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臺灣美食十大排名

發(fā)布時間：2023-05-23 05:57:49 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 937

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于臺灣美食十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、臺灣傳統(tǒng)小吃都有哪些？
2、臺灣最有名的小吃是什么？
3、臺灣特色美食有哪些?
4、去臺灣旅游必嘗的20道美食有哪些？

臺灣美食十大排名

一、臺灣傳統(tǒng)小吃都有哪些？

臺灣美食名揚天下并傳遍各地，是因為臺灣美食好吃，臺灣也是非常多，美食數(shù)不勝數(shù)。臺灣美食精彩之處就在于小吃，這是臺灣菜文化的重要一部分，各式各樣的小吃不僅價格便宜而且好吃到爆，現(xiàn)在我就跟大家分享一下臺灣十大小吃人氣排行。

蚵仔煎

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆

典故鄭成功攻打臺灣，在缺糧的情況下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食，后流傳為著名小吃。

風(fēng)味：首要條件是采用新鮮蚵仔，臺南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。雞蛋的選用也很講究，一般用土雞蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用豬油煎，口味甜中帶咸、咸中帶辣。

米湯粉

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故與臺灣盛產(chǎn)大米有關(guān)，以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。

風(fēng)味：熱呼呼的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤米粉，造就了它樸實清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是豬內(nèi)臟和小菜。

生煎包

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故源自上海灌湯包，經(jīng)小攤、夜市發(fā)展為具有臺灣風(fēng)味的小吃。

風(fēng)味：一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬后腿肉拌高麗菜做成餡；另一種為純粹的蔬菜口味，以高麗菜和韭菜做餡，以粉絲輔助。包身松軟，吃時有鮮汁流出。

肉圓

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故臺灣廟會特制的貢品。

風(fēng)味：外皮以番薯粉制成，餡料則以瘦肉、香菇、筍角為主，以甜、辣醬做蘸汁。分油炸和清蒸兩種。油炸氣味芬芳，清蒸口感清爽。

魷魚羹

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，后傳入臺灣。

風(fēng)味：所用魷魚，系將生魷經(jīng)太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

刈包

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故源自福州，經(jīng)演變成著名小吃。

風(fēng)味：吃法像漢堡。在饅頭皮上夾肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣醬或山海醬進(jìn)食。

擔(dān)仔面

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆

典故早期由老板挑著碗筷與鍋子到處叫賣，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了擔(dān)仔面的早期印象。

風(fēng)味：其做法是先以熱水燙碗，然后在碗里裝少許煲熱的面，加上肉臊、鮮蝦，淋上蝦膏湯，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鮮迷人，滋味芳香。

臭豆腐

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故由大陸傳入臺灣，經(jīng)改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐兩種風(fēng)味。

風(fēng)味：炸臭豆腐炸至外皮金黃酥脆，淋上醬油、蒜泥、香油及辣椒醬，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是將臭豆腐搭配鴨血、大腸、麻辣醬等配料，然后丟入大骨湯里燒煮，起鍋后加上青蔥、香菜、酸菜、泡菜進(jìn)食。

大腸面線

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆

典故源自臺灣早期農(nóng)業(yè)社會，是當(dāng)時的主婦煮給農(nóng)耕者的面食。為了便利多人享受，通常煮成一大鍋，并丟入蚵仔以增加營養(yǎng)，后流傳到各地，人們加入了大腸、肉羹等材料。

風(fēng)味：無論是黃面線或紅面線，烹調(diào)大腸面線都以手工制作最能凸現(xiàn)美味，因手工獨有的揉、拉、搓、甩等過程，使面煮起來不易爛、入味、有咬勁。另外，頭湯也是構(gòu)成美味的重要一環(huán)，頭湯用豬大骨湯，材料可加入蚵仔、大腸、小貢丸、竹筍、酸菜等。

珍珠奶茶

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆＋☆

典故追溯它的起源，首先從泡紅茶說起。臺灣“春水堂”的甘侯將熱茶冷飲化，1983年創(chuàng)出泡沫紅茶。5年后，“春水堂”的同仁突發(fā)奇想，將地方小吃“圓粉”加入紅茶，將其命名為“珍珠奶茶”。

風(fēng)味：同時具有飲料和點心的功能。茶葉的選用十分重要，須用品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉。茶、奶的濃度比以4：6為最佳。粉圓要略韌，其次水質(zhì)、糖、冰塊的比例也會影響到茶的風(fēng)味。

