杭州早餐排行榜前十名店（杭州早餐排行榜前十名店有哪些）

俗話說“上有天堂，下有蘇杭”，杭州的美景盡收眼底，因此也吸引了無數(shù)游客在假期到杭州旅游。 而美麗的風景應該伴隨著美味的食物。 除了欣賞風景，我們還想在唇齒間感受杭州這座城市的飲食文化。

杭州片兒川

片兒川榮獲中國十大名面榮譽，是杭州最著名的面條。 武士刀的面條并不稀奇，但配料很特別。 它的澆頭主要由酸菜、竹筍和瘦肉絲組成。 瘦肉不用多說，油脂豐富，味道更香。 說到酸菜和筍干，都是非常好吃的食材。 溶解在湯里，肉的油膩味得到了緩解，更加鮮美。 食物非常清爽，令人驚嘆。 去杭州，早餐可以選擇一碗片兒川，讓美食給生活一個美好的開始。

西湖藕粉

很有杭州特色。 一聽名字就知道，除了杭州，其他地方都吃不到地道的美食。 西湖藕粉最大的特點就是所用的藕粉。 西湖蓮藕制成的蓮藕呈粉紅色和玫瑰色，這種紅色也被稱為市場上的其他蓮藕。 它的質地很滑，沖泡后濃而不膩，甜而不膩，讓人回味無窮。

油墩兒

從名字就知道這是另一種油炸食品。 大多數(shù)中國小吃以油炸為主。 油墩兒的外層是油炸的，鐵板燒的，金黃酥脆的面皮，里面是非常鮮美爽口的餡料，多為蔥花、蘿卜絲、鮮肉或紅豆沙，尤其是當 吃蘿卜絲。 那清爽的瞬間將征服那些只覺得外層略顯油膩的人。 當然，很多人在吃飯的時候都會選擇刷一些辣椒或者甜面醬。 雖然食材的細膩口感被進一步弱化，但整體口感會更加濃郁，外酥內軟，鮮嫩可口。  ，令人欽佩。

蔥包檜兒

蔥包杜松是浙江著名的小吃，“包”字就很好地體現(xiàn)了它的特點。 炸金黃的油條和大蔥一般都是用烤過的油條包裹起來，然后刷上一層。 上面放上甜面醬，再放入烤箱再烤一圈，直到炸好的絲柏烤成金黃色，發(fā)出咯咯的叫聲。 一口咬進去，首先感受到的是蔥包絲柏的酥脆，然后是蔥花的鮮美，然后是在嘴里炸開的香甜面醬的濃郁鮮美，真的很好吃 . 如果你走在杭州街頭，想吃點東西，蔥包杜松是個不錯的選擇。

二、浙江有什么好吃的早餐？

作為中國發(fā)達，富庶的省份之一，浙江省的氣質似乎也很一致，溫柔，清淡，秀氣，給人一種大家閨秀的感覺。但，浙江的早餐卻是個例外，既有湯湯水水的柔情，也有碳水炸彈的猛烈，還有山珍海味的硬核，當然也少不了傳統(tǒng)糕點的素雅。

無論是溫州的糯米飯，還是嘉興的大肉粽，亦或是寧波的麻心湯圓，每一口都是味蕾上的魂牽夢繞。如果是夜市是關閉濾鏡的真實人間，那么早餐就是還未梳妝打扮的素顏模樣。今天咱們打卡一下浙江的早餐，看一下到底有多“瓷實”。相信我看完后你也會覺得，廣州早茶也不過如此嘛……

杭州，當?shù)氐脑绮臀寤ò碎T，這里聚集著國內很多省市的經(jīng)典小吃，但杭州人獨愛面食。尤其是，一碗熱氣騰騰的片兒川端上桌，那絕對是對早餐最好的尊重。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口，一口就能把老饕穩(wěn)穩(wěn)拿捏住。

建德豆腐包，剛出爐的包子十八個褶，皮兒被橙紅的湯汁浸染，光看著就有不甘寂寞的熱情撲面而來。當然，餡料是它的靈魂。松軟的面皮包裹著鮮香的豆腐餡，看似平淡無奇，實則吃起來絕非等閑之輩。

寧波，倉橋面結面的面結皮薄肉多，肉餡就跟湯包一樣，入口即化，一些外地人專程來打卡。再就是寧波湯圓，據(jù)說在寧波一言不合就吃湯圓，顏色潔白，香甜軟糯，吃了還想吃。

