(guò)，也幫我留有了深入的印像，下邊給大伙兒共享一下我印象中有什么臺(tái)州小吃。
1、炒米面
炒米面是臺(tái)州市很重要的一種地方特色小吃，在全部臺(tái)州市都較為受大家喜愛(ài)。炒米面做為一種正餐，配豆槳、白米粥便是美美噠的早飯或宵夜，多加一點(diǎn)料，例如蝦干、魚(yú)鲞、平菇等，味兒會(huì)更好。豆面是臺(tái)州市當(dāng)?shù)氐姆Q呼，也叫“米糊”、“粉干”這些，作法可繁可簡(jiǎn)，調(diào)料都沒(méi)有明確規(guī)定，能夠放許多 海產(chǎn)品進(jìn)來(lái)炒，蝦、竹蟶、墨魚(yú)干這些，還可以只是簡(jiǎn)易用蔬菜水果、絲襪高跟鞋、生雞蛋就可以。
2、食餅筒食餅筒是臺(tái)州人端午必吃的一種地方特色小吃，面餅包囊著各種菜，能夠依據(jù)自己人不一樣的愛(ài)好制做不一樣包餡的食餅筒。將面漿攤成面餅，再炮制各種各樣涼拌菜作為包餡，再把包餡包進(jìn)面餅里，食餅筒就制做成功了，可依據(jù)自身的愛(ài)好制做。
3、泡蝦
在浙江臺(tái)州，“泡蝦”是溫嶺人的家鄉(xiāng)話叫法，例如松門這種農(nóng)村，一般叫“油鼓”。泡蝦實(shí)際上 并不是“蝦”，它的原材料是面粉。面粉和水拌和成稠狀狀，用獨(dú)有的器材取上適度的量，往里再加上調(diào)料好的肉碎作餡，能夠再加幾個(gè)鮮鮮蝦，味兒會(huì)更美味，隨后用器材包好，往沸油里一扔，搟面皮炸至橙黃色，用漏勺撈出就可以，是臺(tái)州溫嶺地域較為知名的一種特色小吃。
4、蛋清羊尾在浙江省臺(tái)州臨海的街頭巷尾總是能看到賣蛋清羊尾的攤點(diǎn)，臨海人的宴席上也都是會(huì)有這道名點(diǎn)餐。蛋清羊尾，有一個(gè)不大清爽的名稱，叫“雪綿豆沙”，往往叫蛋清羊尾，是由于這道特色小吃關(guān)鍵以雞蛋清為原材料，做出去的樣子又像羊尾巴才得此名。以其油而不膩、柔軟香甜、顏色品綠、形狀哄女孩的特性，備受靠海群眾和異地游客的鐘愛(ài)。
5、綠豆面碎
在浙江臺(tái)州，無(wú)論大人小孩，窮光蛋有錢人，每日的早飯都需要叫上一碗“豆面碎”，這也是必不可少的早飯之一，也是臺(tái)州市的特色美食。綠豆面碎實(shí)際上 不破，它是將綠豆粉加水里泡漲至泛白，再放進(jìn)沸水鍋中燙，燙至酸軟隨后撈到直口高腳碗中，上邊放進(jìn)蝦米皮，海菜，熟萵筍絲，雞蛋絲，豆干絲，荸薺片，香噴噴牛肉絲，澆上特別制作肉沫鹵料而成的一種備受臺(tái)州人喜愛(ài)
6、嵌糕嵌糕是臺(tái)州市的獨(dú)有的傳統(tǒng)式糕類特色小吃，在臺(tái)州市，基本上家家戶戶都是會(huì)做，一般會(huì)當(dāng)早餐吃，再去個(gè)豆槳或是大骨頭湯般配，味兒妙極了。嵌糕便是在綠豆糕中放進(jìn)自身喜愛(ài)的菜式，能夠是炒粉干，炸油條，生豬肉，炒土豆絲，萵筍，圓蔥這些，是溫嶺地域最愛(ài)的一種盡早。
之上6道臺(tái)州市地方特色小吃我還吃過(guò)，迄今還對(duì)他們的味兒忘不掉，都十分美味，到臺(tái)州市的盆友一定要找找嘗一嘗。自然，臺(tái)州市的特色小吃也有許多 ，例如姜汁調(diào)蛋、炊圓、骨頭湯炊飯等，味兒也很非常好，熱烈歡迎大伙兒留言板留言填補(bǔ)。
我是孤塵一粒沙，專注于給大伙兒強(qiáng)烈推薦各地小吃，喜愛(ài)我也關(guān)注我，你的關(guān)心就是我不斷創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)力！
三、臺(tái)州有什么小吃 臺(tái)州特色小吃排行十大品牌網(wǎng)
1、姜汁核桃蛋
姜汁核桃蛋既是噴香可口的美味小吃，又具有食療價(jià)值的滋補(bǔ)佳品，這道甜品是浙江臨海傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，在以前是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)婦必吃的東西，有的人還會(huì)在里面加黃酒，月子期常吃有補(bǔ)血補(bǔ)氣活血的作用。但在現(xiàn)在不但月子期，女生們平常也可以吃的，有暖宮補(bǔ)血的功效。它還具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。