二、臺灣最有名的小吃是什么？

臺灣最有名的小吃是鳳梨酥.x0dx0ax0dx0a1．棺材扳：名字有點怪，但的確是很特別而又美味的小食。先將一片厚吐司炸過，割開表層放入配料，牛肉，豬肉，雞肉，各式其適。x0dx0a2．蜂蜜苦瓜汁：用臺灣白苦瓜榨汁，加入蜂蜜，有一點甜，有一點苦，口味相當(dāng)特別，大約也是港幣10元左右。x0dx0a3．七里香：即是紅燒雞尾，很多人看到聽到想到就不敢吃，其實是臺灣著名小吃之一，外香內(nèi)軟，吃過的人都忍不住再吃，主要是要先過心理關(guān)口吧，呵呵。x0dx0a4．十全排骨湯：藥膳料理，加上肉排的鮮味，是臺灣的特色食品之一.x0dx0a5．臺式脆皮臭豆腐：臺灣有很多種不同的臭豆腐，不過記得一定要熱吃。偶吃的這個帶點甜酸汁，很開胃。x0dx0a6．臺式天婦羅x0dx0a7．鐵板燒(一)：臺灣士林的鐵板燒以量大價廉為名，只是幾十塊的臺幣(對港幣約1對4)，包括餐湯，餐包及飲料。x0dx0a8．鐵板燒(二)：另一種鐵板燒，由師傅炒好后隔著錫紙放在鐵板上吃。這一份是二人套餐，除附照上的菜還有魚，我們?nèi)齻€朋友一起吃還可以有三碗米飯及三碗湯，的確是價廉物美。x0dx0a9．大雞排：超大件的酥炸雞排，三個人分享還足夠，可以配辣味調(diào)味粉，也可以點原味.x0dx0a10．大餅包小餅：用來壓軸的當(dāng)然不簡單，大餅包小餅可以分為咸點甜點，視乎所配的是什么味道的調(diào)味粉，可以當(dāng)作正餐配點或餐后甜品.

三、臺灣特色美食有哪些?

臺灣特色美：

1、大腸包小腸

大腸包小腸是臺灣獨一無二的獨創(chuàng)美食。大腸包小腸和熱狗有幾分相似，不過要將包裹著豬肉腸的面包換成糯米。簡單來說，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，最后會涂上各種口味的醬料或加上花生粉、蒜頭、黃瓜絲、香菜等配菜以豐富口感，還有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以選擇。

2、珍珠奶茶

珍珠奶茶是1980年代出現(xiàn)在臺灣的一種飲品，將用淀粉制成的粉圓加入奶茶，在90年代日漸熱門起來，漸漸成為人手一杯的人氣飲品。除了珍珠之外，部分店面也會同時加入布丁、咖啡凍、仙草凍等增加口感。在臺灣珍珠奶茶店到處都是，而且甜度、珍珠、冰的量都是可以自己選擇的。

3、雞排

雞排也許并不是一道難得一見的小吃，但是難得有像臺北一樣熱愛雞排的城市。甚至有部電影就叫做《雞排英雄》，可見臺北甚至整個臺灣對雞排的感情。在臺北的大街小巷上都能看到很多人手里捧著金黃酥嫩的雞排。無論是油炸還是碳烤，臺北的雞排都是香酥嫩滑。只有你親口嘗一嘗，才能感受到臺北對雞排的這份執(zhí)著和用心。

4、芋圓

芋圓是一道著名的臺灣傳統(tǒng)甜點。先將芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)，搓揉成長條形再切成小塊，然后放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。如果加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有紅豆芋圓、薯圓等。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

5、鳳梨酥

極為知名的臺灣點心，內(nèi)餡用冬瓜醬，再用面粉、糖、蛋、奶油制成外皮，口感酥滑細(xì)致，因為在閩南語中的鳳梨音近「旺來」，所以一直以來都是很受歡迎的禮品。近年來有許多商家以土鳳梨做餡料，比冬瓜餡酸，適合怕甜的朋友。

四、去臺灣旅游必嘗的20道美食有哪些？

臺灣可謂是食客的福地，臺灣小吃是各大旅游排行榜中的常客，夜市囊括了臺灣從南到北地所有大小型食物。而你只要走一趟夜市，就可吃遍臺灣所有經(jīng)典。

– 蚵仔煎 –

提到臺灣小吃，我想很多人和我一樣，首先想到的是 蚵仔煎 。

蚵仔煎 ，閩南話讀做ô-ā-jiān，并非臺灣特有，發(fā)源于福建泉州一帶，本是閩南語系地區(qū)一道常見的家常菜，不過現(xiàn)在卻成了臺灣小吃的代表。

閩南話有句俗語叫“肥蚵仔肥韭菜”，是說每年的農(nóng)歷二月，韭菜的生長最為旺盛，也是蚵仔最為肥碩的季節(jié)。蚵仔煎就是蚵仔和韭菜的黃金組合。將韭菜切成一指節(jié)長短，和洗凈的生蠔擱在一起，加入稀釋的番薯粉、新鮮的蛋液，以及蔥、香菜，入油鍋煎至金黃，就大功告成啦。