還有寧波早餐的代名詞—大油餅，絕對是妥妥的早餐“神器”，裹上剛炸好的油條，再刷點醬，一口下去咸香松脆，令人回味無窮；還有寧波“四大金剛”，大餅，油條，粢飯，豆?jié){，絕對是寧波的老底子早餐盛宴。

溫州，糯米飯絕對是每個溫州人心中的“朱砂痣”。蒸得透透的米飯上，撒上酥脆的油條碎和肉松，再來一勺香菇肉末汁，再根據(jù)自己的口味適當添加榨菜或咸蛋黃，撒點蔥花，一口下肚，鮮美無比。

到了溫州一定要嘗一下早餐的主打，溫州米面配上肉末和香蔥，再來點古早味的辣椒醬，妥妥的當?shù)厝顺苑?。當然還有當?shù)厝艘詾榘恋酿Q飩，瘦肉丸……光想想就口水直流了。

嘉興，以江南細膩生活著稱的嘉興人，早餐是從一個熱氣騰騰的肉粽子開始的。野生的伏箬做粽皮，牢牢裹住可鹽可甜的餡料。肉香與稻香交織在一起，入口肥而不膩，可以吃出東坡肉的味道。當然還有蘸著香醋和辣醬一起吃的燒麥；桐鄉(xiāng)阿能面，湯緊、味甜、料鮮，稱其為嘉興面界的“扛把子”一點不為過。

湖州，提起湖州的早餐，就不得不提周生記餛飩，湖州人最愛的餛飩配雞爪，軟糯不失嚼勁的雞爪，搭配上熱乎乎的餛飩，別有一番滋味。千張包子，韌勁十足，再加上特制的餡料，配上一碗綠豆粉，賊爽；有人說湖州人的錢都是吃光的，的確湖州的美食實在是太多了。生煎，粢米飯，大包子，湯包，干挑面等等。

紹興，紹興的特色是豆腐年糕，在當?shù)爻Ｄ瓯涣袨樵绮托辛?，它最大的不同就是帶湯，一般都是先炒后煮，年糕吸收了足夠的湯汁，非常好吃?/p>

嵊州小籠包，嵊州人稱小籠包為小籠饅頭，面皮里面包裹著沉甸甸的餡料，稍一夾，湯汁便流淌出來，想不吃撐都難。還有紹興的特色面餑餑，攤好的面皮，涂抹上甜醬，再來一根酥脆的油條，雞蛋，榨菜，蔥花，趁熱吃上一口，那叫一個舒坦。

三、去杭州一定不能錯過的美食有哪些？

[小鼓掌]俗話說上有天堂下有蘇杭，說起杭州好吃又難找的本幫菜，真要好好看看這篇文章了，本地人都愛不釋手那。

1[舔屏]金仲幫中餐廳[紫薇別走]虎玉路36-7號

這家老板娘像是“杭州陳都靈”的小館子

，充滿了讓人驚奇的菜品

[如花]鮑魚燜雞，鮑魚超大又入味，非常的Q彈，而且雞肉也是浸透了海鮮的味道，其中還添加了調味的酸菜，讓這道菜又鮮美又不膩

[如花]生醉河蝦

這個河蝦呀，是那種活蹦亂跳的那種，而且加入了檸檬調味，有一點泰式的感覺

[如花]本幫酸菜魚

這道菜那是份量巨大，加入了特質的酸菜調味，讓魚又入味，又不腥，而且魚肉也是非常的Q彈

2[舔屏]素勤飲食店[跪了]城頭巷101號

沒有招牌的，80歲的老奶奶的菜館子

但是聞著巷子里面的飯香味，你就可以找到她了

[如花]白斬雞：

招牌菜就是她，雞肉很嫩一點不柴，雞皮也是非常的香滑，蘸料也是他們家的特色之一，雞肉搭配蘸料簡直賽神仙

[如花]家常豆腐

豆腐是咱們絹豆腐，長條塊裹上薄薄的淀粉，下熱油鍋炸出香脆的外表皮，吃起來外脆里嫩。利用豆瓣提香，醬汁淋在脆皮豆腐上，超級好吃

[如花]雪菜蘑菇肉片

新鮮雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜帶著微微的咸味，新鮮爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞擊快樂極了