2、臨海麥蝦
臨海麥蝦是浙江臨海名聲在外的漢族特色小吃，當(dāng)?shù)孛朗持弧Ｖ饕蠟槲r、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等。
據(jù)傳，在舊社會(huì)，麥蝦是窮人吃的東西，把面粉加水調(diào)成漿糊狀，買不起菜刀，就拿筷子將漿糊削成一條一條下鍋，倒點(diǎn)蘿卜、瓜藤下去拌一下，出鍋后一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，因此得名麥蝦。
其實(shí)這個(gè)稱呼也相當(dāng)寫意，很能體現(xiàn)出“千年臺(tái)州府，滿街文化人”的韻味。
3、青餃
青餃?zhǔn)翘炫_(tái)傳統(tǒng)的漢族小吃之一。清明節(jié)節(jié)日食品。用料精良，工藝獨(dú)特，綠色健康。清明節(jié)一到，總少不了做這個(gè)青餃，雖然顏色是綠色的，大家不要以為是色素。都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之后才成為綠色大使的，是非常健康的小吃。關(guān)于民間流傳的青餃習(xí)俗，還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。相傳，目蓮母親被打入地獄后，目蓮送食物給母親，卻被惡鬼一搶而空。目蓮眼看母親餓得皮包骨頭，奄奄一息，于心不忍，欲設(shè)法弄吃的來(lái)挽救母親的生命。那年清明節(jié)前后，目蓮上山采野菜給母親充饑，竟發(fā)現(xiàn)清香撲鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青團(tuán)送去給母親。蒸熟后的青團(tuán)里里外外是深青色的，看上去惡心，惡鬼見(jiàn)了不屑一顧，目蓮母親才有幸吃到青團(tuán)，保住了命。從此，人們視目蓮為孝子。每逢清明節(jié)，家家戶戶采來(lái)艾青做成青餃、青餅、青團(tuán)掃墓祭祖，并延續(xù)至今。
4、扁豆仁糕
扁豆仁糕是黃巖縣傳統(tǒng)小吃，色澤艷麗，松軟軟糯，香甜可口
5、麥餅麥餅
麥餅麥餅是浙江省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，以浙江臺(tái)州的麥餅最知名。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇大小狀，烙熟即成。傳說(shuō)在南宋初，金兵大舉伐宋，奸相秦檜對(duì)侵略者納幣稱 臣,茍且偷安，對(duì)抗金名將卻一味打擊。廣大愛(ài)國(guó)軍民對(duì)秦檜的賣國(guó)行徑恨之入骨，于是將麥粉和油放進(jìn)烘缸里烤制而成。起名曰麥缸餅（賣國(guó)餅），此餅別有風(fēng)味，松脆噴香。往來(lái)旅人常備為干糧。時(shí)間久了就叫成了麥餅，但是在浙江一些地區(qū)，還是有人愛(ài)叫它麥缸餅（賣國(guó)餅）。
6、麥油脂
豆腐麥油脂餡料是麥油脂的核心，一般有肉絲、綠豆芽、豆面、雞蛋絲、豆腐、韭菜、黃鱔絲、芹菜、蘿卜絲等
7、麻糍
麻糍用糯米浸水瀝干，蒸熟，放在石臼內(nèi)搗粘，這個(gè)是很費(fèi)力氣的，一般由家中爸爸來(lái)執(zhí)行這個(gè)任務(wù)，媽媽呢則在旁邊粘點(diǎn)水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，壓平，外面凃上松花，切成長(zhǎng)條，鋪上芝麻和糖的餡料，將另一頭糍蓋上壓服，切成菱形，再放鑊里烙熟裝盤，就可以吃了。
8、風(fēng)味扁食天臺(tái)扁食
風(fēng)味扁食天臺(tái)扁食，是麥粉制成的食物，屬于春節(jié)等重大節(jié)日的年節(jié)食品，有點(diǎn)象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點(diǎn)。它比餃子精致，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比，至于它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。在天臺(tái)南山——特別是山頭鄭一帶——扁食叫做“湯包”。據(jù)說(shuō)鄭姓祖上孟五公是遠(yuǎn)近聞名的豪杰，作一個(gè)揖能使十來(lái)個(gè)壯漢跌入池塘。只因他頭生得扁，人們敬畏他，盡管背后不免叫他鄭扁頭，當(dāng)眾場(chǎng)合可忌諱這個(gè)“扁”字，于是扁食就成了“湯包”。