剛出鍋的蚵仔煎口感香脆，內(nèi)餡香濃滑嫩。從味道來講，生蠔的鮮爽搭配煎蛋的鮮甜，再混合韭菜特有的香味，真是讓人食欲大開呀~

– 棺材飯 –

這是一道中西合璧的小吃，前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。本名叫雞肝板，據(jù)說是三四十年前，臺灣一位叫許六一的師傅發(fā)明的。

傳統(tǒng)的棺材飯的做法是，將面包切成薄薄的面包塊，下鍋油炸到金黃色后撈起。掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝、雞腎、雞肉、豌豆、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜粉、墨魚和蝦仁等精心炒制的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上醬料，就大功告成啦。

做好的棺材板要趁熱吃比較好吃。酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，說不出的好吃呀~

– 珍珠奶茶 –

源自于臺中的 珍珠奶茶 絕對是臺灣數(shù)一數(shù)二的招牌，珍珠口感Q彈，冷熱皆好喝，但是價格卻很親民。

創(chuàng)意無限的臺灣人也將珍珠奶茶的精神發(fā)揚光大，現(xiàn)在除了以紅茶為基底的奶茶外，還可換成青茶、綠茶、烏龍茶、鐵觀音。也有在茶上加一層厚奶油的蓋茶系列。另外珍珠可替換成蒟蒻、椰果、仙草、布丁、杏仁凍或咖啡凍。足夠你的國外朋友在臺旅游期間一天換一種嘗鮮。

– 雞排 –

雞排是臺灣人最喜歡的點心之一，辦公室的漫漫午后或者是被饑餓侵襲的夜晚，大家都會沖到最近的路口去買一份雞排來吃。腌過后再油炸的雞排總是香味四溢，咬開金黃色的酥皮，底下雞肉肌理條條分明，流瀉出鮮美的雞汁，讓人難以抗拒。

現(xiàn)在榨油機改良的更為聰明，可以把雞排面粉上過多的油過濾掉，減少油膩感。而臺灣吃雞排的方式有的會將雞排剪成許多塊，有的則堅持不剪以保有雞肉原汁原味。

– 三杯雞 –

三杯雞 的三杯指的是一杯米酒，一杯油以及一杯醬。如果再加上辣椒和大蒜，味道更是無與倫比。不過，也有廚師將“三杯”理解為一杯酒，一杯芝麻油以及一杯糖。

現(xiàn)在有很多三杯雞的食譜提倡健康飲食，減少了油、醬油的比例。但嘗過三杯雞的幾種不同比例，認(rèn)為還是原汁原味的三杯雞味道最銷魂。

– 鹽酥雞 –

鹽酥雞 跟雞排一樣都是油炸類點心的首選，常常在賣鹽酥雞的攤販可以買到炸雞排，可是賣雞排的地方不一定有賣咸酥雞。因為鹽酥雞也包含炸其他食材的通稱。

小小的攤販里，除了雞肉外，還有帶骨雞肉、雞塊等雞肉其他部位可選擇。黑輪與米血也是不可或缺的搭配。

有的人還會配上一份紅薯薯條或四季豆、花椰菜、杏包菇等。炸好的鹽酥雞要靠九層塔提味，有的店家會詢問客人需不需要加蔥蒜辣椒，可以說是十分過癮又客制化的民間小吃。

– 臭豆腐 –

雖然臭豆腐的味道讓許多外國人聞之色變，但也無損在地人的興致與喜好。炸過的臭豆腐表皮酥脆內(nèi)曾包著細(xì)滑的豆腐，軟硬兼具的反差口感讓人驚艷，再配上清爽順口的臺式泡菜，吃過的人都回味無窮。

除了常見用炸的臭豆腐，清蒸臭豆腐的臭味程度也堪稱一絕，有機會的話兩種滋味請務(wù)必要品嘗一下。

– 可樂餅 –

可樂餅 是臺灣街頭常見的小吃之一，與日本的炸肉餅類似。可樂餅以土豆泥或肉末為餡，然后裹上面粉、雞汁和面包屑。你可以根據(jù)自己的喜好將肉末、蔬菜、海鮮以及其他食材混合在一起。我們最喜歡的莫過于肉末和奶酪的混合。

– 甜不辣 –

甜不辣 指的的魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸，長時間油炸后，在肉湯中煮熟。食用前，將魚糊塊從肉湯中撈出，悶在褐色的醬汁中。

它是臺灣人所深愛的一種彌漫著濃郁的香味而且百嚼不厭的美味。甜不辣基于日式雜燴，口感更加甜香，并配有更硬的魚豆腐和獨特的醬汁。完成魚豆腐的制作后，還有很多的工序。在小攤販的美食車上用小碗乘些許湯汁和醬汁，攪勻后去品味這種屬于臺灣的獨特美味吧。

盤點了一圈臺灣美食，你是不是也迫不及待想要去臺灣吃起啦~~如果你暫時去不了臺灣也沒有關(guān)系，時間充裕的時候，宅家買好食材，也可以嘗試做點臺灣小食。

以上就是關(guān)于臺灣美食十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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