3[驚喜]袁胖私房菜[做鬼臉]建國南路199號

一直都是老杭州認得朱砂痣，開了很多年的袁胖，估計沒幾個杭州人不知道的

到飯點就都要靠搶坐的啦，來晚了就沒有座位了

[舔屏]推薦菜品：

[周冬雨的凝視]白切鵝

是店里的招牌之一，兩個人點半份就足夠了，鵝肉切的大塊，吃起來緊實，沒有肥膩感。

[周冬雨的凝視]蒜香仔排

蒜香仔排比較驚艷，外皮酥香肉質緊實，口感是超贊的，推薦必點

[周冬雨的凝視]酒釀圓子

手工制作呦，實名推薦酒釀圓子，圓子康上去大小不均，但是絲毫不影響味道

[做鬼臉]4彩娥飯店[舔屏]留和路屏峰社區(qū)398號

這里超有名的老飯店了

要做點去又要不就沒有座位了

[舔屏]白切雞:這兒的白切雞,雞本身就很有味道，雞皮肥而有味!蘸上醬油味道滿滿

[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超級正宗

[舔屏]蛋黃南瓜:很正宗的做法，吃起來蛋黃滿滿，很有特色的集合，蛋黃和黃瓜的結合呦

[舔屏]酒釀饅頭 :這個基本必點了，香味雖然一般，但饅頭很蓬松，超級nice

5[驚喜]小碗盞[奧特曼]江城路829號

這家店很多人都是從小吃到大的

有即便宜又親民的鄰里杭幫菜

[呆無辜]酒糟核桃露

非常開胃的一道菜,酒釀的微酸和核桃的果仁香氣出乎意料的很搭。成分也是很美容養(yǎng)顏的呦

[呆無辜]薺菜年糕

油分被薺菜充分的化解了，我個人覺得很好吃。喜歡吃甜的小朋友可以點，尤其是吃薺菜的季節(jié)

[呆無辜]蘆筍嫩菱

選料是很還不錯的，蘆筍和菱角吃起來都有一種天然的微甜。

[草泥馬]6哎抖豬蹄[奧特曼]是這里的特色網(wǎng)紅小吃店

[耶]招牌炸豬蹄:必點菜品呦，豬蹄被炸了一遍特香，表面上散上點醬料，裏滿一層孜然辣椒粉就更香了。筋肉占比很高，咬一口滿嘴爆膠!還有豬皮也是亮點，趁熱吃酥脆有嚼勁!

[強]香炸雞爪:雞爪炸的金黃酥脆，骨頭都快炸脆了，能吃辣的在加點辣超級好吃的，

[強]香炸小年糕:讓人很驚訝的 美食 ，樸素的食材往往最能安撫舌尖，炸得外脆里糯,一層醬料甜咸交雜，兩塊的量剛剛好，一點不膩

去杭州不管是 旅游 工作還是獨家，一定要去這幾家吃吃看呦，杭州人都不會錯過的小吃呦

杭州是一座有山水，有 歷史 ，有 美食 的城市，有很多不可錯過的東西。單就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當中的代表。

杭州菜中，有傳統(tǒng)的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。

小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產(chǎn)小籠包，大餛燉，貓耳朵，素燒鵝，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。

今天的杭幫菜，則以傳統(tǒng)杭州菜為根基，集四方菜系之長，得到了進一步的拓展?？傮w上以家常菜為主，選料很平常，但精工細作，講究色香味形，很受大眾歡迎。

當中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。

杭州的 美食 可以說是很有特點了，清淡不油膩，精致不混搭，自帶“美顏”效果，江湖人稱“杭幫菜”。下面就給大家盤點一下來 杭州必不能錯過的 美食 種類。

江南之地自古富庶，魚蝦滿框，鮮嫩可口。將蝦去殼，以著名的龍井新茶入食，去掉腥味，便成了這道著名的“龍井蝦仁”。唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。龍井茶之清冽芬芳，成為江南茶葉的魁首，而西湖龍井更是聞名天下。兩者搭配，茶葉的清香加上蝦仁的鮮美，讓人流連忘返。