9、古城湯面皮
古城湯面皮入嘴滑爽、香韌，湯味鮮美可口，是當(dāng)?shù)赜忻男〕浴?span style="display:none">BkO創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司
臺(tái)州路橋炊圓炊圓也是用糯米粉做外皮，有兩種做法，一種是里面包進(jìn)用蔥、姜、酒調(diào)好的肉餡，跟包子餡料差不多，另一種則隨季節(jié)和口味不同加入茭白、蝦皮、豆腐干、蘿卜絲等等。肉餡的炊圓一口咬下去，軟軟的糯米夾雜著濃郁的肉汁，別心急要小心燙口哦！素餡的炊圓口味多變，還講究營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的搭配，蘿卜絲蝦皮香鮮可口，茭白豆干清爽滑嫩
10、食餅筒食餅筒
食餅筒食餅筒起源于黃巖，又稱麥餅筒。用麥粉放貼鍋，烙成大而圓薄餅，放肉片、綠豆芽、蛋皮、筍、豆腐干、米面等餡料，卷成筒狀而食。傳說(shuō)在戚繼光抗倭?xí)r期，家家戶戶都做了菜肴想要犒勞大軍。但是這么多菜怎么送去軍營(yíng)著實(shí)是個(gè)難題，于是聰慧的漁家女就做了餅皮，把菜都包了進(jìn)去送給士兵們。臺(tái)州食餅筒是浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)的特色小吃。
四、臺(tái)州美食有哪些？
一、小黃巖炒面
炒米面實(shí)在是臺(tái)州小吃的重要角色，因?yàn)樵谑筹炌?，嵌糕中均有他的身影。最有特色的要?shù)小黃巖炒面，配料有雞蛋末、綠豆芽、蔥、包心菜和肉片5種，金燦燦、香脆脆相當(dāng)?shù)恼T人。除了炒面，店里的骨頭湯也是一絕，湯味美鮮甜，肉質(zhì)松軟。
二、炊圓
炊圓溫潤(rùn)飽滿的口感，且造型豐腴是是眾多小吃中獨(dú)具特色的。其炊圓是用糯米粉來(lái)做外皮，將糯米粉加冷水和成面團(tuán)，分成一個(gè)個(gè)團(tuán)子，把每個(gè)團(tuán)子捏成碗的形狀，中間放餡。
炊圓的餡料有兩種，一種是里面包進(jìn)用蔥、姜、酒調(diào)好的肉餡，跟包子餡料差不多；另一種則是隨季節(jié)性和口味的不同加入茭白、蝦皮、豆腐干、蘿卜絲等等。
三、溫嶺嵌糕
嵌糕就是在鮮年糕中放入自己喜歡的菜肴，是溫嶺人傳統(tǒng)的快餐。 先按照一定的比例將早米和糯米打成細(xì)粉，上鍋蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韌性，捶打的越多，就越韌，就越好吃。
四、姜汁調(diào)蛋
核桃調(diào)蛋是浙江臺(tái)州的特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、紅糖等。香醇可口，是營(yíng)養(yǎng)豐富滋補(bǔ)佳品，具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效?；旧细鞔蟠笮⌒★埖昃茦堑牟藛卫锒加羞@道菜。
五、綠豆面碎
綠豆面碎是臺(tái)州北部山區(qū)和黃巖西部山區(qū)特產(chǎn)的紅薯加工而成。有粗有細(xì)，可燙可炒。熱銷于臺(tái)州廣大城鄉(xiāng)。綠豆面碎就是拿綠豆面做的，臺(tái)州有名的綠豆面碎攤很多，有臨海大人面碎，黃巖長(zhǎng)人面碎等。
它與食餅筒是很好的搭檔，一筒食餅筒，再來(lái)一碗綠豆面碎過(guò)過(guò)，好個(gè)臺(tái)州式套餐！每到餐時(shí)，面碎攤前人頭涌動(dòng)，翹首以待面碎出鍋。滿屋子都發(fā)出湯匙與面碎碗的清脆碰撞聲和吃面碎的吸溜吸溜聲。
以上就是關(guān)于臺(tái)州特色名吃十大排名相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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