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杭州有什么美食特色(杭州十大特色美食)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州有什么美食特色的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
一、杭州特色小吃有哪些
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜,歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料,輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮,吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后,鄧鑫燒餅松脆可口,濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅,你必須去富陽(yáng)。
3.孫權(quán)面筋
孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品,歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物,距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多,比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料,再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作工藝,先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色,鮮美可口。
二、杭州特色小吃有哪些
1、定勝糕。定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一,傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的,將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里,中間再放入紅豆沙,蒸少許時(shí)間就可以了。白里透紅,松軟清香,吃到嘴里甜甜糯糯的,是春季養(yǎng)生的佳品。
2、龍井蝦仁。龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜,這是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜,以蝦仁為主制作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱(chēng)。河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍”,不僅肉嫩鮮美,且營(yíng)養(yǎng)豐富。這兩種食材的搭配制作出來(lái)的菜肴堪稱(chēng)一絕。
3、西湖醋魚(yú)。西湖醋魚(yú)是一道歷史悠久的名菜了,它的歷史可以追溯到宋朝,西湖醋魚(yú)也稱(chēng)為叔嫂傳珍。西湖醋魚(yú)通常選用草魚(yú)作原料,烹制而成。燒好后,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚(yú)肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。
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三、杭州特色小吃有哪些
杭州特色小吃:
1、貓耳朵:貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃,用白面粉作為原材料,配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲瓏,形狀像貓的耳朵,因此取名為貓耳朵。
2、酥油餅:酥油餅是杭州著名的風(fēng)味特產(chǎn)之一,采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的時(shí)候,白糖粉和面皮的酥脆相結(jié)合,松脆可口,別有一番風(fēng)味。
3、蔥包燴兒:采用上等白面粉,把面皮制作成春卷皮,然后再裹上油條和小蔥,攤平之后,放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色,香味濃郁。
4、兒川面:采用的是特制的面條,味道鮮美,加入了豬肉片、筍片等食材,吃起來(lái)綿滑味鮮。
5、定勝糕:定勝糕是用粳米和糯米制作而成,屬于杭州特色小吃之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成,糕點(diǎn)吃起來(lái)比較松軟,色澤粉紅,入口甜糯,還帶著淡淡的甜味和豆沙的香味。
6、麻球王:麻球王是用糯米粉和糖粉炸成,色澤金黃,外面裹著芝麻,吃起來(lái)酥脆香甜,帶著糯米的甜糯,油而不膩。
7、杭州小籠:杭州小籠其實(shí)就是杭州小籠包,面粉做皮,肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料,餡料里面加上皮凍,然后放上蒸籠里面蒸熟即可。小籠包的特點(diǎn)就是皮薄汁多,鮮香潤(rùn)滑。
8、幸福雙:幸福雙采用面粉制作,在里面包上豆沙或者是干果,蒸熟即可。
9、小雞酥:小雞酥采用的是精面粉為主料,配上了沙律油、豆沙,將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因?yàn)橹谱鞒傻拿纥c(diǎn)造型是小雞的形狀,所以取名小雞酥。
10、西湖藕粉:西湖藕粉是杭州很有名的特產(chǎn)小吃,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。藕粉色澤紅潤(rùn),細(xì)膩粘稠,易于消化,口味清甜,適合各個(gè)年齡層的人。
四、杭州有哪些好吃的
1:酥油餅;2:寧波湯圓;3:金華湯包;4:紹興臭豆腐等。
浙江地勢(shì)由西南向東北傾斜,地形復(fù)雜。山脈自西南向東北成大致平行的三支。地跨錢(qián)塘江、甌江、靈江、苕溪、甬江、飛云江、鰲江、曹娥江八大水系,由平原、丘陵、盆地、山地、島嶼構(gòu)成。浙江省地處亞熱帶中部,屬季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候,自然條件較優(yōu)越。截至2018年底,浙江省下轄11個(gè)地級(jí)行政區(qū),其中11個(gè)地級(jí)市(其中杭州、寧波為副省級(jí)城市),20個(gè)縣級(jí)市,32個(gè)縣,1個(gè)自治縣,37個(gè)市轄區(qū)。
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