龍井蝦仁講究的是一個鮮與嫩，蝦仁清炒半分鐘即可出鍋，裹著滑而不膩的蛋清與淀粉，Q彈而有嚼勁。如果蘸著江南盛產(chǎn)的米醋一起吃，更有別樣的清香。

沒來過浙江的人，一定知道杭州。

買來過杭州的人，一定聽過西湖。

沒來過西湖的人，一定不會不知道西湖醋魚。

是的，西湖醋魚就是這么的有名，今年還被評為浙江十大經(jīng)典名菜。所有來杭州的人，都是不會錯過嘗這最有名的西湖醋魚。

不過，西湖醋魚的來歷，得和另一道杭州名菜“宋嫂魚羹”一起說。相傳南宋有一位著名民間女廚師，叫做宋五嫂。高宗趙構乘龍舟西湖，嘗了口宋五嫂的魚羹，驚嘆不已。自此這碗魚羹聲名鵲起，被奉為膾魚之鼻祖。之后，則發(fā)展出了“宋嫂魚羹”和“西湖醋魚”兩道著名菜。

西湖醋魚選材為西湖草魚，也有飯店用鱸魚代替。用米醋、醬油、白糖等熬成的醬料來去腥，同時達到鮮香的效果。品嘗時，魚肉嫩滑可口，蘸以醬料后更有酸甜的特別口感，讓人食指大動。吃完一條魚，簡直so easy。

浙菜大都講究清雅干凈，因為魚米之鄉(xiāng)，食材豐富而新鮮，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜里面的種類都不超過三種，配料也絕不多放，生怕食材互相“串味”，破壞了原有的風味。

這對于很多熱愛“混搭”菜系，喜歡亂燉的朋友們來說，可能就很難受了。這時候，還有一個另類杭幫菜可以挽救你，那就是“杭三鮮”。這道菜某種程度上就是一個鮮味“大亂燉”，里頭包含著水發(fā)肉皮、魚茸、熟雞肉、熟豬肚、蝦、青菜、筍等等“透鮮”的食材。

這時候還可以學學當?shù)厝?，用“杭三鮮”的湯汁澆飯，一口鮮湯一口白飯，可真真是“賽神仙”了。

許多人只聽說過出沒于各大快餐店外賣店當中的名菜“魚香肉絲”，卻不知道杭州也有一道著名的菜“錢江肉絲”。這道菜顏色鮮紅油亮，值得厭倦了寡淡，想吃“油腥”的朋友嘗試。

綠色的蔥絲與濃郁口味的肉絲組成色澤鮮艷的賣相，讓人直咽口水。肉絲又保留著杭幫菜對咸鮮、刀工的講究，可以說是集合了南北菜系的特點了。

值得一提的是，浙江里很多魚和肉的做法里必不可少的都要加入黃酒，紹興黃酒聞名天下，獨有的酒香既可以去腥，又能調味，還自帶一絲甘甜。你在這些菜里吃到的獨特香味，可能就是來自于“黃酒”哦。

蔥包檜兒不僅僅是杭城一道著名的小吃，背后還有一段 歷史 淵源。

傳說南宋時期，民族英雄岳飛上陣殺敵，殺得金人節(jié)節(jié)敗退。但無奈被秦檜夫婦陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，并以“莫須有”的罪名處死。百姓們憤憤難平。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，夾上蔥，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃，包檜兒”。百姓們恨透了秦檜夫婦，紛紛來買“油炸燴兒”，后來就慢慢成為了“蔥包檜兒”。

蔥包檜兒外表酥脆，中間香軟，配上香辣醬或者甜面醬，是深得杭城人喜愛的小吃。

對，南方也是有面食的！不是只吃米飯的！

片兒川面是杭州奎元館老店 歷史 上最具名聲的面點之一，并且前兩年也登上了“中國十大名面條”榜單。很早之前就流傳著這樣一句話，不到奎元館吃面，就等于沒來過杭州。由此可見片兒川面在杭州的地位了。

傳說清時某年，浙江舉行鄉(xiāng)試，到杭州來趕考的讀書人在杭城聚集。店主為招攬讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應外地書生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“連中三元”之意。后來真有一個書生，因奎元館面好價廉，常來吃面，后得中鄉(xiāng)試舉人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒有招牌，就當場題寫“奎元館”三字作為招牌。自此之后，凡是來應試的，都會到小店里吃面，以圖個好彩頭，慢慢的，片兒川面的名氣就越來越大了。

倒篤菜、筍片、豬肉片，是片兒川面里頭最重要的配菜，也是構成這道菜鮮味的來源。這幾樣配料據(jù)說也是很有講究的，將這三樣材料切成片，然后在沸水中氽一下，據(jù)說這便是“片兒川”名字的由來。

除此之外，杭州還有許許多多的小吃和 美食 等著你來挖掘，還等什么呀吃貨們！趕緊來吧！

俗話說上有天堂下有蘇杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一點，可能喜歡吃咸、吃辣的人不太適應。但是作為一個越來越國際化的 旅游 城市，杭州的傳統(tǒng) 美食 也在逐漸改良，開始適合更多符合口味的游客品嘗。經(jīng)典的杭州 美食 有以下幾個：

一、東坡肉

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

二、西湖醋魚

通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

三、龍井蝦仁

四、西湖莼菜湯

這道湯取材西湖中的莼菜，配以肌肉、火腿燒制?？梢哉f口味純美，莼菜翠綠，雞肉白嫩，再搭配火腿絲，配色鮮艷。乾隆皇帝在游歷杭州的時候曾嘗過這道菜，寫下了“花滿蘇堤抑滿煙，采莼時值艷陽天”詩句。

本文轉自杭州生活通

杭州 美食 數(shù)不勝數(shù)

各家風味都有

是不是默默勵志今年要吃遍杭州？

都說人生如戲

戲如人生

這其中的酸甜苦辣

你一品便知

當你吃遍杭州 美食

可能吃懂它？

吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生

人生的歷練，就像“ 東坡肉 ”，小火慢燉，才會成熟。

尋求幫助的時候就像" 片兒川 " ， 必要時得有人拉一把。

生活就像“ 乾隆魚頭 ”，不經(jīng)歷煎熬，不經(jīng)歷時間的錘煉，哪來的輝煌。

人生就是“ 杭州小餛飩 ” ，一生中總會有浮浮沉沉，起起落落，最終品味出的都是美的滋味。

做人就像“ 貓耳朵 ”，不經(jīng)過捻壓，怎么變得獨特有內涵？

做人，就像“ 杭州小籠包 ”，臉皮不能太厚也不能太薄。太厚，沒得人愿意理你；太薄，就只能任人啃噬了。

對待自己就要像“ 西湖醋魚 ”，只有嚴格要求，才能有所成就。

有時候，要像“ 杭州穌魚 ”，外酥里嫩， 處理事務不冷不熱，剛剛好。

對待感情要像“ 桂花糖年糕 ”，不僅外表甜蜜，真心更重要。

做人要像“ 龍井蝦仁 ”一樣敢于突破。誰說龍井只能泡茶？

想法就像“ 杭三鮮 ”，大膽創(chuàng)新，互相合作，才能體現(xiàn)自身價值。

生活就像“ 西湖莼菜湯 ”，要細細品味琢磨，才能有所收獲。

做人不能枉然自大，就像“ 蔥包燴 ”，時刻警醒自己，時刻錘煉自己……

事業(yè)就像“ 干炸響鈴 ”，要有粉身碎骨的勇氣，才能成大事立大業(yè)。

父母就像“ 西湖藕粉 ”，時時刻刻都為你著想，掛在嘴邊的愛是發(fā)自內心的愛。

有時候，人要學“ 油冬兒 ”，受過煎熬外表略硬，但一定要保持內心柔軟。

心情就像“ 高祖生煎包 ”，意料之外的驚喜總是伴你左右。

才能就像“ 烏米飯 ”，有一樣拿得出手的也可以打遍天下無敵手。

人不可貌相，就像“ 臭豆腐 ”，外表看起來越低調的，沒準越有內涵。

做事就像“ 叫花雞 ”，你沒嘗試過怎么知道不可以呢?

愛情就像杭州的“ 宋嫂魚羹 ”，誰說男人不能細膩到極致？

有時候，人要學“ 杭州醬鴨 ”，受過長期考驗，卻能將最完美的一面呈現(xiàn)給別人。

到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，樓外樓。

咫尺西天天外天，

山外青山樓外樓。

宋代開始，傳承至今，進去吃個夠吧，哪道菜都是上名堂的，不容錯過。

叫花雞屬于杭州的名菜，用土雞制作而成，放入提前準備好的調料腌制一個小時，把炒好的餡料放入雞肚子里，再抹一層豬油，用荷葉包起來，涂上面粉，放入烤箱即可。

烤好的叫花雞色澤鮮艷，肉質鮮美，香氣溢人，咬一口滿嘴流油，簡直不要太爽！

蔥包燴小吃源于杭州是岳飛廟的所在地，人們因為痛恨秦檜，恨不得把他放在火上烤，于是便演變成了這道小吃，蔥包燴。

蔥包燴外面是面粉做的餅子，夾著蔥放在油鍋上煎，時間越長吃著越香，里面在抹點醬，放個雞蛋，簡直人間美味！

知味觀是杭州最知名的百年老店，無人不知，無人不曉，知味觀的糕點種類繁多，有青團，糕點，釀團，口味多樣，有麻芯兒餡兒，豆沙餡兒，蛋黃椰蓉餡咬上一口，香甜可口，軟糯松軟。

杭幫菜，西湖醋魚，西湖牛肉羹

我大學三年在杭州濱江，我覺得我很有話語權。我學校附近是垃圾街，有各種各樣的小吃，花蛤，烤豬蹄，烤雞翅，章魚丸子等等等，這些是接地氣的小吃。

再來說說山外青山樓外樓咯。關于杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。

首先東坡肉，一個關于蘇東坡的名菜，那是蘇東坡以工代勞的方式疏浚西湖，老百姓為了感謝他，送來了肉和黃酒，蘇東坡為了和百姓同樂把酒和肉一起燉，切成四四方方的大塊，東坡肉由此而來咯。

宋嫂魚羹，趙構開到西湖邊吃了宋五嫂的魚羹，覺得相當美味，賜了宋五嫂金銀珠寶，因此宋嫂魚羹的名氣遠播了。

龍井蝦仁的故事有點長，乾隆下江南來到杭州西湖，正值龍井上市。來到農(nóng)婦家里避雨，乾隆覺得茶好喝，不好意思問農(nóng)婦要，偷偷拿了龍井放袋子里。到了客棧，乾隆拿出龍井讓店小二沏茶，小兒瞧見乾隆里面的龍袍，跑到后廚跟老板說，老板正好在炒蝦，慌忙中把茶葉當蔥花灑了下去。龍井蝦仁因此而來。從此樓外樓的菜單上就有了龍井蝦仁

西湖醋魚相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不愿為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當?shù)赜幸粣喊?，名趙大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門?；丶液螅┥┲挥凶尩艿苓h逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：“這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸”。后來，宋弟外出，抗金衛(wèi)國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經(jīng)詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當廚工，由此始得團聚。于是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。

有句話是這樣說的，要吃糖去無錫，要吃鹽去南京，要喝湯來杭州。。。。大家可以猜一猜為什么有這么一句話。

杭幫菜，西湖醋魚

四、杭州有什么特色早餐？有什么特色點心？有什么特產(chǎn)可以帶回來的？

蔥包燴是杭州的特色早餐，由一張鋪滿蔥花的面皮包上為啥我看著像煎餅果子江干區(qū)凱旋路34號 紅泥特色點心店 綠葉茶樓向南杭州特產(chǎn)蠻多的，那要看你想買什么了啊。

比如扇子王星記的好，百年老字號，記得在仁和路知味觀對面有一家。正宗傳統(tǒng)竹傘現(xiàn)在已經(jīng)找不到正宗的了，要么就現(xiàn)在的杭州天堂傘，哈，也很好的，質量很好。藍印花布在河坊街上有一個專賣店，這個店還可以，不是假冒的，但東西比較貴，好象叫吳越什么的。絲綢到杭州的絲綢博物館或者絲綢城去買，絲綢博物館比較遠，杭州絲綢城在鳳起路和中河路交口附近，東西良莠不齊，要分辨，而且好的比較貴，可以砍價。西泠印泥，篆刻等，到白堤上的西泠印社去。南宋青瓷，也很多地方賣，但最好去南宋官窯博物館看看。昌化雞血石，很多，不懂最好別買。蠶絲被，超市里有。龍井茶，最好到龍井村茶農(nóng)家里品茶買茶，但也要分辨和砍價，而且你現(xiàn)在來的時候不是新茶的時節(jié)。杭州小核桃和香榧很好吃，而且香榧很珍貴很有營養(yǎng)的，超市里有。西湖莼菜、杭白菊、西湖藕粉、天目山筍干，超市里也有。還有一些杭州名菜（東坡肉，叫花雞等等），超市里也有賣真空包裝的，最好買樓外樓生產(chǎn)的。最好到大一點的超市，比如世紀聯(lián)華，家樂福等，大超市在很多地方都有啦。。

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